營養成分X熱量消耗
Per 87g
打網球1小時
熱量 Energy…………406kcal
蛋白質 Protein…………9.7g
脂肪 Fat…………18.2g
碳水化合物 Carbohydrates …………50.8g
食鹽 Salt…………5.1g
洋蔥醬油拉面是由Itomen株式會社推出的一款速食拉面。Itomen株式會社位于兵庫縣龍野市,于昭和20年(1945年)創立,主要販售面制品,如手延面、干燥烏冬面、速食拉面等。它還有一個自己的卡通形象——一只飛翔著的小蜜蜂。
WithEating!吃優筆記:
1 這款面的面餅是油炸型,但使用純植物油油炸,粉包和湯包中都沒有肉類,所以算是一款素面。
2 面的口感總體來說比較普通,但是相比其他日式拉面,算是偏淡的一款,因為面餅在制作過程中沒有添加鹽分。另外面條偏軟,不適合久煮。
3 雖然這款面主打洋蔥味,但是不喜歡洋蔥的人也可以吃,因為幾乎沒有洋蔥的辛辣味,保留了洋蔥本身的蔬菜清香和甜味。醬油咸淡適中,總體來說喝起來很不錯。

食用方法
?將面餅和菜包放入500ml沸水中煮約3分鐘。
?關火后,加入粉包,攪勻即可食用。
Itomen株式會社的創始人伊藤哲郎,早期創立公司時主要經營素面和冷面,后來研制出一款蜻蜓拉面(現已不再生產)作為主打產品,確立了Itomen在近畿地方制面的重要地位。這款洋蔥醬油拉面主要在兵庫地區販售,但因為兵庫縣緊鄰大阪和京都,人氣逐漸增長,隨后在九州也有販售。洋蔥醬油拉面物美價廉,單包售價為146日元。
拉面的包裝設計十分簡單,文字信息也比較少,正面是一顆白玉洋蔥的大剖面,標明這款面的特色就是洋蔥。此外還印制了料理范例,可根據自己的喜好添加洋蔥圈、溏心蛋來搭配食用。包裝的左下角標明,本款面中添加有干燥的洋蔥粒,背面則是產品的具體信息和煮制方法。
洋蔥醬油拉面采用的是油炸面餅,全部使用植物油炸制,熱量會比一些干燥面等面餅高一些,但正因為是油炸制成的,口感才更加順滑有彈性。面餅中不含鹽分,即便是醬油味的拉面,咸味也比較適中。也正因為無鹽,使得面條質地本身就偏軟一些,注意不要煮太久。
這款洋蔥拉面的菜包中,有洋蔥、白菜和荷蘭芹,使得整包面吃起來洋蔥的味道非常濃郁,蔬菜的使用讓湯頭變得更加清甜。粉包質地較細,很容易就能在水中化開,粉包中所含的醬油粉和洋蔥粉,在體現這款面醬油味的同時,增加了整個湯頭的濃郁洋蔥味。
由于這款面的面餅是用植物油炸制而成,粉包和湯包中均沒有肉,也不含豬肉、雞肉、牛肉提取物等一般拉面比較常見的配料,因此也非常適合素食者食用。

(01)

(02)

(03)

(04)