四　商業(yè)性農(nóng)業(yè)的發(fā)展

由于清代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的發(fā)展，使更多的商品糧投向市場，商品經(jīng)濟(jì)侵入農(nóng)村，破壞了傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)的一體化，促成了農(nóng)民的階級分化，出現(xiàn)了萌芽狀態(tài)的自由勞動者。清中前期長江上游商業(yè)性農(nóng)業(yè)得到顯著發(fā)展，經(jīng)濟(jì)作物由于一般效益高于糧食作物，刺激了農(nóng)民的種植，因而比重日益增大。如仁壽縣農(nóng)民種制藍(lán)靛“利倍于種谷”[263]；什邡縣“園戶無田者甚多，一年仰事俯畜，全在于茶”[264]；合江許多農(nóng)民種茶發(fā)家，故“藝者日眾”[265]；簡州沿江之民多種蔗作糖，“州人多以致富[266]；內(nèi)江縣農(nóng)民種蔗榨糖，“其壅資工值十倍于農(nóng)”[267]；會理州“蒔煙利蔗，其利百倍”[268]；彭遵泗《蜀中煙說》稱：“蜀多業(yè)煙藝者”，“大約終歲獲利過稻麥三倍”[269]。有的農(nóng)民甚至將種糧田地改植經(jīng)濟(jì)作物，如合江農(nóng)民將稻田改為煙田[270]；崇慶州以種藥材代替小春，“價昂時動獲十倍之利”[271]；彭縣由于經(jīng)濟(jì)作物的發(fā)展，以至人們感到這種生產(chǎn)“有利而害谷”[272]。可見，清代上游的商業(yè)性農(nóng)業(yè)是在利益的推動下發(fā)展的。

一些地區(qū)出現(xiàn)了棉、桑、蔗、煙、茶、果等專業(yè)種植區(qū)，逐步形成了初級的區(qū)域間生產(chǎn)分工。如簡州、內(nèi)江等以種蔗為主，沱江“沿江左右，自西徂東，尤以藝蔗為務(wù)”，“利常倍稱”[273]。川西地區(qū)盛產(chǎn)煙草，郫縣號稱“出產(chǎn)最多”，其煙草的銷售“上通蠻部，下通楚豫”[274]；據(jù)嘉慶《四川通志》稱：“干絲煙產(chǎn)郫縣特嘉，業(yè)者最夥”[275]；新津縣“邑人業(yè)煙草者甚多，良田熟地，種之殆遍。六七月邑中煙市堆積如山”[276]。在潼川府、順慶府、資州、敘州府、瀘州等地出現(xiàn)了商業(yè)性的產(chǎn)棉區(qū)域，威遠(yuǎn)植棉“土性所宜，可抵稻谷之半，而商販集焉”[277]；仁壽種棉“利與種田等”[278]；乾隆時潼川知府張松孫為推廣種棉，還編有一首歌謠：“四月乘時好栽種，勤鋤滋長多棉桃。東舍西鄰相鋤作，魚羹麥飯飽歡樂。御寒無具盼豐收，更重春耕與秋獲。”[279]成都府、潼川府、順慶府、資州等地廣泛種植染料藍(lán)靛和紅花，仁壽藍(lán)靛“一畝可得靛十斤，其利倍于種谷”[280]；遂寧所產(chǎn)紅花“遠(yuǎn)商多有來購之者，其利甚大”[281]。沱江、嘉陵江流域產(chǎn)麻甚多，各縣“人家多種之，以其利厚而種植易也”[282]；榮昌、隆昌由于種麻興盛而促進(jìn)了麻織的發(fā)展。

