第三節(jié)　草菇

1. V23的主要特性

大粒型菌株。發(fā)菌溫度在15～36℃，28℃最適；出菇溫度28～38℃，但以30～32℃為最適宜。菌絲灰白色，粗壯整齊，但稀疏而蓬松，分布均勻，透明或半透明，有光澤，生長(zhǎng)均勻，10日后便有紅褐色至銹紅色厚垣孢子產(chǎn)生；子實(shí)體卵圓形、鼠黑色，下半部越近基部色澤越淡，包被較厚，耐老化，開傘遲，抗性強(qiáng)，產(chǎn)量高；適宜麥草或稻草基質(zhì)，一般生物學(xué)效率在20%～40%之間，為鮮銷、烘干等銷售方式的主栽種。

2.農(nóng)科V42的主要特性

大中粒型菌株。我們于濟(jì)南郊區(qū)腐朽的泡桐樹樁上采集的野生種，分離選育后性狀表現(xiàn)理想，子實(shí)體個(gè)頭中等偏大、色黑，菌絲抗性強(qiáng)，污染率低，子實(shí)體抗性較好，適宜麥草生料、發(fā)酵木屑等基質(zhì)栽培，玉米芯栽培的效果很是理想，生物學(xué)效率在25%～45%之間，適宜大面積商品化生產(chǎn)。

3. V35的主要特性

中小粒型菌株。基本性狀同V42，適宜麥草生料、廢棉渣等基質(zhì)栽培，生物學(xué)效率在23%～35%之間，其它性狀與農(nóng)科V42相同。

4.草菇的基本配方

基本配方一：麥草或稻草225千克，麥麩25千克，豆餅粉3千克，尿素3千克，過磷酸鈣5千克，石灰粉10千克，石膏粉5千克，三維精素120克，賽百09藥物150克。

基本配方二：玉米芯225千克，麥麩25千克，豆餅粉4千克，尿素3千克，過磷酸鈣5千克，石灰粉10千克，石膏粉5千克，三維精素120克，賽百09藥物150克。

基本配方三：廢棉渣130，玉米芯100千克，麥麩20千克，豆餅粉3千克，尿素2千克，過磷酸鈣5千克，石灰粉8千克，石膏粉5千克，三維精素120克，賽百09藥物150克。

基本配方四：菌糠廢料150千克，玉米芯80千克，麥麩20千克，豆餅粉4千克，尿素3千克，過磷酸鈣5千克，石灰粉8千克，石膏粉5千克，三維精素120克，賽百09藥物150克。

其它還可以利用玉米秸稈、花生秧蔓等秸稈以及工業(yè)廢渣如木糖渣、中藥渣、沼渣、木屑等資源，基本配方可參考上述進(jìn)行設(shè)計(jì)，不再一一列舉。

5.草菇栽培基料一定需要發(fā)酵嗎

草菇“南菇北移”后，根據(jù)其草腐菌的生物特性，我們多將原料進(jìn)行7天左右的發(fā)酵處理，產(chǎn)量一直低而不穩(wěn)。研究證明，以麥草或稻草為主要原料時(shí)，可以不進(jìn)行堆酵處理，直接生料播種，可以最大限度地保存營(yíng)養(yǎng)，并且，在科學(xué)合理設(shè)計(jì)栽培配方的基礎(chǔ)上，草菇菌絲得以健康發(fā)展，并大量分解基料營(yíng)養(yǎng)，即可為轉(zhuǎn)化生長(zhǎng)提供足量的物質(zhì)基礎(chǔ)。

6.麥草或稻草為主的基料的處理方法

（1）原料選擇　選當(dāng)年產(chǎn)出的麥草或稻草等，保證新鮮、未淋雨、無(wú)霉變。

（2）原料預(yù)濕　將原料鋪厚20厘米，拉上水管不斷澆水，然后逐層鋪草，不斷澆水，最后形成大草堆，此后的2～3天時(shí)間里，不斷往草堆上及周邊噴水即可。

（3）浸泡處理　將原料投入水池，上壓重物，然后灌水至沒過麥草，約2天即可充分泡透。沒有現(xiàn)成的水池可用時(shí)，就地挖深約2米大坑，鋪上塑料薄膜，堆上麥草并按配方撒上石灰粉，料堆上邊鋪一層塑料薄膜后形成凹陷，灌滿水，目的是在料堆最上部的水形成重力，以免下部灌水時(shí)將麥草浮起。此后往麥草中灌水，泡透后即可使用。

