第三節 農產品供應鏈整合

一、農產品供應鏈整合的概念與層次

（一）農產品供應鏈整合的概念

農產品供應鏈是由不同利益主體構成的合作型系統，農產品供應鏈成員在追求自身利潤最大化的同時，往往會與其他成員的目標或系統整體目標產生沖突，例如，農戶在利益驅動下違背加工企業的希望，不履行或不完全履行與企業簽訂的合約；加工企業為提高生產數量，增加分銷中心的庫存壓力，增加庫存成本。從這一層意義上來說農產品供應鏈是典型的需要協調、整合的系統。農產品供應鏈整合的目的就是協調和控制農產品供應鏈成員的物流、信息流、資金流，降低成本，提高利潤和服務水平，使整個供應鏈獲得的利益大于各成員單位單獨獲得的利益之和。供應鏈是基于“競爭—合作—協調”機制的，整合是供應鏈穩定運行的基礎。

基于以上分析，我們可以對農產品供應鏈整合做出如下定義：農產品供應鏈整合就是基于農產品供應鏈成員之間物流、資金流和信息流等要素設計適當的協調激勵機制，通過控制系統中的序參數，有效地控制系統的整體，使之從無序轉為有序，達到協同狀態，從而在供應鏈成員之間建立戰略性合作伙伴關系，合理分配利潤，共同分擔風險，提高信息共享程度，減少庫存，降低總成本，最終實現系統的整體效益大于各部分子系統的效益之和。

（二）農產品供應鏈整合的類型

農產品供應鏈整合可分為以下幾種類型。

1．宏觀角度上，成員之間的整合

主要指農戶、加工企業和銷售商之間的相互協調，包括各成員之間的物流、資金流和信息流整合。根據成員在農產品供應鏈中所處的地位和所起的作用，成員之間的整合還可以分為：

（1）垂直整合。是指貫穿于整個產品生命過程的相關組織（上下游成員）之間的協調，也就是說從農業生產資料的采購到農產品的生產、銷售至最終顧客的過程中相關農戶、加工企業、銷售商之間的整合。

（2）水平整合。是指農產品供應鏈中處于同一地位的各個成員之間的整合，如各個分銷商之間的協調整合。當加工企業的庫存不能滿足分銷商的需求時，不同的分銷商之間可以進行庫存的協調。農戶、加工企業和銷售商之間的有效協調整合能夠減少庫存，降低成本，提高整個農產品供應鏈的管理水平和運作效率，從而提高農產品供應鏈整體績效。

2．微觀角度上，加工企業內的整合

加工企業內的整合是指加工企業內部各部門之間各項活動的整合，包括產品開發、農產品采購、生產、庫存、銷售各部門之間的協調整合。它又分為：

（1）功能間整合。指加工企業內不同功能部門之間的協調整合。例如，庫存和生產部門或者生產和銷售部門之間的協調。

（2）功能內協調。指在加工企業的一個功能部門內部的各項活動和過程的整合。例如，生產部門內部的生產計劃和生產調度之間的整合。

二、農產品供應鏈整合的模式

從農產品供應鏈的特點可以看出，農產品供應鏈的整合既存在動因，也存在障礙。根據我國農產品市場和農產品流通渠道的特點，進行供應鏈組織模式的創新，是農產品供應鏈整合的主要內容。我國農產品供應鏈整合的主要模式可以分為以下四種。

