白靈菇炒魚絲

主料

白靈菇100克，鯪魚肉150克，青椒1個，紅椒1個

配料

鹽3克，味精2克，胡椒粉5克，白糖3克，食用油適量

做法

? 白靈菇洗凈，切絲后焯水；鯪魚肉洗凈；青椒、紅椒洗凈，去蒂、去籽切絲。

? 鯪魚肉剁成泥，調入鹽、味精、胡椒粉打勻，刮成絲狀。

? 油鍋燒熱，放入白靈菇、青椒絲、紅椒絲稍炒，加入鯪魚絲炒熟，調入鹽、白糖、胡椒粉、味精炒勻即可。