雪耳的常見配伍及其功效

與大棗配伍同食

大棗性溫，味甘。歸脾、胃經。含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鐵、鈉、鎂、鈣、碘、煙酸，有益氣養血、美容養顏、強筋健骨、增強人體免疫力、益智健腦的功效。現代藥理研究發現，大棗還能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，從而提高血清白蛋白，有利于保護肝臟。

雪耳性平，味甘、淡。具有益氣養陰、健脾養胃、潤肺生津、強心健腦的功效。

兩者配伍同食，能補益氣血、益氣養胃，適用于陰傷口渴、咽干舌燥等癥。

與人參配伍同食

人參性平、微溫，味甘、微苦。歸脾、肺、心經。人參含有多種氨基酸、葡萄糖、麥芽糖、泛酸、維生素B₁、維生素B₂及鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補脾益肺、生津止渴、安神益智、大補元氣、復脈固脫、增強體力、降低血糖的功效。現代研究表明，人參中含有的人參皂苷，具有調節人的中樞神經系統、強心、抗疲勞、調節物質代謝的功效，對倦怠、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、婦女崩漏等多種疾病有較好的治療作用。

雪耳有補氣和血、潤腸益胃、強心壯身、美容養顏、延年益壽的功效。

人參和雪耳配伍同食，有滋補腎陰、潤肺止咳的功效，適用于肺腎陰傷、虛勞咳嗽等癥。

與川貝母配伍同食

川貝母性涼，味甘。歸肺、胃經。川貝母含有貝母堿、去氫貝母堿及多種生物堿成分，有清熱化痰、潤肺止渴、平喘的功效。可用于治療虛勞咳嗽、吐咳咯血、肺痿、肺癰、乳癰、喉痹等證。

雪耳含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B₁、維生素B₂、碳水化合物、鈣、磷、鐵，有滋陰潤燥、益氣養血、健脾和胃的功效。

兩者配伍同食，有潤肺止咳、益氣養陰的功效。

與沙參配伍同食

沙參性平，味甘。歸肺、胃經。含有棕櫚酰β-谷甾醇、羽扇豆烯酮、β-谷甾醇，有清熱養陰、潤肺止咳、益胃生津的功效，可用于治療氣管炎、百日咳、肺熱咳嗽、咯痰黃稠等。

雪耳有健脾開胃、益氣清腸、安眠補腦、養陰清熱、潤燥、增強免疫力、美容養顏、減肥的功效。

沙參與雪耳配伍同食，有滋補強壯、潤肺止咳的功效。

與淫羊藿配伍同食

淫羊藿性溫，味甘。歸肝、腎經。有補腎助陽、強健筋骨、祛風除濕的功效，還可抑制血管運動中心，擴張血管，使血壓下降，并能鎮咳、祛痰、平喘。可用于治療風濕痹痛、麻木痙攣、陽痿、遺精、更年期高血壓。

雪耳可益氣潤腸、補脾開胃、滋陰潤肺、增強人體免疫力。

兩者配伍同食，有益氣補腎、增強免疫力的功效。

與蓮子配伍同食

蓮子性溫，味甘、澀，無毒。歸脾、腎、心經。蓮子有清心醒脾、補脾止瀉、安神明目、健脾補胃等功效。主治心煩失眠、脾虛久瀉、大便溏泄、久痢、腰痛、男子遺精、婦人赤白帶下等癥。還可預防早產、流產、孕婦腰酸。

蓮子與雪耳配伍同食，有益肺氣、養氣陰、補益身體的功效。

與蘆根配伍同食

蘆根性寒，味甘。歸肺、胃經。其中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、天冬酰胺、維生素B₁、維生素B₂，有清熱利尿、生津除煩、止嘔的功效。可用于治療熱病煩渴、熱淋澀痛、肺熱咳嗽、肺癰吐膿。此外，蘆根可解河豚之毒，還有抗菌、溶解膽結石的作用。