（4）指標(biāo)調(diào)整　泡透后的原料pH值偏低，解決辦法是在拌料時(shí)加入石灰粉，也可在泡透后，再噴灑石灰水予以補(bǔ)充或調(diào)整。

7.廢棉渣為主的基料的處理方法

（1）廢棉渣的最大問題是原料細(xì)碎、通透性差，所以，生產(chǎn)中應(yīng)配合大顆粒原料作為基料的主要組成。

（2）堆酵處理　由于廢棉渣的初始吸水性差，所以，適當(dāng)進(jìn)行堆酵處理，在基質(zhì)內(nèi)部升溫過程以及不斷地翻堆過程中，每次給予加水，從而達(dá)到適宜含水率的目的。基本方法是：將原料加水，使用拌料機(jī)充分拌勻，建成寬1米、高0.8～1米、長(zhǎng)度20米以內(nèi)的長(zhǎng)形料堆，從堆頂用木棍扎孔至地面以利增氧發(fā)酵，孔距30厘米左右，每天翻堆一次。

翻堆的基本操作是：首先，將料堆表面厚約2～3厘米的邊料刮下。其次，將料堆頂部約1/3高度的料鏟于一邊。第三，將料堆中部高溫區(qū)的料作為新建堆的堆底，然后分別把原堆料表層刮下的料、料堆頂部的料等逐層翻于新堆上。最后，將原堆底層的料翻于新堆頂部，打孔，任其發(fā)酵即可。一般可進(jìn)行4～6次翻堆，需5～7天時(shí)間。

（3）廢棉渣的另一關(guān)鍵問題是有些小棉團(tuán)難以吸水、難以拌料，尤其人工拌料時(shí)，更是難以操作。所以，以機(jī)械拌料為好，并配合翻堆時(shí)的不斷加水，確保基料中在播種（接種）時(shí)含有合適的水分。

8.玉米芯為主的基料的處理方法

玉米芯的最大問題是吸水困難，尤其大塊顆粒更是如此，所以，應(yīng)采取預(yù)先浸泡、發(fā)酵期間不斷補(bǔ)水的方式使之完成吸水過程。

玉米芯的第二個(gè)問題是，粉碎過細(xì)后，一旦水分飽和，就會(huì)導(dǎo)致通氣不足等問題發(fā)生，因此，應(yīng)適度掌握粉碎粒度和含水率。

使用玉米芯原料時(shí)，可進(jìn)行4次以上翻堆，以防發(fā)酵不好，播種后料床產(chǎn)熱，造成燒菌。

9.菌糠廢料為主的基料的處理方法

優(yōu)選熟料栽培的如真姬菇、金針菇、楊樹菇、茶薪菇、柳松菇、白靈菇等品種的菌糠廢料，如原料豐富，可選出菇時(shí)間短的菌袋使用，如只出一潮菇的白靈菇、金針菇、杏鮑菇等品種的菌糠。

該原料的最大問題是顆粒細(xì)碎，有的還含有數(shù)量不等的病原菌等，因此，處理該原料時(shí)，首先應(yīng)進(jìn)行篩選，剔出污染菌袋、發(fā)病菌袋、帶蟲菌袋等；其次，打碎時(shí)盡可能保持基料的原顆粒狀態(tài)；最后，拌料時(shí)，應(yīng)先處理新加原料，然后再與之混合拌勻。

10.木糖渣為主的基料的處理方法

我國(guó)木糖渣資源比較豐富，但由于其質(zhì)地細(xì)碎、pH值很低，并含有一些其它化學(xué)成分，所以，一些菇農(nóng)在生產(chǎn)前對(duì)其理化性狀不甚了解的情況下，用于生產(chǎn)后收獲的只是教訓(xùn)，希望本書讀者不要重復(fù)他們的彎路。

