概述

當我學習營養學知識，導師第一節課說的就是關于“primary food”，即“首要食物”。當一個人吃得很健康，并不能被定義為真正的健康。凌駕于食物上方的是首要食物，它包含4個方面，即物理運動、人際關系、事業和精神。當你的首要食物健康了，你也就健康了一大半。因為健康不能只被切割為分子和化合物而已，和諧的整體有賴于身心靈的平衡。

健康的層次和生命一樣復雜，雖然身體與生俱來就有自凈與自愈的功能，但只有身心處于和諧狀態下才能運作正常。

正常狀況下，人體就像是一臺具有自我修復功能的機器，經由皮膚、肺、腎、直腸這四大排毒器官，進行自我清潔的功能。但除此之外，正面的思想、積極的態度，也是平衡生命的重要因素。

在當今復雜的生活環境下，我們需要更加努力去學習保護這些自然的平衡機制。如果它們失去平衡，疾病和衰老就很容易發生。

做到平衡的第一步就是探索你的“首要食物”。

在我詳細解釋“首要食物”4個方面前，我想讓大家了解什么是負面情緒、壓力和能量。這樣大家會更加輕松地明白為什么“首要食物”在我們的生命中扮演重要角色。

負面情緒

你是否因為消極想法感到疲勞？總是認為自己不完美？常常擔憂事態惡化？是否在批評中漸漸抓狂？總是拿別人的生活和自己比較而感到失落？是否因為自己悲觀的想法而錯失良機？是否這些負面情緒讓你深陷漩渦？

我們不僅僅要消化食物，我們還要處理情感。當我們不能很好地消化食物時，身體就會堆積毒素，產生自由基導致疾病。當我們不能很好地處理情緒時，就會產生情緒的毒素，情緒毒素以焦慮、憤怒、疲勞、悲傷等形式表現出來，如果我們長期積累情緒的毒素，最終就會產生疾病。

許多研究指出情緒對于健康的影響。這些科學性的證據非常明確，常見的負面情緒會傷害身心健康，讓人容易生病，傷害到免疫系統。

人的思想和情緒都是一種生化行為。心理神經免疫學指出，人的感受、心情，以及各種觀點都會影響其免疫系統。正向的思考、正面的情緒可以增強免疫力。反之，負面的情緒就會破壞免疫系統。因為人們不僅是通過情緒來體驗情緒，還通過體內的每個細胞來體驗情緒。

從心理學角度看，當總是消極地思考時，其大腦運作會變慢并且降低小腦的活躍度。當小腦運作變慢時，在解決問題上會產生困難。另外一個受影響的區域就是大腦額葉，它的特點是根據你最關注什么而決定什么是最重要的，如果總是消極地思考，那么更多的神經元會出來支撐消極的一面。丘腦也會感知消極的想法，但是丘腦無法分辨消極想法和危險想法，導致血壓升高，影響心情。所以，當思慮太多時，壓力油然而生，就會增加心理疾病的可能，如抑郁癥、焦慮癥和人格障礙。

“不可只醫身不醫心”，這是柏拉圖兩千多年前寫的。身體與心靈密不可分，既然兩者都生病了那就該兩者一起治好，否則就大大降低了讓人體康復的機會。

現在可以肯定的是，負面情緒對人體功能會造成破壞性的影響，特別是免疫系統、內分泌系統、消化系統和神經系統。負面情緒會對自律神經造成刺激，血壓升高，心率增快，呼吸頻率與耗氧量增加；消耗更多的葡萄糖；腎臟的濾過作用、腸胃分泌和活動力會下降，影響消化系統與身體排毒功能。長時期的負面情緒會造成頭痛、失眠、疲勞、食欲不振，并且會有逃避和厭倦生活的表現。下圖總結了負面情緒對于身體的影響。

值得慶幸的是，我們完全可以通過很多方法來轉換負面情緒，培養正面思考，改善健康。但是轉換負面情緒是“知易行難”，大家一定要通過不斷練習和大量的耐心去控制那些消極情緒。下面我來說幾點控制負面情緒的小方法。