雪耳性平，味甘、淡，有補氣和血、補腦提神、補腎強精、美容嫩膚、延年益壽的功效。

兩者配伍同食，有清熱養陰、益氣養血的功效。

與海蜇配伍同食

海蜇性平，味咸。歸肝、腎經。其含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、脂肪、鈣、磷、碘，有清熱消腫、消食化積、潤腸通便、化痰軟堅的功效。可用于高血壓、痰熱咳嗽、大便干燥、食積痞脹、瘰疬痰核、哮喘等，還能防止動脈粥樣硬化，預防腫瘤的發生及抑制癌細胞的生長。

雪耳有強心補身、益胃補氣、補腎潤腸、提神健腦的功效。

海蜇與雪耳配伍同食，可提神降壓、潤腸通便、軟堅散結。

與鉤藤配伍同食

鉤藤性涼，味甘。歸心、肝經。有清熱平肝、息風止痙的功效。可用于肝火上逆所致的頭痛、目赤，小兒驚風、夜啼、中風癱瘓、肝陽上亢所致的頭暈目眩等的治療。

雪耳有益氣養陰、清熱健胃、美容祛斑的功效。

兩者配伍同食，有平肝潛陽、降低血壓、息風止痙的功效。

與鴿子蛋配伍同食

鴿子蛋性平，味甘、咸。歸心、腎經。鴿子蛋富含優質蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B₁、維生素B₂、維生素D及鐵、鈣等營養成分。鴿子蛋中蛋白質含量豐富，可增強機體的免疫力，富含優質磷脂，可以有效改善皮膚彈性和血液循環。此外，還富含鐵、鈣、維生素，是滋陰補腎的佳品。

雪耳與鴿子蛋配伍同食，有增強免疫力、美容養顏的功效。

與旱蓮草配伍同食

旱蓮草性寒，味甘、酸。有補益肝腎、涼血止血的功效。可用于腰膝酸軟、眩暈耳鳴、牙齒松動、須發早白、吐血、尿血、血痢、崩漏等的治療。

雪耳性平，味甘、淡。有健脾益胃、養陰清熱、潤燥、益氣清腸的功效。其富有天然特性膠質，長期服用，可祛除臉部的黃褐斑、雀斑。

兩者配伍同食，有養肝益腎、健脾和中、益氣養陰的功效。

與黃芪配伍同食

黃芪性溫，味甘。歸肺、脾、肝、腎經。其富含多種氨基酸、膽堿、甜菜堿、葡萄糖醛酸、苦味素、黏液質、鉀、鈣、鈉、鎂等成分。有補氣固表、排膿斂瘡、生肌、利水消腫等功效。主要用于慢性衰弱、中氣下陷所致的脫肛、子宮脫垂、內臟下垂、崩漏帶下等病癥的防治，還對表虛自汗及消渴有一定療效。

黃芪與雪耳配伍同食，有補中益氣、健脾益胃的功效。

與馬蹄配伍同食

馬蹄性微涼，味甘。歸肺、胃、大腸經。馬蹄含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C和煙酸，有涼血解毒、解熱止渴、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效，對黃疸、痢疾、小兒麻痹、便秘等疾病有食療作用。此外，馬蹄中磷的含量非常高，對牙齒和骨骼的發育有很大的好處，因此馬蹄適合兒童食用。

兩者配伍同食，有清熱涼血、解毒生津、潤腸通便的功效。

與木瓜配伍同食

木瓜性平、微寒，味甘。歸肝、脾經。木瓜富含糖分、有機酸、蘋果酸、酒石酸、枸櫞酸、皂苷、類黃酮、氧化氫酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纖維、維生素B₁、維生素B₂、維生素C和鈣、鐵等礦物質。木瓜具有消食、驅蟲、清熱、祛風的功效。對胃痛、消化不良、肺熱干咳、乳汁不通、濕疹、寄生蟲病、手腳痙攣疼痛等有較好的食療作用。

雪耳與木瓜搭配食用，有消食開胃、清熱祛風的功效。

與茉莉花配伍同食

茉莉花性溫，味辛。歸肝、脾、胃經。茉莉花含有芳樟醇、乙酸芳樟酯、苯甲醇、茉莉酮等成分，有理氣解郁、化濕和中、清肝明目、通便利水、降血壓、防輻射、辟穢的功效。可用于痢疾、腹痛、結膜炎等。

