雞仔餅

主料

面粉250克，花生仁20克，瓜子仁20克，白芝麻20克，核桃仁20克，蛋黃30克

配料

鹽3克，白糖50克，山羊糕粉15克，堿水適量，色拉油適量

做法

? 花生仁炒香切碎；白芝麻炒香；瓜子仁、核桃仁切碎，加山羊糕粉、鹽拌勻。

? 面粉加白糖、色拉油、堿水揉成面團，搓成條后下面劑搟薄，放餡料后對折捏緊，在劑口刷蛋黃液，入烤箱，用200～220℃的爐溫烤25分鐘左右即可。