第一節 平衡陰陽，澆滅身體的“邪火”

干、紅、腫、熱、痛——上火的五大病源

嘴里長泡、口腔潰瘍、牙疼、牙齦出血、咽喉干痛、身體感到燥熱、大便干燥……所有的這些都是現代人常遇到的問題，而這些也都是上火的表現癥狀。

“火”是身體內的某些熱性癥狀。一般所說的上火，是人體陰陽失衡后出現的內熱癥。上火的具體表現一般在頭面部居多，比如咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙痛等。實際上，中醫認為人體各部位都是有聯系的，身體各個部位都應該有不同程度的表現。

元代醫學家朱震亨認為，凡動皆屬火，火內陰而外陽，且有君、相之分。君火寄位于心，相火寄位于命門、肝、膽、三焦諸臟。人體陰精在發病過程中，極易虧損，各類因素均易致相火妄動，耗傷陰精。情志、色欲、飲食過度，都易激起臟腑之火，煎熬真陰，陰損則易傷元氣而致病。

上火，在內暗傷陰精，于外表現出各種癥狀，常見的上火癥狀有心火和肝火兩種，而火又分虛實。

虛火指的是人體陰液的不足，陽相對于偏盛，表現出來的癥狀一般是：低熱、盜汗、小便顏色清、大便稀軟、舌苔發白，治療時要用補法。實火指的是陽盛體征，正常情況下，人體陰陽是平衡的，如果陰是正常的而陽過亢，這樣就顯示為實火，具體表現癥狀為：高燒、大汗、口渴愛喝冷飲、口臭、舌苔發紅、小便顏色黃氣味重、大便干結等。實火的治療要用清熱、降火的瀉法。

現代人之所以容易出現紅、腫、熱、痛、煩等上火癥狀，與不注重飲食、經常貪吃涼食、吃五谷太少而吃制成品太多、工作壓力大、經常熬夜、作息不規律等，有很大的關系。所以要想遠離火氣，就要戒除這些不良的方式和習慣。

腦出血、腦血栓——都是“心火”惹的禍

“心”為君主之官，它的地位高于“腦”，是主管情感、意識的，所以有“心神”之稱。“神明”指精神、思維、意識活動及這些活動所反映的聰明智慧，它們都是由心所主持的。心主神明的功能正常，則精神健旺，神志清楚；反之，則神志異常，出現驚悸、健忘、失眠、癲狂等癥候，也可引起其他臟腑的功能紊亂。

心火一動，一般是急癥，不急救就有生命危險。常見的突發性病癥有腦出血、腦血栓。如果出現這種危急的病癥可以服用“急救三寶”，分別是安宮牛黃丸、紫雪丹和至寶丹。

安宮牛黃丸里有牛黃、麝香、黃連、朱砂、珍珠等中藥材。“非典”時期很多病人高燒昏迷，就是用安宮牛黃丸來解救的。適用于高燒不退、神志昏迷不清的患者。

紫雪丹，歷史最悠久，藥性為大寒，藥店比較常見。現代名為“紫雪散”。紫雪丹適用于伴有驚厥、煩躁、手腳抽搐、常發出響聲的患者。

至寶丹對昏迷伴發熱、神志不清但不聲不響的患者更適用。

“急救三寶”過去主要治療感染性和傳染性疾病，一般都有發熱、昏迷出現。現在也廣泛用在腦損傷、腦血管意外傷，但必須有明顯的熱象，至少舌頭要很紅，舌苔要黃。只要符合標準，不管是腦出血、腦血栓，還是因為煤氣中毒、外傷導致的昏迷，都可以服用。也保護腦細胞，后患小。能及時吃安宮牛黃丸，可抑制細胞死亡。

“心”火旺盛者，大多會失眠，在中醫里是沒有安眠藥的，中醫治療失眠是從病根子上治療。一般的病都跟“心”有關。家里經常備一些安神的中藥是很有必要的。下面給大家推薦《本草綱目》中的去火藥丹。

1.天王補心丹

陰虛血少明顯的失眠適用。因為心血被火消耗掉了，所以人不僅失眠，健忘，心里一陣陣發慌，而且手腳心發熱、舌頭紅、舌尖生瘡，這個藥補的作用更大一些。

2.牛黃清心丸

這種失眠是心火燒的。除了失眠還有頭暈沉、心煩、大便干、舌質紅、熱象比較突出的人可以選擇。

3.越鞠保和丸

對于失眠而夢多、早上醒來總感覺特別累、胃口不好、舌苔厚膩的人適用。人們常說，失眠就在臨睡前喝杯牛奶。但這個方子是要分人的，如果是這種越鞠保和丸適應的失眠，千萬別再喝牛奶了。否則會加重腸胃的負擔，只能加重病情。

4.解郁安神顆粒

適用于因情緒不暢導致的入睡困難。這種人多夢，而且睡得很輕，一點兒小聲就容易醒，還可有心煩、健忘、胸悶等癥狀同在。

脾氣大、血壓高是肝火引起的

在生活中，我們常常會遇見一些脾氣特別火暴的人，一遇著不痛快就馬上發泄、吵鬧，但是也有一些人愛生悶氣，有淚不輕彈，但又不能釋懷，有時甚至會氣得臉色發青。這兩種人都是肝火比較旺的人。在中醫里面，有“肝為剛臟，不受怫郁”的說法，也就是說肝臟的陽氣很足，火氣很大，不能被壓抑。如果肝火發不出來，就會損傷五臟。因此，有了肝火要及時宣泄出來。

高血壓的病人中，肝火旺者最多見。肝火旺是高血壓最重要的起因。尤其是北方人，一般長得都高大，脾氣急，容易口苦，兩脅發脹，舌頭兩邊紅。如果屬于肝陽亢的高血壓尚不嚴重，喝苦丁茶或者枸菊清肝茶都可以代替藥物，這兩種茶是春天的專屬飲料，可以清瀉春天里特別旺盛的肝火。

對我們剛才說的第一種人來說，他們發脾氣的過程就是宣泄肝火的過程，不會傷到身體；而第二種人不愛發脾氣，一旦生氣，很容易被壓抑，無力宣發，只能停滯在臟腑之間，形成濁氣。

由此可見，發脾氣也不一定是壞事。因為很多時候我們會發脾氣，并不是由于修養差、學問低，而是體內的濁氣在作怪。它在你的胸腹中積聚、膨脹，最后無法控制地爆發出來。那么這種氣又是如何產生的呢？從根源上來講，是由情志誘發而起的。其實這種氣起初是人體的一股能量，在體內周而復始地運行，起到輸送血液、周流全身的作用。肝功能越好的人，氣就越旺。肝幫助人體使能量以氣的形式推動全身物質的代謝和精神的調適。這種能量非常巨大，如果我們在它生成的時候壓抑了它，如在生氣的時候強壓下怒火，使它不能及時宣發，它就會成為體內一種多余的能量，也就是我們經常說的“上火”。“氣有余便是火”，這火因為沒有正常的通路可宣發，就會在體內橫沖直撞，竄到身體的哪個部位，哪個部位就會產生相應的癥狀，上到頭就會頭痛，沖到四肢便成風濕，進入胃腸則成潰瘍。而揉太沖穴就是給這股火找一個宣發的通路，不要讓它在體內亂竄。

