第一節 健康快車補充燃料，強健體魄補充氣血

氣血檢測：看看你的氣血是否充足

李時珍說：人體最大的導致疾病的隱患就是體內缺少氣血。氣血不足健康就無從談起。檢測自己的氣血水平很簡單，只要你仔細觀察一下身體上的小細節，就能準確了解自己的氣血水平。所示如下：

1.看指甲上的半月形

正常情況下，半月形應該是除了小指都有。大拇指上的半月形應占指甲面積的1/4～1/5，食指、中指、無名指的應不超過1/5。如果手指上沒有半月形或只有大拇指上有半月形說明你的體內寒氣重，循環功能差，氣血不足，以致血液不能到達手指的末梢；如果半月形過多、過大，則易患甲亢、高血壓等病。

2.看皮膚

健康女人的皮膚白里透紅，有光澤、彈性、無皺紋、無斑代表氣血充足。反之，皮膚粗糙、沒光澤、暗淡、發白、發青、發紅、長斑都代表身體狀況不佳，氣血不足。

3.看唇色

仔細觀察唇色，如果女性的雙唇泛白，屬氣血虧損，或陽虛寒盛、貧血、脾胃虛弱。唇色深紅，并非氣血佳而是有熱在身，屬熱癥。陰虛火旺者，唇紅鮮艷如火。唇色深紅兼干焦，則內有實熱。唇色青紫，多屬氣滯血瘀，血液不流暢，易罹患急性病，特別是心血管疾病。如唇邊發黑，但內唇淡白，顯示人既有實熱，亦氣血虧結。

4.看牙齦

牙齦萎縮代表氣血不足，只要發現牙齒的縫隙變大了，食物越來越容易塞在牙縫里，就要注意了，說明你的身體已經在走下坡路，衰老正在加快。

5.看眼睛

看眼睛實際上是看眼白的顏色，平時形容有的女人“人老珠黃”，其實指的就是眼白的顏色變得渾濁、發黃、有血絲，這就表明你氣血不足了。眼睛隨時都睜得大大的，說明氣血充足。反之，眼袋很大、眼睛干澀、眼皮沉重，都代表氣血不足。

6.看耳朵

看耳朵主要看色澤如何、有無斑點、有無疼痛。如果呈淡淡的粉紅色、有光澤、無斑點、無皺紋、飽滿代表氣血充足，而暗淡、無光澤代表氣血已經下降。如果女性的耳朵萎縮、枯燥、有斑點、皺紋多，代表人的腎臟功能開始衰竭，要引起足夠的注意。

7.摸手溫

如果手一年四季都是溫暖的，代表人氣血充足。如果手心偏熱或者出汗或者手冰冷的“冷”美人，都是氣血不足的表現。

8.看手指的指腹

無論孩子還是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖細細的，都代表氣血不足；而手指指腹飽滿，肉多有彈性，則說明氣血充足。

9.看頭發

頭發烏黑、濃密、柔順代表氣血充足，頭發干枯、脫發、發黃、發白、開叉都是氣血不足的表現。

10.看睡眠

如果睡眠沉，呼吸均勻，一覺睡到自然醒，表示氣血很足；而入睡困難，易驚易醒，夜尿多，呼吸沉重或打呼嚕，則表示血虧。

氣血是培育人體健康的土壤

在中醫學上，“氣”是個非常重要的概念，因為它被視為人體的生長發育、臟腑運轉、體內物質運輸、傳遞和排泄的基本推動能源。俗話講的“斷氣”就是表明一個機體的死亡，沒了氣就沒了命，所以《莊子·知北游》里有“人之生也，氣之聚也，聚則為生，散則為死”的說法。

關于氣，我們生活里的日常語言就更多了，“受氣”“生氣”“沒力氣”“中氣不足”等。如果我們身體上的“氣”不好好工作的時候，我們的身體就會生病，表現出各種癥狀，如“氣滯”“氣郁”“氣逆”“氣陷”等。

“氣滯”——就是氣的運動不暢，最典型的癥狀就是脹痛。根據氣滯的部位不同，出現的脹痛部位也就不同了。比如：月經引起的小腹脹痛，這是典型的氣滯引起的婦科疾病。

“氣郁”——指的是氣結聚在內，不能通行周身。如果氣郁結在內，不能正常運動，人身體臟腑的運轉、物質的運輸和排泄就會出現一定程度的障礙。如：有的人總是胸悶憋氣，這就是氣運行不暢所導致的。所以，在平時一定要適當地進行體育鍛煉，這樣才能保證氣血的正常運行。

“氣逆”——指的是體內的氣上升太過、下降不及給人體造成的疾病。氣在人體中的運動是升降有序的，上升作用能保證將體內的營養物質運輸到頭部，維持各臟器在體內的位置；下降則使進入人體的物質能自上而下地依次傳遞，并能將各種代謝物向下匯集，通過大小便排出體外。如果上升作用過強就會使頭部過度充血，出現頭昏腦漲，頭痛易怒、兩脅脹痛，甚至昏迷、口角歪斜等癥；下降作用過弱則會導致飲食傳遞失常，出現泛酸、惡心、嘔吐等癥。

“氣陷”——和“氣逆”正好相反，這種情況是指人體內的氣上升不足或下降太過。上升不足則會導致頭部缺血、缺氧或臟腑不能固定在原來的位置，出現頭暈、健忘、精神不振等癥；下降太過則會導致食物的傳遞過快或代謝物的過度排出，從而出現腹瀉、小便頻繁等癥。

上面講了人體內的重要能源“氣”，那接下來就要講一講“血”。

血對女人身體最重要的作用就是滋養，它攜帶的營養成分和氧氣是體內各組織器官進行生命活動的物質基礎。血對女人來說非常重要，血充足，則面若桃花，膚如凝脂，秀發烏黑亮麗。因為血是將氣的效能傳遞到全身各臟器的最好載體，所以中醫上又稱“血為氣之母”，認為“血能載氣”。

如果“血”虧損或者運行失常就會導致各種不適，比如失眠、健忘、煩躁、驚悸、面色無華等，長此以往必將導致更嚴重的疾病。

氣、血是構成人體生命、生理活動的基本物質。氣、血的調養對女性來說特別重要。由于女性的生理特點，月經時血液會有一定量的消耗和流失，加之經期情緒、心理的變化，身體中的雌性激素分泌降低，月經失調紊亂也就時常發生。隨之而來的整個身體狀況的變化，可想而知。每天無精打采，精神萎靡，膚色暗淡，眼圈發黑，令人苦惱。所以，補充氣血是女人呵護自己生命的首要問題。

氣血最容易“兩虛”，我們該怎么補氣血

我們經常聽到中醫說：“你需要補氣血。”這個氣血是合在一起說的，沒有分開，這其中是有一定道理的。因為氣血很容易“兩虛”?！侗静菥V目》記載，氣是生命之本源，元氣充盛，才能防病健身，延年長生。而一個人一旦氣不足了，就會出現各種各樣的疾病。

當人體出現氣不足的癥狀后就要補氣，以使正氣充足旺盛。但是，在這里要提醒大家的是，當你氣不足的時候，千萬不能盲目補氣，否則不但不會達到補氣的目的，還會影響身體健康。因為這里還牽扯到血的問題。中醫認為“氣為血之帥，血為氣之母”。所以，如果你出現氣不足的癥狀，很有可能是血不足造成的。血虛無以載氣，氣則無所歸，故臨床常見氣血兩虛的病癥。如果是因為血不足，那就需要先補血，否則就成了干燒器皿，會把內臟燒壞；如果是因為瘀滯不通，就可以增加氣血，血氣同補，這樣才能達到補氣的目的。

氣血同補需食用補血、補氣的食物、藥物慢慢調養，切不可操之過急?！侗静菥V目》里記載的補氣血的食物有豬肉、豬肚、牛肉、雞肉等，常與之相配伍的中藥有黨參、黃芪、當歸、熟地等。藥物調理需要在醫生的指導下服用。補足了血再補氣，或者氣血雙補才能達到補養的目的。

《本草綱目》還介紹了一款補養方——四君子湯。所謂“四君子”就是指人參、白術、茯苓、炙甘草四種，《本草綱目》里記載，人參甘溫，益氣補中為君；白術健脾燥濕，合人參以益氣健脾為臣；茯苓滲濕健脾為佐；炙甘草甘緩和中為使。四味皆為平和之品，溫而不燥，補而不峻，故名四君子湯。

材料：人參9克，白術9克，茯苓9克，炙甘草6克。

制法：將上述材料用水煎服，不拘時候。

功效：益氣健脾。面色萎白、語聲低微、氣短乏力、食少便溏的人可以用本方。

氣血雙虛的人可以嘗試四君子湯，還要注重精神調攝。因為氣虛的人精神常處于低落狀態。精神調攝就是要讓精神振奮起來，變得樂觀、豁達、愉快。我們都知道運動健身，但是氣虛的人不宜進行大運動量的體育鍛煉，可多做內養功、強壯功。方法如下：

（1）摩腰。將腰帶松開，雙手相搓，以略覺發熱為度。將雙手置于腰間，上下搓摩腰部，直至感覺發熱為止。

（2）“吹”字功。直立，雙腳并攏，兩手交叉上舉過頭，然后彎腰，雙手觸地，繼而下蹲，雙手抱膝，心中默念“吹”字，連續做10余次。

（3）蕩腿。端坐，兩腳自然下垂。先慢慢左右轉動身體3次，然后兩腳懸空前后擺動10余次。

（4）環境調攝。氣虛的人適應寒暑變化的能力較差，寒冷季節常感手腳不溫、易感冒。因此，冬季要避寒就溫。

最后要提醒大家的是，氣血虛衰的人，在飲食上也有一定的禁忌。比如山楂雖有開胃消食的作用，但同時又有耗氣破氣之害。而大蒜味辛，多吃可動火耗血?！侗静菥V目》說它“辛能散氣”?！侗静萁浭琛酚终f：“氣虛血弱之人，切勿沾唇?！?