（1）曬干處理　木糖渣最好進(jìn)行暴曬處理，即使不能完全曬干，至少也應(yīng)使之半干狀態(tài)，以除去部分有害物質(zhì)。

（2）合理配料　由于木糖渣原料很是細(xì)碎，故應(yīng)加入適量的大顆粒原料，以保證其基質(zhì)通氣的需要。

（3）堆酵處理　將原料加入石灰粉后進(jìn)行堆酵處理，一則通過石灰的滲透中和掉部分有害物質(zhì)，二則提高原料的pH值，三則使之受熱蒸發(fā)有害物質(zhì)，第四，通過發(fā)酵，殺死或抑制某些雜菌。

（4）最后，加入其它輔料等進(jìn)行拌料，料溫降至30℃及其以下時(shí)，即可鋪料播種。

11.中藥渣為主的基料的處理方法

中藥渣的成分最為復(fù)雜，而且多是熟料，因此，使用時(shí)應(yīng)謹(jǐn)慎處理。

（1）選擇原料　去中藥渣產(chǎn)出單位進(jìn)行詳細(xì)咨詢，最好獲得該中藥（成藥）的配伍，確認(rèn)不含有毒中藥原料。

（2）暴曬處理　使之含有的中藥湯汁或者流出，或者蒸發(fā)掉。

（3）過篩處理　曬干后進(jìn)行過篩處理，除去動(dòng)物骨殼、礦物類成分。

（4）堆酵處理　將原料加入石灰粉后進(jìn)行堆酵處理，視原料顆粒度確定堆酵時(shí)間的長(zhǎng)短。具體操作參考相關(guān)內(nèi)容。

12.沼渣為主的基料的處理方法

（1）選擇原料　應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)沼氣的原料，進(jìn)行科學(xué)的沼渣配方設(shè)計(jì)，主要指標(biāo)是氮磷鉀含量，比如，若設(shè)計(jì)的配方中，牛糞沼渣為100千克，換用雞糞沼渣時(shí)，約應(yīng)減至60～70千克。

（2）曬干處理　曬干的目的是便于計(jì)量和保存，若有經(jīng)驗(yàn)的話，可直接使用新鮮沼渣，連同沼液一起拌入基料，效果更佳。

（3）過篩處理　除去其中的石塊、長(zhǎng)條飼草等雜質(zhì)。

（4）沼渣無(wú)須單獨(dú)發(fā)酵處理。其它具體操作參考相關(guān)內(nèi)容。

13.室內(nèi)立體栽培的消殺操作

（1）菇房整理　清理地面等衛(wèi)生后，根據(jù)菇房情況安排菇架，并布好水管、照明等。

（2）安裝防蟲網(wǎng)，或試用黑光燈之類，并應(yīng)注意觀察防殺效果。

（3）連同工具等置于室內(nèi)，使用賽百09藥物和百病傻地毯式各噴灑一次，具體濃度應(yīng)根據(jù)菇房環(huán)境、上批生產(chǎn)情況、本次投料季節(jié)等因素確定；每次用藥后密閉房間48小時(shí)，以加強(qiáng)殺菌效果。

14.室內(nèi)床架式立體栽培模式的基本操作

利用普通房屋或保溫菇房進(jìn)行室內(nèi)床架式立體栽培（架栽）草菇，基本操作如下：

（1）播種覆土　將處理后的基料鋪在層架上并進(jìn)行播種，方法是：床架上鋪一層處理土，厚約10厘米左右，上撒一層菌種，鋪基料厚15厘米左右，上播一層菌種，再鋪一層基料，料面上再播一層菌種，使成“三種二料”的夾心播種形式，播完后的料床亦為龜背形，料面上均勻覆一層土，厚2厘米左右。

（2）發(fā)菌管理　發(fā)菌期間每天至少2次通風(fēng)，以保證草菇菌絲“吸氧排碳”的需要。注意品溫達(dá)到38℃時(shí)，即應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)。

（3）出菇管理　適宜溫度條件下，播種第4～7天即有小菇蕾現(xiàn)出，此后，加大室內(nèi)空氣濕度至90%左右，并打開門窗通風(fēng)，通風(fēng)處最好掛上草苫或棉紗布，并將之噴濕，以使通風(fēng)時(shí)進(jìn)入的空氣亦能保持較高濕度，并有一定降溫作用；反季節(jié)栽培時(shí)可通入適量蒸汽并予以吹風(fēng)，使之散發(fā)以保障空氣濕度。

