竹筍

竹筍性微寒，味甘，歸肺、胃經，有清熱涼血、滋陰和中、清熱化痰的功效。

孕期少吃

竹筍含有8種人體必需的氨基酸，營養價值高，且低脂、低熱量，孕期適當食用有助于預防便秘、肥胖。不過，竹筍不易消化，且性微寒，如果脾胃不好，最好不吃。另外，竹筍草酸含量也較高，吃多了容易影響鈣吸收。如果孕期出現咳嗽、上火、水腫、煩躁、失眠，可以適當吃竹筍，有利于減輕癥狀。

月子里忌吃

在月子里，對脾胃較虛、消化能力不好的新媽媽而言，竹筍是不易消化的。而且竹筍性寒，會阻礙氣血運行，對新媽媽身體恢復也不利。如果上火、腹痛，則可以吃一點，《本草綱目》說其可“治產后心腹痛”。

哺乳期少吃

竹筍含有大量草酸，不利于鈣吸收。哺乳媽媽對鈣的消耗量很大，吃太多竹筍可能引起缺鈣。另外，民間有吃筍回奶的說法，應謹慎。

選購和清洗

買竹筍要選短而粗的，但不能太大。筍節要密，太稀疏的比較老。中間部位有光澤、呈現棕黃色的比較新鮮，如果是褐色的且發暗就不新鮮了。買的如果是新鮮竹筍，要把所有外皮剝去，把根部老的部分削去，清洗干凈即可。

怎么吃更營養