藥物有局限性，而神創造的生命力沒有。

——圣·尤地斯瓦爾大師

神奇的“美麗能量”

要想輕松甩掉體重不反彈，最重要的法寶就是正確認識“能量”。能量比世界上所有金子加起來都貴重，它是比整形手術、肉毒桿菌、玻尿酸等更為有力的抗衰老方式。能量的供應決定著器官工作、身體排毒等工作的效率。能量可以更新肝臟和其他組織細胞、將毒性廢棄物排出體外、幫助人體保持體重、保護皮膚膠原質平滑和發質健康、防止血液滯淤而形成黑眼圈！總而言之，你體內的能量越多，你感覺就越好，人也越漂亮。

做什么會消耗能量？多數人會立刻想到體育活動：步行、跑步和健身。但除此之外，人體這臺神奇的機器還運作著幾十億的細胞，每天不斷地發揮各種繁雜多樣的功能。

其中最重要的一個功能就是消化。是的，消化！你知道嗎？消化比其他任何內部功能都要耗費能量，據一些專家估算，消化所耗能量占身體消耗總能量的50%~80%。

想象一下，我們的身體就像是一個儲藏室，其中有著各種大小各異的容器，容器里存放著身體不同活動——如重塑肌膚膠原蛋白、凈化、生發和長指甲等——所需的能量，其中最大的容器里儲存的就是消化用能量。

消化是將美麗提升到最高水平的關鍵，一旦運用不當，它就會吸收本應用來完成其他工作的能量，進而影響身體狀況。美麗排毒方案的關鍵就在于幫助你理順體內的消化系統，減少該系統占用能量過多的情況，重新分配大批能量用于身體其他功能，從而達到減重和改善外觀的目的。

我們為什么會衰老

多數人都在努力抗擊著衰老，他們填充或整形，臉上沒涂防曬霜就不沾一絲陽光，抗皺產品越買越貴，為“撐平皮膚”大吃多魚脂類或其他動物蛋白……也有不少人最終徹底放棄了抗爭——事實上，問題的關鍵不在于衰老的不可逆轉性，而是多數人不懂得引起衰老的真正原因。

我常喜歡把自己比作輪子。在孩童時期，我這個輪子轉得輕松飛快，沒有障礙，從來都不考慮吃什么或吃下多少卡熱量或碳水化合物，卻總能保持體重正常，渾身充滿能量，睡眠質量良好。

慢慢地，由于多年接觸不理想的食物、污染、防腐劑、有毒添加劑、藥物和許多其他物質，廢棄物開始在我的體內堆積。

粘到輪子輻條上的塵土和泥漿越來越多，時間長了就凝固成污泥，阻礙了輪子輕便地轉動，輪子自然就慢了下來。時光流逝，保持體重或讓自己能量充沛似乎越來越難，即使飲食和5年前一模一樣，身體狀況也難再續。突然之間，各種問題一下子都冒了出來，小到痤瘡或指甲變脆，大到威脅生命的各種疾病。

而這污泥不僅會讓身體反應遲緩，而且也會加速衰老。盡管人類發明了各種補充劑、抗老乳霜和肉毒桿菌，但如果沒有真正清除污泥，衰老就仍然會找上門來。

我認識的一些人，按著美麗排毒方案把53歲的自己吃得像35歲一般；一位女士37歲了，但看起來就像25歲一樣。真的，這些完全可以實現！

美麗貼士：時光逆轉

眾所周知，每6到8周，人體的面部皮膚細胞就會更新一次。事實上，多數體細胞每年也會更換一次。骨骼和牙質可以存活7年左右，但體內其他細胞都會更新得很頻繁。這可是好消息，也就是說，即使我們的生活一片混亂，但只要能養成好的習慣，我們基本還是有救的。

遵照美麗排毒方案，身體會獲得最佳營養，同時細胞會持續不斷地凈化，身體吸收礦物質和營養素的效率也會提高，細胞會更加純凈，人也看起來更加年輕，腫脹、黑眼圈和皺紋都開始慢慢消去。