（4）管理重點(diǎn)　通風(fēng)、防病蟲害。

15.綠陰下小拱棚栽培模式的基本操作

（1）場(chǎng)地設(shè)置

——自然樹陰下栽培，一般郁閉度在0.20以上時(shí)，可任其自然；郁閉度0.19以下時(shí)，應(yīng)予拉設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)。

——無(wú)樹木遮陰時(shí)，在栽培場(chǎng)地選定之后，提前搭高度在2米左右、面積稍大于栽培面積的竹木類架子，栽培葫蘆、南瓜、佛手瓜等長(zhǎng)蔓型植物形成綠色棚架，使秧蔓上架，形成綠色蔭蔽地，架下修建小拱棚，效果很理想。

（2）整理畦床　建畦床1.2～1.4米寬，翻深0.2米，整成龜背形，畦床兩側(cè)各修建10厘米寬洇水溝，鋪料播種同室內(nèi)床架栽培。

（3）架設(shè)拱棚　播種后第3天，間隔0.3～0.4米插入竹拱，現(xiàn)蕾后將塑料膜搭于拱架上，塑料膜上覆一層草苫（露天棚應(yīng)覆兩層草苫）。

（4）發(fā)菌管理　發(fā)菌期間，除掀膜通風(fēng)外，應(yīng)將洇水溝灌滿水，一則降溫，二則使床基土壤保持較高持水率。氣溫超過35℃時(shí)，每天應(yīng)將草苫多次噴濕，以達(dá)降溫、增濕之目的。

（5）出菇管理　播種后第4天，最遲不超過7天，草菇即可現(xiàn)蕾，此后管理應(yīng)以通風(fēng)、降溫、保濕為重點(diǎn)，陰天或小雨天氣及夜間可將塑料膜揭去，只覆草苫，既利通風(fēng)又有足夠的散射光，并能有效地保濕，但應(yīng)注意大雨天氣不可掀膜，晴好天氣時(shí)，棚溫升高很快，注意加厚覆蓋物并噴水降溫，夜間可將小拱棚周塑料膜掀開約10厘米左右，將洇水溝灌滿水，使加強(qiáng)通風(fēng)的同時(shí)保濕并降溫。

（6）管理重點(diǎn)　防治病蟲、保濕、光照。

其它管理均同常規(guī)。

16.樹陰下平面溝式栽培模式的基本操作

高溫季節(jié)雨水較多，澇洼地段易致積水，導(dǎo)致栽培失敗，因此，選擇偏高地段的林地具有理想的生產(chǎn)效果。基本操作如下：

第一步，郁閉度0.20以上的樹陰下，挖深20厘米、寬120厘米溝槽，灌透水。

第二步，鋪料播種后使料面稍高于地面或基本持平，并略呈龜背狀。

第三步，地溝上方架設(shè)小拱棚，上面覆蓋草苫之類遮陰、保溫。

第四步，具體播種、發(fā)菌、水氣等管理同小拱棚栽培。

17.大棚栽培模式的基本操作

該種栽培方式又可分為單層式栽培、立體式栽培兩種方式，各有千秋，隨生產(chǎn)者意愿和條件而自由設(shè)定。由于立體栽培需搭設(shè)床架，成本較高，故在利用季節(jié)性閑置菇棚的實(shí)際生產(chǎn)中大多采用平面栽培方式。具體播種發(fā)菌以及管理等可參考拱棚栽培等有關(guān)內(nèi)容，不再贅述。

18.草菇平面式栽培的基本操作

在畦床上撒播菌種，用量約為菌種總量的30%，上鋪約15厘米厚料，再撒播一層菌種，用量同前，再鋪15厘米料后，將料面稍整平，將其余菌種采取穴播、撒播結(jié)合的方法，全部播于料面，隨之壓實(shí)并整平料面。

19.草菇波浪式栽培的操作

與平面式不同的是，在畦床上撒播第一次菌種并鋪料，再撒播一層菌種后，第二次鋪料即間隔30厘米、鋪料30～40厘米長(zhǎng)度，然后在新鋪料上進(jìn)行第三次播種，并使料床周邊成圓弧形，即成小波浪料床。若第一次就間隔鋪料，則播種后即成大波浪料床。兩種形式各有千秋，各有利弊——小波浪料床的用料多，波浪間覆土少，料床上出菇多；大波浪料床的波浪間覆土厚，出菇邊際效應(yīng)理想，并且菇體偏大。