兩者配伍同食，有疏肝解郁、滋陰降火的功效。

與梨配伍配伍同食

梨性寒，味甘、微酸。歸肺、胃經。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鎂、硒、鉀、鈉、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B₁、維生素B₂、維生素C及膳食纖維。有止咳化痰、清熱降火、養血生津、潤肺去燥、潤五臟、鎮靜安神等功效。

梨與雪耳配伍同食，有清熱生津、益氣養血、止咳化痰的功效。

與枸杞子配伍同食

枸杞子性平，味甘。歸肝、腎經。枸杞子富含維生素B₁、維生素B₂、維生素C、甜菜堿、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵及14種氨基酸。有補精氣、堅筋骨、滋肝腎、止消渴、明目、降血壓、降血糖、保護肝臟、提高機體免疫功能的功效。除此以外，枸杞子還有補肝、明目的功效。可用于治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等病癥。

雪耳與枸杞子配伍同食，有滋補明目、補腎助陽、健脾益胃的功效。

與淮山藥配伍同食

淮山藥性平，味甘。歸肺、脾、腎經。有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精等功效。可用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等常見病癥的治療。

雪耳與淮山藥搭配同食，有健脾和中、益氣潤腸、補腎固精的功效。

與太子參配伍同食

太子參性平，味甘、微苦。歸脾、肺經。有補肺、健脾、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、延年益壽等功效。可用于脾虛體弱、病后虛弱、氣陰不足、自汗口渴、肺燥干咳、遺精早泄、肥胖等病癥的治療。

雪耳與太子參配伍同食，有潤肺止咳、健脾益胃、增強免疫力的功效。

與獼猴桃配伍同食

獼猴桃性寒，味甘、酸。歸胃、膀胱經。其含有多種維生素、脂肪、蛋白質、解元酸、鈣、磷、鐵、鎂、果膠。獼猴桃有生津解熱、調中下氣、止渴利尿、滋補強身的功效，還具有養顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、抗腫消炎的作用。

兩者搭配食用，有滋補強身、清熱利尿、延緩衰老的功效。

與百合配伍同食

百合性平，味甘、微苦。歸肺、脾、心經。百合藥食兩用，入藥以野生白花百合為佳，食用以家種者為好。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。主治肺熱久嗽、咳血、熱病后余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣水腫。

雪耳與百合配伍同食，有養心安神、潤肺止渴、利尿消腫的功效。

與靈芝配伍同食

靈芝性溫，味淡、苦。歸心、肺、肝、脾經。靈芝被譽為“仙草”“瑞草”，具有益氣血、安心神、健脾胃等功效。主要用于治療虛勞、心悸、失眠、頭暈、神疲乏力、久咳氣喘及冠心病、矽肺、腫瘤等病癥。

雪耳與靈芝配伍同食，有防癌抗癌、健脾益氣、養心安神的功效。

與芡實配伍同食

芡實性平，味甘、澀。歸脾、腎經。有補脾益腎、收斂止瀉、鎮痛鎮靜的作用，且其補中帶有收澀之力，能緩和腹瀉、神經痛、風濕骨痛、腰膝關節痛等癥。現代醫學也證明，芡實的收澀之性可以改善生殖系統的循環狀況，改善男性精蟲稀少，并調理女性體質虛弱、白帶過多、冷感等癥狀。此外，芡實對于成人小便失禁、尿頻、久瀉不止也有療效。長期食用芡實，能促進血液循環，使臉色紅潤，不僅可以聰耳明目、美化肌膚，還可防止衰老。

雪耳與芡實配伍同食，有益氣健脾、提神健腦、美容養顏的功效。

與鯽魚配伍同食

鯽魚性平，味甘。歸脾、胃、大腸經。鯽魚富含蛋白質，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。給產后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病等患者經常食用鯽魚可增強抗病能力。