·探索你的“首要食物”。下面的章節會詳細地說明4大“首要食物”。

·自我肯定，每天用肯定語句和自己說一句可以激勵并且感染身心狀態的短“雞湯”。一天內反復重復這句話。

·避免否定。那些不了解你的人有時候給出的批評，可能傷害大過幫助，尤其是對于敏感的人，這些批評你也許會一直放在心上。所以盡量避免一些不了解你的人的否定。

·發現你的負面情緒，在腦海中想象出一張紙，你把負面情緒寫下來，再想象這張紙被大火付之一炬，永遠消失不見。

·發現導致你負面情緒的導火索，盡量避免它們。

·分散注意力，做一些你喜歡的事。比如看喜劇片、聽音樂或者畫畫等。

·找一位愿意傾聽并且給你正向意見的人。

·寫日記，每天寫一件讓你開心的事。

·和鏡子中的自己對話，每天和自己說一句美好的話。

·不要臆想，并且亂下結論。比如，打電話給朋友，她沒有回復，不要亂下結論。不要把自己的臆想強加在別人身上，這點很重要。任何的誤解或者亂下結論都會帶來負面情緒。

壓力

壓力和疾病有直接關系！

現在回憶一下在你的成長過程中有沒有出現過去某個地方就渾身難受？有沒有要考試的那天早晨你就肚子疼不想去學校？或者公司有不喜歡的同事，每次和他/她共事就吃不下飯？有一篇報道說過，周一的早晨突發心臟病的中年人比其他幾天都要多。這是巧合嗎？還是對于工作的壓力和恐懼導致周一早晨的心臟病發作？

美國醫師學會指出，全美有三分之二的病人因為壓力導致的相關癥狀而上門求診。冠狀動脈粥樣硬化性心臟病、肺病、意外傷害、肝硬化、自殺，癌癥與其他一些毛病，都是壓力直接或間接造成的。

美國壓力調查中心的報告也顯示：有75%～90%的一般門診病人的病痛是壓力導致的。單是美國，每年就消耗掉50億美元的鎮定藥，50億美元的巴比妥酸鹽，30億美元的苯丙胺（安非他命），以及16000噸的阿司匹林等。在1988年的醫學報告就說過，未經適當處理的壓力所導致的死亡率，大于因癌癥、心臟病及吸煙造成的死亡率。

事實上，在心臟病發作后，康復與否的決定因素，不是完全取決于動脈是否阻塞等生理狀況。還有病人的情緒，美國衛生教育及社會福利機構曾指出“對工作的滿意度”還有“人生的樂觀程度”是決定心臟病病人能否康復的重要因素。

許多壓力往往已經存在很久，但人們卻總是忽視它，直到身體承受不住而暴發出各種疾病時才肯正視它。

我們平時要花一點時間去觀察自己的變化，注意身體的警示，有時壓力不太明顯又不太容易分辨時，肌肉緊張是很好的指標。你的身體可以作為指引，假如肌肉不緊張，感覺輕松自在，應該沒問題；若你眉頭深鎖，總感覺胃難受，肩膀僵硬，全都有點緊繃狀態，那這些就是身體在承受壓力的表現。1997年杜克大學的研究指出，每天有一點壓力對于健康的影響遠超過偶爾的一次重大災難。

焦慮+壓力=肌肉緊張

肌肉放松=一定程度顯示沒有焦慮，沒有來自壓力的不良效應

壓力是身心對任何擾亂平衡的改變所產生的自然反應，當我們的認知和期望不符時，或無法完全掌握我們的失望時，壓力就會出現。壓力會使身體失去協調，導致負責體內平衡的兩大主要生理系統——自主神經系統及內分泌系統失調。

壓力、焦慮及緊張會抑制免疫系統及疾病，放松及平衡會帶來健康

規律的按摩和放松肌肉是很好的緩解壓力的方法。如果條件允許建議每個星期可以找專業按摩師來做全身按摩放松，每次按摩完都會覺得神清氣爽！

能量

自從2015年開始接觸到“能量”這個詞，了解了它的意義，它就成了我生活中最重要的一個精神法則。“能量”是一個非常非常大的議題，我在這里只告訴大家如何簡單地運用“能量”。