太沖穴位于大腳趾和第二個腳趾之間，向腳踝方向三指寬處。此穴是肝經的原穴，即肝經的發源、原動力，因此，肝臟所表現的個性和功能都能從太沖穴找到形質。

另外，太沖穴還可以緩解急性腰痛。超過半數的成人都出現過急性腰痛癥狀，多數是由于勞累過度、不正常的姿勢、精神緊張以及不合適的寢具等因素引起。這時，就可以用拇指指尖對太沖穴慢慢地進行垂直按壓，一次持續5秒鐘左右，進行到疼痛緩解為止。

上火——陰陽失衡的身體亮起紅燈

正常情況下，人體陰陽是平衡的，如果陽過亢，就出現了我們常說的“上火”。上火的滋味可不好受，嘴上起小泡、口腔潰瘍，要不就是牙齒疼痛、出血，咽喉干痛，身體感到燥熱，大便干燥……我們每個人可能都會遇到這種情況。一旦出現上火的癥狀，大家都會使出各種招數，想要壓下身體的這股“邪火”。

其實人體里本身就是有火的，如果沒有火，生命也就停止了，就是所謂的生命之火。當然火也應該保持在一定的范圍內，比如體溫應該在37℃左右。如果火過亢，人就會不舒服，出現紅、腫、熱、痛、煩等具體表現，也就是我們常說的“上火”。火在一定的范圍內是必需的，超過正常范圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實火，不正常的陰偏少，顯得陽過亢，這樣就顯示為虛火。

邪火大部分還是由內而生的，外界原因可以是一種誘因。外感火熱最常見的就是中暑，通常都是因為在溫度過高、缺水、悶熱的環境下待的時間過長，然后體溫也會升高。這就是一種典型的外感火熱癥。但一般來說內生的火熱情況比外感火熱多，比如現代人工作壓力大、經常熬夜、吃辛辣食物等，內生火的因素要大得多。可見，邪火還是由身體的陰陽失調引起的。中醫認為：人體生長在大自然中，需要陰陽平衡、虛實平衡。而人體的“陰陽”互為根本，“虛實”互為表里。當人體陰虛陽盛時，往往表現為潮熱、盜汗、臉色蒼白、疲倦心煩或熱盛傷津而見舌紅、口燥等上火的癥狀。此時就需要重新調理人體的陰陽平衡，滋陰降火，讓身體恢復正常。

上火有的情況下并不嚴重，通過自我調節就可以讓身體狀況恢復正常，但是對于一些特殊人群比如老年人或者有基礎疾病如心血管疾病的人來說，還是應該引起注意的。

接天蓮葉無窮碧，荷葉清火別樣靈

相傳東晉末年，南朝陳霸先當皇帝之前，是梁朝會稽太守。陳霸先奉命率兵鎮守京口重鎮。北齊以七萬兵力進攻京口，雙方對峙兩個多月。京口城內軍民缺糧，形勢危急。老百姓聽說，便紛紛支援陳軍，用荷葉包飯，再夾上蔬菜，送進城里。荷香撲鼻，消暑果腹，陳軍士氣為之一振。這就是荷葉的妙用。

每年7月是荷花最美的季節，這個時候水上層層疊疊的荷葉也是一番美景，自古就有“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的佳句。荷葉的珍貴之處在于它清高而不孤傲。中醫認為荷葉“色清色香，不論鮮干，均可藥用”，能“散瘀血，留好血，令人瘦”，可消暑利濕、健脾升陽。荷葉無論入膳還是入藥都是不可多得的佳品，清雅的香氣令人回味無窮。

用鮮荷葉作底，鋪上糯米，蒸淡水魚。嫩嫩的魚肉加上糯米的黏性，又有荷葉淡淡的香氣，絕對是美味。還有一款荷葉冬瓜薏米粥。摘取一兩塊鮮荷葉，洗凈，放在即將煲好的粥面上作蓋，再煲幾分鐘，把荷葉粥舀起擱涼或冷藏后啜之，可祛暑。這款粥被粵籍官員傳至北京，清末京官稱之為“神仙粥”。另外還有荷葉蒸雞、荷香飯等各種做法，荷香滿溢，不失為炎炎夏日的開胃消暑良品。找不到鮮荷葉的，用干品也可。

傳統中醫還把荷葉奉為減肥消脂的良藥，臨床上常用于肥胖癥的治療。這是因為荷葉中的生物堿有降血脂的作用，服用后可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收，從根本上減重，并可有效地控制體重反彈。《本草綱目》記載：“荷葉服之，令人瘦劣。”想減肥的人可常以荷葉入膳，效果會令人驚喜。

其實，不僅荷葉，荷花以及荷花的梗和莖還有蓮子都是非常好的食物。荷花可以泡茶喝，入口淡香，飲過數次后，便覺味香濃郁，還可解熱清火、鎮心安神、益肝健脾、止血、利耳目、除口臭。荷花的梗切條，用猛火炒制，味道鮮美，質感清脆。至于蓮子，更是我們經常食用的佳品，其營養豐富，具有補脾、益肺、養心等功效。將剝好的鮮蓮子洗干凈，放到淘洗過的大米中，加適量水大火煮開，然后改小火繼續煮40分鐘左右，待米變成了紫色就可以關火了。蓮子的清香余味不絕，放涼后口感更好，如果再加上兩塊綠豆糕更是絕配。

還有深藏在淤泥中潔白的蓮藕，自古以來就是人們所鐘愛的食品。《本草綱目》中稱藕為“靈根”，其味甘，性寒，無毒，視為祛瘀生津之佳品。老年人常吃藕，可以調中開胃、益血補髓、安神健腦，具延年益壽之功。婦女產后忌食生冷，唯獨不忌藕，是因為它能散瘀。藕還有清肺止血的功效，肺結核病人最宜食用。不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補品，開水一沖就能食用，非常方便。蓮藕亦可入藥，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好。

小小豆芽也是去火的能手

北京的楊女士一到春天就上火，總是咽干疼痛、眼睛干澀、鼻腔火辣、嘴唇干裂，食欲也大減。因為北京的春天氣候很干燥，風大雨少，所以很容易因燥熱而上火。女兒給楊女士買了一套《本草綱目》，楊女士在家隨意翻看時，突然看到草部的綠豆一項，發現書上記載著綠豆芽可以“解熱毒”。于是，她連著好幾天都喝綠豆芽湯，結果發現上火的癥狀減輕了許多。

其實，我們每個人都可以成為養生專家，像楊女士一樣，將中醫理論運用到實際生活中，既有益于身體健康，又增添了生活的樂趣。

小小豆芽為何有這么大的作用呢？中醫認為，豆芽，尤其是綠豆芽，在去心火、止血方面有強大的功效。在春季吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生。豆芽能清熱，有利于肝氣疏通、健脾和胃。

豆芽有不同的品種。傳統的豆芽指黃豆芽，后來市場上出現了綠豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但功效各不相同。

綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養肝，其中維生素B2含量較高，春季適當吃黃豆芽有助于預防口角發炎。黑豆芽養腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護肝，富含維生素A、鈣和磷等營養成分，蠶豆芽健脾，有補鐵、鈣、鋅等功效。

豆芽最好的吃法是和肉末一起汆湯，熟了放鹽和味精即可，應盡量保持其清淡爽口的性味。豆芽不能隔夜，買來最好當天吃完，如需保存，可將其裝入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，但不能超過兩天。

泥鰍滋陰去虛火，效果特別好

前面已經講到上火分為實火和虛火，這里再啰唆一句，實火是因為陰正常，陽過亢，而虛火則是由于陰不足，導致看起來顯得陽亢。也就是說，虛火其實需要滋陰。以前生活條件差，粗衣鄙食，饑寒交迫，許多人營養不良，體質虛弱，表現為脾虛、怕冷、面黃肌瘦等，上火也多是虛火。現在人們生活條件好了，吃得好、穿得暖，按理說體質應該比較強壯，即使上火也應是實火，但是現代人生活壓力大，夜生活多，經常吹空調、喝冷飲，這就造成人體內陽有余而陰不足，陰陽失去平衡，體內寒濕較重，表現的也多是虛火。

