掛霜花生

“麻屋子，紅帳子，里面裝著個(gè)白胖子”，你們猜，這是什么？對(duì)了，這就是一種干果——花生。花生穿了一件堅(jiān)硬的外衣，還有很多千奇百怪的形狀。有的像小猴子，有的像貓頭鷹，還有的像圓溜溜的足球……用手指一捏，只聽(tīng)“啪”的一聲裂開(kāi)了。剝開(kāi)一看，只見(jiàn)花生仁還穿著一件紅色的“保暖衣”，把“保暖衣”脫掉，露出那白白胖胖的果肉，讓人直咽口水。如果再給它裹上一層霜花，肯定別有一番風(fēng)味。

食材全知道

● 花生仁150克

● 白糖50克、水50毫升

● 淀粉20克

制作小貼士

1. 將花生仁放入鍋內(nèi)（不需要放油），用小火將其炒香，取出晾涼。

2. 在干凈的鍋內(nèi)倒入水與白糖，大火煮待白糖溶解后改小火，熬至糖漿出現(xiàn)很多泡泡，用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲來(lái)。

3. 最后倒入先前炒好的花生仁，一邊用鍋鏟快速地翻動(dòng)一邊用漏勺篩入淀粉，待鍋內(nèi)的糖漿凝固，花生表面掛上白霜后即可出鍋，篩去多余的淀粉，待其冷卻變酥脆后即可食用。

小小知識(shí)窗

花生又叫落花生、落花參、落地松。花生的老家在南美洲的巴西、秘魯一帶。早在1492年，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，花生就開(kāi)始了國(guó)際性的長(zhǎng)途旅行。它們最先來(lái)到非洲的幾內(nèi)亞，之后又由葡萄牙人把它們帶到亞洲、歐洲等地。大約在15世紀(jì)末或16世紀(jì)初，花生才傳到了中國(guó)。花生滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。

Happy Time

公園的椅子上坐著一位老婦人，一個(gè)小孩子走過(guò)來(lái)。

“婆婆，您的牙還行嗎？”

“已經(jīng)不行了，都掉了。”

于是，小孩子拿出一包花生豆，說(shuō)：“請(qǐng)您替我拿一下，我去打球。”