雪耳與鯽魚搭配同食，有補充營養、利水消腫、益氣補虛的功效。

與豬肝配伍同食

豬肝性溫，味甘、苦。歸肝經。豬肝含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B₁、維生素B₂、維生素C、煙酸及微量元素等。常食豬肝可預防眼睛干澀、疲勞，可調節和改善貧血患者造血系統的生理功能，還能幫助去除機體中的一些有毒成分。豬肝中含有一般肉類食品中缺乏的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫力、抗氧化、防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。

雪耳與豬肝配伍同食，有養肝明目、增強免疫力、益氣養血的功效。

與豬肉配伍同食

豬肉性平，味甘、咸。歸脾、腎、胃經。豬肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、維生素B₁、維生素B₂、煙酸等成分。可補腎養血、滋陰潤燥；主治熱病傷津、產后血虛、燥咳、便秘等癥，具有補虛、滋陰、潤燥等功效。豬里脊能改善缺鐵性貧血，含有人體生長發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。

雪耳與豬肉搭配食用，有滋陰養血、潤腸通便、抗衰老的功效。

與墨魚配伍同食

墨魚性溫，味微咸。歸肝、腎經。墨魚含有豐富的蛋白質，其殼含碳酸鈣及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。有補益精氣、健脾利水、養血滋陰、溫經通絡、調經、收斂止血、美膚烏發的功效。另外，墨魚對祛除臉上的黃褐斑和皺紋非常有效。常食墨魚肉可滋陰養血、益氣強筋，對子宮出血、消化道出血、肺結核咳血等頗有療效。

墨魚與雪耳配伍同食，有養血調經、美容養顏、烏發的功效。

與菠菜配伍同食

菠菜性涼，味甘、辛。歸大腸、胃經。菠菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鐵、鉀、胡蘿卜素、葉酸、草酸、磷脂等成分。具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有食療作用。常吃菠菜，可以幫助人體維持正常視力和上皮細胞的健康、防止夜盲、增強抵抗傳染病的能力、促進兒童生長發育等。

兩者配伍同食，有潤腸通便、增強體質的功效。

與田雞配伍同食

田雞性平，味甘。歸膀胱、脾、胃經。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助于青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏松。田雞所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老、潤澤肌膚、防癌抗癌。

雪耳與田雞搭配食用，有補虛強精、防癌抗癌的功效。

與蘑菇配伍同食

蘑菇性涼，味甘。歸肝、胃經。蘑菇含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維等成分。有降低血糖、降低血脂、預防動脈硬化和肝硬化的作用，對高血壓、心血管病、肝病、糖尿病等有一定的食療作用，此外還能增強人體免疫力。

兩者配伍同食，有降低血壓、降低血糖、增強免疫力的功效。

與鵪鶉配伍同食

鵪鶉味甘、性平、無毒。歸肺、脾經。有消腫、利水、補中、益氣的功效。現代醫學研究發現，鵪鶉肉中蛋白質含量高，脂肪、膽固醇含量極低，而且富含蘆丁、磷脂、多種氨基酸等，有補脾益氣、健筋骨、固肝腎之功效，同時對人的神經衰弱、胃病、肺病均有一定的輔助治療作用。在臨床上，常用于治療糖尿病、貧血、肝炎、營養不良等病。

雪耳與鵪鶉配伍同食，有補益肝腎、強筋健骨的功效。

與乳鴿配伍同食

乳鴿性平，味咸。歸肝、腎經。含蛋白質、維生素A、維生素B₁、維生素B₂、維生素E及造血用的微量元素、脂肪。有解毒、補腎壯陽、緩解神經衰弱之功效。現代醫學研究認為，鴿肉內含豐富的蛋白質，脂肪含量很低，營養作用優于雞肉，且比雞肉易消化吸收，是產婦和嬰幼兒的最好營養品。乳鴿骨含有豐富的軟骨素，經常食用，可使皮膚變得白嫩、細膩，增強皮膚彈性，使面色紅潤。

兩者搭配同食，有補充營養、養心安神、補腎助陽的功效。

與雞肉配伍同食

雞肉性平、溫，味甘。歸脾、胃經。雞肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B₁、維生素B₂、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯、硫等營養元素。雞肉具有溫中益氣、補精添髓、益五臟、補虛損、健脾胃、強筋骨的食療作用。