《黃帝內經》里說：“今熱病者，皆傷寒之類也……人之傷于寒則為熱病。”意思是說寒為熱病之因，如果寒氣過重，身體內表現出來的都是熱證、熱病。由此，我們可以知道人體的虛火實際上是由寒引起的。

為什么寒重反而會引起“火”呢？

因為當身體內的寒重，造成的直接后果就是傷腎，造成腎氣虛弱，各臟器功能下降，氣血兩虧。腎主水，這個水是灌溉全身的，當水不足時，就如同大地缺水一樣，土地會干燥，表現在人體上就是火氣。

體內寒濕重，上了虛火，就要想辦法滋陰除濕寒，泥鰍就是不錯的選擇。

《本草綱目》記載，泥鰍味甘性平，能祛濕解毒、滋陰清熱、調中益氣、通絡、補益腎氣，可以解酒、利小便、壯陽、收痔。經常食用泥鰍，可以降低身體內的虛火。

買回泥鰍后可先放清水里1～2天，待其吐盡泥沙后，再做熟了吃，下面兩款食用泥鰍的方法都是不錯的選擇。

（1）泥鰍燉豆腐：將豆腐切成丁，放入沸水鍋中，熄火浸3分鐘備用。活泥鰍用沸水洗凈，放入油鍋略炒后加水，滾燒后放入豆腐，加蓋繼續燒5分鐘即成。

（2）泥鰍黑豆粥：黑豆淘洗干凈用冷水浸泡2小時后，加冷水煮沸，然后放入洗凈的黑芝麻，這時改用小火熬煮，粥熟時放入泥鰍肉，再稍煮片刻，加入蔥末、姜末調味即可。

上火了，《本草綱目》告訴我們該怎么應對

辦公樓里的白領人士，工作壓力大，精神長期緊張，就會經常抱怨：“煩，又上火了。”那么，“上火”到底是怎么回事呢？

中醫認為，在人體內有一種看不見的“火”，它能溫暖身體，提供生命的能源，這種“火”又稱“命門之火”。在正常情況下，命門之火應該是藏而不露、動而不散、潛而不越的。如果由于某種原因導致陰陽失調，命門之火便失去制約，改變了正常的潛藏功能，火性就會浮炎于上，人們就會出現咽喉干痛、兩眼紅赤、鼻腔熱烘、口干舌痛以及爛嘴角、流鼻血、牙疼等癥狀，這就是上火。

引起上火的具體因素有很多，如情緒波動過大、中暑、受涼、傷風、嗜煙酒以及過食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，貪食羊肉、狗肉等肥膩之品和缺少睡眠等都會引起上火。春季風多雨少，氣候干燥，容易上火。為預防上火，我們平時生活要有規律，注意勞逸結合，按時休息；要多吃蔬菜、水果，忌吃辛辣食物，多喝水或清熱飲料。

《本草綱目》中記載綠豆可以消腫通氣，清熱解毒。梨可以治痰喘氣急，也有清熱之功。《本草綱目》中記載了這樣一個方子，對醫治上火氣急、痰喘很有效。“用梨挖空。裝入小黑豆填滿，留蓋合上捆好，放糠火中煨熟，搗成餅。每日食適量，甚效。”

這里介紹兩款去火的食療方：

1.綠豆粥

材料：石膏粉，粳米，綠豆。

制法：先用水煎煮石膏，然后過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

功效：可以去胃火，便秘、腹脹、舌紅的人可以多喝。

2.梨水

材料：川貝母10克，香梨2個，冰糖適量。

制法：川貝母搗碎成末，梨削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

功效：對頭痛、頭暈、耳鳴、眼干、口苦口臭、兩脅脹痛有療效。

需要注意的是，上火又分為虛火和實火，正常人的陰陽是平衡的。實火就是陰正常而陽過多，一般癥狀較重，來勢較猛；而虛火是指陽正常陰偏少，這樣所表現出的癥狀輕，但時間長并伴手足心熱、潮熱盜汗等。通過以下的方法我們可以知道是實火還是虛火。

1.看小便

小便顏色黃、氣味重，同時舌質紅，是實火；小便顏色淡、清，說明體內有寒，是虛火。

2.看大便

大便干結、舌質紅為實火；大便干結、舌質淡、舌苔白為虛火；大便稀軟或腹瀉說明體內有寒，是虛火。

3.看發熱

如果身體出現發熱的癥狀，體溫超過37.5℃時，全身燥熱、口渴，就說明內熱大，是實火；發熱時手腳冰冷，身體忽冷忽熱，不想喝水，是體內有寒，為虛火。

一般來說，人體輕微上火通過適當調養，會自動恢復；如果上火比較厲害，就需要用一些藥物來幫助降火。如果是實火，中醫常用各種清熱、解毒、降火的藥，連吃三天就會降火。但目前單純上實火的人越來越少，多數都是虛火。如果是虛火，就要用艾葉水泡腳或用大蒜敷腳心降火后再進補。

男女老少，清火要對癥

這個夏天特別熱，老陳頭一家人都上火，兒媳給每個人都準備了牛黃解毒丸。結果有人吃了藥，情況好轉了，而有人還是一如既往。其實上火有不同的情況，男女老少情況各有不同，不能一概而論。要根據不同人的具體情況，對癥清火。

1.孩子易發肺火

有些孩子動不動就發熱，只要一著涼，體溫立刻就會升高，令媽媽們苦惱不已。中醫認為，小兒發熱多是由于肺衛感受外邪所致。小兒之所以反復受到外邪的侵犯，主要是由于肺衛正氣不足，陰陽失衡，可以多吃一些薏仁、木耳、杏仁、梨等潤肺食品。

《本草綱目》中記載，梨甘、寒，無毒，可以治咳嗽，清心潤肺，清熱生津，適合咽干口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咳痰帶血都有很好的輔助治療作用。一般兒童可將雪梨冰糖水當作日常飲品。不過，梨雖好，也不宜多食，因為它性寒，過食容易傷脾胃、助陰濕，故脾虛便溏者慎食。下面就是雪梨冰糖水的具體制法：

材料：雪梨2個，冰糖適量。

制法：雪梨去心切成小塊，然后與冰糖同放入鍋內，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。

2.老年易發腎陰虛火

老年人容易腎陰虧虛，從而出現腰膝酸軟、心煩、心悸汗出、失眠、入睡困難，同時兼有手足心發熱、盜汗、口渴、咽干或口舌糜爛、舌質紅，或僅舌尖紅、少苔、脈細數，應對癥給予滋陰降火的中藥，如知柏地黃丸等。飲食上應少吃刺激性及不好消化的食物，如糯米、面團等；多吃清淡滋補陰液之品，如龜板膠、六味地黃口服液等；多食富含B族維生素、維生素C及鐵的食物，如動物肝、蛋黃、西紅柿、胡蘿卜、紅薯、橘子等。

3.女性易發心火

婦女在夏天情緒極不穩定，特別是更年期的婦女，如受到情緒刺激，則會煩躁不安，久久不能入睡。這主要是由于心腎陰陽失調而導致心火亢盛，從而出現失眠多夢、胸中煩熱、心悸怔忡、面赤口苦、口舌生瘡、潮熱盜汗、腰膝酸軟、小便短赤疼痛、舌尖紅、脈數，應對癥滋陰降火。《本草綱目》提出了棗仁安神丸、二至丸等用于滋陰降火的方劑。另外，多吃酸棗、紅棗、百合或者動物胎盤等，也可以養心腎。

