花草、食物、中藥皆可入茶

花草茶最早流行于古代歐洲，是以植物的花、果、葉、根、莖或皮等部分，加以沖泡或煎煮而成。花草茶雖然不是藥，但它自然芳香，口感獨特，功同中藥，長期飲用能輕身養顏、養生防病。

花草茶的種類繁多，最常入茶的花草有玫瑰花、玫瑰茄、菊花、金銀花、百合、薄荷葉、茉莉花、月季花、檸檬片、薰衣草、蓮子心等。每一種花草茶都有獨特的藥用價值，例如金銀花、蓮子心、菊花清熱祛火、生津止渴；玫瑰花可疏肝解郁、活血調經、美容養顏；百合滋陰潤肺、止咳潤燥；薰衣草能安神助眠、改善頭痛等。

不過需要注意的是，花草茶雖然養生保健效果不錯，但并不是所有人都適宜飲用。在飲用花草茶時，要根據身體情況來進行選擇，避免“茶不對癥”的情況。比如月經花、玫瑰花茶能活血調經，適合血瘀痛經的女性飲用，孕婦則不宜飲用；菊花清熱解毒，胃火旺、肝火旺的人飲用菊花茶可以起到降火的作用，但脾胃虛弱、體質偏寒的人飲用菊花茶反而會有傷腸胃。

◎藥食同源，最平常的食物也能作茶療

隋朝楊上善的《黃帝內經太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物。”食物是最好的藥物，藥食同源，日常生活中最常見的食物，只要吃對了就是保健康、抗疾病的靈丹妙藥。

食物除了食用外，比較常見的一種用法就是入茶。比如最常見的生姜、紅糖，搭配紅糖一起煮成姜紅茶，具有暖胃祛寒、活血調經的功效，可改善女性手腳冰涼、月經不調、痛經等癥；用蔥白煮湯后代茶飲用，對感受風寒引起的感冒、咳嗽有療效；將薏米炒焦后泡茶，能祛濕利水消腫。

食物跟中藥一樣，有寒、涼、溫、熱之分，所以食物入茶飲用也要辨證。一般來說，性寒、性涼的食物可清熱解毒，能減輕或消除體內熱癥；而性溫、性熱的食物可明顯地減輕或消除身體寒癥。例如苦瓜性寒，能清熱解毒，對于熱病或暑熱煩渴，以及肝熱引起的目赤腫痛有緩解作用，但脾胃虛寒的人若經常用苦瓜泡茶，會加重寒證，引發腹瀉、消化不良；桂圓性溫，具有補益脾胃、養血安神的功效，但體質偏熱的人就不宜用桂圓泡茶飲用，以免上火等。

用食物泡茶也講究搭配，不同食物之間若搭配得當，相當于強強聯手，可以起到“一加一大于二”的功效。例如：

桂圓+紅棗+蓮子

煎煮后代茶飲用，可益氣養血、溫補脾腎、活血調經

冬瓜+薏米

煎煮后代茶飲用，祛濕利水消腫效果更佳

食物能入茶，茶也能入菜，龍井蝦仁、龍井蛤蜊湯、綠茶肉末豆腐、紅茶蒸鱖魚、碧螺鮮魷等都是以茶入菜的著名菜肴。這些菜因為茶葉的加入，多了一份特別的清香，能助消化、促進食欲。

◎中藥入茶，良藥也能不苦口

中藥入茶，就是人們常說的藥茶，藥茶藥量小，所以喝起來不會苦口，堅持飲用，藥效發揮更為持久。

不過，“藥證相符，大黃也補；藥不對癥，參茸也毒”。飲用藥茶要按照中醫“辨證施治”的原則，根據體質和病癥選擇合適的藥物。以感冒為例，感受風寒時，飲一杯熱乎乎的姜茶，然后蓋被子發汗，能解表散寒；風熱感冒則應選擇具有清熱解表作用的桑葉、菊花、連翹等藥物；暑濕感冒應當消暑、醒脾、祛濕，可選用藿香、薄荷、紫蘇等芳香解表、醒脾寬中、理氣燥濕的藥物。