吉利南瓜球

4分鐘

甜

開胃消食

兒童

愛好美食，又害怕油膩長肉的吃貨們，來一份香糯酥軟的吉利南瓜球，可謂稱心如意。油鍋燒至四成熱，將裹上面包糠的南瓜球下鍋小火慢炸，2分鐘后，色澤金黃、外酥里軟的南瓜球就可以出鍋了。趁熱食用，香甜軟糯，怎一個“爽”字了得！雖然是油炸食物，但因過油時間短，南瓜球吸油量少，加之南瓜是減肥食品，大可放心吃。

材料

熟南瓜泥 500克

面包糠 100克

調料

鹽 3克

雞精 2克

淀粉 2克

食材處理

①將熟南瓜泥加鹽、雞精、淀粉拌勻制成南瓜糊。

②將南瓜糊捏成球狀。

③將南瓜球均勻裹上面包糠，放入盤中。

做法演示

①鍋中注油，燒至四成熱，放入南瓜球。

②小火炸約2分鐘。

③炸熟后撈出，裝盤即可。

小貼士

★面包糠一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到減緩食品被炸焦的時間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

★一般情況下面包糠質地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM了面包皮，這樣的劣質品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦。

食物相宜

美白肌膚

清熱解毒，生津止渴