第二節 男女陰陽不相同，養護身體有側重

這些食物男人要“避而遠之”

蔬果、牡蠣、堅果等食物可以催情，可是下面這幾種食物會敗“性”。

1.蓮子

蓮子雖然具有治脾久瀉、夢遺滑精等功效，但蓮子心具有清心降欲的作用，所以不能過多食用蓮子心。

2.冬瓜

冬瓜又名枕瓜。它含纖維素、尼古酸等。其味甘，性涼，能降欲火、清心熱。《本草經疏》說：“冬瓜內稟陰土氣，外受霜露之侵，故其味甘，氣微寒而性冷。”

3.菱角

菱角又名水菱、沙角。其味甘，性寒，有養神強志之效，可平息男女之欲火。《食療本草》指出：“凡水中之果，此物最發冷氣，人冷藏，損陽，令玉莖消衰。”

4.芥藍

芥藍又名玉蔓菁、苤藍。它含纖維素、糖類等。其味甘，性辛，除有利水化痰、解毒祛風作用外，還有耗人真氣的副作用。久食芥藍，可抑制性激素的分泌。《本草求原》說它“甘辛、冷，耗氣損血”。

5.竹筍

竹筍系寒澀之品，且含有大量草酸，會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用。如吃筍過多，會導致機體缺鈣、缺鋅，特別是缺鋅，對性欲的影響極為顯著。

6.肥肉

紅肉（牛肉、熏肉、香腸、午餐肉）所含的飽和脂肪和膽固醇讓血管變窄，包括輸送血液至性愛部位的血管，充血不充分，如何高舉？何況這些都是細小的血管，最容易堵塞。

7.油炸食品

在植物油中加氫，可將油轉化成固態，其所含脂肪即為反式脂肪。要論破壞度，反式脂肪比飽和脂肪有過之而無不及。薯條和油炸類食物、餅干、曲奇中都含有反式脂肪。

8.精面粉

在全麥加工成精面包的過程中，鋅元素會損失3/4，而對于性欲的培養和生殖的健康，鋅恰恰是至關重要的。男人體中鋅儲量最高處在前列腺，高鋅含量的飲食有助于防止前列腺增生。

9.酒精

酒對性功能危害極大。長期酗酒會抑制雄性激素的代謝，使睪酮生成減少。男性表現為性欲減退、陽痿、射精障礙、睪丸萎縮、乳房女性化；女性則表現為性興奮困難，性高潮次數、強度顯著減少，甚至性高潮喪失，還可引起內分泌紊亂，導致月經不調，過早的閉經、絕經，乳房、外陰等性腺及器官萎縮，陰道分泌物減少，性交疼痛，對性生活淡漠，失去“性”趣。

10.煙

男子吸煙，可造成陰莖血流循環不良，影響陰莖勃起，嚴重的可導致陽痿，并使精子變態。女子吸煙，不僅使卵子受損害而畸變，而且易發生宮外孕等異位妊娠，并且還會使女性激素分泌異常，而引起月經異常、無月經、性欲低下。

需要注意的是：老年男性不要隨便補充雄性激素。因為對于正常的男性來說，人為補充雄性激素并不會增強性欲和性交能力，并且補的時間長了，還會使睪丸逐漸萎縮，精子生成減少或者消失。

男人冬季藏精御寒有妙方

冬季氣溫驟降，寒氣襲人，陽氣收藏，氣血趨向于里，因此冬令食療應以保持體內陰陽平衡，藏精御寒為主。冬季男人養生可參考以下四點：

（1）溫腎填精：《本草綱目》中提到，冬季適當攝入營養豐富，溫腎填精，產熱量高，易于消化的食物，如羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力；或者食用藥膳調理，如牛肉200克，鮮山藥250克，水煎，待肉爛熟，食肉飲湯，益肺補腎；也可食用溫性水果，如大棗、柿子等，補血益腎填精，抵御寒邪。

（2）果蔬補體：冬天是蔬菜的淡季，應注意多攝入富含維生素的蔬菜，如白菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆芽、油菜等；還要多吃含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。

（3）運脾進補：冬季氣溫驟降，脾受寒困，不運化，所以冬季食療應以補陽運脾、滋益進補為主。溫補脾陽，多吃溫性運脾食物，如粳米、蓮子、芡實等；鱔魚、鰱魚、鯉魚、帶魚、蝦等水產類。

（4）辨證食療：冬季要根據自身情況，有針對性地加以食療。若本身原已有病，要遵照醫囑，不可盲目食療。比如糖尿病人，可用淮山藥、葛粉等作為食療品，但忌用粳米及其他含糖較多的食物。凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，絕不可食用高蛋白、高脂肪、多糖分的食品，如甲魚、桂圓等。因為這類食品會助長病情發展。

上班族男人的“食物助理”

上夜班或者經常熬夜的男士由于用眼過度，眼睛易出現干澀、視物不清等癥狀；身體違背生理規律及超負荷運轉，容易導致身體疲勞。針對這些情況，養生專家提出了一些進補方法：

早餐要營養充分，以保證旺盛的精力；中餐則可多吃含蛋白質高的食物，如瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物內臟等；晚餐宜清淡，多吃維生素含量高的食物，如各種新鮮蔬菜，飯后吃點兒新鮮水果。

平時要注意多吃富含維生素A、胡蘿卜素以及維生素B2的食品。同時，選用含磷脂高的食物以健腦，如蛋黃、魚、蝦、核桃、花生等。還要有意識地多選用保護眼睛的食物，如雞蛋、動物的肝、腎、胡蘿卜、菠菜、小米、大白菜、番茄、黃花菜、空心菜、枸杞。

需要引起注意的是：許多人認為吃零食是女人的專利，殊不知，男人也可以吃零食，正確地選擇零食還可以起到補養身體的作用。

中醫說“腎是先天之本”，腎也是一切活力的源泉，所以男士們補身應以補腎和補氣為主。愛吃肉類的男士，多吃些幫助消化的零食，可令消化系統更順暢，吸收得更好。

（1）補腦核桃：補腎又補腦的核桃最適合現代男士，拼搏之余補補虛耗過度的腦力，更有競爭力。

（2）開胃杏脯：生津開胃的杏脯有幫助消化的功能，但用蜜腌制的果脯含糖量高，不宜多吃。

（3）降壓山楂：消脂降壓的山楂是最適合中年男士平日閑嚼的零食。

（4）花旗參糖去虛火：清熱降虛火的花旗參糖，最適合男士，方便易口。

有了這些“食物助理”，上班族的男人更加精力充沛了。

男人必知的醒酒護肝法寶

喝酒也是有技巧的，如何做到既喝酒還護肝呢？

1.按理想速度飲酒

理想速度，即不超過肝臟處理能力的飲酒速度。肝臟分解酒精的速度是每小時約10毫升，酒中所含的純酒精（乙醇）的量，可以通過酒瓶標簽上標示的度數計算出來。舉個例子，酒精度數為16％的250毫升酒，用250毫升×16％=40毫升，那么酒精的量就是40毫升。

如果一個人花4個小時喝完，那么平均每小時攝入的酒精量是10毫升，剛剛符合肝臟的處理速度。

2.喝清水

酒精有改變機體細胞內外水分平衡的作用。通常，體內水分的2/3都在細胞內，但是酒精增加后，細胞內的水分會移動到血管中。所以，雖然整個身體的水分不變，但因細胞內的水分減少了，也會覺得干渴。“醒酒水”是緩解酒后不適的方法之一。在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽并一口喝下去，會刺激胃使食物吐出。

