蔬果汁對健康有哪些益處

色彩誘人、味道可口的蔬菜和水果，除了可以烹制菜肴、做成沙拉或直接生食外，還可以攪打成汁，把營養“喝”進去。如今，飲用蔬果汁已成為很多現代人的營養新主張，因為它具有很多意想不到的優點。

1．增強細胞活力，調節酸性體質

新鮮蔬果能為人體提供大量的維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質，對調整人體功能、增強細胞活力以及腸胃功能等有很好的效果。富含礦物質的蔬菜和水果屬于堿性食物，可以與五谷和肉類等酸性食物中和，調整體液酸堿平衡，保持身體健康。

2．幫助消化，減肥瘦身

蔬果汁含豐富的膳食纖維，可以幫助消化、排泄，促進新陳代謝，清除體內的鉛、鋁、汞等重金屬和自由基等，從而達到凈化機體的作用，同時還是減肥瘦身的很好選擇。對于偏食者、不喜愛吃蔬菜和水果的人，喝蔬果汁也是不錯的選擇，能夠輕輕松松補充營養；對于病人、老年人和嬰幼兒來說，其胃腸功能較弱，飲用蔬果汁可使營養更易吸收。

3．延緩衰老，對抗癌癥

水果和蔬菜是抗氧化劑的最好來源，維生素C、胡蘿卜素、維生素E等抗氧化劑，不僅能夠對抗自由基、延緩衰老、滋養肌膚，還能防病治病，對抗癌癥。

另外，制作蔬果汁方便快捷，對于很多上班族來說，既可以節省時間，又可以隨時隨地享用，裝到杯子里還可以隨身攜帶。