第2節
別讓組織器官纖維化侵蝕健康

很多人都聽說一些慢性疾病和組織器官纖維化有關系，但是組織器官纖維化應該怎么預防和治療是個難題。簡單地理解組織器官纖維化，就是器官的細胞發生了炎癥，形成了持續性的損傷，其他正常的細胞為對這些發生炎癥的細胞進行修復、重建而異常增多，導致正常組織結構改變或者功能喪失。組織纖維化是致殘和導致死亡的主要原因。美國對各種疾病致死的病人進行了調查，發現接近45%可以歸咎于組織纖維增生疾病。

組織器官纖維化我們平常都能看到，皮膚劃傷了，你看到愈合以后的疤痕，那個疤痕就是皮膚發生的纖維化。這個是比較輕微的，要是纖維化發生在肝臟、肺部這些地方，后果就嚴重多了。

現代生活中，人們的飲食結構隨著生活節奏的加快也越來越簡單，人們的運動量減少，環境污染加劇，競爭加劇，在這些因素的影響下，高血壓、糖尿病、心血管疾病、慢性腎炎等等慢性疾病的發病率越來越高。對于這些日益威脅到人們健康的疾病，專家認為，必須祛除病根才有康復的希望。

袪除病根，要因人而異。就像補藥，六味地黃丸是治療腎虛的藥品，但并不是陰虛和陽虛都能用。可以從調和肝脾和增強免疫力入手，防止疾病上身。

調和肝脾少生病

肝脾的關系就像唇齒，“唇亡齒寒”，如果其中一個出問題另一個肯定好不了。在中醫里，肝和脾的關系更是微妙。肝臟通過疏泄維持脾胃正常的運化水谷、化生氣血功能。假如疏泄得太快或過慢了，脾胃都會出現不和的癥狀。有的人消化過快，覺得自己消化功能好，怎么身體還是那么瘦呢？吃的營養都到哪里去了？這是疏泄過快的典型，脾胃不和導致營養吸收不均衡，身體瘦弱。如果疏泄過慢，體內淤毒多，面色發黃，容易上火。調解肝脾的方法很多，養肝脾春天最好，春季飲食以平補為原則，重在養肝補脾。孫思邈說過：“省酸增甘，以養脾氣。”春季肝的生理特性就像春天樹木那樣生發，人體一身陽氣升騰。如果肝功能受損則導致周身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。酸味為肝的本味，如果春季已亢奮的肝再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。脾又與胃密切相關，故脾弱則妨礙胃對食物的消化吸收。甘味入脾，最宜補益脾氣，脾健又輔助于肝氣。少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩臟，對防病保健大有裨益。

肝脾疾病的發生與發展，與人的情緒、心態密切相關。要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時，注意勞逸結合，防止過度疲勞。

注意日常飲食，增強免疫力

說到免疫力，很多人就想到感冒。的確，體質虛弱的人容易患感冒，這是因為人體的免疫力不同。如何增強免疫力，不是簡單服用維生素就能做到的。我們日常最快捷有效的辦法是食療。選擇一些補益正氣的食物，就能減少疾病的發生。

1．酸奶經過發酵，比牛奶更容易被人體吸收，同時兼顧了改善腸道環境的職責，可謂食補中的佼佼者。

2．多吃菇類。菇類中的多糖類物質有防御癌癥的功效，而且菇類含有豐富的維生素B，能調節神經系統的功能，同時還能預防和改善高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病。

3．黃綠色的蔬菜富含維生素，可以防治便秘，清潔腸道，為營養物質的吸收提供了良好的環境。這些蔬菜里含有低聚糖，可以幫助腸道里的益生菌生長，在無形之中為身體構建了一道免疫防線。

調理食物預防纖維化

通過適當的食物調理可以預防纖維化。

蘋果是肺纖維化患者的有益食物——吐痰、咳嗽、老覺得喘不上氣來——有這種癥狀的人，吃蘋果或許會有好處。吐痰、咳嗽、呼吸困難是肺纖維化的癥狀，荷蘭進行的一項以患該疾病的人為對象的調查發現，食用含黃素蛋白（flavoprotein）的食品越多的人癥狀越輕。

荷蘭國家公共衛生，環境研究所的Cora Tanak等人，著眼于水果等植物中所含的黃素蛋白研究，發現其中兒茶素、黃酮醇及黃酮具有防止肺纖維化加重的效果。

研究發現，如果按黃素蛋白的攝取量將患者分為5組的話，攝取量最多的人的咳嗽與憋氣程度比攝取量最少的人輕2到3成。

紅茶與蘋果中含有大量的兒茶素、黃酮醇、黃酮。吃蘋果越多的人肺纖維化的癥狀就越輕。