1.1　飯店的產生與發展

飯店的產生和發展過程源遠流長，已經有幾千年的歷史。而飯店企業則是社會生產力和旅游業發展到一定水平的產物。迪拜酒店是目前飯店中星級最高的飯店，如圖1-1-1所示。隨著經營管理日益集團化和國際化，飯店業出現了明顯的產業化趨勢。

圖1-1-1　迪拜酒店