特別值得注意的是在潼川、順慶等府形成了養(yǎng)蠶區(qū)域，長江上游地區(qū)是中國產(chǎn)蠶基地之一，“蜀中墻下種桑，宅內(nèi)養(yǎng)蠶，以為常業(yè)”，“多者二百簟，少者亦十余簟，每簟可得絲一斤”，“每斤價自八九錢至一兩不等”[283]。在養(yǎng)蠶地區(qū)，農(nóng)民每年“養(yǎng)蠶不過一月之勞，工省而獲利甚速”[284]。遂寧縣的農(nóng)民“比戶飼蠶”[285]；射洪婦女“率以蠶績?yōu)槭隆?span id="itnlwsh" class="math-super">[286]；閬中縣“種棉種麻均不及種桑之盛”，“至人家隙地在在皆種者，則無過于桑”[287]；西充縣“農(nóng)家以耕織為業(yè)，自己育蠶，雖亂絲薄繭，均足入經(jīng)緯而價值，所宜多養(yǎng)”[288]；蒼溪農(nóng)民“惟絲惟蠟，民藉以生”[289]。我們看到，這種地區(qū)分工的發(fā)展，使重要農(nóng)產(chǎn)品和手工業(yè)品形成集中的產(chǎn)區(qū)。

伴隨著商業(yè)性農(nóng)業(yè)發(fā)展的是農(nóng)村家庭手工業(yè)。如乾隆時期的梓潼縣“食于田者，多以種桑織絲，紡紗織帛而佐家資。城邑鄉(xiāng)里，婦孺尤以紡織為務(wù)，機(jī)杼之聲，達(dá)于四境。一歲交易，不下數(shù)萬”[290]。又如榮昌縣盛產(chǎn)麻，在乾嘉之時“南北一帶多種麻，比戶皆績，機(jī)杼之聲盈耳，富商大賈購販京華，遍逮各省。百年以來，蜀中麻產(chǎn)惟昌州稱第一”[291]。夾江產(chǎn)棉，“女功亦收布帛之利”[292]。新津“男女多紡織，故布最多”[293]。隆昌農(nóng)民所織棉布“多販往云南、貴州等省發(fā)賣”[294]。

但應(yīng)看到，上游的商業(yè)性農(nóng)業(yè)集約化程度是有限的，在一府一縣之內(nèi)雖有某種作物種植特別多，但真正單一經(jīng)營的情形卻少見，往往在一個特定的區(qū)域內(nèi)有多種作物種植，因而生產(chǎn)優(yōu)勢不夠突出，限制了商業(yè)性農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平。例如上游大部分地區(qū)的氣候和土質(zhì)不適宜種棉，但清代三分之二的州縣都有植棉的記載，說明棉花生產(chǎn)相當(dāng)分散，而且產(chǎn)量低。由于產(chǎn)棉不夠紡織之用，上游長期以來不斷從湖北大量輸入棉花、棉布。19世紀(jì)90年代大量洋紗（印度棉紗）以大約與棉花相等的價格輸入上游，加之相當(dāng)數(shù)量的湖北棉花、棉布的繼續(xù)輸入，迫使上游植棉業(yè)有所縮減[295]。

商業(yè)性農(nóng)業(yè)的發(fā)展是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展的結(jié)果，反過來亦促使了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)。明天順年間，中江縣開始鑿筑堤堰，車水灌田[296]；明弘治年間，富順縣就有人制造水車、木牛“以便耕斂”[297]。清代上游許多地區(qū)都講求水利，擴(kuò)大灌溉面積，康熙年間，崇慶興修水利，灌田萬余畝[298]。雍正年間，雷波廳將數(shù)千畝旱地改為水田[299]。乾隆年間，永川修筑堤堰三百多處，大者灌田千余畝，小者灌田數(shù)百畝[300]。彭縣、新繁等地筑堰引水，灌田或數(shù)千畝，或數(shù)萬畝[301]。過去岳池縣“不論倚溪就澗、挹嶺環(huán)山之田，大都全賴天雨，素乏塘堰，以資蓄池”，乾隆時則“勸論開塘池置車戽”[302]。珙縣“民食多以稻為主……至于菽麥等項，川俗謂之小春。當(dāng)青黃不接之時，全恃此糧食接濟(jì)”。到乾隆時“修浚渠堰，多種小春，山頭地角，悉令墾種”。“雖山巔水湄，亦遍墾種，兼為相度地形，增修塘堰，歲所收幾倍于昔。”[303]榮縣注意因地制宜，在丘陵地“山田有大、小土之分，小土僅產(chǎn)稻谷，一切種植非宜。大土……凡木棉、豆麥、芝麻、黍稷、薏米等項易于生發(fā)，其利頗饒”[304]。萬縣“多山多堰，故種藉者多而紛盛，販行遠(yuǎn)近”[305]。