血，以奉養身，莫貴于此

中醫理論認為血是人體最寶貴的物質之一，它內養臟腑，外養皮毛筋骨，維持人體各臟腑組織器官的正常功能活動。李時珍認為，婦女以血為用，因為女性的月經、胎孕、產育以及哺乳等生理特點皆易耗損血液，所以女性機體相對容易處于血分不足的狀態。正如“婦女之生，有余于氣，不足于血，以其數脫血也”。

女性因其生理有周期，耗血多的特點，若不善于養血，就容易出現面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈眼花、乏力氣急等血虛癥?！侗静菥V目》記載，嚴重貧血者還容易過早發生皺紋、白發、脫牙、步履蹣跚等早衰癥狀。血足皮膚才能紅潤，面色才有光澤，女性若要追求面容靚麗、身材窈窕，必須重視養血。

很多女明星的美是一種中國人眼中傳統的美，美得含蓄內斂，不飛揚跋扈。連老天也會偏愛美人，歲月仿佛鳥兒在天空輕盈飛過一般無痕無跡。他們的臉龐美得幾乎“人造化”，肌膚就像剝了殼的雞蛋，細嫩幼滑、紅潤有光澤。

你一定以為他們要不就是美得渾然天成、麗質天生，要不就是保養品滿坑滿谷、用之不竭，殊不知他們的美麗是靠日復一日規律的生活習慣來控制的。他們的生活習慣處處以養血為根本，因為她深諳血足才能肌膚紅潤，身材窈窕。

生活中的女性朋友們更要注意養血，因為我們的生活、工作壓力已經吞噬了我們身體里不少的血了。那么，養血要注意哪幾個方面呢？

（1）食養。女性日常應適當多吃些富含“造血原料”的優質蛋白質、必需的微量元素（鐵、銅等）、葉酸和維生素B12等營養食物?！侗静菥V目》記載，動物肝臟、腎臟、血、魚蝦、蛋類、豆制品、黑木耳、黑芝麻、紅棗、花生以及新鮮的蔬果等是很好的造血食物。

（2）藥養。貧血者應進補養血藥膳。可用黨參15克、紅棗15枚，煎湯代茶飲；也可用首烏20克、枸杞20克、粳米60克、紅棗15枚、紅糖適量煮粥，有補血養血的功效。

（3）神養。心情愉快，保持樂觀的情緒，不僅可以增強機體的免疫力，而且有利于身心健康，同時還能促進骨髓造血功能旺盛起來，使皮膚紅潤，面有光澤。

（4）睡養。充足睡眠能令你有充沛的精力和體力。養成健康的生活方式，不熬夜，不偏食，戒煙限酒，不在月經期或產褥期等特殊生理階段同房等。

（5）動養。經常參加體育鍛煉，特別是生育過的女性，更要經常參加一些體育鍛煉和戶外活動，每天至少半小時。如健美操、跑步、散步、打球、游泳、跳舞等，可增強體力和造血功能。

有些腹脹要靠補氣來解

小云很文靜，說話聲音很小。她長得很瘦弱，三餐吃得不多，但飯后還是容易腹脹。除此之外，她還經常感到疲倦。因為老是肚子脹，她還吃瀉藥，結果身體更加虛弱。無奈之下她去找老中醫看病，對方知道她吃瀉藥，狠狠批評了她。

原來小云的腹脹是因為脾虛引起的。脾消化飲食，然后把飲食的精華運輸給全身。脾氣主升，能把飲食中的精氣、津液上輸于肺，然后輸布于其他臟腑以化生氣血。通常所說脾有益氣作用的“氣”，就是代表人體功能的動力。這種動力的產生，依賴于脾發揮正常的運化能力。如果脾虛，就不能行氣，反而引起氣滯腹脹。所以，這種時候非但不能瀉，還得靠補中益氣來治脾虛，補好了脾，自然能夠行氣解腹脹。

《本草綱目》中記載了很多能補中益氣的食物和藥材，如人參、黃芪等。其實除了這些名貴中藥材，一些日常的食物也有很好的補氣作用。

（1）馬鈴薯，《本草綱目》說它味甘、性平，能夠補氣健脾，可治脾虛體弱、食欲不振、消化不良。但要注意發芽的馬鈴薯的芽與皮有毒，不能食用。

（2）香菇味甘、性平，可治脾胃虛弱、食欲不振、倦怠乏力。但香菇也屬于發物，如果得了麻疹和皮膚病、過敏性疾病，就要忌食。

（3）雞肉味甘、性溫，能補中益氣、補精添髓，可治脾胃虛弱、疲乏、食欲缺乏、慢性泄瀉。

（4）兔肉味甘、性涼，能補中益氣、涼血解毒，可治血熱便血、胃熱嘔吐反胃、腸燥便秘。不過兔肉性涼，所以容易拉肚子的人要少吃。

這里介紹一款能夠治脾虛食欲不振的膳食——鯽魚粥。

材料：鯽魚1尾，高粱米50克，一個橘子的外皮。

制法：將鯽魚去骨取肉，與米、橘皮相合煮粥，煮至快熟的時候加入蔥、姜、蒜，可作為半流質正餐食用。

功效：這款粥既可以補脾，搭配了橘皮又可以行氣，適合脾虛腹脹的人食用。

不過，《本草綱目》里還記載了一些補氣的食物，就不太適合脾虛引起的腹脹。比如紅棗，《本草綱目》說它能補益脾胃、養血安神，但氣滯、濕熱和便秘者要少吃。同樣，山藥能補氣健脾，濕盛和氣滯脹滿者也要忌食。紅薯能補脾胃、益氣力、寬腸胃，適合脾胃虛弱、形瘦乏力、納少泄瀉者，但吃多了也容易引起反酸胃灼熱、胃腸脹氣。

所以，用補氣的食物緩解脾虛引起的腹脹，還要看人本身的情況，吃對了食物才能解決問題。

第二節 食以養血，食物是氣血的“發動機”

《本草綱目》中的“補血四寶”：當歸、熟地、川芎、白芍

《本草綱目》中多次提到“四物湯”，尤其是論及女性補血、調理時，四物湯就一定會出現，比如“骨攣癰漏筋骨疼痛，潰爛成癰，積年累月，終身成為廢疾，用土茯苓一兩，有熱加黃苓、黃連，氣虛加四君子湯，血虛加四物湯，煎水代茶飲”。那么，四物湯到底是什么呢？

四物湯是中醫方劑中很有名的一種，它包括當歸、熟地、川芎、白芍四種中藥。當歸補血和血，熟地滋陰養血，川芎活血行氣，白芍斂陰和血。四藥合用，既可補血，又能行血中之滯，補而不滯，共成補血和血、活血調經之效。

我們來分別看看《本草綱目》如何記載這“補血四寶”的。

1.當歸

關于當歸的名稱由來，李時珍在《本草綱目》中寫道：“古人娶妻為嗣續也，當歸調血，為女人要藥，有思夫之意，故有‘當歸’之名。”

當歸甘溫質潤，為補血要藥，包括血虛引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦、面少血色、脈細無力等。著名的當歸補血湯，就由當歸和黃芪組成。若再加入黨參、紅棗，補養氣血的功效更強。

2.熟地

地黃分為生地和熟地兩種?！侗静菥V目》載：“地黃生則大寒而涼血，血熱者需用之；熟則微溫而補腎，血衰者需用之?！蹦凶佣嚓幪?，宜用熟地黃，女子多血熱，宜用生地黃。尤其是熟地，藥用“填骨髓，長肌肉，生精血，補五臟，利耳目，黑須發，通血脈”，確系祛病延年之佳品。

3.川芎

川芎具有活血行氣、祛風止痛、開郁燥濕等功效。既為婦科要藥，又系治療頭痛良方，尤以治療風寒、風熱、血虛之頭痛著稱。但川芎為血中氣藥，辛溫走竄而行氣，在使用中應注意辨證與禁忌，凡陰虛火旺、下虛上盛、肝陽火盛、年邁氣弱、氣逆嘔吐、月經過多等均應忌用。

4.白芍

味苦、酸，微寒，歸肝經，具有平抑肝陽、養血收陰之功效。主治頭脹，頭痛，眩暈，耳鳴，煩躁易怒，月經不調，痛經，崩漏，自汗，盜汗，胸脅疼痛，手足痙攣疼痛。

認識了這四種養血佳品，我們如何在家中煎煮四物湯呢？

材料：當歸10克，川芎8克，白芍12克，熟地12克。

制法：作湯劑，水煎服。一劑煎三次，早、中、晚空腹服。

如果你覺得自己對藥量和火候掌握得不夠好，也可以去中藥店請人幫忙煎藥。對于要兼顧家庭和事業的女性朋友們，這款四物湯一定能幫你調理氣血，健康與美麗能與你長久相伴。

氣血雙補的四味“藥”

補氣養血不可以偏廢，所以我們要補養身體，最好能夠氣血雙補。而李時珍在《本草綱目》中記錄了這樣一個方子，提出了氣血雙補的四味藥。

《本草綱目》記載：“用黑豆五斗，淘凈，蒸三遍，曬干，去皮為末；火麻子三升，浸去皮，曬研為末；糯米三升，做粥，入前兩樣和搗為團，如拳大。入甑內，蒸一宿，取曬為末；用小紅棗五斗，煮去皮核，入前末和搗如拳大，再蒸一夜，曬干為末。服之以飽為度，最能辟谷。如渴，飲麻子水，能潤臟腑；或飲脂麻水亦可，但不得食一切物?！?

這個方中的秋麻子為晚秋種植的火麻仁。下面來分別看看《本草綱目》如何論述方中的四味藥。

1.黑豆

黑豆性味甘平，無毒，有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能?！侗静菥V目》說：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、活血解毒?！?

