覓食黃草鎮

從霧漫小東江出來，聞著油炸紅薯絲餅的清油酥香，在東江大壩船碼頭登上了去黃草鎮的快船，飛舟東江湖上，初冬的東江湖劃開一道碧綠而白的縫隙，又迅速彌合了。湖面上時而兩岸青山相對出，時而煙波浩渺，時而高峽出平湖，廣闊無邊。

早上從資興出發還是冷雨敲窗，到達黃草鎮已是正午時分，一下船，登上了金牛島的岸，冬日的太陽就從環湖的山頂上曬出來。

金牛島，四面環繞東江水，島上是一條“人”字形的街，仿古的江南建筑風格，旅館、酒樓、大碗飯、日雜店、超市、魚館、植物醫院、種子商店一家連著一家。資興市黃草鎮鎮政府就駐扎在島的一端。

在船碼頭通向金牛島正街的路上，長長的魚攤擔一字排開，新鮮的魚、淡干的魚、大的、小的……品種非常豐富，坐攤的婦人都一口鄉音向我們招呼：“都是東江湖的魚，好吃。”

激越的腳步頓時凝固，不走了。這一晚，我們就在金牛島的酒店里住下來。

清晨，站在金牛島看東江湖，那是一湖靜水。我們沿著金牛島棧道走一圈，在晨霧的吹動下，東江湖上的層層碧波溫柔地拍打著金牛島。到了船碼頭，一只只帶著馬達轟鳴的小船陸續向岸邊云集，村姑、村爺們或挑擔、或提籃、或背包，從船上下來，直奔島上。

原來，黃草鎮逢“十”趕集，十天一期。他們一清早來黃草鎮趕集。這一天，通向山外的早班客車推遲兩小時發車，方便趕集的人回去。

我們隨著人流來到集場。各色土產食雜、豬羊狗肉、魚蝦鮮蔬、干菜水果，一筐筐，一擔擔，擠滿一場，賣貨的，買貨的，談價的，看秤的，男女老少，挑三撿四，說說笑笑。

我連忙舉起相機拍下這一組組傳承著農耕文明的商品交易圖。攤主人十分熱情，一個砍肉的師傅看到我拍肉攤，他笑瞇瞇地走來，對我說，我攤上的那塊肉顏色好，你去拍拍。我拍過他舉起大刀砍肉的動作，轉過來發現一老娭毑正背來一簍松菌來擺攤，老娭毑雖已年過花甲，卻十分健旺，她說，這是剛剛從山里撿來的松菌。仔細一瞧，確實是幾好的朵，干色鮮嫩，蓋肥肉厚，帶著一股松叢林地的山野清香。一問價，4元錢一斤。這在長沙，起碼80元一斤。我恨不得全部買下快遞回長，給媽媽來個松菌燉肉、紅燒肉、白燒海參、清煨鮑魚……

然而，還未等我下手，趕集的男女老少一下子就把老娭毑圍了個嚴嚴實實，爭相挑菌。

鄰攤的老大爺顯得有些孤寂，但他卻以一種期待的眼神笑瞇瞇地等待他的買家。70多歲的他挑來一簸箕的野山藥，大約1米長，拳頭粗，十分搶眼。他說，這是他從山里挖來的，煮起來很硬，是一道吃火功的料，但煮透了吃起來很糯稠。冬補的好東西，燉排骨、燉鴨子都好。

又一排過去，擺著干菜籃，干豆角、刀豆絲、鹽酸菜等；還有各式大大小小的辣椒籃，紅色的小朝天椒，青色的小野山椒，紅紅的牛角椒，肥濕的白辣椒，鮮色的剁辣椒，琳瑯滿目。

最吸引我的，是那一籃野果子豆腐。那是我童年的吃食，像燙熟了的豬血一樣的顏色，大四方塊。記得小時候，媽媽叫我們從山上打回來野果，媽媽把這些野果子磨成漿，用石膏水點鹵，就打出了這樣的豆腐，吃起來有點苦澀，有時做多了點，媽媽把它薰成臘干子，拿來炒辣椒吃，便成了爺爺的下酒好菜。

再過來，是一籃我喊不出名字的東西，大嫂見我一臉納悶，忙站起來對我說：“這白色的是糯米粑子，咖啡色的是高粱粑子。”約30厘米長一根，橢圓形的棒，光滑滑的，油亮亮的，堅硬如石。

“怎么吃？”

“吃的時候先放鍋里蒸一下，變軟切片，或煎或炸或炒，調鹽放糖，隨人所愛。”大嫂拿起一根高粱粑子比畫著介紹。

轉過去，又是一溜魚貨攤，各色鮮魚、魚干一籃籃地擺著，咸魚干、淡魚干、煙薰的，新色誘人。

我被那一攤白白嫩嫩的新鮮小刁子魚和通體透明的小銀魚吸引，毫不猶豫地挑了一斤來到會友魚館加工。會友的老板是一個美少婦，又兼大廚，很熱情地接過我買來的魚，問：“你想怎么吃？”

“青椒紫蘇煮刁子魚、銀魚炒蛋。”

“我們這里沒有紫蘇耶，只有魚香。”

“魚香是什么？”

“就這個。”女老板從屋子里拿出一盆新鮮的綠色葉子來給我看。

我拿一根往口里一嚼，有股似薄荷味的清香，女老板說：“不是薄荷，我們吃魚就放這個煮。”

入鄉隨俗，“就按你們的口味做吧。”看著魚下了鍋，我們在臨湖的位置擺了一張小方桌坐下來等候，湖面上的來來往往的小船蕩起碧波，波光里的太陽由近而遠，推向了對岸。一眼望去，環湖的岸邊依山而上，是一棟棟白色的、紅色的、原木色的房子，碧波、綠樹、縷縷的炊煙，眼前的黃草鎮顯得格外的安逸。

一會兒功夫，女老板親手做的“魚香煮魚”沸騰上席了。我一連吃了三條小刁子魚，嫩鮮而細膩的魚肉一入口，那魚香的清涼與回甘，迅速滿腔彌漫。東江湖腹地深處人與自然的美妙隨著這“魚香煮魚”的鮮美變得更誘人。

女老板指著湖面上飛梭的小船對我們說：“我們這兒的人結婚娶親沒有車隊，只有船隊。”清波之上花好月圓，“妹妹你坐船頭，哥哥你……”

在黃草鎮這繁忙的交易集市上，我與山水人家自產自銷的土產邂逅，享受著一種樸實的生活之美，雖然土俗，卻散發著大自然的芬芳。一如那野山藥、野山菌、野山椒、野果子豆腐、野生魚釋放著冬天的豐盈與獨特。或山鮮、或湖鮮、或地鮮，承載著東江湖一方山水的野趣與食俗。

如果可以，我不想再去城市日夜奔波；如果可以，我想留在這黃草鎮擇一空地靠水而居。在藍天、青山、綠水之間，聽公雞報曉，看晨霧彌漫，和碧波一起晨練，送夕陽西下；拿松菌燉小雞，煎高粱粑子，喝黃草鎮米酒，甚至在山坡荒野上做一果農；或者駕一烏篷船在偌大的東江湖上撒網，撒開歲月的波瀾與煩惱，收網，收獲東江魚，以魚香一煮，悠閑地消化這大自然的營養補給。那會是一種什么樣的生活意趣呢？