20.草菇方塊式栽培的操作

完成播種后的料床每50厘米左右成為一獨(dú)立的小料床，料床間距10厘米左右，用處理過的覆土材料填平。該種方式尤其適合畦式栽培。

21.草菇的“邊際效應(yīng)”的含義

除溝式栽培模式外，其它鋪料播種方式的，均應(yīng)將畦床邊沿留出10厘米左右甚至更多面積不鋪料，但應(yīng)予覆土厚3～10厘米不等；特別是波浪式播種方式，待出菇時(shí)，料床周邊寬20～30厘米、沒有基料的面積內(nèi)，同樣可有草菇產(chǎn)出，這就是草菇的“邊際效應(yīng)”。尤其料溫氣溫偏高時(shí)，料床上幾乎沒有出菇，而周邊基料少或者沒有基料的地方，邊際效應(yīng)更加明顯。

22.草菇播種后直接覆土的操作

播種后隨即予以覆土，厚2～4厘米。

覆土材料的制備及其處理，可參考本書相關(guān)內(nèi)容。

23.草菇完成發(fā)菌后覆土的操作

當(dāng)草菇菌絲基本吃透基料，或菌絲發(fā)滿基料厚度的2/3左右時(shí)，進(jìn)行覆土；覆土后尚需3天左右的土層發(fā)菌。

24.草菇二次覆土的操作

播種后直接覆一層土，土粒稍大一些，厚1～2厘米；2～3天后，當(dāng)表面有草菇菌絲露出時(shí)，再覆一層偏細(xì)的土，厚度1～2厘米。該種操作尤其適合小批量生產(chǎn)，屬于精細(xì)管理，而對(duì)于土質(zhì)較黏的覆土材料而言，不失為一種很好的操作辦法。

25.草菇覆土的特別之處

草菇栽培覆土操作時(shí)，均應(yīng)將畦床全部覆蓋，基料上覆厚3厘米左右，沒有鋪料的邊緣地帶，或波浪式的低谷處，應(yīng)最大限度地覆厚一些，以求得邊際效應(yīng)的最大限度發(fā)揮。這就需要在制備覆土材料時(shí)，應(yīng)盡量較生產(chǎn)計(jì)劃多出20%甚至更多。

26.草菇發(fā)菌期的通風(fēng)管理的基本操作

草菇菌絲的生長(zhǎng)速度極快，因此，發(fā)菌期間的通氣管理是第一要素。與之相對(duì)應(yīng)的是，菌絲對(duì)新鮮空氣的需要量也就越大，所以，強(qiáng)調(diào)通風(fēng)管理是發(fā)菌階段首要的任務(wù)之一。基本操作如下：

（1）播種后的第二天，即應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)，尤其室內(nèi)架式立體栽培方式，更要及時(shí)通風(fēng)，可于每天早上、晚間氣溫較低時(shí)掀開床架上的塑料膜，保持1小時(shí)左右即可滿足。

（2）小拱棚類栽培方式，可于播種第二天晚間掀開并輕抖塑料膜，使廢氣很快排出，此后在架起拱棚前，每天早晚各一次掀開并輕抖塑料膜，即使架起拱棚后，也要繼續(xù)該類通風(fēng)操作，直至現(xiàn)蕾后，方可按出菇管理的操作進(jìn)行。

（3）菇棚內(nèi)單層式平面栽培時(shí)，通氣管理要簡(jiǎn)單得多，基本原理就是空間越大，氧氣越充足，但也不能放任不管，每天堅(jiān)持一次通氣還是很有必要的。

27.草菇發(fā)菌期的溫度管理的基本操作

盛夏季節(jié)，尤其采用小拱棚露天栽培時(shí)，受外界溫度的影響很是直接，其狹小的空間內(nèi)，溫度隨氣溫的變化而隨時(shí)變化，高時(shí)可達(dá)到或超過40℃，嚴(yán)重時(shí)將使菌絲萎縮、死亡。除采取加強(qiáng)覆蓋等措施外，每天10：00～15：00的高溫時(shí)段，向草苫等覆蓋物上噴水，是很有必要而且非常有效的。如果能保持畦床表面溫度在32℃以下、棚溫35℃以下，對(duì)發(fā)菌將是非常有利的。

