七 盡量去掉水果的表皮

雖然水果表皮的維生素和礦物質可能要比果肉中的多，但是目前我們在市場上所買的水果，果皮上常涂有蠟或附著防腐劑，此外，還可能有很多殘余農藥，所以為了安全起見，還是去皮使用。