2.火麻子

《本草綱目》收載火麻子于谷部麻麥稻類，說火麻子甘，平，歸脾、胃、大腸經，能夠補中益氣、潤燥、滑腸通便，用于血虛津虧、腸燥便秘。

3.糯米

《本草綱目》中有糯米能溫暖脾胃，補中益氣，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

4.紅棗

《本草綱目》記載紅棗味甘性溫，歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效。每日吃紅棗7枚，或與黨參、白術共用，能補中益氣、健脾胃，有增加食欲、止瀉的功效。很多食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。不過，需要提醒大家的是，紅棗含糖量高，糖尿病病人最好少食用。

由此可見，在四味藥中，黑豆、火麻子能補中健脾，糯米補中益氣，紅棗補血，所以四藥合用就可以起到氣血雙補之效。

補養氣血，還是細碎食物最可靠

《本草綱目》中多次提到各種粥食，具體的方子我們會在后面的有關章節中詳細列出。這里就說說，為什么粥這么受到李時珍的推崇。

很多食物都有補益氣血的功效，其中粥的效果最明顯。這是因為粥屬于細碎流食，這樣的食物最容易被人體消化。按現代醫學的說法，消化道對食物的消化目的是把食物磨碎，分解成小分子物質，順利通過消化道的黏膜進入血液，而大分子的物質只能通過糞便排出。

胃腸是負責消化的主力軍，只有胃腸功能正常，吃進去的食物才能轉化成血液，源源不斷地供給全身的每一個器官。如果胃腸功能下降，那么把食物轉化成血液的能力就會下降，人體的抵抗力必然受到影響，各種疾病、傳染病就會蜂擁而至。如果胃腸功能徹底癱瘓，沒有血液生成了，人體各臟器就會“罷工”，人就會面臨死亡。

當胃腸功能開始減弱，如果我們往胃腸輸送的營養物質都是液體或糊狀的細小顆粒，就可以很快消化、吸收。這些營養物質直接生成血，反過來滋養胃腸，就能使虛弱的胃腸起死回生。因此，保住了胃腸這個后天之本，身體就能少生病。

從孩子出生到成人的這個過程，很好地說明了細碎的食物更能快速地補養氣血。孩子出生時喝母乳、奶粉等液體食物，不需要任何幫助就直接進入血液。6個月后，才能增添稀飯、面條，各種肉泥、魚泥、菜泥。因此，在喂養孩子的過程中，孩子才幾個月大時，不能大人吃什么就喂孩子吃什么，孩子的牙齒沒長全，胃腸又虛弱，不能將食物磨碎、消化。這樣下去，用不了多久，原本胖乎乎的孩子就會面黃肌瘦。原因就是消化吸收不好，導致營養不良。

同樣，不管是孩子，還是胃腸不好、大病初愈的大人，吃一些有營養的、糊狀的、切碎的食物，可加快氣血的生成。

虛弱人群，山藥薏米芡實最體貼

老王前段時間生了一場大病，在醫院住了一個多月。出院后他的身體一直很虛弱，他的老伴兒變著法兒給他補身子，頓頓都是山珍海味、大魚大肉。結果老王不僅沒恢復生病以前的精神頭兒，還經常沒胃口，吃不下東西，一天比一天虛弱。后來一個中醫朋友給了他們一個方子——山藥薏米芡實粥。吃了一段時間后，老王氣色明顯好了。

《本草綱目》記載，薏米的主要功效在于健脾祛濕。健脾可以補肺，祛濕可以化痰。因此，薏米可解決與體內濁水有關的問題。而芡實止腰膝疼痛，令耳聰目明，長期食用可延年益壽。芡實不但止精，還能生精，祛脾胃中的濕痰，生腎中的真水。

山藥、薏米、芡實都有健脾益胃的神效，但用時也各有側重。山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰，又兼具澀斂之功。薏米健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以祛濕濁見長。芡實健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。將三藥打粉熬粥再加入大棗，對治療貧血療效顯著。

有些人吃一點兒東西就飽脹不適，難以消化；有些人吃下東西，或腹瀉，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不長氣血而長贅肉。這些問題都是因為脾不健運造成的。中醫認為，脾胃為后天之本、氣血生化之源，要想氣血充沛，必須先把脾胃調養好。

不管是先天不足的孩子，還是高齡體弱的老人，或者身染重病的患者，山藥薏米芡實粥都是補養氣血的最佳選擇。山藥性甘平，氣陰兩補，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩，為補中氣最平和之品。老王大病初愈，身體正虛弱，吃山藥薏米芡實粥再好不過了。

就像引來清泉之前先排凈污水一樣，服用此粥之前，也要清查身體。體內濁氣太多的人，喝完此粥必飽脹難消；肝火太旺的人，必胸悶不適；瘀血阻滯的人，必疼痛加劇；津枯血燥、風寒實喘、小便赤短、熱結便秘者都不適宜。

此粥的制法十分簡單，若用于平日保健，山藥、薏米、芡實三種材料以1:1:1的比例搭配，打粉熬粥即可。粥里還可以放芝麻、核桃、松子、紅棗或肉丸等調味。對于平日有水腫、尿又少的人，可以用山藥薏米粥；平日腎虛、尿頻、口干舌燥、喜飲水的人，可用山藥芡實粥。對于老人，偏重補脾肺的，山藥可以2份，薏米或芡實1份；偏重補腎陰的，芡實可為2份，山藥1份；偏重祛濕熱的，還可以單用薏米，里面可加綠豆。為了保證效果，一般不主張在粥里加米，尤其是不要加大米。

不過需要提醒大家的是，薏米性微涼，脾胃過于虛寒，四肢怕冷較重的人不宜食用，孕婦要忌用。

中醫氣血雙補要方：十全大補湯

《本草綱目》中在提到瘰疬病的治療時說：“體虛者，可用夏枯草煎汁熬膏服，并以膏涂患處。兼服十全大補湯加香附、貝母、遠志更好。”所謂瘰疬，就是現在的淋巴結結核病。我們都知道結核病是容易讓人虛損的，所以結核病人一定要注意補養身體。而十全大補湯具有氣血雙補的作用，適用于血氣俱虛或久病體虛、面色萎黃、精神倦怠、腰膝乏力的人。下面就教你如何在家熬制十全大補湯。

材料：黨參、炙黃芪、炒白術、酒白芍、茯苓各10克，肉桂3克，熟地、當歸各15克，炒川芎、炙甘草各6克，墨魚、豬肚各50克，豬肉500克，生姜30克，豬雜骨、蔥、料酒、花椒、食鹽、味精各適量。

制法：將以上中藥裝入潔凈紗布袋內，扎緊備用。將豬肉、墨魚、豬肚洗凈；豬雜骨洗凈，捶破；生姜拍破備用。將豬肉、墨魚、豬肚、豬雜骨、藥袋放入鋁鍋內，加水適量，放入蔥、生姜、花椒、料酒、食鹽，置武火上燒沸；后用文火煨燉，待豬肉、豬肚熟爛時，撈起切條，再放入湯中。撈出藥袋不用。服用時將湯和肉裝入碗內后，加少許味精，食肉喝湯。早晚各吃1碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。

十全大補湯雖好，但風寒感冒者不宜食用。另外，一定要注意時間間隔，不能頻繁地使用十全大補湯。曾經有因為過度食用此湯而上火嚴重的病例。患者太心急，連著喝了好久的湯，結果發燒、流鼻血。所以，湯水再好，也不能過量。

雞肉餛飩補氣血，馬上“瀉立?！?

拉肚子這種小毛病很多人都碰到過。其實比較輕微的腹瀉，可以排出體內的濕氣和毒素，對人體是有好處的。比如你吃了太多油膩的東西，或者飲食不干凈，腹瀉就是身體正常的保護反應。但是長期頻繁的腹瀉，就要警惕了。一般人遇到這種情況就會吃止瀉藥，但有些人卻沒什么效果，這是為什么呢？

莊先生是一家大型合資企業的中方老總，前一陣子總是腹瀉，去醫院開了很多止瀉藥吃，卻還是沒什么效果。有幾次在與重要客戶談判的時候，腹痛難忍，不得不中途退場。他既擔心自己的健康，更擔心因為身體原因影響了工作，所以抽空去看了中醫。

在大夫面前的莊先生，臉色蒼白、精神疲乏。大夫詢問之下得知他們公司最近受到金融危機的沖擊，失去了很多重要客戶。莊先生很著急，帶著員工經常加班加點，忙個不停。飲食也不規律，有時忙到凌晨才吃東西。這樣一段時間以后，他就開始腹瀉了。

大夫告訴莊先生，他的腹瀉與身體的虛損有很大關系。身體氣血消耗太大，胃氣也虛損，就很容易導致消化不良、腹瀉等一系列的毛病。在這種狀況下單純止瀉是沒有用的，必須要先補氣血。大夫給他開了一個方子，讓莊先生吃雞肉餛飩。

雞肉餛飩在《本草綱目》中有記載：“黃雌雞肉五兩、白面七兩，切肉作餛飩，下五味煮熟，空腹吃。每天一次?！笨梢灾巍捌⑽溉醴?，人萎黃瘦”。雞肉是補氣的食物，人參、黃芪、紅棗都是補益氣血的佳品。那么，怎么做雞肉餛飩呢？

材料：雞肉150克，人參10克，紅棗6枚（去核），黃芪10克。

制法：雞肉剁碎做餡，和白面做成餛飩。人參、紅棗、黃芪小火慢燉，然后用此湯煮餛飩。吃餛飩，喝湯。

在中醫看來，腹瀉是由于各種原因導致脾胃的運化失司，小腸受盛和大腸的傳導功能失常所致。比如受到外界的風寒濕熱的侵襲，會使脾胃失調。尤其是濕，你如果吃太多的冷飲，或者遇到雷雨季節，是很容易腹瀉的。

另外，飲食不節與不潔也會導致腹瀉，而情緒對腸胃的影響也很大。比如莊先生，很大的原因就是精神長期高度緊張，導致腸胃失調，最終造成脾胃虛弱，難以運化食物。沒有了食物的滋養，氣血就會受損。而氣血失衡又加重了腹瀉，如此惡性循環，當然會“一瀉不止”。

小孩子腹瀉大多與小兒腸胃消化功能不足加之喂養不當有關。所以，小孩子腹瀉也要注意補養?！侗静菥V目》記載，山藥甘、溫、平、無毒，可治脾胃虛弱、不思飲食?！侗静菥V目》中有這樣的補養方劑：“用薯蕷、白術各一兩，人參七錢半，共研為末，加水和糊做成丸子，如小豆大。每服四十至五十丸，米湯送下?！睂π『⒆觼碚f，人參藥性太強，可以減去，只用山藥米粥即可。山藥粥的做法很簡單，家庭中就可經常使用。