忘掉過去，抹去以前的觀念吧，不要束縛于生理年齡。我們完全可以越活越年輕，而不是越活越老！你現在的狀態完全可以比十幾年前更好！

艾瑞特教授的忠告

沒有健康，就不可能真正美麗，這是自然法則。偉大的自然治愈先驅阿諾德·艾瑞特教授（Arnold Ehret）曾寫道：“疾病是人體排除廢棄物、粘液和毒血的表現形式，因此我們要治愈的不是疾病，而是身體。從兒時起，人就應該持續凈化身體，消除廢棄物和外來物的干擾，防止粘液和毒血的積累。”

我們的機體一直在努力保持恰當的平衡，以實現健康和美麗，但前提是我們的身體必須沒有毒素（不斷積累的新舊污泥）。為什么？因為毒素會直接影響美麗能量的多少。

記住，身體是為了存活而設計的，所以當能量有限時，我們首先要保證生命進程和內部器官的繼續運轉。當肝臟負載過多廢物、腎上腺過度疲憊、腸道全部堵塞時，身體哪還顧得上皮膚長不長皺紋、發色潤不潤澤呢？

一旦懂得了身體消化食物需要多少能量，你就會明白為什么消化耗費的能量越少，身體就能節省下越多能量用于清理陳舊毒素，完成全部的美麗進程。而一旦消化不順暢，毒素積聚的速度也會快很多。毒素從哪里來？食物中含有防腐劑和化學物質，且食物分子也無法完全消化。消化不當的食物會變成“有害”細菌滋生的溫床，在體內發酵和霉變，排放出酸性和毒性廢棄物。

要知道，腸道有多長，就有多少空間可以存儲垃圾毒素。既然血液可以循環通過身體的海綿質組織，那廢棄物也會一并滲透到其他組織和器官中。惡心吧？驚悚吧？所以我們一定要勤凈化。

除去輪子上的污泥后，人體能量會自動增加，身體就能高效地進行消化和其他功能了。這時你會發現自己的皮膚煥發光彩、頭發生澤、體力充沛，整個人魅力四射。

法令紋消除法

傳統中醫講，“氣血盈虧形于面色”，且經絡穴脈和能量通道貫穿全身。同理，西方傳統也認為，人體內布滿神經通道和反射路徑。反射引起一個神經沖動，會通過刺激點，直達反射點。

還記得醫生日常檢查中的膝跳反應嗎？人體每個主要器官之間都以神經或脈絡相連，遍布身體的各個角落。腸道內堆積的廢舊毒素會影響許多部位，會通過不同的形式向其他部位發出破壞性、削弱性的反射，引發諸如頭疼之類的癥狀。

一旦及時清除人體內臟中的垃圾，就可以解放全身能量，緩解包括肩部和背部的脹痛。只有當通道沒被堵塞時，血液、神經沖動和淋巴才能自由傳輸。

這一切在人體外在中也有體現，如鼻唇間的法令紋就與肺經相連，同時也穿過腸道。一個人體內積聚的毒素越多，這道法令紋就越深越明顯。同樣，長期改變飲食習慣，保持身體凈化時，這道紋絡也會自然淡化。

進行美麗排毒方案，最開心的成就之一就是我原本很深的“笑”紋淺了很多。畢竟，這紋絡并不真是笑出來的，而是毒素阻塞系統造成的！

真實美麗故事

亞歷克西斯·莫爾（Alexis Moore）是個典型的成功人士。

她年僅28歲，在曼哈頓中城的一家大公司里做很不錯的廣告工作。和典型的紐約白領一樣，她也是“A 型性格”：工作日被計劃填得滿滿的——上班后例行健身、餐會或餐后小酌；周末也安排得緊緊的——約會、早午餐、聚會等。她是那種連周六早上都要踩著高跟鞋戴珠寶的人，妝容時刻完美，指甲永遠齊整。不僅如此，她的飲食也非常嚴格，每天做進食記錄，能說出每天乃至每頓吃多少卡能量、多少克碳水化合物、脂肪和蛋白質。

問題是，即使這么精打細算，亞歷克西斯還是超過理想體重5公斤——對她這種喜歡控制一切的人來說，這簡直是個巨大的打擊。她也會隔三差五地減點體重，但一旦稍有疏忽，體重就又會反彈。她想要消滅“小肚腩”，減掉大腿脂肪，時刻保持完美。