雞肉與雪耳搭配食用，有益精填髓、補中益氣、健脾益胃的功效。

與羊肉配伍同食

羊肉性熱，味甘。歸脾、胃、腎、心經。羊肉含有碳水化合物、錳、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、鋅、膽固醇等營養成分，具有益氣補虛、散寒去濕的食療作用。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化，對虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產后虛寒腹痛、寒疝等，皆有較顯著的溫中補虛之功效。

羊肉和雪耳配伍同食，有溫中補虛、散寒去濕的功效。

與鴨肉配伍同食

鴨肉性寒，味甘、咸。歸脾、胃、肺、腎經。鴨肉富含蛋白質、B族維生素、維生素E及鐵、銅、鋅等，具有養胃滋陰、大補虛勞、利水消腫的食療作用。經常食用鴨肉能補充人體必需的多種營養成分，并對一些低熱、食少、大便干燥和有水腫的人也有很好的療效。

雪耳與鴨肉配伍同食，有利水消腫、補中益氣、滋陰養胃的功效。

與雞肝配伍同食

雞肝性微溫，味甘、苦、咸。歸肝、腎經，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。雞肝具有補血益氣、補肝明目等功效，對肝虛目暗、視力下降、夜盲癥、婦女產后貧血等患者有一定的食療作用。

雞肝與雪耳配伍同食，有養肝明目、益氣養血的功效。

與豆腐配伍同食

豆腐性涼，味甘。歸脾、胃、大腸經。豆腐富含蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂，具有益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃、抗癌等食療作用。豆腐中的大豆蛋白可以顯著降低血漿膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白。所以大豆蛋白恰到好處地起到了降低血脂的作用，保護了血管細胞，有助于預防心血管疾病。

雪耳與豆腐搭配食用，有降低血脂、健脾和胃、益氣養陰的功效。

與生魚配伍同食

生魚性寒、味甘。歸肺、脾、腎經。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B₁、維生素B₂和煙酸，有祛瘀生新、滋補調養、健脾利水的功效。

雪耳有健脾益胃、潤腸通便、養陰清熱的功效。

雪耳與生魚配伍同食，有健脾利水、補充營養、增強體質的功效。

與蓮藕配伍同食

蓮藕性涼，味辛、甘。歸肺、胃經。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B₁、維生素B₂、煙酸等成分。蓮藕具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛、強壯筋骨、補血養血。蓮藕生食能清熱潤肺、涼血行瘀，熟食可健脾開胃、止瀉固精。

雪耳與蓮藕配伍同食，有強筋健骨、益氣養血、健脾養胃的功效。

與鴨蛋配伍同食

鴨蛋性微寒，味甘、咸。歸肺、胃經。鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B₁、維生素B₂、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等物質。有滋陰清肺、止痢之功效。對喉痛、牙痛、熱咳、胸悶、赤白痢等癥有食療作用，外用還可以緩解瘡毒。

雪耳與鴨蛋配伍同食，有清肺養陰、止痢、強心安神的功效。

與綠豆配伍同食

綠豆性涼，味甘。歸心，胃經。綠豆富含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分。具有降壓、降脂、滋補強壯、調和五臟、保肝、清熱解毒、消暑解渴、利水消腫的功效。常服綠豆湯對接觸有毒、有害化學物質而可能中毒者有一定的防治效果。綠豆還能夠防止脫發，使骨骼和牙齒堅硬，幫助血液凝固。

雪耳與綠豆同食，有清熱解毒、保護肝臟、利水消腫的功效。

與鮑魚配伍同食

鮑魚性溫，味甘、咸。歸肝經。鮑魚富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸。具有調經止痛、清熱潤燥、利腸通便的功效。鮑魚還是抗癌佳品，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質。

雪耳與鮑魚配伍食用，具有清熱明目、平肝潛陽、補腎益精的功效。

與南瓜配伍同食

南瓜性溫，味甘。歸脾、胃經。含蛋白質、淀粉、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B₁、維生素B₂、維生素C和膳食纖維，以及鉀、磷、鈣、鐵、鋅等成分。南瓜具有潤肺益氣、化痰、消炎止痛、降低血糖、驅蟲解毒、止喘、美容等功效。此外，南瓜含有豐富的鈷，能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B₁₂的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病有特殊的療效。

