青檸三文魚(yú)乳酪沙拉

奶香濃郁深海美味

烹飪時(shí)間　20min

難易程度　

薩巴小語(yǔ)

這是一款簡(jiǎn)單、清爽，適合夏季吃的沙拉。微薄透亮的黃瓜片、鮮艷媚惑的三文魚(yú)片，混合著濃郁的奶香和清爽的檸檬香，看著就讓人莫名沉醉。只有開(kāi)瓶起泡酒，才配得上這夏日的沙拉時(shí)光。

材料

三文魚(yú)　150g

低脂乳酪　30g

黃瓜　150g

青檸檬　40g

黑胡椒碎　少許

鹽　少許

營(yíng)養(yǎng)貼士

乳酪濃縮了牛奶的精華，其蛋白質(zhì)含量是鮮奶的8.5倍，鈣含量是鮮奶的3.6倍。由于乳酪是牛奶發(fā)酵制品，所含的益生菌還有分解脂肪的功效，因此在瘦身期選用低脂乳酪作為沙拉配菜，完全不必?fù)?dān)心攝入熱量過(guò)多。

做法

1．青檸檬洗凈，切成兩半，一半切成薄片，一半擠汁備用。

2．黃瓜洗凈，切去兩頭，用刮刀刨成長(zhǎng)薄片，卷成卷兒，擺盤備用。

3．三文魚(yú)洗凈，用廚房紙巾搌干表面，切成厚0.5cm左右的薄片，加一半青檸汁腌制10分鐘，擺盤。

4．低脂乳酪用刨刀刨成薄片，均勻撒在三文魚(yú)上。

5．淋檸檬汁，放入切好的青檸薄片點(diǎn)綴。

6．根據(jù)個(gè)人口味撒入適量黑胡椒碎和鹽，拌勻即成。

烹飪秘籍

生食三文魚(yú)，選材是關(guān)鍵。新鮮的三文魚(yú)色澤鮮明，呈柔和的橙紅色，脂肪分布如大理石紋路，摸上去肉質(zhì)富有彈性，按下去會(huì)慢慢復(fù)原；不新鮮的三文魚(yú)肉質(zhì)缺乏彈性。