在為亞歷克西斯做顧問期間，我想要她明白食物不只是一堆數字。我們深入地討論了如何減重，以及能量與食物消化有什么關系。我告訴她，只看卡路里含量是無法知道哪些食物會制造多少污泥的。

剛開始時，亞歷克西斯不愿放棄舊有觀念，她想堅持過去的食物，比如她每天吃的蛋白棒，盡管含低碳水化合物、低卡路里，但卻難以消化。意識到自己過去堅持了那么長時間的方法是錯誤的，對她來說在思想上不太好接受。

我引導她不要再把一切都標為“正確”或“錯誤”，而是要更全面地看待食物，問問自己，這樣食物離原始形態多遠？被放到商店里之前經過了多少加工？

幾周之后，亞歷克西斯開始摸到竅門，判斷消化哪些食物消耗的能量少，漸漸嘗試堅持吃天然、易消化的食物，而不是只計算卡路里。她的能量很快增加，排毒也越來越順暢。結果呢？

僅僅用了2周，她的體重就減掉了2公斤并達到平穩狀態。在之后的幾周里，她的體重出現小幅波動。2個月后，她成功減重6公斤。現在她的身體苗條、勻稱……辣妹一個！她不只瘦了身，還驅除了體內的脹氣和廢物。

我現在還會偶爾見到亞歷克西斯——她利索地穿上熨燙平整的裙褲，配上服帖的襯衫，帶一張列滿具體詳細問題的清單。現在的她精力充沛、愛惜身體、無憂無慮！

身體越潔凈，頭腦越清醒

排毒不只是為身體服務，同樣也能凈化頭腦。身體和頭腦確實有著不可忽視的聯系，當身體潔凈時，頭腦就會更清晰，更容易集中精力做自己想做的事。在這潔凈舒適的空間里，容不下任何消極情緒，如頹廢、暴力、嫉妒或憤怒，我們自然會對別人更有吸引力，能更平靜地接受自己的現狀。

內部環境堵塞越多，身體和頭腦就越難處于好的狀態；相反，內部越潔凈，人就越有能量專注于實現個人、生理和精神上的目標。不幸的是，過去的幾十年里，現代醫學過分強調藥物和手術，基本遺忘了對內在凈化的關注和對身體自愈能力的信任。

美麗排毒方案就是要慢慢松動多年來積累在體內的廢棄物，并將之沖刷出去，順便把過去“貯藏”其中的情緒和附著物也清理出去。

只有身體凈化了，體內的能量才能分配良好，重塑皮膚和頭發的美麗光澤，讓雙眼更有神，肌膚強健緊致。

其他多數所謂的減肥食譜大都只注重吃下多少卡路里、碳水化合物和蛋白質，而不去想系統分解或利用某些食物時高效與否。這些飲食計劃不考慮美麗能量，也不擔心消化難分解的食物時耗費多少能量，甚至都沒意識到哪些食物難分解。不過到看完本書之后，你就會全知道了。

只憑卡路里、碳水化合物以及蛋白質的這些數據，我們根本無法全面判斷一種食物在人體內是否健康，提供的營養是否充足，產生的纖維素多不多；同樣也無法判斷食物中外來化合物、防腐劑和添加劑有多少——這就是為什么節食和減肥似乎總是非常糾結與雜亂，大家都感覺減掉體重的同時，還減掉了能量。別擔心，你很快就可以學到既減肥又能恢復能量的簡易之道了！

在我看來，富含酶類的生鮮果蔬才是王道，這些食物有助于凈化和清除腸道絨毛壁上的堵塞物，這樣身體就會開始高質量地吸收營養，從而創造更多美麗能量，使你體重下降，美麗提升。

還記得我之前關于輪子的類比嗎？要把輻條上附著的污泥消滅掉，才可以達到最佳的精神風貌。我們每個人都有自然治愈和天然美的潛能，只要明白這一點，并配合美麗能量，你就能將身體的潛質充分地發揮出來。

