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第4章 春分:春之祭

二十四節(jié)氣里,有一些具有祭祀的意義。一類是對(duì)大自然之神的祭祀,帶有原始自然崇拜的色彩,比如春分和秋分。一類則是對(duì)自己親人的祭祀,比如清明。

過了驚蟄,就是春分了,春天的腳步,一步緊似一步。過去的人們講究:春分祭日,秋分祭月。將這兩個(gè)節(jié)氣的祭祀屬性分割得格外清爽,又和大自然匹配融合得那樣恰如其分。按照我們文化的傳統(tǒng),則是陰陽的對(duì)立和交融。

春分祭日,在于這一日太陽直射赤道,寒暑均分,晝夜相等。也就是說,一改冬日里夜長于白天的現(xiàn)象,而天氣也漸漸暖和了。這些自然現(xiàn)象的變化,都源于太陽在這一日地位重要性的凸現(xiàn),所謂日照中天。所以,祭日便是順理成章的事情,漸漸成為一種傳統(tǒng),也成為一種民俗。

過去,在老北京,皇帝在春分時(shí)祭日,要去日壇。王公貴族則去寺廟。《北平風(fēng)物類征》一書引《燕京歲時(shí)記》說:“春分前后,宮中寺廟皆有大臣致祭。世家大族,亦于是日致祭宗祠。”而普通百姓,便去東直門外的太陽宮,或各大小土地廟了。可以看出,春分祭日,一直到清末民初,還是有這樣的傳統(tǒng)的。只是,如今,日壇健在,成為公園,而太陽宮只成為一個(gè)地名,存在于地鐵和公交車的站牌上了。

普通百姓,春分祭日時(shí),必要以太陽餅為祭物的。這種太陽餅,不是我國臺(tái)灣臺(tái)中地區(qū)那種有名的太陽餅的做法,而是用很簡單的米面團(tuán)成面團(tuán),搟成薄薄的小圓餅狀,五枚一層,最上面馱著一只面團(tuán)捏成的小雞。清《天咫偶聞》中說:“太陽宮進(jìn)香,人家以米糕祭日,糕上以彩面作雞形。”也就是說,講究一點(diǎn)兒的太陽餅上面的小雞是彩色的。小時(shí)候,我不明白,為什么太陽餅上要馱著一只小雞?我沒有做過研究,一直到現(xiàn)在也只是猜想,大概雞鳴則太陽出,聞雞而起舞,雞便是太陽的LOGO,或者形象代言人吧。

總之,太陽餅上馱著只小雞,挺有意思的,在我國用于祭祀的糕點(diǎn)中,比如寒食的寒食餅,中秋的月餅,重陽的花糕,都是將內(nèi)容包裹在里面的,唯獨(dú)春分祭日的太陽餅,有這樣一個(gè)雞頂在上面,外露而形象,直指天空,內(nèi)心的膜拜與期許,直瀉無余。

今年有些怪,好幾個(gè)節(jié)氣和節(jié)日湊巧相合,春節(jié)和雨水在同一天。春分,正和二月二龍?zhí)ь^之日在同一天。這便讓今年的春分之祭,多了一項(xiàng)內(nèi)容。二月二這一日,民間講究要祭祀龍神,所謂龍?zhí)ь^,就是天氣還陽,龍要伸伸腰身耕云播雨了,和節(jié)氣相關(guān),和春分的意思相似。這一日,民間要吃龍須面,所謂龍須面的稱謂也是由此而來。細(xì)細(xì)的面條象征著龍須,扯住龍須,交得好運(yùn),就像這一日不得動(dòng)針線,恐傷龍目的意思是一樣的。

在老北京,這一日吃龍須面,要在面上澆上燒羊肉,最講究的,是要去白魁老號(hào)。白魁老號(hào)是清乾隆四十五年(1780年)開業(yè)的一家老字號(hào),它的燒羊肉在北京拔得頭籌,因?yàn)樗鼰蛉獾囊诲伬蠝乔耙荒耆肭镏缶褪杖氪蟾祝芊馄饋恚盥裨诘乩铮恢钡蕉露執(zhí)ь^前一天才把老湯從地下取出,這一道老湯是他家的獨(dú)門秘籍。因?yàn)闊蛉庾龅煤茫磕赀@一天,朝廷要專門派人出宮,手捧著八個(gè)朱漆彩繪的捧盒,到白魁老號(hào)這里來取定制好的燒羊肉。皇上和太后們也要趕在二月二龍?zhí)ь^這一天嘗一口白魁老號(hào)的燒羊肉做澆頭的龍須面,百姓更是要去白魁老號(hào)排隊(duì)去買燒羊肉,外帶要上一碗老湯。

過了春分,下一個(gè)節(jié)氣,就是清明。祭祀完了太陽,祭祀親人,老天爺安排得緊湊而恰如其分。在同一個(gè)春天里,讓我們仰望天空,再垂首大地。上天有太陽每天都在看著我們,即便是陰雨天或霧霾天,太陽也不是不存在,而是在云層里看著我們,注視著我們的善惡貪廉的一切。大地則埋有我們的親人,入土為安,是中國的傳統(tǒng)。大地上生長出來的花草樹木和莊稼,都是我們親人的化身,我想如今時(shí)興的樹葬,最能體現(xiàn)這樣的一類特性。

清明這一天,最好下雨,而且是那種蒙蒙細(xì)雨。我一直這么想,清明時(shí)節(jié)雨紛紛,是上天和大地相互銜接最好的表示,是將春分祭日與清明祭人最富有情感的結(jié)合,最富有儀式感的表達(dá)了。當(dāng)然,如果再有一曲《春之祭》就更完美了。可惜,如今只有外國音樂家斯特拉文斯基的《春之祭》,還沒有我們自己的《春之祭》。我盼著我們自己的《春之祭》,在沾衣欲濕的清明雨中,舒緩的奏響,會(huì)讓整個(gè)春天都彌漫起氳氤蘊(yùn)藉的氣氛。

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