香煎春卷

原料

春卷皮…1袋（200g）

蘋果…1個

大豆蛋白片…30g

黃瓜…1根

香菜梗…適量

醬油…適量

生粉…適量

芝麻油…適量

鹽…適量

玉米油…適量

制作步驟

① 大豆蛋白片用過濾水泡軟，擠干水分，切成細條狀，加入芝麻油、鹽、醬油、生粉攪拌均勻，腌漬20分鐘，用玉米油煎至兩面金黃，盛出備用。

② 黃瓜、蘋果洗凈削皮，切成條狀，備用；香菜梗用熱水稍微過一下，放涼。

③ 取出一張春卷皮，將大豆蛋白條、蘋果條、黃瓜條放在春卷皮的中下方，把四周的春卷皮分別往里折，慢慢從下往上卷起；用油稍微煎至兩面金黃，再用香菜梗在煎好的春卷中間系住，裝盤便可享用。

不顯山，不露水；不鋒芒，不張揚。