巴西蘑菇

Agaricus blazei Murr.

巴西蘑菇又名姬松茸、巴西菇、陽光蘑菇等，主要分布于我國南方各省，馴化栽培技術(shù)容易，產(chǎn)量和市場售價(jià)較高，但鹽漬品占有一定份額，鮮品不多見，開發(fā)前景較好。

科屬　擔(dān)子菌亞門（Basidiomycotina），層菌綱（Hymenomycetes），傘菌目（Agaricales），蘑菇科（Agaricaceae）。形態(tài)特征　子實(shí)體中等至大型，菌蓋直徑6～11cm,淡黃色至土黃色，初半球形，后變平展，被淡褐色至淺灰褐色纖維狀鱗片；菌肉白色；菌褶白色，離生；菌柄白色、內(nèi)實(shí)，長6～13cm,直徑1～3cm；孢子褐色，光滑，卵圓形。

營養(yǎng)價(jià)值　味道具杏仁香味，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，含多種人體必需氨基酸和多種維生素、礦質(zhì)元素，子實(shí)體含有豐富的多糖，有一定藥用價(jià)值，對抑制腫瘤、痔瘺、糖尿病，防治心血管病等都有療效。

生活習(xí)性　屬草腐菌，夏秋常著生于有牲畜糞便的草地上群生。可廣泛分解多種農(nóng)業(yè)廢棄原料，如秸稈、棉籽殼、玉米芯、稻草、糞便、麩皮等。喜歡高溫、潮濕和通風(fēng)的環(huán)境條件。

生產(chǎn)模式　生料栽培、發(fā)酵料栽培等+覆土。

棚架出菇

人工栽培

野生