農(nóng)民日益注意精耕細(xì)作，如墊江縣農(nóng)民過去“不勤耕耨，百谷百錢，不甚愛惜”，到乾隆時由于“生齒日繁，民皆知勤農(nóng)重谷”[306]。合州農(nóng)田“耕耘之地?zé)o一莖草，四時之中常青青”[307]。什邡縣“旱地之薄者，因多石故，耕耨皆難”，后由移民佃種，“數(shù)數(shù)揀去，培之以土，沃之以糞，亦覺操變磽之權(quán)”[308]。江津農(nóng)民則多種經(jīng)營，“凡墻間隙地，園圃余荒，皆堪樹桑。……山傍河岸，沙傍河岸，沙性之土，種棉最宜”，而且多種柑橘，廣為畜牧，“治田外兼園圃樹畜”[309]。

近代以后，商業(yè)性農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)相互促進(jìn)，道光年間彭縣“始作龍骨車”，用騾馬轉(zhuǎn)動灌田[310]。一些農(nóng)民注意耕作技術(shù)、氣候等，如定遠(yuǎn)縣農(nóng)民“于年月之旱潦，時日之晴雨，以及土地之宜黍、宜稻，栽種之宜早、宜遲，皆若有獨得之奇法，每作備驗無忒，由是所獲較他人常豐”[311]。南溪縣有的農(nóng)民“治田農(nóng)器精良，連楹充棟”[312]。廣安有的農(nóng)民則“善占晴雨，播種收獲，皆如算子”[313]。

由于社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡以及自然和農(nóng)民自身條件的差異，商品性農(nóng)業(yè)在不同地區(qū)、不同農(nóng)戶間的發(fā)展程度也是不相同的，從而形成了一個多層次的商品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。第一層次：農(nóng)民生產(chǎn)的產(chǎn)品是為自用，他們只是把用于消費之后節(jié)約或剩余的微量產(chǎn)品投入交換，以得到其他必需用品，即所謂“輸納畢然后市其余，易布棉御冬，有婚喪亦藉此舉之”[314]。農(nóng)民不是為獲利潤出賣產(chǎn)品，僅是“為買而賣”，即維持個人生活和個體的簡單再生產(chǎn)。在這種狀態(tài)下，農(nóng)產(chǎn)品只有極小部分進(jìn)入流通過程，因此這種生產(chǎn)顯然屬自然經(jīng)濟(jì)性質(zhì)。

第二層次：農(nóng)民生產(chǎn)的產(chǎn)品雖主要是為自己消費，但也根據(jù)社會需要生產(chǎn)部分產(chǎn)品用于交換，這部分產(chǎn)品的目的一開始即是交換。當(dāng)然，農(nóng)民的這種商品性生產(chǎn)和自給性生產(chǎn)的界限不好劃分，但是這部分農(nóng)民在生產(chǎn)過程開始之前，對于交換和自食的比例大體是心中有數(shù)的[315]。這種商品性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不是取決于作物的種類，而是取決于種植這些作物的直接目的。如川陜交界巴山老林的棚民主要種玉米，除自食外有相當(dāng)一部分用作商品出售，山中的不少木廂廠、鐵廠、紙廠等工人均靠棚民供應(yīng)食糧。那些“有田地數(shù)十畝之家，必栽煙草數(shù)畝，田則栽姜或藥材數(shù)畝。煙草畝摘三四百斤，賣青蚨十千以外；姜、藥材畝收八九百斤，賣青蚨二三十千，以為納錢糧、市鹽布、慶吊人情之用”[316]。可見，這些農(nóng)民從一開始商品交換的動機(jī)就很明確，并有計劃地安排種植。