（一）以加工企業為中心的供應鏈整合模式

在農產品供應鏈系統中，生產者是最薄弱的一環，由于農戶分散經營，組織化程度低，在供應鏈中處于不對稱的弱勢地位，因而可以建立以加工企業為中心的一體化供應鏈系統。圖2-5表示簡化了的以加工企業為中心的供應鏈整合模式，在該模式下，加工企業具有較強的市場力量，以加工企業為中心能夠保證活動的穩定性，在資金技術和生產資料等方面由企業為農戶提供支持。同時企業在加工原料的供應上獲得了保證。農戶組織起來后，可以通過規模經營提高生產效率，降低生產成本。供應鏈整合的過程是通過加工企業內部整合和信息化水平的提高，帶動上下游環節進行相應的協調與整合，最終形成統一的供應鏈管理平臺。供應鏈管理平臺包括電子信息系統、網絡等硬件，也包括企業間的利益聯結機制與統一的戰略目標管理機制及供應鏈績效評估機制。在加工企業與農戶的關系上，一般可以通過契約來規定雙方權利和義務，加工企業以較少的投入擁有穩定的原料供應基地，這比建立新生產基地的成本要小得多，體現了供應鏈整合的實質，同時也降低了內部交易成本，減少了農戶的市場風險。農戶通過合作社進行組織，然后與加工企業簽訂收購合同，既規避了市場價格起伏的風險，也保證了與企業平等交易的地位。在臺灣的農產品運銷實踐中，也有以合作社為中心的模式，加工企業是由農民合作組織創辦和發展的，這也不失為一種供應鏈整合的思路，但其實質仍然是以加工企業為中心，所不同的是企業與合作社的所有權關系，這對于供應鏈管理而言并不重要。目前我國大陸也有通過農民入股的形式進行的供應鏈組織創新。在該模式下，加工企業的素質高低成為供應鏈能否成功的關鍵。在供應鏈整合中，供應鏈管理的主要任務交給了加工企業，有可能使加工企業的管理成本提高，風險增加。加工企業由過去只通過洽談和簽訂單兩個環節就能在市場上直接購買加工原料變成了既要管理生產（產品標準要求），又要進行技術研究和推廣，解決農產品收購和倉儲等復雜問題。這種物流職能的內部化，如果不能有效地進行科學管理，很容易造成規模不經濟。由此可見，信息技術和管理思想的引入是供應鏈整合的關鍵因素之一，加工企業必須根據供應鏈管理理論，進行業務流程重組，通過信息化建設逐步提高管理效率，降低管理成本。另外，加工企業應注重核心業務的開發，可以在圖2-5基本模式的基礎上進一步拓展，通過將非核心業務外包的形式降低物流成本。

（二）以物流企業為中心的供應鏈整合模式

鑒于農產品種類的不同、生產加工和消費的目的不同以及以往農產品流通的慣性，對于有些農產品特別是大宗農產品可以著重建立以物流配送為中心的供應鏈整合體系，通過建立農產品物流中心完成供應鏈系統整合。此外，對于生鮮農產品可以通過構建加工物流一體化的物流中心實現農產品的快速高效配送，減少流通環節，提高農產品的新鮮度與質量。這種由物流中心主導的一體化農產品供應鏈系統一般是以商業流通企業為主的一體化物流系統。其系統模式如圖2-6所示。該模式以物流中心為核心，聯結供應鏈上下游環節。由于物流中心一般具有較大的規模與物流能力，一般可以同時為多個上游環節及下游環節提供物流服務。物流中心可由原來的批發市場發展而來，通過對批發市場的改造，采用先進的電子信息技術輔助農產品交易，配備完善的物流體系和信息平臺，使得物流中心成為聯結生產、加工、零售的核心環節。另一種比較現實的解決方案就是連鎖企業如大型超市的配送中心向上游延伸和發展，形成生鮮農產品加工配送中心。目前有相當一部分有實力的連鎖企業已經開始組建自己的生鮮配送中心，如江蘇的蘇果超市集團。兩種類型的物流中心是分別從供應鏈上游（批發市場）向下整合和從供應鏈上游（連鎖超市）向上整合形成的，前者位于供應鏈上游，往往應用于農產品大宗商品跨地區調配，實現農產品作為供應鏈生產原料的配置，后者的目的是面向連鎖超市，實現生鮮農產品的快速調配，滿足最終消費者的需求。

供應鏈整合與管理依賴于現代的信息技術與管理思想。在供應鏈整合中，供應鏈管理平臺起到了關鍵的支持作用，是供應鏈整合的技術基礎。從目前來看，商業連鎖企業一般具有較高的信息化程度（如連鎖超市已經基本上完成了商品的標準化管理，建立了完善的銷售點信息（point of sale，簡稱POS）系統，有些企業已經引入了物流管理信息平臺），同時具有較高的社會化屬性，以這些企業為核心完成綜合性、社會化的農產品供應鏈的整合將是必然趨勢。