材料：山藥100克，小米100克。

制法：山藥洗凈切薄片，小米洗凈后加水適量，用旺火煮開，然后文火慢煮至稀粥狀，分次給孩子喂食即可。

常吃南瓜不但補血還排毒

5歲的丹丹吃了冷飲后腹瀉不止。后來，奶奶給她燉了一段時間的南瓜粥。她很喜歡吃，而且進食以后也不再拉肚子了。結果一家人都喜歡上了好吃又養人的南瓜粥。

《本草綱目》記載，南瓜性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、消炎止痛、化痰止咳、解毒殺蟲的功能。南瓜可以用于氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、支氣管哮喘、糖尿病等癥，還可驅蛔蟲、治燙傷、解毒。用南瓜做粥，既可補血又可排毒，而且味道也不錯。

材料：大米，南瓜，糖。

制法：南瓜切成小塊，大米淘洗干凈，浸泡一會兒。鍋中加入適量清水，然后把南瓜和大米一同放入，燒開后轉小火煮40分鐘。出鍋時把南瓜碾碎即可食用。

丹丹吃了冷飲，外感邪氣導致濕毒積壓在體內，用南瓜粥來補養最合適。既能補中益氣，又能排毒，一舉兩得。

清代名醫陳修園也說：“南瓜為補血之妙品?！爆F代營養學也認為，南瓜的營養成分較全，營養價值較高。不僅含有豐富的糖類和淀粉，更含有豐富的維生素，如胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、礦物質、人體必需的8種氨基酸和組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和鐵、鋅等微量元素，這些物質不僅對維護機體的生理功能有重要作用，其中含量較高的鐵、鈷更有較強的補血作用。

嫩南瓜維生素含量豐富，老南瓜的糖類及微量元素含量較高。南瓜嫩莖葉和花含有豐富的維生素和纖維素，用來做菜別有風味。其種子——南瓜子能食用或榨油。南瓜還含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為優質油脂，可以預防血管硬化。因此，南瓜的各個部分不僅能食用，而且還有一定的藥用價值。

隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功效。據資料顯示，南瓜自身含有的特殊營養成分可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥的作用。南瓜在國際上已被視為特效保健蔬菜，可有效防治高血壓、糖尿病及肝臟病變。不過，起驅蟲作用的主要是南瓜子，起治療糖尿病作用的主要是嫩南瓜、嫩莖葉與花。防治高血壓、冠心病、中風可炒南瓜子吃，每日用量以20～30克為宜。

常見的菠菜、小米最能滋陰補血

28歲的某公司白領小張，生了孩子以后覺得自己的身體狀況和皮膚都變差了。她看了電視廣告后，花了很多錢買了某品牌口服液，揚言要從內調養，做個“健康美麗女人”。結果喝了一段時間后，朋友們沒有從她身上看出有什么變化，倒是色斑多了一些。她很氣惱地扔掉了那些所謂的名牌滋補品。朋友看她沮喪，就給她推薦了菠菜小米粥。

《本草綱目》記載，菠菜可以通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥。所以，菠菜可養血滋陰，對春季里常因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病和貧血等都有較好的治療作用。關于小米的功效，《本草綱目》認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效?！爸畏次笩崃。笾嗍常娴ぬ铮a虛損，開腸胃?！爆F代醫學研究證實，小米具有防止反胃、嘔吐和滋陰養血的功效。

材料：菠菜20克，小米150克。

制法：菠菜洗凈，瀝干水分，切碎。小米淘洗干凈，略微泡一下。將泡好的小米倒進開水鍋里，煮到開花，然后按自己的口味略微加一點兒鹽和調味料攪勻，再把菠菜放進去燙軟即可。

其實，你身邊最簡單、最廉價的食物也許就是你最需要也是最有效的選擇。例如菠菜和小米，大家對其視而不見，或者認為對于身體健康的作用不值一提，其實這道粥品是滋陰補血的佳肴。

需要注意的是，菠菜含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故單獨吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。由于嬰幼兒急需補鈣，則應少吃或暫戒食菠菜。

阿膠——女性補血的最佳食品

阿膠是中國人熟知的補血養顏佳品，那么什么是阿膠呢？阿膠是驢皮經煎煮濃縮制成的固體膠質?！侗静菥V目》記載，阿膠甘，平，歸肺、肝、腎經，能夠補血、止血、滋陰潤燥，用于血虛萎黃、眩暈、心悸等，為補血之佳品。尤其是女性的一些病癥，如月經不調、經血不斷、妊娠下血等，阿膠都有很好的補血之功。

阿膠在中醫藥學上已經有兩千多年的歷史了，其實最早制作阿膠的原料不是驢皮而是牛皮。秦漢時期的醫藥學著作《神農本草經》記載：“煮牛皮作之?！庇捎诎⒛z在滋補和藥用方面的神奇功效，因而受到歷代帝王的青睞，將其列為貢品之一，故有“貢阿膠”之稱。

阿膠含有豐富的動物膠、氮、明膠蛋白、鈣、硫等礦物質和多種氨基酸，具有補血止血、滋陰潤肺等功效，補血作用尤為突出。治療各種原因導致的出血、貧血、眩暈、心悸等癥狀，效果顯著。

阿膠的養顏之功根基于它的補血之功。女性氣血充足，才能面若桃花，膚色瑩潤有光澤。隨著當今社會節奏的加快，競爭壓力的加劇，很多女性過早地出現月經不調、痛經、肌膚暗淡無光、臉上長色斑等衰老跡象。只有從內部調理，通過補血理氣，調整營養平衡才能塑造靚麗女人。而補血理血的首選之食就是阿膠。因為阿膠能從根本上解決氣血不足的問題，同時改善血紅細胞的新陳代謝，加強真皮細胞的保水功能，實現女人由內而外的美麗。

下面介紹一款阿膠粥以養顏、養膚之用。

材料：阿膠30克，糯米30～50克。

制法：先用糯米煮粥，待粥將熟的時候，加入搗碎的阿膠，沸后加少許水斷續煮，重復兩次即可，晨起或晚睡前食用。

第三節 以瀉為補，排出身體的毒素

養生求平衡，“補”的同時不要忘了“瀉”

《本草綱目》中說，平衡養生的方法有八個，即“汗、吐、下、和、溫、清、消、補”。其中汗法是通過發汗以祛除外邪的一種治療方法；吐法是通過引起嘔吐祛除病邪的一種治療方法，用于治療痰涎、宿食或毒物停留在胸膈之上；下法是通過瀉下大便以祛除病邪的一種治療方法，用于治療實邪積滯腸胃，大便秘結不通的里實病癥；和法是通過和解或調和作用以消除病邪的治療方法；溫法是通過溫中散寒、回陽救逆等作用，使寒去陽復的一種治療方法；清法是通過清解熱邪的作用以祛除里熱病邪的一種治療方法；消法是通過消導和散結的作用，對氣、血、痰、食、水、蟲等所結成的有形之邪，使之漸消緩散的一種治療方法；補法則是通過補益人體氣血陰陽的不足，增強機體抗病能力的一種治療方法。

中醫認為身體有陰、陽二氣，若陰陽不平衡，人就會上火。陽盛則熱，熱之極為火。但不是所有的火都是因為陽氣太盛，陰虛也會導致火，不過這個火就是虛火了。對待這兩種火，辦法是不一樣的。實熱要用清法，而虛火當用溫補。這就是補、瀉的不同。其他方法也一樣，要重視人的體質強弱。比如用消法，或先消后補，或先補后消，或消補兼施。

列舉這八大治法，可能有的讀者會覺得略有些艱深難懂，其實養生的道理與治病的道理是相通的。簡單說來就是既要補，又要瀉。該補的時候補，該瀉的時候瀉。

清茶一杯，補瀉兼備

自古以來中國人就有飲茶的習慣，尤其在烈日炎炎、酷暑難當之時，清茶一杯，消暑解渴，如同玉釀瓊漿一般，妙不可言。

《本草綱目》中稱茶葉“味苦、甘，性寒，無毒”，而傳統中醫理論認為“甘者補、苦者瀉”。茶葉味苦而甘，所以它同時具有補、瀉兩種功效，是具有苦寒性質，同時可以清熱解毒的良藥。

不僅如此，茶葉還具有很多功效。茶水中的維生素和微量元素具有保護血管、防治動脈硬化和高血壓等作用。茶中所含的氟有防齲能力，并可助牙質脫敏。所以，在飯后用茶水漱口，可以起到保護牙齒的作用。茶葉與甘草配伍也可以治療胃痛、腹脹、腹瀉。紅糖茶還可以通便。以下提供兩款茶的具體泡制方法：

1.甘草茶葉丸

材料：芽茶300克，檀香、白豆蔻各15克，片腦3克。

制法：將上述材料研成細末，用甘草為衣，胃痛時細嚼即可。

2.紅糖茶

材料：茶葉3克，紅糖5克。

制法：將上述材料用開水沖泡5分鐘，飯后過一段時間即可飲用。

不過茶雖好，但也要飲用有方，才能發揮它的作用，否則得不償失。這里告訴你幾個不宜喝茶的時機。

（1）空腹：空腹喝太多茶會傷胃。

（2）睡前：茶有提神的功效，會影響睡眠。

（3）服藥時：由于藥中成分可能會和茶葉中的物質彼此干擾吸收，所以還是以開水送藥較為適宜。

（4）飽餐后：茶中含有大量鞣酸，會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白。這種物質會使腸道蠕動減弱，從而延長食物殘渣在腸道內的滯留時間，進而導致便秘。所以，飽餐后可以茶水漱口，但不要立即飲茶。

體內毒素簡易自查法

如果平時習慣大魚大肉，飲食無規律，加上一些不良生活習慣，那么，體內難免會有毒素堆積。如果經常出現下列癥狀，則說明身體內的毒素太多了。毒素是多種疾病產生的原因，因此，排毒是十分必要的。為了更有效地排毒，在排毒之前，可以用下面這個簡易的自測法測一下體內毒素的狀況。