第三層次：農(nóng)民生產(chǎn)的產(chǎn)品主要是為交換而生產(chǎn)，少量用于自己消費，這部分農(nóng)民基本轉(zhuǎn)化為小商品生產(chǎn)者。如渠縣就有農(nóng)民租佃土地，雇工種蔗熬糖，趕場發(fā)賣[317]。隆昌、榮昌多產(chǎn)夏布，這一帶是“比戶皆績”，所產(chǎn)夏布“富商大賈購販京華，遠(yuǎn)逮各省”[318]。新寧縣“收稻最富，一歲所入，計口足供十年。而究少蓋藏者，鄰封若開縣、萬縣皆仰給焉”[319]。但這種以交換為目的的商業(yè)性農(nóng)業(yè)在清中前期上游農(nóng)業(yè)中所占比例不大，近代以后，商業(yè)性農(nóng)業(yè)的發(fā)展突出表現(xiàn)在罌粟的種植中，這是上游商業(yè)性農(nóng)業(yè)的一種畸形狀態(tài)。

上游大量種植鴉片是在道光之后，咸豐時已是“連畦接畛”[320]。同治時鴉片種植在川東地區(qū)已有相當(dāng)?shù)囊?guī)模，1861年英國船長布拉基司頓上溯長江上游時，“已見鴉片為川省東部普通農(nóng)作物”。1869年據(jù)上海總商會代表報告：“四川的物產(chǎn)中鴉片已居首位。”[321]同治時涪陵成為鴉片交易的中心，“罌粟用抵印度土，歲入數(shù)百萬，竟趨之，而兩湖、江西、廣東商匯銀至川東收買，以涪為聚處，川、黔土多在涪成莊。大吏移土厘局于涪，以道員督理稅收，每年數(shù)十萬兩”[322]。到清末，涪州已是“山上田中，觸目俱是，涪州荒野，幾為鴉片所蔽”[323]。長壽縣的48個場“幾乎全種植鴉片”，年產(chǎn)量約2000擔(dān)，每擔(dān)值1313海關(guān)兩，本地消費約800擔(dān)，輸出1200擔(dān)[324]。輸出占產(chǎn)量的66.7%，約值15.8萬兩。根據(jù)日本根岸佶的調(diào)查，清末上游主要產(chǎn)鴉片地有，重慶府：巴縣、長壽、涪州、永川、榮昌、大足；忠州：忠州、墊江、豐都、梁山；夔州府：萬縣、開縣、云陽、奉節(jié)、巫山；綏定府：大竹、東鄉(xiāng)、達(dá)縣、新寧；順慶府：鄰水；敘州府：宜賓、隆昌、富順；潼川府：遂寧；資州：內(nèi)江；成都府：簡州；松潘廳：松潘[325]。至光緒中，更是“川東無處不種罌粟，自楚入蜀，沿江市集賣鴉片煙者，十室中不啻六七。……蜀地凡山林確瘠之區(qū)，不植五谷者，向資罌粟為生計”[326]。迄光緒末，已達(dá)到“百四十余州縣，除邊廳數(shù)處，幾無一地不植鴉片者”[327]。鴉片產(chǎn)量居全國之冠，據(jù)統(tǒng)計，1906年全川產(chǎn)23.8萬擔(dān)，當(dāng)時全國產(chǎn)量約58.48萬擔(dān)[328]，川省占40.7%。鴉片畝產(chǎn)一般在50兩左右，那么占有川省耕地761.6萬畝，相當(dāng)于全川1.02億畝耕地的7.4%。鴉片成為清末川省出口商品的最大宗，根據(jù)根岸佶的估計，19世紀(jì)末20世紀(jì)初川省出口商品價值約3000萬海關(guān)兩，而其中鴉片就達(dá)1200萬海關(guān)兩，占40%[329]。