（三）以超市為中心的供應鏈整合模式

從發達國家和部分發展中國家農產品零售發展趨勢看，隨著經濟和現代物流技術的發展，超市以建立大規模配送中心或與合作者聯盟等方式，通過在農產品采購和連鎖銷售方面實現規模經濟來獲取競爭優勢，從而不同程度地逐漸取代農貿市場和個體商販等傳統零售路徑，并在農產品零售業中逐步占有壟斷地位。以果品為例，調查發現，北京城區被調查消費者中有40%以上是經常光顧超市購買果品的。同時，北京產果品中約有8%也是通過超市零售給消費者的。可見，超市已成為參與北京果品供應鏈整合運作的核心節點之一。不同超市分處于不同發展階段，其在供應鏈管理方式與能力、果品經營規模及其對合作伙伴的選擇條件等方面各不相同：一些中小超市的果品經營及采購規模相對較小，進貨途徑靈活。知名度相對高的大型連鎖超市，出于提升品牌信譽度和集聚人氣等考慮，且由于其具有集中采購與配送量較大、市場覆蓋面較廣等優勢，多與具有穩定基地或貨源的各類實力公司或合作社等建立相對穩定的合作關系，其果品配送業務多由參與聯營的商家自己完成或利用專業配送公司完成。有的超市也通過自建配送中心、親自組織貨源來完成采購、加工及配送的任務（見圖2-7）。

（四）核心企業與批發市場合作的供應鏈整合模式

確切地說，這一模式是供應鏈中除超市及合作社外的其他核心企業與批發市場合作的整合模式。該模式下核心主體企業（不包括超市及合作社）利用批發市場提供的產品與信息集散、價格形成與發現、供求調節和市場服務等重要功能和交易平臺，通過一級批發市場分別與超市、社區市場、便民連鎖店等零售端的批量采購者或次級批發商連接（見圖2-8）。以果品為例，該模式中的核心企業，一般利用批發市場提供的交易場地（或攤位）、信息平臺、倉儲或運輸等服務設施，來達到宣傳企業、聯系新合作伙伴、維護已有合作關系或進行現貨及時批發交易等目的。目前，北京京郊大型果品批發市場的這類核心企業也包括實力相對較強的果品販運商或經紀人。與批發市場合作的核心企業，其經營范圍多以京郊產量較大且適宜批發經營的果品為主，同時為保障其利潤來源也經營部分外埠果品。其目標市場呈現多樣性特征：與超市端連接時主要滿足有中高檔及個性化需求的果品消費群體；與社區市場或便民連鎖店等零售端連接時主要考慮的是大眾化需求。該模式有利于發揮核心企業在資金、市場信息和管理等方面的優勢，帶領果農擺脫“單對多”和“分散無序”的競爭狀態而參與到供應鏈管理中。在核心企業與果農合作方面，該模式的主要特點是：①企業與果農間的合作基礎是一組短期契約，這種契約存在著果農與企業隨時解除契約的可能性，由此增加了二者的合同實施成本，并影響到該模式的穩定性和履約風險。②果農相當于供應鏈起點端的準產業工人。二者的合作實質相當于果品遠期銷售交易合同：果農按合同約定獨立擁有與支配生產資料、生產工具及勞動力，與企業間存在著明晰獨立的產權關系。較小的產權公域使該模式下產生的公共租金耗費很低。③該模式中的勞資關系屬于資本支配勞動型。雖然產權明晰下的企業與果農都是獨立的利益主體，但在市場決策、利益分配等方面，果農在信息把握、資本擁有量及市場營銷與談判等方面的能力有限，與企業博弈時處于弱勢地位，企業則具有剩余收益索取權和更多的利潤支配權。可見，這是一種企業與果農間合作性較弱而利益競爭性相對較強的模式，其利益分擔機制基本未形成或無效，果農收益的穩定性較差。因此，這是適應市場競爭需要而向成長階段發展的供應鏈運作過渡模式。隨著市場環境和供應鏈主體實力的變化及其運作條件的演變，該模式會向高級階段逐步邁進。

三、影響農產品供應鏈整合的主要障礙

眾所周知，農產品供應鏈是一種很好的增強節點成員競爭優勢的方式，然而并不是每條農產品供應鏈都能具備這樣的優勢。實現這樣的目標，需要有個前提，那就是這條供應鏈是協調的，這條供應鏈上的所有成員都能服務于整體的戰略目標。然而，事與愿違，多數的供應鏈都會或早或遲出現不協調的現象，究其原因，可以歸結為以下幾個方面。