口臭、屁味臭、打嗝、脹氣、腹脹、便秘：這些問題的產生主要是腸道廢物積累過多的緣故。人體大部分的廢物都在腸道積存，所以腸道是排毒的重點。

經常疲倦、精力差、感冒或身體過熱、易出汗、手足潮濕：倘若人體內的毒素積累到一定的程度，就會增加體內各個器官和系統的負擔，從而出現疲勞等現象，免疫力也隨之下降。

尿頻、尿少、尿刺痛、四肢腫脹：出現下肢水腫，說明某些致病因素或毒素過多，影響了腎臟的正常功能，使得大量水分滯留體內。腎是人體的排泄器官，尿液是人體的排泄物，尿液是體內毒素多少的重要反應。

皮膚干燥或油膩，易起紅疹、色斑、小疙瘩，易過敏：皮膚是排出體內毒素和垃圾的重要途徑，是身體狀況的大鏡子。

頭腦混濁，記憶力下降，易怒：身體內的毒素積累過多，器官壓力過大或者體內循環不暢都會導致供血供氧不足，影響大腦的正常工作，引發情緒和精神問題。

肥胖：細胞的超載、脂肪的堆積是肥胖的真正原因，而毒素過多，影響正常的排泄功能也是肥胖的誘因之一。

一旦你具備了以上狀況中的任何一種或幾種，那么，你一定要注意了，一定要把排毒計劃提上日程。因為，身體的毒素一經形成，必須及時地加以清除，否則會影響你的健康。

食物是最靈驗的“消毒劑”

許多人知道自己身體里有毒素，但是苦于沒有辦法排除，于是，市面上各種排毒產品成了熱門貨。其實，最靈驗的“消毒劑”就在我們身邊，那就是食物。由于毒素每天都在不斷地累積，因此，如何從飲食著手，給身體來個大掃除，就變成了排毒的基本課題。健康專家的建議為：

1.多喝水

喝水排泄是人體排毒的重要方法之一。多飲水可以促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水，每天的飲水量要保證在2升左右，這樣才能通過水分沖洗體內的毒素，減輕腎臟的負擔。李時珍的《本草綱目》也將“水篇”列為全書首篇，還有“藥補不如食補，食補不如水補”等俗語，更是充分表達了水保健的重要性。

2.改變飲食習慣

腌制食品都含有亞硝胺，它是造成身體老化的物質。

現代人講求吃得清淡，甚至興起一股排毒餐風潮。排毒餐很多是蔬菜、水果，這種觀念是正確的。

以天然食品取代精加工食物，新鮮水果是強力凈化食物。菠蘿、木瓜、奇異果、梨都是不錯的選擇。此外，宿便之所以會留在人體內，就是因為腸道的蠕動不夠。平時多吃富含纖維的食物，比如糙米、蔬菜、水果等，能加快腸道蠕動，減少便秘的發生。

3.控制鹽分的攝入

過多的鹽會導致閉尿、閉汗，引起體內水分堆積。如果你一向口味偏重，可以試試用芹菜等含有天然咸味的蔬菜替代食鹽。

4.適當補充抗氧化劑

適當補充一些維生素C、維生素E等抗氧化劑，可以消除體內的自由基。

5.吃東西要細嚼慢咽

這樣能分泌較多唾液，中和各種有毒物質，引起良性連鎖反應，排出更多毒素。

除了以上介紹的，再給大家推薦一份一日排毒食譜：

早上：喝足6杯水；

早起后喝一杯清水或蘋果汁；

早餐：加酸奶或芝麻的新鮮水果沙拉；

中午：鮮果汁；

午餐：加入大量黃瓜、洋蔥、橄欖油和檸檬汁的沙拉，堅果；

下午：綠茶；

晚餐：加入檸檬汁和橄欖油的洋薊，西紅柿、洋蔥、蘋果和葵花子沙拉；

睡前：母菊花和面包片熬成的湯。

本草中的“排毒明星”

許多食物具有抗污染、清血液、排毒素的功能。經常食用這些食物，能夠有效減少體內的毒素，使你更加輕松有活力。以下將介紹食物中的14位“排毒明星”。

1.蘆薈

《本草綱目》中記載，蘆薈味極苦，性大寒，功能瀉下，殺蟲、清熱。主治腸熱便秘、蟲積、瘰疬、疥癬、胸膈煩熱等。臨床上用量為1～3克，只做丸劑、散劑服用，不入湯劑。外用時研末調敷，或用醋、酒泡涂。

蘆薈能極好地清除腸道、肝臟毒素和清理血管。蘆薈中含有多種植物活性成分及多種氨基酸、維生素、多糖和礦物質成分。其中蘆薈素可以極好地刺激小腸蠕動，把腸道毒素排出。蘆薈因、蘆薈纖維素、有機酸能極好地軟化血管，擴張毛細血管，清理血管內的毒素。同時，蘆薈中的其他營養成分可迅速補充人體缺損的需要。所以，美國人說：“清早一杯蘆薈，如金幣般珍貴?！奔囱蕴J薈既能排毒又能補虛。

2.姜

《本草綱目》中記載，姜味辛，性微，有健脾胃、解表、散寒、排毒，利于毛囊孔開放和皮脂分泌物排出等功效。姜中還含有多種芬芳揮發油，具有強心、健脾胃、促進血液循環的作用。口服姜后，機體慢慢吸收，皮膚發汗，從體內向外發，自然排毒，這比人為地擴張、擠壓毛孔的方法要好，能減少正常皮膚組織損傷。另外，姜既經濟，又方便。所以，建議長痤瘡的朋友們試試。具體方法為：每日口服生姜10～20克，或水煎服，劑量多少要因人而定。在口服姜的最初一段時間，痤瘡可能會加重，請不要放棄，要繼續吃，堅持一兩個月后，你會發現，痤瘡慢慢消退，皮膚變得細膩、光滑。

膽結石是以膽固醇為主的“毒素”淤積而結成的“石頭”。生姜所含的生姜酚不僅能減少膽固醇的生成，還能促使其排出體外，有效防止因膽固醇過多形成的結石。另外，毒素之中包括各種病原微生物?，F代醫學證明，生姜中含有的辛辣姜油和姜烯酮，對傷寒、沙門氏菌等病菌有強大的殺滅作用。

3.綠豆

《本草綱目》中記載，綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、去火的功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含B族維生素、葡萄糖、蛋白質、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排出體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之后，很容易出現皮膚癢的癥狀，長暗瘡和痱子，這是由于濕毒溢于肌膚所致?，F代醫學研究證明，綠豆可以降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用。夏秋季節，綠豆湯是排毒養顏的佳品。

4.苦瓜

苦瓜味甘，性平。中醫認為，苦瓜有解毒排毒、養顏美容的功效?！侗静菥V目》中說苦瓜“除邪熱，解勞乏，清心明目”。苦瓜富含蛋白質、糖類、粗纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿卜素、鈣、鐵等成分?，F代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質。這種蛋白質能夠激發體內免疫系統的防御功能，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質?？喙想m然口感略苦，但余味甘甜，近年來漸漸風靡餐桌。

5.茶葉

《本草綱目》中記載，茶葉味甘、苦，性涼，有清熱除煩、消食化積、通利小便等作用。中國是茶的故鄉，自古以來人們對茶都非常重視。古書記載：“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之?！边@說明茶葉有很好的解毒作用。茶葉富含鐵、鈣、磷、維生素A、維生素B1、煙酸、氨基酸以及多種酶，其醒腦提神、清利頭目、消暑解渴的功效尤為顯著。現代醫學研究表明，茶葉中富含一種活性物質——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，保健強身、延緩衰老。

6.胡蘿卜

《本草綱目》中記載，胡蘿卜味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、胡蘿卜素、鈣、鐵等營養成分?，F代醫學研究證明，胡蘿卜是有效的解毒食物。它不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，與體內的汞離子結合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。

7.木耳

《本草綱目》記載，木耳味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載，木耳“益氣不饑，輕身強志”。木耳富含碳水化合物、膠質、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統的灰塵、雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。

8.海帶

《本草綱目》記載，海帶味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病癥。它所含的蛋白質中，包括8種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收后，能加速病變和炎癥滲出物的排出，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等癥。所以，海帶是理想的排毒養顏食物。

9.冬菇

《本草綱目》記載，冬菇味甘，性涼，有益氣健脾、解毒潤燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18種氨基酸，在人體必需的8種氨基酸中，冬菇就含有7種。同時，它還含有30多種酶以及葡萄糖、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、鐵、磷、鈣等成分?，F代醫學研究認為，冬菇含有多糖類物質，可以提高人體的免疫力和排毒能力，抑制癌細胞生長，增強機體的抗癌能力。此外，冬菇還可降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化，有強心保肺、寧神定志、促進新陳代謝及加速體內廢物排出等作用，是排毒壯身的最佳食品。

10.蜂蜜

蜂蜜味甘，性平，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品?！渡褶r本草經》記載：“久服強志輕身，不老延年?！狈涿鄹缓S生素B2、維生素C，以及果糖、葡萄糖、麥芽糖、蔗糖、優質蛋白質、鉀、鈉、鐵、天然香料、乳酸、蘋果酸、淀粉酶、氧化酶等多種成分，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。近代醫學研究證明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖很容易被人體吸收利用。常喝蜂蜜水能達到排出毒素、美容養顏的效果，對防治心血管疾病和神經衰弱等癥也很有好處。

11.黃瓜

《本草綱目》記載，黃瓜味甘，性平，又稱青瓜、胡瓜、刺瓜等，原產于印度，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效?，F代醫學認為，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素、柔軟的細纖維等成分，是難得的排毒養顏食品。黃瓜所含的黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。其維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。夏日里容易煩躁、口渴、喉痛或痰多，吃黃瓜有助于化解炎癥。

12.荔枝

荔枝味甘、酸，性溫，有補脾益肝、生津止渴、解毒止瀉等功效。李時珍在《本草綱目》中說：“常食荔枝，補腦健身……”《隨身居飲食譜》記載：“荔枝甘溫而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心營，養肝血，果中美品，鮮者尤佳?！爆F代醫學認為，荔枝含維生素A、維生素B1、維生素C，還含有果膠、游離氨基酸、蛋白質以及鐵、磷、鈣等多種營養成分?，F代醫學研究證明，荔枝有補腎、改善肝功能、加快毒素的排出、促進細胞生成、使皮膚細嫩等作用，是排毒養顏的理想水果。

13.菠菜

《本草求真》記載：“菠菜，何書皆言能利腸胃。蓋因滑則通竅，菠菜質滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏關塞之人，咸宜用之。又言能解熱毒、酒毒，蓋因寒則療熱，菠菜氣味既冷，凡因癰腫毒發，并因酒濕成毒者，須宜用此以服。且毒與熱，未有不先由胃而始及腸，故藥多從甘入，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其熱與毒盡從腸胃而出矣?！?

菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，保持排泄的通暢，避免便秘。

14.芹菜

芹菜中富含的纖維可以像提純裝置一樣，過濾體內的廢物。經常食用可以刺激身體排毒，對付由于身體毒素累積所產成的疾病，如風濕、關節炎等。此外，芹菜還可以調節體內水分的平衡，改善睡眠。

有些水果也可以幫你洗腸、排毒，不同的水果排不同的毒。

（1）草莓：熱量不高，又含有維生素C。在自然療法中，草莓可用來清潔胃腸道。不過，對阿司匹林過敏和腸胃功能不好的人，不宜食用。

（2）櫻桃：櫻桃的果肉能除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當好的輔助功效，還有溫和的通便作用。選擇時，最好選擇果實飽滿結實、帶有綠梗的櫻桃。

（3）葡萄：具有排毒的效果。它能幫助肝、腸、胃、腎清除體內的垃圾。但葡萄熱量有點兒高，40粒葡萄相當于兩個蘋果的熱量。

（4）蘋果：除了含有豐富的膳食纖維外，它所含的半乳糖醛酸對排毒也很有幫助，而果膠則能避免食物在腸內腐化。選擇蘋果時，別忘了常換換不同顏色的蘋果品種，這樣效果更好。

鮮果蔬汁是體內的“清潔劑”。富含纖維素或葉綠素的食物具有解毒功能，綠葉根莖蔬菜最好榨汁飲用而不經過炒煮。經常飲用鮮果蔬汁可將積聚于細胞內的毒素溶解，起到中和體內酸性毒素、凈化體內臟器的作用。

輕松排毒法：向三餐要健康

所謂的健康排毒餐，一個原則就是攝取您身體該攝取的，而不該攝取的一概不攝取。排毒餐含有蔬菜、水果、奶類等含堿性成分多的食物，能將您的飲食習慣從酸性的攝取變為堿性的攝取，健康體質自然回復！

1.健康排毒之早餐

一種水果：以新鮮為原則，最好是當地、當季盛產的水果。

兩種蔬菜：最好食用蔬菜的根、莖、葉、果，不宜吃芽菜類與葉菜類的蔬菜?？蛇x用紅蘿卜、白蘿卜、山藥等蔬菜的根；芹菜等蔬菜的葉；西藍花、大頭菜等蔬菜的花；苦瓜、番茄、小黃瓜等蔬菜的果。再吃些地瓜，紅色地瓜效果更好。

糙米飯一份：如果覺得光吃糙米飯太單調，可以在糙米飯中加少量小紅豆、紅棗等。

需要注意的是：要生食水果和蔬菜，最好是連皮吃，完整地攝食是原則。

盡量減少下列食物的攝入：魚、肉、蛋等；各種奶及乳制品，如奶酪、奶油等；各種油，尤其是動物油。

2.健康排毒餐之午、晚餐

五大基本原則：

（1）蔬菜類：占1/4～1/3。

（2）豆類和海藻類：占1/10左右。

（3）五谷雜糧：占1/2左右。

（4）湯：占1/20左右，可以用紫菜、西紅柿、海帶等做湯。

（5）水果最好在兩餐之間吃。

3.雙休日排毒套餐

周六：

起床：一杯水、一杯鮮榨果汁，或一杯蜂蜜水。

早餐：一大碟水煮蔬菜和一大盤新鮮水果。

上午小食：一小盤水果（各種水果）和兩個核桃或杏仁。

午餐：大盤水煮蔬菜或者蔬菜沙拉。

下午小食：小碟干果、果仁、小碟水果。

晚餐：蔬菜沙拉，或大盤水煮蔬菜、一小盤水果。

睡前：一小杯乳酪或脫脂奶。

周日：

起床：喝一杯鮮榨的蔬果汁或者涼開水。

早餐：小碗米粥。

上午小食：一小盤瓜子、小盤水果。

午餐：小碗米飯、一大盤水煮青菜。

下午小食：少許干果、果仁、一杯果汁。

晚餐：小碗米飯、大盤水煮青菜、水果。

睡前：小杯脫脂奶或奶酪。

必須引起注意的是：

（1）清除體內毒素期間，任何時候覺得餓都可以大量喝水，吃水果。水果不僅易消化，能保持腸道清潔，而且其中含有的豐富的維生素、礦物質、天然酶更能提供給身體足夠的營養。

（2）如果平時大魚大肉吃習慣了，可以每星期利用休息日只吃水果、蔬菜，多喝水，進行體內清潔排毒。

（3）排毒期間不可抽煙，喝酒，否則不僅前功盡棄，而且毒會加重。

（4）病人和孕婦以及一切身體不適者在排毒前都要請教醫生，不可隨意嘗試。

體內自然排毒法——斷食排毒

斷食是存在于動物界的最自然的體內排毒法，就是借由切斷外來的熱量補給、燃燒體內過剩物質如脂肪、酯類和老舊廢物，從而達到清除廢物、凈化身體的目的。

斷食進行到半天或一天的時候，身體會先燃燒肝糖；接下來會燃燒體內多余的脂肪以及附著在血管壁上的膽固醇，溶釋脂溶性的毒素；最后再燃燒有病的組織、腫瘤、膿腫和疤痕組織等廢物蛋白質。因此，斷食有清除體內毒素、活化各器官功能、幫助降低血壓、減緩衰老、改善酸性體質、減脂和提高免疫力等諸多功能，是“體內環保”的絕佳選擇。

一般人在選擇斷食的方法時，多采用蔬果汁斷食、米湯斷食、酵素斷食、糖漿斷食等較安全的方法。以蔬果汁斷食來說，可以三餐飲用500毫升的胡蘿卜汁加蘋果汁，兩餐之間再食用紅棗、枸杞調制的補氣湯和紅糖姜湯等補充體力。如此一來，蔬果汁中豐富的維生素、礦物質、微量元素、酵素，不需要經過消化過程就可以直接被身體吸收，加速細胞的修復。斷食不但不會影響自體溶釋的過程，排毒解毒效果快速，而且還能平衡體內的酸堿值，改善酸性體質。更重要的是，斷食期間可以維持精神旺盛，照常工作，不會影響到正常生活。

由于斷食時排毒解毒功能大為增強，會出現許多排毒反應，像惡心、嘔吐、頭痛、口臭增加、舌苔變厚、分泌物增多、發燒、咳嗽、皮膚癢、想睡覺、腹瀉等。這些都是正常的排毒反應，只要體內毒素排除干凈，身體凈化以后，這些排毒反應便會自然消失，感覺到全身輕松，體力、活力大為增強。

一般人在嘗試斷食的時候，應遵守減食和復食的步驟，也就是斷食前要漸漸減少食物的分量，飲食清淡。斷食后再慢慢復食，從少量到正常量。不要快速進入斷食狀態，或斷食后立刻大吃大喝，以免損傷腸胃。沒有斷食經驗的人，最好能請教有斷食經驗的人，了解之后再施行比較安全。

但以下幾種人不適合采用斷食排毒的辦法清除體內毒素：體重太輕（少于標準體重的25％）者、癌癥晚期患者、洗腎病人、糖尿病控制不良者、嚴重感染者和結核病人。

本草教你走出排毒誤區

每個人的體質都不同，只有針對自己的特點選擇適合的排毒方式，才能夠事半功倍。然而，生活中我們往往容易走進排毒的誤區。

1.排毒也跟風

專家指出，排毒是一個代謝的過程、平衡的過程。飲酒過剩、濫用藥物等不良生活習慣都會產生“毒素”，人體積聚了“毒素”以后，就會產生一些表征，如長期咳嗽、便秘、皮膚病等。如果沒有出現體內有毒素的表征，就不能盲目“排毒”。

2.男人無須排毒

很多男人認為排毒是女人的專利，因為男人不用養顏，也就無須排毒。殊不知，男人，特別是過了30歲的男人，恰恰是需要排毒的一族。高蛋白、高脂肪飲食，食品添加劑，空氣中飄散的有毒排放物……越來越多的毒素充斥著男性的生活，不良習慣（抽煙、飲酒、熬夜）又加重了這些毒素在他們體內的堆積。于是，衰老來了，疲倦來了，疾病也來了……男人更需要排毒！

3.盲目排毒

不少人分不清藥品、保健食品和普通食品之間的區別，排毒時隨意性很大，對身體造成較大損害。藥品必須是在醫生的指導下服用，疾病治愈就應停止用藥，不應用來保健養生。保健食品安全無毒，可經常食用，但需慎重選擇。

4.“通便”并非“排毒”

人體的“毒素”主要通過大小便、皮膚、呼吸等排出體外。這些通道受到阻塞時就會產生毒素積聚，因此需要“排毒”。不少人把“排毒”簡單地理解為“通便”。這種觀念很危險，有的人甚至通過吃瀉藥來達到排毒的目的。

通便是一種非常重要的排毒方式，但更重要的是恢復人體自身排毒系統的正常功能，使人體內外環境達到統一協調。因此，日常排毒、保健與美容，應選擇正規的排毒類保健食品，如蘆薈排毒膠囊等。

