營(yíng)養(yǎng)健康雜蔬丸子

焦黃又噴香的丸子就像一個(gè)調(diào)皮的彈彈球，一下子就吸引了小朋友的眼球。雖然蔬菜向來不是小朋友們的首選，不過如果你把蔬菜的食材變成可愛的小丸子，就可以輕松地讓原本不喜歡吃蔬菜的小朋友因?yàn)橥枳拥钠猎煨秃拓S富色彩而大口地吃起來，不知不覺中就把營(yíng)養(yǎng)吃進(jìn)肚子里了。自己動(dòng)手依照家人口感做出來的小丸子，保證一上桌就能贏得滿堂喝彩噢！

食材全知道

● 主料：玉米淀粉、土豆、芹菜、胡蘿卜、香菇、玉米粒

● 輔料：鹽、糖、雞精

制作小貼士

1. 將芹菜剁成末，胡蘿卜和泡軟的香菇切成小丁。

2. 土豆蒸熟去皮擠壓成泥狀，加入玉米淀粉，少許鹽、糖和雞精，抓捏均勻。

3. 加入胡蘿卜丁、香菇丁、芹菜末拌勻，分別揉成一個(gè)個(gè)兵乓球大小的丸子。

4. 外層粘上玉米粒后，均勻擺在盤中，上鍋蒸約15分鐘，五顏六色的丸子就做好啦。

小小知識(shí)窗

蔬菜是我們每日必需的食品。蔬菜的品種很多，但它們有一個(gè)共同特點(diǎn)：含有極豐富的各類維生素，也包含一定數(shù)量的無機(jī)鹽，以及較多的纖維素。所以，要科學(xué)地吃蔬菜。大多數(shù)蔬菜的含水量在90%左右，當(dāng)咀嚼蔬菜時(shí)，其內(nèi)含的水分就可以稀釋口腔里的糖質(zhì)，使寄生在牙齒里的細(xì)菌不易生長(zhǎng)繁殖，保護(hù)了牙齒。在我們的食譜中經(jīng)常變換食用蔬菜，就能從不同的蔬菜中得到不同的營(yíng)養(yǎng)素，讓我們的身體更強(qiáng)壯。

Happy Time

據(jù)傳，四喜丸子創(chuàng)制于唐朝。有一年朝廷開科考試，結(jié)果，衣著寒酸的張九齡中得頭榜，皇帝賞識(shí)張九齡的才智，便將他招為駙馬。舉行婚禮那天，張九齡派人將父母接到京城。還讓廚師烹制一道吉祥的菜肴，以示慶賀。菜端上來一看，是四個(gè)炸透蒸熟并澆以湯汁的大丸子。張九齡詢問菜的含意，聰明的廚師答道：“此菜為‘四圓’。一喜，老爺頭榜題名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龍快婿；四喜，合家團(tuán)圓?！睆埦琵g聽了哈哈大笑，連連稱贊，說：“‘四圓’不如‘四喜’響亮好聽，干脆叫它‘四喜丸’吧?！睆哪且院?，逢有結(jié)婚等重大喜慶之事，宴席上必備此菜。