農(nóng)民大量種植鴉片原因是它的利潤甚高，而且在人口增多、人均耕地減少的情況下，鴉片在旱地種植，不占水田，加強(qiáng)了單位面積土地的利用。表3-11是小麥和鴉片栽種的成本和利潤比較。

表3-11

資料來源：Decennial Reports，1891，Chung king。

注：〔1〕一擔(dān)地的鴉片成本：，表取其中。

〔2〕鴉片豐年一擔(dān)田約產(chǎn)300兩，歉年200兩，價格每兩制錢80-120文。我們假定每擔(dān)田平均產(chǎn)250兩，平均每兩價格100文，那么共計約25000文。

從表可見，鴉片的利潤是小麥的180%以上，在一些水田少、旱地多的地區(qū)，例如川東地區(qū)，鴉片因而得以大幅度增長。商業(yè)性農(nóng)業(yè)的發(fā)展，往往會導(dǎo)致經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)大，因土地收益的增加，使那些條件較好的農(nóng)戶能增加田產(chǎn)。逐漸從以維持生計為主要目的的生產(chǎn)轉(zhuǎn)化為部分為贏利的生產(chǎn)。一方面大量農(nóng)民喪失土地淪為無產(chǎn)者，另方面部分農(nóng)民致富，在較少的土地上投入更多的勞動，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，爭取更多的收益，從而引起了農(nóng)民的分化。失去生產(chǎn)手段的雇傭勞動者逐漸增多。據(jù)對乾隆刑科題本中有關(guān)租佃、雇傭等方面資料的整理，在313件記錄雇工的檔案中，流向外地傭工的有158件，占總數(shù)的50%強(qiáng)，其中內(nèi)地至川、滇、黔以及四川至滇、黔的19件，占12%[330]。

清代上游雇工流動較為普遍，川人出省和外人入川傭工同時存在，區(qū)域內(nèi)部各地客籍雇工亦屬不少。這些雇工長期流寓外地，說明他們基本上脫離了家庭的束縛，而且與土地發(fā)生了分離，他們可以自由出賣自己的勞動力。關(guān)于雇工能夠自由出賣勞動力的情況，表3-12即是很好的說明。黃冕堂在《略論清代農(nóng)業(yè)雇工的性質(zhì)與農(nóng)業(yè)資本主義的萌芽》一文中，以乾嘉兩朝的刑科題本為主列出了《清代“無主仆名分”雇工簡表》，全表共49例，四川即有12例，占總數(shù)的24%，這說明川省的自由雇工較之他省更為普遍。主雇之間都“無主仆名分”，人身依附關(guān)系基本上不存在了，他們有選擇雇主和來去的自由。農(nóng)業(yè)傭工名目繁多，有長工、短工、忙工、年工、季工、月工、日工等各種形式，在商業(yè)性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起著很大的作用。

表3-12

資料來源：黃冕堂《略論清代農(nóng)業(yè)雇工的性質(zhì)與農(nóng)業(yè)資本主義的萌芽》，《清史論叢》第5輯。

但也應(yīng)看到，清代上游的農(nóng)業(yè)，雇工與地主間除貨幣關(guān)系外，仍存在等級和身份上的差別。而且有相當(dāng)一部分雇工實際是不足最低必要耕地限量的自耕農(nóng)和不足最低必要耕地限量的佃農(nóng)，如在榮縣的種棉區(qū)農(nóng)民按季節(jié)受雇，平時經(jīng)營自家田地，秋收時幫采棉花，“主家執(zhí)秤，照所拾輕重給錢”[331]。他們還沒有完全脫離依附的自耕農(nóng)和佃農(nóng)的身份。