先舉幾個例子，在你的生活中有沒有出現這種情況：你今天遇到一個昨晚失眠的朋友，他和你抱怨昨晚沒有睡好，你有時候會說：“噢，我很少失眠。”但是，當天晚上你就失眠了？

又或者你的朋友正經歷離婚，你和她相處也會覺得很累？

當一個人抱怨“我沒錢啊，我很窮”，然后他就真的越來越窮？

還有就是你有沒有覺得一頓米其林大餐比不上你奶奶或者媽媽用心給你做的一頓家常飯？

你會不會很喜歡給你正能量的朋友？充滿正能量的朋友總是讓你開心和積極向上？

其實能量即是一切，它充斥在整個宇宙中。所有的人都有能量，所有的地方都有能量，所有的事件也都有能量。宇宙間原本就存在一種看不到而測得到的能量，我們稱為“宇宙能量”，這種看不到的、超微粒子的光能，時時刻刻影響著我們。人類本身也是一個多能量的綜合體，帶有生物電能，分布在每個細胞和細胞之間，能量強時細胞活躍人體健康，能量弱時身體易遭受疾病侵害。

大家如何避免壞的能量呢？

·遠離充滿負面情緒的人，如：剛離異者，婚姻不幸福者，正處于家庭矛盾中的人，有嚴重童年陰影的人，有退休綜合征的人，生病的人，消極的人等。

·遠離充滿負能量的地方：醫院，火葬場，死過很多人的歷史景點如珍珠港等。

·避免接觸負面新聞：如關于戰爭的報道、恐怖襲擊事件等。很多人認為這點是不是有點奇怪，其實一點也不。著名的營養學家Andrew Weil說過，當你通過視覺和聽覺去看一些負面東西，就已經吸收了能量。所以他提倡一種信息斷食，每星期選擇一天什么新聞都不看，外出走走，爬爬山，不去接觸任何的資訊。讓我們的大腦、眼睛、耳朵從現代的資訊轟炸中脫離一天。我自己很喜歡這個“斷食”，因為我看完一些關于暴力、恐怖襲擊、血腥、饑荒等新聞時，除了讓自己恐慌不安外，大多數時候我并不能改變什么。

·學會使用艾草和鼠尾草：這兩種草都可以凈化能量。中國人習慣用艾草，美國人常用鼠尾草。在美國的有機超市都可以買到鼠尾草，美國人在入住新房時常會點燃鼠尾草來凈化能量。平時如果覺得自己身上負能量重，也可以用鼠尾草或者艾草熏一下。

我在家中常備鼠尾草，定期凈化家中的能量。而且旅游時也會帶點鼠尾草，在入住旅館房間時，也用來凈化一下能量。鼠尾草或者艾草的香氣讓我覺得心安和舒服。

幾個世紀以來，印第安人一直用這種神圣的白色鼠尾草來舉行儀式，用于凈化和祈禱。鼠尾草有時不會一次性燒完，所以當你想要熄滅鼠尾草時不要用水，而是用沙或者米去按壓熄滅鼠尾草。

能量充斥在我們周圍，當你去看、去聽就已經會吸取到自己身上。所以，能避免負能量就避免。當你無法避免的時候，如：自己的親人住院，你必須要去醫院照顧他時，回家的時候可以馬上洗澡，從頭洗到腳，然后點燃鼠尾草凈化能量。晚上睡覺前可以做深呼吸，深呼吸可以幫助人體排出負能量。具體如何做深呼吸，在后面我會有詳細介紹。在我的微博“Nutritionist-CChu”也分享過一個去角質的DIY。

海鹽+橄欖油=去角質&清除負能量

自己準備一小碗海鹽，再倒入橄欖油，讓橄欖油浸透海鹽，就可以用來去除身體角質，用完之后皮膚會特別的光滑。這個DIY的另一個好處就是可以清除負能量。大家可以嘗試一下。

下面就正式開始介紹我們的四大“首要食物”，首要食物的健康可以幫助我們轉換負面情緒、緩解壓力、吸收正能量，平衡我們的健康。