3.飲用運動型飲料和果汁

過量飲酒的人第二天早上醒來，嗓子常常感覺很干渴，此時體內殘留有酒精和有害物質乙醛，應想辦法盡早將其排出體外。

含無機鹽和糖分的飲料，除了有補給水分的作用之外，還有消除體內酒精的作用。運動型飲料和果汁效果就很好，特別是運動型飲料，其成分構成接近人的體液，易被人體吸收，不僅對宿醉有效，飲酒時如果一起喝，也可防止醉得太厲害。

此外，含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對于宿醉也很有效。但要注意飲料不要喝冰涼的，而要喝溫熱的。

4.吃柿子

柿子是富含果糖和維生素C的水果，古時即被作為防止醉酒和消除宿醉的有效食品。甜柿中所含的澀味成分可以分解酒精，所含的鉀有利尿作用。

柿子葉也含有相當于柑橘數十倍的維生素C，其鮮嫩的幼芽可以炸著吃，或者干燥后做柿葉茶喝。

5.多食貝類

以蜆貝為例，它的營養成分中，蛋白質的含量可以與雞蛋相提并論。而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。

貝類食物通常含有豐富的維生素B12、牛磺酸和糖原；維生素B12和糖原對于促進肝臟的功能有著重要作用；而氨基酸中的牛磺酸與膽汁酸結合后，可以活化肝臟的解毒作用。

6.喝蘆薈汁

蘆薈帶刺的綠色部分和其內部的膠質中含有多糖體、糖蛋白等物質，能降低酒精分解后產生的有害物質乙醛在血液中的濃度。因此，在飲酒之前，如果喝些蘆薈汁，對預防酒后頭痛和惡心、臉紅等癥狀很有效。

此外，蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用，可治療宿醉引起的反胃和惡心等。

7.吃富含蛋白質的食物

蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，所以最適合作為下酒菜。為避免攝入過多高蛋白質食物導致發胖，最好選擇魚類、瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等。含有優質蛋白質的牛奶和奶酪等乳制品、雞蛋、豆腐、扇貝，以及用這些食物制成的湯，對肝臟功能有益，且不會對胃造成負擔。

有人喝酒后喜歡吃口味重的食物，如油分多的拉面，這些食物會給胃腸帶來負擔，延長醉酒的不適感。因此，應選擇水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、雞蛋等易消化且能提高肝臟功能的食品。

牛奶可強身健體，也會傷害前列腺

牛奶營養豐富，每天喝牛奶的人越來越多。但科學家研究發現，常喝牛奶的男性易患前列腺癌。前列腺癌是男性生殖系統常見的惡性腫瘤。美國波士頓一個研究小組對20885例美國男性醫師進行了長達11年的跟蹤調查，這些人食用的奶制品主要包括脫脂奶、全脂奶和乳酪等，其中有1012例男性發生前列腺癌。統計分析后發現，與每天從奶制品中攝入150毫克鈣的男性相比，每天攝入600毫克鈣的男性發生前列腺癌的危險上升32％。在排除了年齡、體重、吸煙、體育鍛煉等影響因素后發現，每天進食奶制品2.5份以上（每份相當于240毫升牛奶）的男性與進食奶制品0.5份以下的相比，發生前列腺癌的危險上升34％。美國費城的研究人員通過近10年的流行病學調查也證實，過多食用奶制品會增加男性患前列腺癌的危險。國內也有研究發現，牛奶攝入量與前列腺癌發病率顯著相關，其原因可能是某些品牌的牛奶中雌激素含量較高。

所以，為了保護前列腺，男性喝牛奶要適量，別把它當成飲料喝。另外，要特別注意營養均衡，不妨每天多吃點兒番茄、杏、石榴、西瓜、木瓜和葡萄等水果。

不管干姜鮮姜，能保健就是好姜

姜是助陽之品，具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、興奮人體多個系統的功能，還能調節男性前列腺的功能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙。因此，姜常被用于男性保健。

鮮姜具有增強食欲，延緩衰老的功能。中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱，可以經常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。鮮姜不像干姜，沒有強烈的燥性，滋潤而不傷陰。每天切四五片鮮生姜，早上起來飲一杯溫開水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

干姜可以治療腎虛陽痿。取雄鯉魚1尾（約500克），干姜、枸杞子各10克。取鯉魚肚內之魚（雄魚腹中白色果凍樣物質，為雄魚精囊腺），加入干姜、枸杞子同煎。煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。

《食療本草》中記載，干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，可以治療由于腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

不過，姜性辛溫，只能在受寒情況下食用，過量食用很可能破血傷陰。如果有喉痛、喉干、大便干燥等陰虛火旺癥狀，則不適用。

男人年過四十，“六味”正當時

過了40歲的男人們，精就會不足，甚至耗盡。即使沒有什么慢性病，每天吃兩丸六味地黃丸，也可益壽養生。

中醫認為，人的陰氣只夠供給三十年的生命，所以我們的陰氣很早就虧了。那么，益壽養生，補充虧了的陰氣也就順理成章了。

營養學認為人吃的東西和自己的物種離得越遠越好，也就是大家常說的四條腿的豬牛羊肉不如兩條腿的雞鴨禽肉，而兩條腿的禽類又不如沒腿的魚類。之所以這么說，主要是從食物的脂肪含量上考慮。我們說人過中年就容易發福，但這種“福”并不代表健康。所以，從這個階段以后，盡量吃脂肪含量低的食物，人就不容易發胖了，不發胖也就少了很多并發癥，如高血壓、心腦血管病、糖尿病等。現代男人過了中年，由于社會等各方面的壓力，加上家庭的牽絆，身體很容易“上火”。于是神經衰弱、失眠等病癥也接踵而來，更加消耗體內的陰精。

大家常說，男人過了40歲往往在性生活面前挺不起腰桿，其實就是過了40歲的男人，需要補腎壯陽。中醫認為，男人過40歲以后，先天之精基本蕩然無存，完全是靠后天的水谷之精來維系自己。而腎藏精，精又生髓，腎精是不慮其有余，而唯恐其不足的，所以得好好補一補。

那我們應該如何給身體補充這些不足或喪失的“精”呢？我國宋朝有位名醫叫錢乙，以茯苓、澤瀉、熟地、山茱萸、牡丹皮、山藥這六味藥組成了一個經典的補腎方，也就是我們現在的六味地黃丸。過了40歲的男人，即便沒有什么慢性病，每天吃兩丸六味地黃丸，也可避免陰精過度耗竭，益壽養生。

桃紅四物湯：流傳千年的婦科滋陰第一方

“桃紅四物湯”是一款美容妙方，但更是一款滋陰方。之所以這樣說是因為，桃紅四物湯是由“四物湯”發展而來，專門用來治療婦科血癥，補血活血的，而血液屬陰，補血就是養陰。

“四物湯”被中醫界稱為“婦科養血第一方”，由當歸、川芎、熟地、白芍四味藥組成。熟地含有甘露醇、維生素A等成分，與當歸配伍后，可使當歸的主要成分阿魏酸含量增加，使當歸補血活血療效增強，能治療女性臉色蒼白、頭暈目眩、月經不調、量少或閉經等癥。