雪耳與南瓜同食，有降低血糖、消炎止痛、益氣平喘的功效。

與黃瓜配伍同食

黃瓜性涼，味甘。歸肺、胃、大腸經。黃瓜含蛋白質、食物纖維、礦物質、維生素、乙醇、丙醇等，并含有多種游離氨基酸。黃瓜具有祛濕、利尿、降脂、鎮痛、促消化的功效，對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。此外，黃瓜還含有維生素B₁和維生素B₂，可以防止口角炎、唇炎，并能夠潤滑肌膚。

兩者搭配同食，有祛濕利尿、健脾開胃、降低血脂的功效。

芹菜配伍同食

芹菜性涼，味甘、辛。歸肺、胃、經。芹菜含蛋白質、甘露醇、植物纖維，還含有豐富的維生素A、維生素C、維生素P、鈣、鐵、磷等。芹菜具有清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血的作用。對高血壓、頭痛、頭暈、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、腮腺炎等病癥有食療作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對防治痛風有較好效果。其含有大量的粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便。

雪耳與芹菜配伍同食，有清熱消腫、利水平肝、涼血止血的功效。

與椰子配伍同食

椰子性涼，味甘。歸胃、脾、大腸經。椰子含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。具有清熱、解暑、生津、止渴之功效。可益氣、補脾胃、殺蟲消疳，使人面色潤澤。在炎熱的夏季，椰汁除有很好的清涼消暑、生津止渴的功效外，還有強心、止嘔止瀉的作用。

椰子與雪耳配伍同食，有益氣健脾、美容養顏、生津止渴的功效。

與木耳配伍同食

木耳性平，味甘。歸胃、大腸經。黑木耳營養豐富，除含有大量蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鉀、鈉、少量脂肪、粗纖維、維生素B₁、維生素B₂、維生素C、胡蘿卜素等人體所必需的營養成分外，還含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇等。有補益肝腎、健脾養胃、補益氣血、益智安神、美容養顏的功效。還可解毒、抗腫瘤，適可用于食欲不振、脾胃虛若、大便秘結、小便失禁、瘡瘍、形體肥胖、腫瘤等。

雪耳與木耳配伍同食，有滋補肝腎、益氣和中、防癌抗癌的功效。

與菊花同食配伍

菊花性微寒，味甘、苦。歸肺、肝經。菊花含有揮發油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、膽堿、水蘇堿等營養成分。具有疏風、清熱、明目、解毒的功效。常用于治療頭痛、眩暈、目赤、心胸煩熱、疔瘡、腫毒等病癥。

兩者配伍同食，具有保肝護腎、益精明目的功效。

與鵪鶉蛋配伍同食

鵪鶉蛋性平，味甘。歸心、肝、肺、胃、腎經。鵪鶉蛋富含蛋白質、維生素P、維生素B₁、維生素B₂、鐵和卵磷脂等營養成分。鵪鶉蛋具有強筋壯骨、補氣益氣、祛風濕的功效，為滋補食療佳品。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓病、支氣管炎、血管硬化、膽怯健忘、頭暈目眩、久病或老弱體衰、氣血不足、心悸失眠等病癥有食療作用。

雪耳與鵪鶉蛋搭配食用，有補益氣血、強身健腦、降壓降脂的功效。

與青魚配伍同食

青魚性平，味甘。歸脾、胃經。青魚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B₁、維生素B₂、煙酸及硒、碘等微量元素。具有補氣、健脾、養胃、化濕、祛風、利水等功效。對腳氣濕痹、煩悶、瘧疾、血淋等癥有較好的食療作用。

研究發現，青魚肉中含有一種聚合的非飽和脂肪酸，能阻止乳腺腫瘤的生長，起到預防乳腺癌的效果。

雪耳與青魚搭配同食，有養肝益腎、補氣化濕、補充營養的功效。