28.草菇發(fā)菌期的水分管理的基本操作

草菇發(fā)菌階段的空間濕度，有條件進(jìn)行調(diào)控時(shí)以70%為好，但由于該季節(jié)已經(jīng)進(jìn)入雨季，尤其南方各地，梅雨季節(jié)的空氣濕度居高不下，是不太可能單獨(dú)處理食用菌栽培棚的，一般情況下，保持在80%左右即可，但應(yīng)注意加強(qiáng)通風(fēng)。

29.草菇發(fā)菌期的后熟培養(yǎng)的基本操作

草菇完成基本發(fā)菌后，創(chuàng)造偏低溫度條件，使菌絲繼續(xù)發(fā)展，最大限度地增加生物量，這就是菌絲后熟培養(yǎng)，對(duì)于保證出菇效果是非常有利的。

最佳方式是配備水溫空調(diào)類的設(shè)備，可調(diào)控至24℃左右，僅需5～10天即可達(dá)到理想的菌絲后熟效果，同期出菇效果將會(huì)達(dá)到傳統(tǒng)技術(shù)的1倍左右，很是理想。

30.出菇階段溫度的調(diào)控

盡管草菇屬高溫型品種，但要獲得高產(chǎn)量和高質(zhì)量的生產(chǎn)結(jié)果，也需將溫度設(shè)控在適宜范圍，即28～32℃。在適宜溫度條件下，草菇個(gè)頭較大，開傘亦遲；如在33℃及其以上時(shí)，草菇個(gè)頭明顯變小，而且很快開傘，大大降低了成菇商品率。

溫度調(diào)控的方法是：可通過種植綠色植物、加厚覆蓋物、噴濕草苫、棚內(nèi)澆水、夜間通風(fēng)等一系列的措施來(lái)達(dá)到目的，有條件時(shí)最好安裝水溫空調(diào)，將子實(shí)體發(fā)育期的溫度調(diào)至28℃左右。

31.出菇階段水分的調(diào)控

一般情況下，保持63%～68%的基料含水率和較高甚至近飽和的床基含水，以及90%左右的空氣濕度，是保證草菇獲得高產(chǎn)的重要基礎(chǔ)。

生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)販睾驐l件以及自身的條件，因地因時(shí)制宜，靈活調(diào)控。

32.出菇階段通風(fēng)的調(diào)控

堅(jiān)持夜間多通風(fēng)、陰雨天全天通風(fēng)、早晨通風(fēng)、白天高溫時(shí)間段內(nèi)少通風(fēng)或不通風(fēng)的原則，一是使棚內(nèi)保持相對(duì)較低的溫度，二則使棚內(nèi)溫度保持相對(duì)穩(wěn)定，有利于出好菇并降低發(fā)病率。

33.出菇階段光照的調(diào)控

草菇子實(shí)體生長(zhǎng)期間，既需要光，但又不能接受強(qiáng)光，尤其不能接受直射光，生產(chǎn)上應(yīng)根據(jù)菌株的特性實(shí)施管理。一般可掌握能在棚內(nèi)能夠正常閱讀報(bào)紙即可，在400～500勒克斯之間。

34.草菇適時(shí)收獲的掌握

草菇采收的原則是：寧可采早影響產(chǎn)量，決不采老喪失價(jià)值。

一般現(xiàn)蕾后3～5天，子實(shí)體可達(dá)七八分熟，此時(shí)的草菇，包被不松、手捏硬實(shí)、商品質(zhì)量最高，應(yīng)及時(shí)采收。

如包被松軟甚至裂開，菌柄伸長(zhǎng)，繼之菌蓋展開，幾乎無(wú)商品價(jià)值，只能自食或用于深加工。

35.草菇采后基料的處理方法

采后應(yīng)及時(shí)清理料面，將菇腳、死蕾等清除出棚，凹陷處予以補(bǔ)土并整平，澆灌食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素混合液，并即時(shí)噴灑適量清水將營(yíng)養(yǎng)壓至土層內(nèi)，使之滲入土層下部和基料內(nèi)部，大棚進(jìn)行全閉光措施，令菌絲休養(yǎng)生息，約3～7天后，待料面再度現(xiàn)蕾時(shí)，重復(fù)前述管理即可。