（一）信息不對稱

一般來講，人們在研究農產品供應鏈整合時有一個前提，即假定信息在組織之間能夠高度且便利地共享。實際上，信息的高度共享是很難如愿實現的。造成這種情況的絕大部分原因并不是所擁有的信息技術沒有達到這種能力，而是信息技術以外的因素。節點成員間信息不對稱的第一個原因在于，農產品供應鏈成員的獲利和生存對信息不對稱的依賴。現實中，節點成員在經營決策時往往都希望并設法盡可能地多獲得信息，以減少信息不完備對決策效果的影響。同時，為了使自己在競爭中處于主動地位，又都想方設法地使對方掌握盡可能少的信息。這種動機就導致本來屬于公開的信息未公開，于是，節點成員在信息分享給其他成員的過程中很難真正做到積極主動，相反地，往往是抑制信息共享的意愿占據著主導地位。實踐和理論研究都表明，在農產品供應鏈關系中只要有一個成員有意保留信息，不將或少將該分享的信息提供給其他成員，那么就很可能導致整個農產品供應鏈的信任危機及相互關系的損壞。節點成員間信息不對稱的第二個原因在于，并不是所有參與信息共享的成員都能獲得等同的利益。在農產品供應鏈關系中，核心企業（農產品加工企業）在與其他企業建立組織間信息系統的時候處于主動地位，是發起者。有時它們甚至用停止業務關系相脅，迫使其他成員采用成員間信息系統。盡管從長期來看，所有的參與者均能獲得好處，但在開始時，發起者獲得的利益一般較大。所以在相當長的一段時間，參與成員在信息共享上缺乏真正的主動性，特別是在供應商（農戶等）數量較大、彼此之間競爭激烈而且供應商與農產品加工企業的關系不穩固的情況下，供應商很難會做到主動地將自己的信息與核心企業共享。當然，隨著農產品供需成員間趨向長期穩定的伙伴關系的供應鏈重塑運動的推進（例如訂單農業），當供應商真正與核心企業建立了穩定而長久的合作關系，而且供應商也從自己試探性的信息共享和合作行為中獲得了期望的利益時，它們會慢慢更主動和更多地將信息拿出與核心企業分享。節點成員間信息不對稱的第三個原因是信息安全問題。在實踐中，確實有一些成員由于對方在信息安全方面做得不好而蒙受了損失，因而對信息共享產生了畏懼心理，這是造成信息共享障礙的又一個因素。

（二）利益誘因失調

經濟利益是人們從事一切經濟活動的動力，經濟利益決定了經濟主體的具體經濟行為，對經濟利益的追求始終是人類一切經濟活動的中心。農產品供應鏈中各方參與聯盟也是受利益驅動。為了追逐更高的利潤，聯盟中的各方通過某種契約或合作關系走到一起。因此，利益是供應鏈形成的動因。如果供應鏈的每個節點成員都歸屬不同的所有者，每個節點成員又都努力使自身利益最大化，則不同節點成員的目標有可能發生沖突，這時也就意味著每個成員只考慮自身邊際利潤而不考慮整個系統的邊際利潤，造成整條農產品供應鏈的不協調進而導致系統整體利潤下降。農產品供應鏈贏得競爭優勢的關鍵在于各個能力互補成員的有效合作、協調一致，要求成員在共同利益目標下相互信任、信息共享，以達到共贏。但是每個成員畢竟是獨立的個體，有著各自的利益需求。個體追求自身效用最大化是農產品供應鏈產生的原因，也是導致農產品供應鏈斷裂的根源。由于個體難以擁有全部優勢資源，所以必然要求助于其他個體，通過與其他成員合作形成聯盟，以減少成本，降低風險，實現個體自身效用最大化。而正是對自身效用最大化的追求，使個體容易產生機會主義動機，即通過占有或剝奪農產品供應鏈中其他個體的合理利益來增加自身的效用，結果往往無法實現帕累托最優。如果節點成員對農產品供應鏈的投入沒有得到應有的回報，那么合作的積極性必然會受到打擊，一旦有其他的機會，很可能就會另做選擇，從而導致合作崩潰。由此可見，公平合理的利益分配機制是農產品供應鏈持久存在的重要基礎之一，是維持農產品供應鏈聯盟存在和穩定發展、贏得競爭優勢的關鍵。

