健胃消食蔬果一覽

芒果

‘性味’性涼，味甘酸。

‘歸經’入肺、肝、脾、胃經。

‘功效’益胃止嘔，解渴利尿，抗癌，清腸胃，美化肌膚。

‘挑選妙招’選購芒果時，一般以果實較大，果色鮮艷均勻，表皮無黑斑、無傷疤的為佳。具體來說，首先聞味道，好的芒果味道比較濃郁；其次掂重量，較重的芒果水分較多，口感較好；第三，輕輕地按壓果肉，成熟的芒果有彈性，如果太軟就表示過于熟。

辣椒

‘性味’味辛，性熱（大熱）。

‘歸經’入心、脾、胃經。

‘功效’溫中健胃，散寒燥濕，開胃消食，發汗。

‘挑選妙招’辣椒的果實形狀與其味道的辣、甜之間存在著明顯的相關性。尖辣椒較辣，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圓椒多為甜椒，果肉越厚越甜脆。半辣味椒則介于兩者之間。

姜

‘性味’

味辛，性微溫，無毒。

‘歸經’

入肺、胃、脾經。

‘功效’

治嗽溫中，治脹滿、霍亂不止、腹痛、冷痢、血閉，預防高血壓。

‘挑選妙招’

選購姜時，應挑選表皮看得清紋理，顏色淡黃的，而且肉質堅挺，不酥軟，姜芽鮮嫩的。同時還以可聞一下味道，如果有淡淡的硫磺味，說明被硫磺熏烤過，千萬不要買。

菠蘿

‘性味’味甘、微酸，性平。

‘歸經’入脾、胃、肝、腎、腸經。

‘功效’健脾解渴，消腫祛濕，醒酒益氣，預防骨質疏松癥、減緩衰老。

‘挑選妙招’挑選時，應選外觀好，具重量感的菠蘿，而且能散發出濃濃香味，手指壓果實如稍微下陷，則表示已經成熟。

白蘿卜

‘性味’

味辛、甘，性溫，無毒。

‘歸經’

入肺、胃、脾經。

‘功效’

消積滯，化痰清熱，下氣寬中，解毒，用于動脈硬化、胃潰瘍、便秘。

‘挑選妙招’

蘿卜的盛產季節為秋季。選購時要選擇根莖白皙細致，表皮光滑，而且整體皆有彈力，帶有綠葉的蘿卜。此外，挑選時要在手里掂一下，分量較重，感覺沉甸甸的比較好，以防買到空心蘿卜。

山楂

‘性味’味酸，性冷，無毒。

‘歸經’入脾、胃、肝經。

‘功效’消食健胃，活血化淤，驅蟲，用于心血管病、腹瀉、高血脂、高血壓。

‘挑選妙招’挑選山楂時，不同品種的山楂以肉厚籽少，酸甜適度為好；同一品種的以果個大而均勻，色澤深紅鮮艷，無蟲蛀，無傷疤，無僵果者為佳。

茄子

‘性味’味甘，性寒，無毒。

‘歸經’入胃、腸經。

‘功效’理氣和胃，發散風寒，散淤解毒，用于食欲不振、失眠。

‘挑選妙招’買茄子時，應選擇果形均勻，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點的，而且以皮薄、籽少、肉厚為佳。一般來說，茄子拿在手中，感覺輕的較嫩，感覺重的，大多較老，且籽多不好吃。

青椒

‘性味’味辛，性熱。

‘歸經’入心、脾經。

‘功效’溫中散寒，開胃消食，消除疲勞，用于動脈硬化、高血壓、感冒。

‘挑選妙招’購買青椒時，要選擇外形飽滿、色澤淺綠、有光澤、肉質細嫩、氣味微辣略甜，用手掂感到有分量的。

草莓

‘性味’味甘、酸，性涼，無毒。

‘歸經’入胃、肺、脾經。

‘功效’潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴。

‘挑選妙招’選購草莓應以色澤鮮亮、顆粒大、香味濃郁、蒂頭帶有鮮綠葉片、沒損傷的為佳。顏色過白或過青都表示還沒成熟。

香菜

‘性味’味辛，性溫，微毒。

‘歸經’入肺、脾、肝經。

‘功效’發表透疹，消食開胃，止痛解毒，利尿健胃，用于感冒、減肥。

‘挑選妙招’選購時，應挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜。

大蒜

‘性味’味甘，性微寒，無毒。

‘歸經’入脾經、肺經、胃經。

‘功效’清熱解毒，利水消痰，除煩止渴，祛濕解暑，降血糖、降血壓。

‘挑選妙招’大蒜以蒜頭大，包衣緊，蒜瓣大且均勻，味道濃厚，辛香汁液黏稠的為佳。

木瓜

‘性味’味酸，性溫，無毒。

‘歸經’入肝、脾、胃、大腸經。

‘功效’消食驅蟲，清熱祛風，用于腎炎、便秘，助消化，殺蟲，通乳。

‘挑選妙招’選購木瓜，應挑選果實為長橢圓形，顏色綠中帶黃，果皮光滑潔凈，果蒂新鮮，氣味香甜，有重量感的。

洋蔥

‘性味’味甘、微辛，性溫。

‘歸經’入心、脾、胃經。

‘功效’理氣和胃，發散風寒，散淤解毒，用于食欲不振、失眠。

‘挑選妙招’選購洋蔥時，以外皮干燥有脆性、形狀漂亮、體積圓滾、頭部尖細的為佳品。此外，一定要選擇沒有開口，堅硬的洋蔥，不宜購買發芽和變霉的洋蔥。