5.突擊排毒，終生無憂

毒素不僅來源于自身，也來自外界。我們的身體處于內外毒的夾擊之下，時刻不能停滯，所以，排毒絕不可以一蹴而就，需要常年堅持。

6.瀉藥可以排毒

很多人長期大量服用各種各樣的瀉藥，以為這樣可以排毒。實際上，瀉藥的使用是有針對性的，每個人都應在醫生的指導下根據病情而定，不能隨意使用。

7.排毒的功效只是美容養顏

毒素在人體中積存會造成很多的危害，發于皮膚就出現痤瘡、黃褐斑以及面色晦暗。人們往往是通過發現皮膚表面的變化，才察覺到毒素的存在，卻忽略了排毒調補對全身各個系統臟器重要的治療和保養作用。其實，排毒調補是對身體整體的調解，而不僅僅是美容手段。另外，通過美容所達到的改善皮膚狀況的方法也起不到排毒的功效。

認清了這幾個誤區，希望大家真正從心里重視排毒，將排毒貫穿到日常生活中，堅持科學、合理的排毒方法，讓自己的身體從內到外變得健康潔凈。排毒并不是件非常困難的事情。

第四節 清宿便，潤腸道——利用本草輕輕松松瀉出體內垃圾

健康不堪忍受宿便之苦

便秘能引起諸多疾患，而對于女人來說，便秘又是美麗的天敵。

美國BYTV電視臺健康頻道曾播出過一檔節目——演播大廳現場的中間是一個嚴密的屏風，屏風左邊是5名中年女性，右邊是排便美容健康專家斯蒂文教授。節目主持人請5位女性談論各自的排便習慣，然后請斯蒂文教授根據聽到的信息，猜測各位女士的容顏和身材，結果吻合度高達93％。這個節目充分說明了：腸道能夠真實反映出我們身體的功能和狀況。

腸道不健康從身體的很多外部癥狀都能體現出來：

一個很漂亮的女孩，卻有令人避之唯恐不及的口臭。

早已過了青春的年紀，臉上的痘痘仍然層出不窮。

皮膚暗淡、無光，小肚子總鼓鼓的，還在不斷發胖。

……

這都是因為腸道不健康，出現了便秘問題。腸管內長期停滯淤積陳舊大便，停留于腸道內3～5天的糞塊就叫宿便。

宿便是人體腸道內一切毒素的根源，有句俗語很形象“一日不排便，勝抽三包煙”，可見宿便的危害之大。它又臭又臟，會產生大量毒素，誘導各種疾病滋生。它還會引起口臭，這讓愛面子的女人更不能忍受。而痛經、月經不調、心情煩躁等癥狀也會伴隨而來。對女人來說，傷害了健康，也讓美麗不復存在。

宿便產生的毒素會被腸道反復吸收，并通過血液循環到達人體的各個部位。這個時候，女人就會發現自己面色晦暗無光，皮膚粗糙，毛孔越來越大，痘痘更成了臉上的“?？汀保M而產生內分泌失調的情況。便秘也可能引起腸胃異常發酵熏蒸面部，由此痘痘不斷冒出來。

雖然并不是所有的皮膚問題都和便秘有關，但便秘的發生，無疑會起到“雪上加霜”的作用。因為我們的皮膚狀況與內分泌有很大的聯系。而習慣性便秘會因為毒素被身體吸收的關系，干擾人的內分泌系統，從而殃及池魚，讓皮膚也跟著遭殃。如果是這樣產生的皮膚問題，要想解決就只有從源頭入手。解決了便秘，也就解決了皮膚的后顧之憂。

便秘除了會引發一系列皮膚問題，還會造成一個女人難以忽視的問題——小肚腩。很多即便是很瘦的成年女性，也都避免不了小腹贅肉。而不健康的飲食和長時間排泄不正常，會讓便秘的情況加重，造成宿便在身體里累積，小腹贅肉就會出現。所以大多數下半身肥胖的女性都存在或多或少的便秘問題。

要想擺脫“頑固”的小肚腩，就要養成良好的排便習慣。不但可以減少下腹的脹滿感，也可以避免因累積宿便過多而日漸隆起小腹。另外，用餐完后別馬上躺下休息或坐下，用餐后30分鐘內，如果坐著不動，脂肪很容易堆積在腹部，而且會加重便秘的困擾。尤其對上班族來說，由于久坐且缺少運動，大多都有小腹的困擾。所以餐后最好能站立一下，或者悠閑地走動走動，不但可以幫助消化，還能減少脂肪堆積。

揪出腸道堵車的“肇事者”

緩解宿便健康又安全的方法就是多吃一些有利于排便的食物，當然也就存在著一些少沾為妙的食物。因為這些食物就好像是制造腸道車禍的“肇事者”，很容易讓你的腸道發生“交通堵塞”。揪出這些“肇事者”，我們才能疏通腸道，暢順排便。

1.辣椒

有些人一吃辣椒就會便秘，也有人一吃辣椒就容易拉肚子。這是為什么呢？

雖然辣椒很有營養，但食用過量就會嚴重危害人體健康。《本草綱目》中記載，辣椒中所含的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。所以有些人吃了辣椒容易拉肚子。

而辣椒導致便秘是因為它的性味大辛大熱，陰虛火旺體質的人多吃辣會加重燥熱癥狀，使便秘更嚴重。我們平常說的“吃了辣椒容易上火”也就是這個道理。所以，辣椒也是造成便秘的幫兇。

每個人的體質不同，對辣的接受度和承受度不同。要根據自己的體質來選擇食物。像辣椒這類的辛辣食物容易助熱生火、耗津傷陰，平常容易上火的人最好少吃，一周1～2次足夠。

2.甜食

喜愛甜食的人很多，巧克力、奶油蛋糕等都是這些人的常備食物。吃過多的甜食會給牙齒帶來負擔，容易患上齲齒。另外，甜食也是減肥者的大忌，如果攝取過多，就會變成中性脂肪，造成人體肥胖。這些都是人們對甜食的常識性了解，其實，過多食用甜食也會給腸道帶來影響。

平時注意一下就會發現，大量吃甜味的蛋糕及肉類后，大便會有強烈的腐敗臭味。這是怎么回事呢？因為精制的白砂糖與含有許多脂肪的肉類等動物性蛋白一起吃，腸道內就會充滿動物腐敗時產生的尸堿等毒素，使糞便帶有強烈的腐臭味。動物性蛋白消化后轉變成氨基酸時，如果有大量葡萄糖存在，對腸道的有害菌來說，是良好的生長條件。于是，有害菌產生的毒素會刺激腸道，使大腸運動能力降低。

所以，喜愛每天吃甜味點心的人，要改變自己的習慣，可以從每周少吃2～3次開始，還可以選擇餐后甜品這種對血糖值影響較小的吃法。

另外，白砂糖與紅砂糖比較起來，建議大家用紅砂糖。因為精制的白砂糖是純粹的碳水化合物，其他營養素幾乎沒有。每100克紅砂糖中含有鈣240毫克，而精制的白砂糖中只含有l毫克。白砂糖進入人體后，因其不含有代謝所需的B族維生素，會從牙齒和骨骼中奪取鈣。不僅如此，作為酸性食品的白砂糖還會污染血液，使細胞及組織功能減弱，機體抵抗力下降。所以，建議在平時生活中盡量少吃白砂糖，代之以含有維生素及礦物質的紅砂糖。當然，食用紅砂糖也不要過度，否則對身體也是有害無益的。

3.快餐

隨著一些歐美快餐的登陸，國人中愛上這些快餐的人越來越多?？觳蛯τ诒忝乜蓻]什么好處。前面已經說過，便秘是水分在70％以下的狀態。不過，即使是相當硬的大便，大約也含有2/3的水分，剩下的1/3是固形物，而固形物大半是食物的殘渣。也就是說，要形成大便，需要有水分和食物的殘渣。但是快餐大多含有糖、蛋白質、脂肪，這些物質一被消化吸收，幾乎不剩下殘渣，也就無法形成便量，這樣一來也會加重便秘。雖然糖、蛋白質、脂肪都是人不可欠缺的營養素，但過多食用，會使腸內環境失去平衡，造成大便不順暢。如果長期食用這類食品，腸子就不容易形成大便，當然就會造成便秘了。

造成腸道堵車的這些“肇事者”本身并不是十惡不赦的壞人，關鍵是我們使用的方式。適當攝入辣椒等辛辣味食物、控制甜食的攝取量、在吃快餐的同時也應注意多多補充高纖維蔬菜等食物，這樣做，這些“肇事者”也不會起禍端了。

遠離便秘的捷徑

很多被便秘困擾的人總想找“捷徑”，一步到位解決煩惱，甚至采用一些“非常手段”，例如，服食瀉藥?？繛a藥來解決便秘，造成的后果就是對它產生越來越強的依賴性。也許一開始一顆藥片足矣，而到后來藥量增加數倍都未必能讓你產生便意。

所以對付便秘，千萬不能采用這樣“急功近利”的做法。中醫認為，便秘主要由燥熱內結、氣機郁滯、津液不足和脾腎虛寒所引起。根據這些原因，中醫把便秘分為四種：熱秘、氣秘、虛秘、冷秘。

1.熱秘

熱秘是由于燥熱內結導致的。過食辛辣厚味，過服溫補之品等都會讓人體內生熱，而余熱留戀腸胃，耗傷津液，也會使得腸道燥熱而引發便秘。熱秘的患者還常常伴小便短赤、面紅心煩、口干口臭、腹部脹痛等癥狀。

要治療熱秘，就要以清熱潤腸為主。可選用麻子仁丸治療。

制料：麻子仁500克，芍藥250克，枳實250克，大黃500克，厚樸250克，杏仁250克。

制法：將上述材料一起研成細末，用適量煉制過的蜂蜜和成9克大小的蜜丸。一次服1丸，每日服兩次。

2.氣秘

心情憂郁、久坐少動，或者久病臥床都會引起氣機郁滯。中醫說“氣內滯而物不行”，所以大腸傳導失職，就會形成便秘。氣秘患者還多伴有腹脹、腹痛等癥狀。

治療上應以順氣導滯為主。可選用六磨湯治療。

材料：烏藥10克，木香10克，沉香1克，枳實10克，檳榔10克，大黃10克。

制法：將烏藥、木香、枳實、檳榔加水煎煮20分鐘，再加入大黃，稍加煎煮后取汁，將沉香放入煎汁中即可。每日分兩次服下。

3.虛秘

久病、產后、老年體衰都會導致氣血虛弱，而氣虛則大腸轉送無力，血虛津虧則大腸滋潤失養，使腸道干燥，如此也會形成便秘。虛秘患者多伴有心悸健忘、頭暈目眩、面色蒼白等癥狀。