你體內的毒素可能是你幾年中積聚下的，有的甚至是幾十年，所以深層排毒的效果并非立竿見影；相反，這應該是個循序漸進、稍加干預和控制的過程，而且要一直保持不間斷！實際上，排毒過快會使你很不舒服甚至生病，但是在吃的東西、吃的時間和吃的順序中做些重大的調整之后，排毒其實也是可以較快看到成效的。

24小時上演“酸堿大會戰”

也許從上完高中化學課后，你就再沒想過酸堿值的問題了吧？但保持體內和組織內的酸堿平衡是保持健康的首要任務，這也正是抗擊老化和減輕體重的要點所在。

酸堿的平衡一般用pH 表示，本義為“氫的能量”，測量的是任意溶液中的氫離子濃度。pH 范圍從完全酸性的0.0到完全堿性的14.0，中性值為7.0。7.0之后的pH 值越高，堿性就越大。

所有的食物都會或多或少地在人體血液中留下酸性或堿性的殘渣。要想保持健康美麗，我們必須弄清楚自己所吃的食物會在體內留下哪類殘渣。“酸”這個詞在生活中一般用于描述一種味道，但在這里并非如此，所以千萬別搞混了。比如，檸檬或酸橙會在食用時呈現“酸”味，但消化之后，它在體內留下的卻是堿性殘質。單獨測量一種食物的pH 值毫無意義，因為它在體內會分解成什么樣完全是另一碼事。牛奶是堿性的，但消化之后剩下的卻是極酸的殘留物；動物食物消化后形成的也是酸性復合物。

事實上，人體不同部位要求的pH 值不盡相同，比如我們的生物組織是弱堿性的，結腸是弱酸性的。我們理想的血液pH 值是7.365，要達到最佳健康狀態，應該與其保持在很小的波動范圍之內。正常情況下，如果我們吃的食物在體內呈偏堿性，那么就有利于身體保持最佳水平。

美麗貼士：吃得過飽，營養仍少

為什么有時候吃了很多卻仍感覺餓？一個重要原因就是身體并沒有完全吸收營養。營養是通過腸道壁上如毛發般的絨毛吸收的，而小腸內的表面積約有200~400平方米呢。

但如果小絨毛被堵塞了，無論你吃多少，人體都感覺不到營養進入。一旦身體無法高效代謝和利用食物——比如經過加工或微波的食物、罐頭、精制糖、牛奶及其他乳制品、動物蛋白和白面食品——就很容易造成絨毛堵塞，而且還會使體內產生過多粘液。

絨毛阻塞的另一個原因是體內酵母菌和霉菌的過度滋長。羅伯特·揚博士在他的書《pH 奇跡》（The pH Miracle）中解釋了酵母菌和霉菌是如何妨礙營養吸收的：“它們（酵母菌和霉菌）會覆蓋大面積的小腸內膜，取代益生菌，阻止身體獲得食物中的有益成分。這會使你特別渴望維生素、礦物質，尤其是蛋白質。我估計美國有一多半的成人所吃的食物，大部分都沒有被消化和吸收。”

吸收不到營養時，身體就會傳達“要繼續吃”的信息——哪怕你剛剛吃完！

生食營養先驅諾曼·沃克醫生在《腸道健康》（Colon Health）一書中這樣解釋了食用加工食品和不新鮮食物對人體的影響：“一旦人吃了加工、油炸和烹調過度的食物和失去活性的淀粉、糖和過量鹽，就算每天排便2到3次，腸子也不可能高效運轉！”

一旦人體的酸性過量，身體就會設法防止血液pH 值降至過低，甚至不惜為此去破壞體內其他組織、器官和細胞活動。雖然加大身體酸性的食物不見得都“有害”，但必須要有堿性食物中和，幫助增大血液堿性和中和酸性代謝廢物。

所有食物中最易呈酸性的是動物產品，當動物蛋白的攝取量增多時，代謝酸類和廢物也會增多。調查顯示，動物蛋白攝入增多與人體骨骼鈣質流失有聯系。《紐約時報》2009年的一篇題為“為骨骼健康發起低酸飲食”提到：“血液中稍有酸性過量的跡象，堿性的鈣化合物就會從骨骼中釋放出來以降低酸性，TUMS（編注：北美暢銷的碳酸鈣片劑）的抗酸劑碳酸鈣就是這樣的化合物……人們吃入的不必要蛋白質越多，血液酸性就會越大，就需要越多中和酸性的堿性化合物……這的確說明攝入過多蛋白質的人應當適量減少蛋白質，尤其是動物蛋白，可用水果蔬菜替代，這樣也會改善身體狀況。”

