輔食保存及加熱的方法

●儲存輔食有訣竅

寶寶的胃口很小，媽媽做一次輔食，就夠?qū)殞毘院脦最D的。為了節(jié)省時間，減少浪費(fèi)，媽媽們可以在做完輔食后，盡快（2小時內(nèi)）把不吃的輔食冷卻并儲存起來。

1．把冷卻后的輔食裝在干凈的輔食冰格里，蓋好蓋子，放入冰箱冷凍。注意不要裝得太滿，因為食物凍結(jié)后會膨脹。

2．輔食凍成塊后，按寶寶一餐的食量分裝到不同的冷凍袋里，貼上標(biāo)簽，寫好日期。冷凍（—18℃或以下）可保存2個月。也可把輔食裝進(jìn)干凈的密封容器內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷藏，4℃或以下可保存2天。

3．注意冰箱不要塞得太滿，應(yīng)留出循環(huán)空間，保證制冷效果；生、熟食物應(yīng)分開放置，熟食在上，生食在下。

4．烹飪過的蔬菜（尤其是葉菜類），不宜儲存，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。

●輔食如何加熱？

如何解凍、加熱食物，也是很有講究的。要知道，冰箱并不是保險柜。低溫環(huán)境只能延緩細(xì)菌的生長速度，并不能殺滅細(xì)菌。另外在食物解凍時，細(xì)菌也會繼續(xù)繁殖。所以，如何給輔食加熱，也值得媽媽們好好學(xué)習(xí)。

冷凍過的輔食，可以在前一天晚上放入冷藏室解凍；也可以連冷凍袋一起，放在冷水中解凍，每半小時換一次水。不要在室溫下解凍，也不要用熱水解凍，否則細(xì)菌會快速繁殖。

冷藏過或解凍好的食物，一定要徹底加熱，以殺滅細(xì)菌。

不建議用微波爐加熱。如果用微波爐解凍、加熱輔食，應(yīng)將食物裝在干凈容器內(nèi)（玻璃或陶瓷碗），蓋好蓋子。其間要取出食物攪拌，使受熱均勻。這點(diǎn)很重要，既能避免食物局部過熱燙傷寶寶，又能充分加熱殺滅細(xì)菌。冷藏食物加熱需達(dá)到中心溫度70℃以上才可充分滅菌。加熱完成后，要冷卻并試過溫度后再給寶寶食用。