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  • 孤獨的泡面
  • 食帖番組
  • 755字
  • 2019-01-03 14:52:09

朝天椒味噌拉面是日本仲屋商店有限公司推出的一款速食拉面,產地在八丈島。八丈島是日本伊豆群島中的一個島嶼,這里有很多美麗又富有民間色彩的浪漫傳說,拉面的包裝上印有一句可以概括八丈島的民謠。從遠處看好像有很多怪石的鬼島,來了才知道八丈島是熱情的島嶼。另外,拉面使用紅色作為主色調,并且畫有很多日本風俗傳說中的小鬼,環抱著八丈島的特產朝天椒。

WithEating!吃優筆記:

1 這是一款主打味噌口味的拉面,從它的面餅來說,雖然分量很少,但是煮出來感覺很多,一個人管飽。面餅表面有很多顆粒狀的辣椒粉,面粉中加入了貝殼燒制的鈣粉和貝殼干燥鈣粉,所以是一款堿水面。

2 從它的醬包來說,是很濃厚的一包醬料,里面有味噌、味淋、豬肉提取物、醬油、發酵調味料等,都是一些提鮮的發酵健康調料。

3 從它的湯頭來說,并不是像一般的味噌拉面那么咸,呈濁色,喝起來很濃厚,但不會膩。

營養成分X熱量消耗

Per 130g

打網球1小時

熱量 Energy…………382.3kcal

蛋白質 Protein…………10.2g

脂肪 Fat…………1.3g

碳水化合物 Carbohydrates …………56g

食鹽 Salt…………7g

食用方法

?面餅對半掰開,放入550ml沸水中煮約2分鐘。?煮面的同時,在碗中放入湯料,沖入270ml熱水,充分溶解后,將瀝干水的面放入其中即可。

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這款拉面的官網售價為259日元,主打日式味噌口味。在日本拉面的百年歷史中,味噌拉面大概占六十年,據說是因為當時有人要求在味噌豬肉湯里加入面條,之后,這種吃法在百貨公司的物產展上迅速傳開,于1970年掀起熱潮。

正宗味噌拉面中除了加入味噌還會添加豬骨與雞骨提鮮,配菜也同其他日式拉面略有不同,一般會使用碎肉代替叉燒,將豆芽同洋蔥焯過后配于上面。在北海道,因為天氣寒冷,還會搭配姜絲和蒜頭,食用后起暖身的作用。

味噌因為味道略單薄,所以近些年,日本人會在味噌中加入辣椒,比如這款朝天椒味噌拉面,其實就是典型的味噌配辣椒的吃法。

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