彩色蝦仁飯

主料

大米150克，蝦仁100克，三色蔬菜50克，雞蛋2個，玉米粒25克

配料

鹽3克，蔥段5克，紅棗2顆，食用油適量

做法

? 大米洗凈；蝦仁處理干凈，用蔥段腌漬一會兒；三色蔬菜洗凈；紅棗洗凈。

? 鍋中倒上水，放入紅棗，用大火燉煮35分鐘，去渣留下湯汁，放入大米煮熟，取出；凈鍋入油燒熱，放入蝦仁、玉米粒、三色蔬菜炒至八成熟，打入雞蛋炒散，倒入煮熟的大米炒勻。

? 加鹽調味即可。