甘筍蓮蓉卷

主料

面粉200克，甘筍汁50毫升，胡蘿卜50克，蓮蓉100克

配料

白糖100克，泡打粉20克，酵母10克

做法

? 胡蘿卜去皮洗凈切成末；面粉、泡打粉混合過篩開窩，倒入白糖、酵母；甘筍汁與胡蘿卜混合攪拌成泥狀，加入面粉中，拌至白糖溶化。

? 將面團搓至純滑，用保鮮膜包好，約松弛半小時；將面團分切30克1個，蓮蓉分切為15克1個。

? 將面團壓薄，包入餡，成型后將兩頭搓尖。

? 入蒸籠內稍松弛，用大火蒸約8分鐘至熟透即可。