關于桃紅四物湯的來歷，還有這樣一個故事：

有一個姓陳的鐵匠，妻子得了很嚴重的病，很多人都覺得治不好了。名醫朱丹溪聽說后，主動找上門去。見到陳鐵匠的妻子時，她躺在草席床上，臉色發黑，四肢細瘦如柴，遠遠望去，像鬼一樣。朱丹溪見狀急忙上前為其診脈，“你妻子的脈數而澀，重取有弱的感覺，氣血不足，需要用四物湯加黃連、黃芩、木通、白術、陳皮、厚樸、生姜熬湯喝，如此調養一年后就會康復”。說也神奇，服用了朱丹溪開的“桃紅四物湯”后，一個眼看就要死了的人，一年后便康復了。

“婦人以血為本，血屬陰，易于虧欠，非善調攝者不能保全也。”而桃紅四物湯是在四物湯的基礎上加上桃仁和紅花研制而成，專治血虛、血瘀導致的月經過多，還能治療先兆流產、習慣性流產，尤其對養顏健體有特別的功效。

《黃帝內經》里說：肝得到血液營養，眼睛才能看到東西（肝開竅于目）；足得到血液營養，才能正常行走；手掌得到血液營養，才能握物；手指得到血液營養，才能抓物……人體從臟腑到肢體各個層次的組織都離不開血液的營養，血液是維持人體生命活動的基本物質。女性從來月經那天開始，就面臨著血液虧損、陰精耗減的問題，在生育時更是如此。俗話說“一個孩子三桶血”，孩子在母親的腹中是完全依靠母親的血液喂養大的，整個孕期就是一個耗血失陰的過程。

如果說生命是燭光，那么血液就像蠟燭。當一根蠟燭的蠟油減少并耗盡時，燭光將隨之變得微弱以致熄滅。人的生命也是一樣，隨著人體血液的消耗，生命也將枯萎。血液對人體正常的生命活動至關重要，是人生下來、活下去的保證。所以，女性朋友平時要加強營養，多吃補血食物，把滋陰補血提升到日程。

特殊時期給自己特別的護理

月經是成年女子的正常生理現象。但月經來潮期間，機體也會受到一定的影響，比如抵抗力降低，情緒容易波動、煩躁、焦慮等。因月經失血，使體內的鐵元素丟失較多，尤其是月經過多者。因此，月經期除了避免過分勞累，保持精神愉快外，在飲食方面應注意以下宜忌。

（1）忌生冷，宜溫熱：祖國醫學認為，血得熱則行，得寒則滯。月經期如食生冷，一則傷脾胃礙消化，二則易損傷人體陽氣，易生內寒，寒氣凝滯，可使血運行不暢，造成經血過少，甚至痛經。即使在酷暑盛夏季節，月經期也不宜吃冰激凌及其他冷飲。飲食以溫熱為宜，有利于血運暢通。在冬季還可以適當吃些具有溫補作用的食物，如牛肉、雞肉、桂圓、枸杞子等。

（2）忌酸辣，宜清淡：月經期常可使人感到非常疲勞，消化功能減弱，食欲欠佳。為保持營養的需要，飲食應以新鮮為宜。新鮮食物不僅味道鮮美，易于吸收，而且營養破壞較少，污染也小。月經期的飲食在食物制作上應以清淡易消化為主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，以免影響消化和辛辣刺激引起經血量過多。

（3）葷素搭配，防止缺鐵：婦女月經期一般每次失血為30～50毫升，每毫升含鐵0.5毫克，也就是說每次月經要損失鐵15～25毫克。鐵是人體必需的元素之一，它不僅參與血紅蛋白及多種重要酶的合成，而且在免疫、智力、衰老、能量代謝等方面都發揮重要作用。因此，月經期進補含鐵豐富和有利于消化吸收的食物是十分必要的。魚類和各種動物肝、血、瘦肉、蛋黃等食物含鐵豐富，生物活性高，容易被人體吸收利用。而大豆、菠菜中富含的鐵，則不易被腸胃吸收。所以，制訂食譜時最好是葷素搭配，適當地多吃些動物類食品，特別是動物血，不僅含鐵豐富，而且還富含優質蛋白質，是價廉物美的月經期保健食品。

總之，月經期仍應遵循平衡膳食的原則，并結合月經期特殊生理需要，供給合理膳食，注意飲食宜忌而確保健康。

經期護理套餐：

1.早餐：薏苡仁粥+熱牛奶

薏苡仁粥的做法如下：

材料：薏苡仁60克，山藥60克，粳米200克。

制法：將薏苡仁、山藥、粳米洗凈，加水適量，煮爛成粥。

用法：隨量日常食用。

2.午餐：胡蘿卜燉羊肉

材料：胡蘿卜300克，羊肉180克，水1200毫升，料酒3小匙，蔥、姜、蒜末各1小匙。糖與鹽各適量、香油1/2小匙。

制法：

（1）胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

（2）將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。

（3）起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉大火快炒至顏色轉白。

（4）將胡蘿卜、水及其他調味料（除香油外），一起放入鍋內用大火煮開。

（5）改小火煮約1小時后熄火，加入香油即可起鍋。

3.晚餐：山藥煲烏雞

材料：烏雞一只（凈光雞），山藥、枸杞、生姜、鹽、雞精、食用油、清湯、料酒。

制法：

（1）將烏雞放入開水中稍煮一下撈出待用。

（2）將生姜切成片，山藥去皮洗凈，切成厚片，枸杞洗凈待用。

（3）將烏雞、山藥、枸杞一起放入電氣鍋內，倒入清湯和料酒，控制器調到20分鐘（或按湯鍵）。

（4）待電氣鍋進入保溫狀態，卸壓后打開蓋調味拌勻即可食用。

流產不要“流”走健康和容顏

一些女性認為藥流等人工流產是件很簡單的事，沒怎么休養便又上班了。婦科醫生告誡我們，這對身體的康復沒有好處。因為流產對身體有一定的損傷，丟失一定量的血，加上流產過程中心理上承受的壓力和肉體上的痛苦，使流產后的身體比較虛弱，有的人還會有貧血傾向。因此，適當進行補養是完全必要的。補養的時間以半月為宜，平時身體虛弱、體質差、失血多者，可酌情適當延長補養時間。

產婦（流產也屬產婦范疇）在休息期間，在飲食上要注意各種營養素充分合理的供給，以利于盡快恢復體質：

1.人工流產后的飲食原則

人工流產后仍然必須對各種食物在數量上、質量上以及相互搭配上做出合理安排，以滿足機體對蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、無機鹽、水和纖維素的需要。為了促進人工流產后的康復，飲食調整應注重以下幾點：

（1）蛋白質是抗體的重要組成成分，如攝入不足，則機體抵抗力降低。人工流產后半個月之內，蛋白質每千克體重應給1.5～2克，每日量為100～150克。因此，可多吃些雞肉、豬瘦肉、蛋類、奶類和豆類、豆類制品等。

（2）人工流產手術后，由于身體較虛弱，常易出汗。因此補充水分應少量多次，減少水分蒸發量。汗液中排出水溶性維生素較多，尤其維生素C、維生素B1、維生素B2，因此，應多吃新鮮蔬菜、水果。這也有利于防止便秘。

（3）在正常飲食的基礎上，適當限制脂肪。術后一星期內脂肪控制在每日80克左右。行經紊亂者，忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等。這類食品均能刺激性器官充血，增加月經量。也要忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。

