- 圖解本草綱目黃帝內(nèi)經(jīng)對癥蔬果速查全書
- 李健
- 1102字
- 2021-03-26 17:43:57
大蒜 解毒殺蟲 · 行滯暖胃
精選健脾蔬果 蔬菜/根莖類
大蒜揮發(fā)油所含大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。
別名 胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜。
適宜人群 肺結(jié)核、癌癥、高血壓、動脈硬化患者。
食用部分 腋芽即蒜瓣。
藥用部分 鱗莖。
對癥食療
鱗莖 治飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，泄瀉，痢疾，瘧疾，百日咳，癰疽腫毒，白禿癬瘡，蛇蟲咬傷。
【用量用法】煎湯，1.5錢～3錢；生食、煨食或搗泥為丸。
【外用】搗敷、作栓劑或切片灸。3～5枚。
汁 抗菌消炎，驅(qū)蟲健胃。適用于百日咳痙咳期。
【用量用法】將大蒜去皮搗爛，加開水50克，澄清加白糖適量。每次服1.5兩～3兩，每日2～3次。
梗 治瘡腫濕毒；治坐板瘡，熏痔瘡，凍瘡。
【外用】燒存性研末撒、煎水洗或燒煙熏。
營養(yǎng)專家
醫(yī)生叮囑
陰虛火旺者，以及目疾、口齒、喉、舌諸患者行病后均忌食。
皮膚過敏者慎用。
肝病患者不適合吃大蒜。
非細菌性腹瀉者不宜生吃大蒜。
中醫(yī)食療方
急性腸炎腹瀉
【材料】大蒜數(shù)瓣、醋適量。
【做法】蒜瓣搗爛如泥，加米醋1杯，徐徐服用，每日2次。
初期頸淋巴結(jié)核
【材料】去皮大蒜3兩，鴨蛋2枚。
【做法】二者加適量水同煮，鴨蛋熟后去殼再煮片刻，飲湯吃蛋，每日2～3次。
感冒
【材料】大蒜5錢、生姜5錢，紅糖適量。
【做法】將大蒜、生姜切成片，加水1碗，煮至半碗時放入適量紅糖，睡前1次服用。
腹瀉
【材料】大蒜2個、莧菜1斤。
【做法】將莧菜洗干凈，大蒜去皮切成薄片，油燒熱，放入蒜片煸香，投入莧菜炒，再加入精鹽炒至莧菜入味，再入味精拌勻即可。
陽痿
【材料】去皮大蒜2兩、羊肉6兩。
【做法】將羊肉切塊，與大蒜加水用文火燉熟，加食鹽調(diào)味食用。
哮喘
【材料】紫皮大蒜60克、紅糖90克。
【做法】將蒜搗成泥狀后，加入90克紅糖，加適量水將二者熬成膏，每日早晚各服1湯匙。
支氣管炎
【材料】大蒜6兩、醋200毫升、紅糖2兩半。
【做法】大蒜去皮搗碎，泡入糖醋中1周可用，每日服3次，每次1湯匙。
百日咳
【材料】大蒜1兩、白糖6兩。
【做法】將大蒜去皮，搗爛如泥，加白糖200克和開水500毫升，攪拌澄清。取澄清液服，每日3次，每次2匙；3～6歲兒童，每次1匙；3歲以下，每次半匙。
藥材小常識
羊肉
益氣補虛，溫中暖下。治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，產(chǎn)后虛冷，腹疼，寒疝，中虛反胃。
鴨蛋
滋陰清肺，適用于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等。
白糖
用于肺燥咳嗽；津液不足，口干渴；脾虛腹痛，或飲酒過度，胃氣不和。
蔬果飲品 蒜頭炒莧菜
【用料】大蒜2個，莧菜500克。
【做法】將莧菜擇洗干凈，大蒜去皮切成薄片；把炒鍋置于火上，待油燒熱后，放入蒜片煸香，放入莧菜翻炒，加入精鹽炒至莧菜入味，再放入味精拌勻，出鍋即可。