在治療上應以養血潤燥為主?？蛇x用潤腸丸治療。

材料：大黃、當歸、羌活各15克，桃仁30克，麻仁35克。

制法：將上述材料一起研成細末，用適量煉制過的蜂蜜調和成12克大小的蜜丸。每天于空腹時服1丸，每日服兩次。

4.冷秘

脾腎虛寒，又受寒冷的侵襲，就很可能導致寒凝氣滯，腸道傳送無力，形成便秘，這樣的便秘中醫稱為冷秘。冷秘患者還多伴有面色青白、手足不溫、喜熱怕冷、腹中冷痛等癥狀。

在治療上應以溫潤通便為主。可選用濟州煎治療。

材料：肉蓯蓉15克，當歸15克，牛膝10克，澤瀉10克，枳殼10克，升麻10克。

制法：將上藥加水煎煮后取汁。每日服一劑，分兩次服下。

以上均為對癥治療便秘的中醫方子，可以直接在中藥店買到配方上所需的各味藥材。要是自己不懂得煎藥，現在的中藥店也可以代為煎藥。

流傳民間的治療便秘的本草偏方

在民間，很多讓醫生束手無策的疑難雜癥用一些民間土方卻能藥到病除。便秘自然也不在話下。這里介紹一些歷來民間解決便秘的中藥偏方，你可以在中醫的指點下酌情選用。

（1）白術散治療便秘：取生白術適量，粉碎成極細末，每次服用白術散10克，每天3次。此法對虛性便秘療效頗佳，一般用藥3～5天，大便即可恢復正常。大便正常后即可停藥，以后每星期服藥2～3天，即可長期保持大便正常。

（2）芍甘湯加味治便秘：取生白芍30克，生甘草20克，枳實15克，加水2碗煎成大半碗，每天1劑，分兩次服用。此方治療各種原因所致的便秘95例，療效滿意。此法特別適用于老年、久病體弱的成人便秘患者，孕婦慎用。

（3）連翹治療便秘：取連翹15～30克，煎沸當茶飲，每日1劑。小兒可兌白糖或冰糖（不兌糖效果更好）服用。持續服用1～2周，即可停服。此方特別適用于手術后便秘、婦女（妊期、經期、產后）便秘、外傷后（顱腦損傷、腰椎骨折、截癱）便秘、高血壓便秘、習慣性便秘、老年無力性便秘、腦血管病便秘及癌癥便秘等。

（4）車前子治療便秘：每日取車前子30克，加水煎煮成150毫升，每日3次，飯前服，1周為1個療程。一般治療1～4個療程即可痊愈。服藥期間停服其他藥物。本方不僅可以治療便秘，而且還有降血壓作用，特別適用于高血壓而兼便秘患者。另外，以車前子為主，治療糖尿病便秘患者，均有明顯的近期、遠期療效。

（5）昆布治療便秘：昆布60克，溫水浸泡幾分鐘，加水煮熟后，取出昆布待溫度適宜，拌入少許姜、蔥末，加鹽、醋、醬油適量，1次吃完，每天1次。

（6）生甘草治療便秘：取生甘草2克，用15～20毫升開水沖泡服用。每日1劑。本法專治嬰幼兒便秘，效果滿意。一般用藥7～15天即可防止復發。

（7）胖大海治療便秘：取胖大海5枚，放在茶杯或碗里，用沸水約150毫升沖泡15分鐘，待其發大后，少量分次頻飲，并且將漲大的胖大海也慢慢吃下。胖大海的核仁勿吃。一般飲服1天大便即可通暢。

（8）蒲公英治療便秘：取蒲公英干品或鮮品60～90克，加水煎至100～200毫升，鮮品煮20分鐘，干品煮30分鐘。每日1劑飲服。年齡小服藥困難者，可分次服用，可加適量的白糖或蜂蜜以調味。

（9）桑葚子治療便秘：取桑葚子50克，加水500毫升，煎煮成250毫升，加適量冰糖，以上為1日量。1日服1次，5天為1個療程。

（10）決明子治療便秘：取決明子20克，放置茶杯內，以白開水沖浸，如泡茶葉一樣，20分鐘后，水漸成淡黃色，香味四溢，即可飲用。喝完藥液后，再加1次開水泡飲。

通腑將軍，大黃當仁不讓

中醫認為：“六腑以通為用，欲得長生，腸中常清；欲得不死，腸中無滓?！币馑际钦f保持大便通暢而無積滯，就能有益于健康長壽。元朝朱丹溪受王充的啟示，提倡“倒倉法”以祛病延年，即通暢大便，及時排出腸胃中的糟粕，保持腸胃的清潔，從而減少疾病，延緩衰老。

欲使腸中常清，大便通暢，中藥大黃可謂是一味良藥，堪稱名副其實的“通腑將軍”。它在保持大便通暢，減少腸中有毒物質對機體的侵害以及抗衰延年中屢建奇功，立下了汗馬功勞。早在《神農本草經》中就記載：“大黃能蕩滌腸胃，推陳致新，通利水谷，調中化食，安和五臟?！薄稖罕静荨分姓f大黃：“泄滿，推陳致新，去塵垢而安五臟，謂如勘定禍亂以致太平無異，所以有將軍之稱?！薄侗静菡x》中亦說：“大黃迅速善走，直達下焦，深入血分，無堅不破，蕩滌積垢，有黎庭掃穴之功?！敝欣夏耆巳缒芏ㄆ诜么簏S，就像定期大掃除一樣，可使體內的積滯隱患及時得以清除干凈，腸中“垃圾”一清理，就可達到防病、健身的目的。

現代藥理研究證實：大黃有瀉下、消炎、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、利膽、止血、降血膽固醇和性激素的作用。大黃具有的瀉下作用不妨礙小腸對營養物質的吸收。另外，進食少量大黃有健胃作用，可助胃吐故納新，以滋后天之化源。老年人往往因血失調而誘發疾病，少量服用大黃，有行氣活血，疏通經絡之功。氣血調和，經絡暢通，則病不生。

服用時，每次取生大黃5～10克，水煎服或沸水沖泡代茶飲，以大便稀軟而不形成水瀉為度，每隔2～3日服一次?？傊瑧鶕€人體質及具體情況酌情服用大黃，使其在保持大便通暢，抗衰延年中發揮應有的作用。

本草食療方案，讓父母心寬腸暢

孩子最關心的就是父母的身體健康。要想讓父母晚年生活得悠閑自在，就要在日常生活中多為他們著想一些。尤其是飲食方面，孩子要多費心。老年人易受到便秘困擾，要注意攝入蔬菜、水果等高纖維食物，如菠菜、黃色的甘薯和南瓜、色澤鮮艷的水果等。多吃全谷類粗糧，選擇糙米而不是精米。多吃胡蘿卜、橘子，而不僅是喝胡蘿卜汁和橘子汁。每周至少吃兩次豆莢類食物，用大豆、扁豆來代替肉類食品。由于老年人大多數存在腸功能逐日衰退的問題，這些高纖維食物同時含有較低的膽固醇，從而減少了老年人患心血管疾病和癌癥的危險性。

而蛋糕、餅干、快餐和各種小吃，這些食品熱量高但營養物質少，老年人不宜多吃。蛋白質的供給要注意相互搭配，如谷類、豆類、瘦肉、蛋禽的相互搭配，以減少飽和脂肪和膽固醇的攝入，從而做到平衡膳食。

另外，如果父母屢受便秘困擾，這里有一些食療方案可供大家參考。

1.杏仁飲方

材料：杏仁二兩，粳米二兩。

制法：將杏仁去皮尖，細研，用水浸泡。淘洗粳米后與杏仁汁混合，煮開。空腹服用。

功效：對老人五痔、泄血不絕、四肢衰弱、不能下食有很好的療效。

2.桑耳粥方

材料：桑耳二兩，粳米四合。

制法：將桑耳加入三升水中煎取至二升，粳米淘洗后和桑耳汁同煮，熬成粥?？崭故秤?，每天兩次。

功效：對老人五痔下血，常煩熱，羸瘦有效。

3.檳榔粥方

材料：檳榔15～30克，大米60克。

制法：先將檳榔煎煮20分鐘后，去渣取汁，入大米煮成粥。早晚分服。

功效：對大便解出困難，大便干結，口苦，頻頻噯氣，胸悶脅脹有效。

久坐傷身，白領也為便秘憂

辦公室一族們，由于工作性質，長期久坐，難得一動，很容易造成消化不暢，大腸蠕動無力，導致便秘。同時，緊張的工作、不規律的生活也讓白領們經常處于焦慮狀態中，很容易引起胃腸道功能紊亂，導致便秘。

想要徹底告別便秘，首先要讓身體處于一種良性循環的狀態中，然后再維持這種科學的狀態。

保證正常的三餐是白領預防便秘以及其他疾病的基本要求。

早餐的選擇最好是一些消化較慢含糖分高的碳水化合物。這類食物會平穩地提升血糖濃度，維持你一上午的營養供給。例如，一小碗燕麥粥、一根半熟的香蕉、一杯原味酸奶或新鮮果汁都是很聰明的選擇。

午餐最好選擇高蛋白的魚肉、雞肉、牛肉、雞蛋或豆腐。這些食物內含的蛋白質可以幫助消化，也可以驅除餐后的睡意。但一定不要忽視了搭配高纖維的蔬菜和水果。

晚餐則可以選擇土豆、蕎麥面的面條、大米等主食。他們對腦細胞有舒緩作用。但為了預防便秘，經常性吃一些糙米也是有好處的。

飲食、運動、按摩三方面加起來就可以改善白領便秘。在肚臍眼上抹一些清涼油，按順時針方向按摩，面積由小到大，力量由輕到重，早晚各一次，每次10分鐘，揉到手和肚皮都發熱，也對緩解便秘有很好的效果。不過，任何方法都貴在堅持，如果是頑固的便秘者，剛開始可能效果不明顯，堅持一段時間會有顯著效果。