36.防控草菇死菇現(xiàn)象的方法

草菇的死菇現(xiàn)象多是真菌所致的病害。

處理：清理死菇后，隨即將覆土一同清出棚外，深埋處理，對(duì)料面噴灑300倍百病傻藥物后，重新覆土即可。

37.防控草菇爛菇現(xiàn)象的方法

草菇的爛菇現(xiàn)象，多是由細(xì)菌引發(fā)病害后，繼之很可能發(fā)生交叉感染，才會(huì)導(dǎo)致發(fā)生該種問題。

處理：將死菇連同覆土一起清出棚外，對(duì)料面噴灑300倍百病傻溶液，重新覆土；如果發(fā)生交叉感染，則應(yīng)交替噴施1～2次賽百09藥物。

38.防控草菇肚臍菇的方法

該病害既有管理問題，又有人為損傷因素。

處理：加強(qiáng)通風(fēng)，降低二氧化碳濃度，故不必用藥；屬管理問題時(shí)，應(yīng)予小心操作，生產(chǎn)中不要摩擦到幼菇。

39.防控草菇鬼傘的方法

鬼傘，是草菇栽培中普遍發(fā)生的真菌性病害之一，尤其使用秸稈基質(zhì)、原料細(xì)碎等條件下更是多發(fā)。鬼傘的主要生物學(xué)特性之一就是耐堿性很高，我們?cè)褂檬覞{對(duì)其發(fā)生區(qū)域進(jìn)行澆灌處理，數(shù)日后，鬼傘頂開石灰漿層繼續(xù)冒出畦面，至今，尚未找到有效藥物予以殺滅而不傷害草菇菌絲。基本防控措施如下：

（1）嚴(yán)格選擇原料　選擇原料的原則是：新鮮度越高越好，尤其不要使用病害高發(fā)區(qū)的原料，或已經(jīng)發(fā)生霉變的原料。

（2）正確處理基料　秸稈原料的適當(dāng)發(fā)酵，是目前大多數(shù)生產(chǎn)者選擇的基料處理方法之一，我們認(rèn)為，按基料干重與賽百09藥物2000∶1的比例進(jìn)行拌料，對(duì)于預(yù)防和控制鬼傘的發(fā)生，有著很積極的現(xiàn)實(shí)意義。

（3）適當(dāng)調(diào)控環(huán)境　草菇的順季栽培，多在6～8月份，氣候條件的高溫高濕，無(wú)疑是雜菌病害所喜愛的重要基礎(chǔ)條件，因此，設(shè)法予以進(jìn)行調(diào)控如降溫、降濕等，對(duì)于預(yù)防和減少鬼傘的發(fā)生具有直接的防控作用。

（4）加強(qiáng)物理防控　發(fā)現(xiàn)有小鬼傘菌蓋露出，即行予以拔除，以免散發(fā)孢子造成更大面積的危害。

（5）藥物殺菌善后　對(duì)于發(fā)生鬼傘密度較大的菇棚，應(yīng)予翻料，然后地毯式噴灑百病傻300倍液，再將基料連同覆土材料一同清理出去，具體處理參考相關(guān)內(nèi)容，不再贅述。

40.防控草菇小菌核的方法

小菌核病是一種子囊菌病害，一旦發(fā)生問題很是嚴(yán)重，整個(gè)料面無(wú)菇可出，彈射出的菌核，污染周邊環(huán)境很是嚴(yán)重。

（1）發(fā)生初期　對(duì)空間噴灑200～300倍百病傻藥物后，可直接對(duì)污染斑塊撒施賽百09藥粉，可有效控制病害的蔓延。

（2）區(qū)域性發(fā)病　用藥后采取挖除措施，對(duì)新料面再噴灑賽百09溶液，次日再噴灑一次。

（3）發(fā)病后期　清理菇床，先將基料運(yùn)至遠(yuǎn)離出菇區(qū)，撒施石灰粉和尿素后，建起料堆并予覆土蓋嚴(yán)，充分腐熟后即可作為有機(jī)肥料用于果菜茶等經(jīng)濟(jì)作物的基肥。