2.人工流產后怎樣進行補養

流產后應重視飲食的補養，這對女性身體健康有很大的影響。流產手術者首先要保證優質蛋白質、充足的維生素和無機鹽的供給，尤其是應補充足夠的鐵質，以預防貧血的發生。食物選擇既要講究營養，又要容易消化吸收。可供給鮮魚、嫩雞、雞蛋、動物肝、動物血、瘦肉、大豆制品、乳類、大棗、蓮子、新鮮水果和蔬菜。不吃或少吃油膩、生冷食物，不宜食蘿卜、山楂、苦瓜、橘子等有理氣、活血、寒涼性食物。應多吃易于消化的食物。

3.流產后食療方

（1）雞蛋棗湯：雞蛋2個，紅棗10個，紅糖適量。鍋內放水煮沸后打入雞蛋臥煮，水再沸下紅棗及紅糖，文火煮20分鐘即可。具有補中益氣，養血作用。適用于貧血及病后、產后氣血不足的調養。

（2）荔枝大棗湯：干荔枝，干大棗各7枚。共加水煎服，每日1劑。具有補血生津作用。適用于婦女貧血，流產后體虛的調養。

（3）豆漿大米粥：豆漿2碗，大米50克，白糖適量。將大米淘洗凈，以豆漿煮米做粥，熟后加糖調服。每日早空腹服食。具有調和脾胃、清熱潤燥作用。適用于人工流產后體虛的調養。

（4）乳鴿枸杞湯：乳鴿1只，枸杞30克，鹽少許。將乳鴿去毛及內臟雜物，洗凈，放入鍋內加水與枸杞共燉，熟時加鹽少許。吃肉飲湯，每日2次。具有益氣、補血、理虛作用。適用于人流后體虛及病后氣虛，體倦乏力，表虛自汗等癥。

（5）參芪母雞：老母雞1只，黨參50克，黃芪50克，淮山藥50克，大棗50克，黃酒適量。將宰殺去毛及內臟的母雞，加黃酒淹浸，其他四味放在雞周圍，隔水蒸熟，分數次服食。具有益氣補血作用。適用于流產后的調補。

準媽媽的美麗健康養護

很多愛美的姑娘總是擔心懷孕會破壞她嬌美的體形，產生妊娠斑和黑斑以及妊娠紋、脫發等。確實，我們身邊有很多這樣的例子，白雪公主一旦為人母，似乎就降級為了仆婦。這使得懷孕在一定程度上變成了一種犧牲——魚和熊掌不可兼得。其實，也有不少聰明女子在為人妻母之后仍然保持她那儀人體態、嬌美容顏，這也是一門學問。

在懷孕前半年，女人應做好充分的準備，這包括鍛煉身體，多做按摩，堅持冷水擦浴，增強皮膚的彈性。不吃高糖，不吃含味精、咖啡因、防腐劑的食品及辛辣食物。可提前多攝入含硒、鎂等微量元素的食物。如黑芝麻、麥芽、蝦、動物腎、肝等含較高的硒。鎂主要來源于含葉綠素多的有色蔬菜等植物性食物。此外，小米、大麥、小麥、燕麥、豆類、堅果類、海產品等也是鎂的良好來源，可防止出現類似粉刺的黑斑。每天喝點兒綠茶，亦可起到良好的美容作用。

懷孕后，孕婦容易產生便秘，造成心情狂躁，同時，對皮膚最直接的反應是膚色灰暗、粗糙，出現類似粉刺的黑斑。這時我們可以吃些蜂蜜，用不超過60℃的溫開水沖服（而不是蜂王漿，此易引起宮縮），同時，蔬菜、水果以及維生素C不僅有助于皮膚的紅潤健康，還可防止孕婦小腿痙攣及酸脹之癥。多吃一些含蛋白質、維生素和礦物質高的食物。

請參照下面的一日食譜：

1.早餐：香蕉奶糊

香蕉6只，鮮奶250克，麥片200克，葡萄干100克，入鍋用文火煮好，再加點兒蜂蜜調味，早晚各吃100克。常食能潤膚去皺。

2.午餐：清蒸時鮮+嫩姜拌萵筍

（1）清蒸時鮮

材料：鮮魚1條（鱸魚、黃魚或小型鰣魚均可），蔥5根，姜2片，料酒1大匙，魚露2大匙，豬油1大匙，胡椒粉少許，香油1大匙，色拉油1大匙。

制法：

①魚洗凈，在魚背肉厚處直劃一長刀口（使魚肉易熟又不致裂開），放在抹過油的蒸盤上，淋入調味料，另鋪2根蔥、2片姜，放入蒸籠或電鍋蒸10分鐘；

②將另外3根蔥切絲，放入冷水中浸泡，以去除辛辣味；

③魚蒸好后取出，揀出蔥、姜，另將泡過的蔥絲撈出，瀝干，鋪在魚身上，在炒鍋內燒熱1大匙香油和1大匙色拉油，淋在蔥絲上即成。

（2）嫩姜拌萵筍

材料：嫩姜50克，萵筍200克，芥末仁150克，精鹽5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，醬油10克，味精2克。

制法：

①萵筍削去皮，切成長8厘米、粗4厘米的條，加精鹽拌勻腌漬2小時，去其苦味，取出洗凈，在沸水鍋中略焯，控干后，加白糖（5克）、香醋（10克）、味精（1克）腌漬。

②芥末仁（芥末粗老的莖，撕剔其表皮后的嫩莖）切成長8厘米、粗4厘米的長條，放在沸水鍋中炸熟，加醬油（10克）、白糖（5克）、味精（1克）、香醋（5克）腌漬2小時。

③嫩姜刮去皮，切長細絲，浸泡后，加醋5克腌漬半小時。

④以上絲條放在一起拌勻，淋上香油即成。

功效：姜具有獨特香味和辣味，含有蛋白質、糖、脂肪及豐富的鐵、鹽等，還含有姜油酮、姜油酚及姜油醇等。姜味辛，性微溫，有發表、散寒、止咳、解毒等功能，還具有引起血管擴張和中樞神經興奮的功能，增加血液循環。

此菜功能在于健胃止嘔、化痰，增進食欲。并有利五臟、補筋骨、開膈熱、通經脈、祛口氣、白牙齒、明眼目之功效。

3.晚餐：栗子燉白菜+兔肉紅棗湯

（1）栗子燉白菜

材料：栗子200克，白菜200克。

制法：將栗子去殼切成兩半，用適量鴨湯煨熟栗子，再加入白菜及適量調味料，燉熟即可。

功效：栗子健脾腎，白菜補陰潤燥，常食可改善陰虛所致的面色黑黃，并可以消除皮膚黑斑和黑眼圈。

（2）兔肉紅棗湯

材料：兔肉500克，紅棗20～30粒。

制法：將兔肉和紅棗同煮湯，加適量油、鹽調味，分數次服食，連服數劑。

功效：兔肉有補中益氣作用，兔肉含豐富的蛋白質及維生素、卵磷脂，有利人體皮膚黏膜的健康和代謝，故有“美容肉”之稱。常食可以潤膚澤肌，使皮膚紅潤。

第三節 食物有陰陽，看它溫熱還是寒涼

人有體質之分，本草也有“性格”之別

我們一直在強調，無論是治病還是養生，要根據自身體質和其他具體情況辨證施治。而人有體質之分，本草也有自己不同的“性格”。我們用食物來養生，就要好好了解它們各自的性格。

《本草綱目》中記述，每種本草都會首先論述它的“性”，比如性溫、性寒等。這個“性”就是它們的“性格”，有寒、涼、溫、熱等不同的性質。從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多，溫、熱性次之，寒、涼性居后。

