果蔬存儲面面觀

存儲方法

藕

整個包起來放置于冰箱內，可以保存7～10天。

草莓

不要清洗，只去掉梗，蓋上保鮮膜放入冰箱即可以。

西芹

清洗干凈后，將葉和莖分別包裹于吸水紙里，然后再放入塑料袋，或者包裹于潮濕的毛巾中再置于冰箱即可。

葡萄

不要清洗，以干燥狀態放入吸水紙中包好，一周內要食用完。

地瓜

不要清洗，原封不動地放在陰涼處就可以。這種狀態下，地瓜通常可以保存4～5個月。

獼猴桃

購買獼猴桃時，應該選稍硬一些的，在常溫下保存三天后再放入冰箱，這樣可以存放兩周左右。

甜椒

每個甜椒要分開保存，不要放在一起，以免其腐爛。

黃瓜

用紙包好放置于陰涼處即可。

蘿卜

去除葉子和根須，用吸水紙包好放在陰涼通風處。

胡蘿卜

用吸水紙包好放在陰涼處，能夠保存1個月左右。

土豆

土豆放置時間長容易長芽，如果和蘋果放在一起，就可以避免這種情況。

甘藍

剔除根部，然后用吸水紙包好，能防止甘藍葉子打蔫。

茄子

不可以用水沖洗，也不能磕碰，放置在陰涼處即可。

香蕉

將其切塊后放入冰箱中冷藏保存；要想防止其變黑，可以滴一些檸檬汁在上面。

西瓜

去除瓜皮和瓜子后冷藏保存即可。

蘋果

全方位的健康水果

蘋果以其獨特的香味和極高的營養物質贏得了各國人民的喜愛。它含有豐富的維生素、礦物質和有機酸。其中食物纖維的含量更是驚人。可溶性的食物纖維果酸和不溶性的纖維素共同擔負起了抑制膽固醇升高的重任。

良品辨選

國光蘋果又名小國光、萬壽。原產美國，約1905年傳入我國，果實中等大小，果肉白或淡黃色，肉質脆，較細，多汁，味道偏酸，經過貯存后才酸甜適度。

保存方法

蘋果在和其他水果一起儲存的時候，會釋放出乙醇氣體，它可以當做一種很好的“催熟劑”來使用。但是對于“土豆”這種特殊的蔬菜而言，和蘋果放在一起，非但不會加速它的成熟，反而可以起到推遲發芽的功效。雖說是這樣，蘋果在保存的時候，對周圍環境很是“挑剔”，如果我們要把它放在冷藏室內，一定要使用密封袋把它裹緊，并且要注意將溫度再稍微調低一些。

減低膽固醇，預防心臟病的小食譜——蘋果炒豬肉

食材

蘋果……1個

大蒜……1瓣

白葡萄酒……半杯

豬肉……適量

鹽、醬油……適量

沙拉油……適量

做法

① 將蘋果去皮、去籽兒，切成絲。豬肉去筋，切成絲后用醬油和鹽腌制。

② 在鍋中倒入油，將切好的蒜片放入鍋中炒香。然后放入腌制好的豬肉。

③ 豬肉6成熟的時候，在鍋中倒入葡萄酒調味。最后放入蘋果絲翻炒后盛盤。

營養好喝的蔬果汁搭配

香蕉

守護健康的“能量”勇士

作為一名能夠有效幫助腸道消化的“能量勇士”，香蕉不僅得到了眾多運動健將的青睞，而且它還能夠迅速補充身體因長時間運動而流失的礦物質！香蕉內含有豐富的糖類，能夠在進入人體后迅速轉化成易于吸收的葡萄糖，進而降低低血糖的發病率。

香蕉的品種

臺灣香蕉

因為是臺灣原產，所以以此命名。現海南、廣西等地也有出產。也有人稱它為“北蕉”或是“仙人蕉”。主要特點黏黏糊糊的且氣味清香。

烹調類香蕉

熱帶地區的人們經常食用的香蕉品種之一。不僅可以生吃，也可用來做菜。預熱后，口感更接近于芋頭。

保存方法

如果是剛買的香蕉，則需要先將它“吊”起晾曬，經過1～2天，等待它徹底熟透。然后將每根香蕉從“把兒”上掰下來，用保鮮膜包好，放進冰箱的冷藏室內。

預防高血壓&心臟病的小食譜

食材

香蕉……2根

檸檬汁……2小勺

奶酪……2大勺

蜂蜜……適量

做法

① 將香蕉去皮后，切成3～5厘米大小的小塊，然后用檸檬汁充分浸泡。

② 在每一段香蕉上放上一些奶酪，如果喜歡口味略甜一些，澆上些蜂蜜即可。

營養好喝的蔬果汁搭配

葡萄

果糖&葡萄糖的雙重作用，恢復身體元氣

用“汁多味美”來形容葡萄，應該是再貼切不過了吧！別看一粒葡萄體型雖小，可是卻蘊含了豐富的果糖和葡萄糖。因為這兩種成分會在人體內瞬間形成能量源，所以能夠快速緩解工作后的疲勞感，輕輕松松恢復身體的元氣！

保存方法

將洗好的葡萄用保鮮袋裝起來，放進冰箱的冷藏室，2～3天內食用是沒有問題的！這樣做不但不會造成營養成分的流失，而且還能保持葡萄的鮮度。

抗氧化高手：葡萄皮&葡萄籽

葡萄皮和葡萄籽兒中蘊含了豐富的酚類物質白藜蘆醇，因此具有超高的抗氧化能力，既健脾又養胃。如果我們把葡萄經過一系列加工，制成葡萄干的話，那么它的營養成分非但沒有降低，反而會大大增加！原因就在于經過加工后的葡萄，體內的礦物質元素被大量釋放，進入人體后又能很好地被吸收。所以常吃葡萄干的人，患有貧血和骨質疏松的概率會低得多。

美膚+防癌，把健康體質“喝”出來的食譜——葡萄番茄汁

食材

去籽兒葡萄……100克

西紅柿……100克

紅葡萄酒……3大勺

做法

① 將西紅柿去蒂，洗干凈之后切成大塊。葡萄分成一粒一粒的，與西紅柿一起放入冷凍室內冷凍。

② 從冷凍室內取出葡萄和西紅柿，分別倒入榨汁機中，并灑上預先準備好的紅葡萄酒，打碎后即可飲用。

營養好喝的蔬果汁搭配