夏季食生姜的好處

我國有句諺語：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方。”很多人都知道，冬天氣溫低，適量吃生姜可以起到驅寒保暖的作用，但是夏季天那么熱，吃生姜怎么會有好處呢？下面我們一起去看看這其中的緣由。

1．增加食欲

在炎熱的夏季，人體容易受到暑熱的侵襲，從而大量出汗，這就導致了消化液分泌的減少，而生姜含有的姜辣素具有刺激舌頭上的味覺神經和胃黏膜上的感受器的作用，能夠通過神經反射促使胃腸道充血，增強胃腸蠕動，進而促進消化液的分泌。此外，姜辣素還能增強腸黏膜的吸收功能。因此，夏季食生姜可以起到開胃健脾、促進消化、增加食欲的功效。

2．解毒殺菌

一到夏季，各種冷飲、涼菜等食品就大受人們青睞，而這些食物又非常容易受到外界細菌的污染，如果不慎食用了受到污染的食物便可能會出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，而生姜中所含的揮發油就有殺菌解毒的作用。因此，適當吃些生姜或用干姜加茶葉用沸水沖泡后飲用，可以起到防治以上癥狀的作用。此外，炒菜時放些生姜，可起到殺菌解毒的效果。

3．疏風散寒

夏日里，人們為了祛除暑熱，往往喜歡食用冷制品，但若食用過多就會造成脾胃虛寒，容易出現腹痛、腹瀉等癥狀，生姜具有溫中、散寒、止痛的作用，可有效防治以上癥狀。而且，生姜中的揮發油具有促進血液循環的功效，可以起到興奮大腦皮層、心臟、呼吸中樞和血管運動中樞的作用。平時炒菜、煲湯時放些生姜，也可起到提神健腦、疏風散寒、防治腸胃病及風寒感冒的功效。