你的口味反映著身體的需要

準媽媽小蘇最近特別愛吃酸的東西，山楂、話梅這些酸味的零食買了一大堆。丈夫看到大啖大嚼的妻子，就開玩笑說：“你真是越來越饞了。”小蘇還沒來得及反駁，婆婆就站出來幫她說話了：“她懷孕了，愛吃酸是身體的需要。我當年懷你的時候比小蘇還能吃酸呢。”

為什么懷孕的女人都愛吃酸呢？這是因為懷孕之后，為了保證胎兒的營養，她的血都去養胎了，這就會造成自身肝陰不足。而肝主藏血，酸入肝，所以這時候孕婦就特別想吃酸的。

其實，人的口味反映了身體的需要。當五臟六腑需要補的時候，就會促使人產生吃這些東西的想法。食物有酸、甜、苦、辣、咸五種性味，和五臟有一定的關系。《本草綱目》中提到，酸入肝、甘入脾、苦入心、辣入肺、咸入腎，不同味道的食物進入身體會調補不同的臟腑。換句話說就是，當你口味出現改變的時候，其實就反映了你身體的狀況。

除了準媽媽們喜歡吃酸，很多小孩子都喜歡吃甜的東西。“甘入脾”，甜味的東西走脾胃，孩子愛吃糖就很可能是脾虛的象。小孩子們大多愛流口水，這也是因為脾虛。還有的人口味特別重，愛吃咸的東西，中醫講咸味是入腎的，愛吃咸的東西說明這個人已經傷了元氣，這時一定要注意補元氣。

所以說，當你自己特別想吃某個東西的時候，中醫的原則是想吃的東西就可以吃，因為它反映著你自己身體的需要。那么，是不是小孩子愛吃糖，做父母的就任由他吃，喜歡吃咸的、辣的人也隨著自己的性子呢？

當然不是這樣，我們主張想吃啥就吃啥，但凡事以不過為度，口味也是這樣，不能吃得過甜、過咸、過辣等。因為小孩子如果吃糖過多，會生蛀牙；鹽可以調節人的元氣和腎精，吃的味道太重，會耗元氣。愛吃就吃，但一定要有節制，這才是正確的飲食之道。

熱性食物會助長干燥，所以要巧吃

現代人口味很重，很多人喜歡調味料放得特別足的食物，油炸、麻辣食品是很多人的最愛。大三女生小張就最喜歡吃學校附近小攤上的麻辣雞翅。這家的雞翅味道特別重，蔥、姜、蒜、八角、茴香等放得特別多，很符合大學生的口味。

這年秋天，小張覺得特別干燥，經常口干舌燥、皮膚脫屑，嘴唇干枯起皮，還時不時地便秘。她只得去看醫生，醫生詢問了她的生活習慣，發現小張基本上每天都要光顧這家小店吃麻辣雞翅，于是告訴她，讓她“干燥不堪”的元兇就是麻辣雞翅這類熱性食物。

原來，熱性食物本來就會助長干燥，而到了秋天，趕上“秋燥”，情況就會更嚴重。如此下來就會傷陰。調理的方法就要從飲食上著手，少吃辛辣、煎炸的熱性食物，多喝白開水，并且吃一些養陰、生津、潤燥的食物。

《本草綱目》里說，銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。百合甘寒質潤，善養陰潤燥。兩者同煮粥食用，是對抗秋燥的最好膳食。將銀耳、百合、粳米洗凈放入鍋中，加清水適量，用文火煮熟。可以加入適量冰糖。每日一次。

小張吃了一段時間百合銀耳粥，發現秋燥的癥狀開始減輕，尤其是嘴唇不像原來那樣喜歡起死皮了。同時，她也戒掉了原來頓頓不離的麻辣雞翅，畢竟還是健康最重要啊！

血虛怕冷，氣虛怕餓——胖子也要“補身體”

也許大家看到這個標題會覺得可笑，生活中多少體重超標的人想盡辦法減肥，減少食量，連正常三餐都不愿意多吃，哪里還能補呢？其實這個觀點有偏頗之處，大多數肥胖者最需要的其實是補，尤其是那些真正的肥胖癥患者。

人體內脂肪積聚過多，體重超過標準體重的20％以上，就稱為肥胖癥。肥胖之人脂肪多，就像穿了一件“大皮襖”，不容易散熱，夏天多汗，容易中暑和長痱子。由于體重增加，足弓消失，容易成為扁平足。即便走路不多，也容易出現腰酸、腿痛、腳掌和腳后跟痛等癥狀。肥胖的人在活動后還很容易出現心慌、氣短、疲乏、多汗，所以人們常常用“虛胖”來形容胖。虛胖就不是健康的狀態，這個虛只能用補來解決。

有句話叫“血虛怕冷，氣虛怕餓”。血少的人容易發冷，而氣虛的人容易餓，總想著吃。針對這種食欲旺盛的情況，最好的方法就是補氣。熟知《本草綱目》的人都知道，其中最推崇的補氣本草之一就是黃芪。黃芪性溫，最能益氣壯骨，被稱為“補藥之長”。用十幾片黃芪泡水喝，每晚少吃飯，用10顆桂圓、10枚紅棗（這個紅棗是炒黑的棗）煮水泡上喝，不至于因為晚上吃得少了而感到餓，同時紅棗和桂圓又補了氣血。另外，平時要多吃海蝦，這也是補氣、補腎最好的方法。當把氣補足后，就會發現飯量能很好地控制了，不會總覺得餓了。堅持一段時間，體重就會逐漸下降。

對于那些吃得少，也不容易餓的胖人來說，發胖是因為血虛。平時要多吃鱔魚、黑米粥、海蝦和牛肉。氣血補足了，肥胖的贅肉自然就消失了。

另外，用按摩的方法也可以減肥。每天早上醒來后將手臂內側的肺經來回慢慢搓100下，再搓大腿上的胃經和脾經各50下，能有效地促進胃腸道的消化、吸收功能，并能促進排便，及時排出身體內的毒素與廢物。中午的時候搓手臂內側的心經，慢慢來回上下地搓100次，然后再在腰部腎俞穴搓100下，因為中午是陽氣最旺盛的時候，這時是補腎、強腎的最好時機。晚上臨睡前在手臂外側中間的三焦經上來回搓100下，能有效地緩解全身各個臟器的疲勞，使睡眠質量提高，好的睡眠也是人體補血的關鍵。

所以，虛胖的人不妨試試用補的方法來減肥，在控制食量的基礎上，吃那些對癥的食物，平時再輔之以按摩和運動，堅持下去，既減輕體重，又保持健康。

過敏體質的人，別讓寒性食物傷了你

《本草綱目》里說，寒性食物有助于清火、解毒，可用來輔助治療火熱病癥。所以，面紅目赤、狂躁妄動、頸項強直、口舌糜爛、牙齦腫痛、口干渴、喜冷飲、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃、脈數等實火病癥，都可以選用一些寒性食物，有助于清火祛病。

我們都知道，脾胃虛弱的人不宜多食寒性食物。其實，還有一種人群也不適合寒性食物，那就是過敏性體質的人。李先生有過敏性鼻炎，他的一個老朋友從外地給他帶了一箱獼猴桃，他多吃了一些。結果早上一起床，不停打噴嚏及流鼻水，渾身不適，鼻炎發作。而讓他犯病的原因，就是他吃的那些獼猴桃。

《本草綱目》記載，獼猴桃性味甘酸而寒，是典型的寒性食物。中醫曾經做過一個寒性食物對過敏性體質者的影響的研究。通過對197名患者的觀察，發現涼寒性食物吃太多的人，體內過敏免疫球蛋白數值都會比較高，鼻炎狀況也相對比較嚴重。由此說明，過敏性體質要慎用寒性食物。