拍黃瓜

每當(dāng)走進(jìn)超市，一根根排列得整整齊齊的黃瓜總是能引起大家購買的欲望。黃瓜有圓筒形或棒形，綠色或黃白色，圓筒形的黃瓜上有許多小毛刺，用手一摸，還很扎手。聞一聞，一股清香撲鼻而來，令人神清氣爽，心曠神怡。咬一口，清涼可口，爽滑極了！品一品，有點(diǎn)甜。黃瓜可以生吃—甜脆可口；也可以炒著吃—味道一級棒，更能熬湯喝—回味無窮。大家最喜愛的是生吃，香甜爽口，清涼解暑。

食材全知道

● 黃瓜、香菜

● 鹽、醋、香油、雞精

● 蒜蓉、自制辣椒油

制作小貼士

1. 把黃瓜洗干凈晾干表面的水，豎條紋刮皮，約刮去1/2，這樣拍出來的黃瓜特別漂亮。

2. 放砧板上，用刀的側(cè)面拍，再切成約2厘米左右的小段，記得一定要先拍不是切哦，要不然口感會(huì)差很多，而且記得一定要保留里面的籽，這樣口感才會(huì)好。

3. 拍完后橫著切幾刀，切成方塊，放入容器，然后加上醬油、鹽、花生油、蒜蓉和香菜（小段），根據(jù)個(gè)人口味可放陳醋或辣椒油等，把材料都拌勻約5分鐘后，待入味就行啦。

小小知識窗

黃瓜，原名胡瓜、玉瓜、王瓜、刺瓜，為葫蘆科植物黃瓜的果實(shí)，是漢朝張騫出使西域時(shí)帶回來的。到了唐朝時(shí)，黃瓜已成為南北常見的蔬菜。現(xiàn)在黃瓜的種類很多，大致分為春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜。而聞名全國的品種乃是外形美觀、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和寧陽刺瓜。

Happy Time

黃瓜寂寞難耐，跑去黃豆家串門。

黃瓜說：“黃豆，我們在五百年前是同一家，都姓黃。”

黃豆說：“你不是我黃姓同胞，論皮膚，你是青色的，我是黃皮膚；論籍貫，我是當(dāng)?shù)氐模闶峭鈦淼模心愫喜徘‘?dāng)。”

黃瓜說：“我青皮是因?yàn)槲夷贻p，青年瓜本是如此；說我外來的，其實(shí)是出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷，恰當(dāng)?shù)卣f我是歸國僑瓜。”