（三）信任危機

信任在農產品供應鏈整合中起到的主要是軟約束的作用，如果供應鏈節點成員間缺乏這種黏合劑，也會對供應鏈的協調造成障礙。在非信任行為發生后，首先合作對方會感覺被利用、被欺騙，這就造成了合作對方的心理損失。這種心理損失反映到行為中，就是制裁與報復。于是，引起進一步的不信任與傷害行為，嚴重地影響成員間的合作關系。這不僅影響以這種合作關系為基礎的農產品供應鏈當前的正常運作，同時，使得農產品供應鏈成員在今后的合作中增加激勵成本和監督成本，進而影響農產品供應鏈成員間下一輪的信任與合作，最終影響整個農產品供應鏈的競爭能力。

（四）組織行為和文化沖突

組織行為和文化沖突的發生往往是因為農產品供應鏈構成方式及不同階段之間的溝通方式存在差異。由于農產品供應鏈整合管理是跨部門跨組織的活動，就必然會因為人際或群際間相互作用的行為而導致人際、群際乃至組織間的沖突，尤其是當農產品供應鏈各階段組織文化明顯不同的時候。值得注意的是，一條農產品供應鏈的成功運作往往會給所有成員帶來一些變化，不管是農戶還是企業，對這種變化起初都會有一些不太適應，這時候組織文化就會對這種不適應性的調整起到很大的作用，所以如何培養組織文化，消除由此帶來的供應鏈協調障礙也是一個不容忽視的問題。

四、實施農產品供應鏈整合的政策建議

（一）完善供應鏈各成員間的利益分配機制

完善供應鏈各成員間的利益分配機制是有效協調農產品供應鏈的核心問題，這需要充分考慮供應鏈內部各個參與主體的切身利益。因此，使各主體在各個經營環節實現利益平衡，是促進農產品供應鏈順利運行的關鍵。比如，供應鏈核心成員在一定程度上應保障其他參與者能夠獲得比較穩定的合理收益，這樣既保證了加工企業有穩定的原料來源，又促進了供應鏈的穩定協調，使各供應鏈成員都關心供應鏈的整體發展，不會輕易因為其他因素而影響供應鏈整合的順利實施。

（二）促進供應鏈組織創新

學習國外先進經驗，支持龍頭企業到城市開辦農產品超市，加強農產品批發市場建設，加快農產品物流體系建設，逐步把營銷網絡延伸到城市。各主要節點地區積極制定農產品產地和銷地批發市場建設規劃，加強農產品物流的基礎設施建設和改造。由于現階段我國大多數的農業企業實力有限，因此農產品供應鏈上的各組成成員必須通過功能整合，協調運行，才能實現供應鏈整體效益最優。政府需要創造良好環境，在稅收、土地使用和融資方面給予龍頭企業優惠政策，提供優質服務，大力扶持龍頭企業快速發展。另外，可參考發達國家的經驗，發揮各種形式的農產品行業協會的協調功能，提高農產品供應鏈的組織化程度，建立能夠代表其整體利益的農產品行業協會，從農產品供應鏈的起點消除市場無序競爭。通過建立農產品行業協會來構建信息平臺，協調各環節信息與利益，保障信息暢通、利益均衡。

（三）減少人為影響，打破地方障礙

我國部分地區從保護本地經濟利益的角度出發，盡量限制外地農產品進入本地市場，人為割裂了農產品的跨區流通，不利于供應鏈的整合協調，無法實現供應鏈整合最優化。為了確保我國農產品順暢流通，特別是在當前的經濟形勢下，國家和地方政府應該重視完善市場法規，根除地方保護主義，為供應鏈的快速有效發展創造健康的環境。

（四）建立高效的農產品信息交流平臺

信息網絡不夠健全是造成我國農產品供應鏈各節點組織聯系不夠暢通、協調困難的重要原因。在這方面可以學習發達國家的一些比較成熟的做法，比如利用農業信息咨詢公司這類咨詢機構向農產品生產商、中間商和消費者提供各類信息服務，發揮信息在農產品流通中的指揮和向導作用。更重要的是政府要在信息服務方面發揮主導作用。