文章引用到的一項研究分析了當動物蛋白攝入量從每天35克翻倍到每天78克時會出現什么情況，結果顯示，尿液中的鈣量居然增加了50%，也就是說，身體損失的鈣通過尿液排泄出去了。

羅伯特·揚博士在《pH 奇跡》中還指出：“人體的整個代謝過程都依賴于堿性環境，慢性酸過度會腐蝕身體組織，如果置之不理，它甚至會影響到所有細胞的活動和功能，從心臟跳動到大腦的神經興奮都不例外。體內酸性過度，無論從長期和短期來看，都非常有害。體內酸性過大會導致身體患病、早逝、發炎、肌肉僵硬、組織退化、水腫、脹氣等。換句話說，生命過程全部都會受到酸的干擾，這也是所有疾病的根源。這個酸性垃圾分解和處理的過程也可以叫做‘衰老過程’。”

堿性血液有助于你形成堿性體質，促進健康、美麗和長壽，幫助你抗擊疾病和衰老。同時，身體在堿性狀態下減重也會容易許多，而酸性體質則會使減肥尤為艱難，因為當人體酸性過大時，排泄器官（如肺和腎）就會壓力過大，無法排出所有廢物。這樣一來，許多毒素和酸性廢物就會駐扎在體內，體內毒素越多，脂肪細胞就會擴張得越大來容納毒素。由于身體時刻要自我保護，許多廢物被推擠到重要的器官之外，這也解釋了為什么脂肪常堆積在如下巴、大臂、腰腹部、臀部及大腿等“問題”區域。

過酸的身體會很大程度上減損美麗。酸性過大還會造成皺紋、粉刺、黑眼圈、四肢無力、發質變差、指甲變脆和過早衰老。

總而言之，為了做最健康、最年輕和最漂亮的自己，我們必須要改變飲食，注意哪些食物會有堿性殘渣，哪些食物會有酸性殘渣，讓身體實現完美狀態和弱堿pH 環境。

“80/20法則”和“美容食品餅”

要想讓身體達到外觀和感觀的最佳水平，我們應該吃80%的堿性食物和20%的酸性食物。地球上真正能給體內剩下堿性殘留的食物僅有新鮮、成熟的果蔬（不包括淀粉類蔬菜，如土豆等）和人類母乳！其他所有食物都會不同程度地帶有酸性。

相信大家都非常熟悉食物金字塔。下面這個更現代的金字塔雖然有改動，仍舊包含著一些主流健康機構幾十年來推薦的食物。這個飲食金字塔主要由高度精制的淀粉組成，牛奶和肉類在各自范疇中占有重要地位。怪不得肥胖者以不同的方式增多，而我們都衰老得越來越快。

為了美麗排毒，我們就需要一整套不同的方式來平衡飲食，我們可以把它想象成一個圓餅，而不是一個金字塔。要看起來最美，我們就得多吃堿性食品，如蔬菜和水果，同時零散地吃些全谷類、健康堅果和一定量的油及動物產品。

當你特意多吃堿性食物時，就會發現保持體重很容易，提升健康和美麗也很輕松。一旦堅持食用堿性食品，我們的生理化學自然也就平衡了。植物類食品容易被身體消化，會有效清除系統內的毒素，使我們的身體得到所需的全面營養。

接下來我們會分解到每一餐來細說，那時你就會發現其實達到80%堿性食品平衡的目標比看起來容易多了！

本章要點回顧

▲更多能量=更多美麗

▲衰老的真正起因是體內的酸性污泥。清除垃圾的方法是不斷凈化，需攝入凈化類食物。

▲一些食品或組合更易消化，占用的美麗能量也相對較少。將更多能量從消化系統解放出來非常重要，只有這樣，我們才可以將更多能量用來減輕體重和抗擊衰老。