009 蟲草燉土雞

冬蟲夏草，性溫味甘，含有蟲草酸和蟲草素等獨特成分，是益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老的上佳食品。土雞，具有溫中益氣，益五臟，活血脈，強筋骨等功效。蟲草燉土雞，對血脈不和、體虛多寒、手腳冰涼、病后虛損、陰虛體弱、陽痿遺精有很好的療效。

選料 冬蟲夏草6~8個，土雞半只。

制作 冬蟲夏草用清水泡發洗凈，土雞改切成大塊，連同冬蟲夏草入清水燉至酥爛，調味即可食。

秘招 土雞入水燉之前用雞油和生姜略炒一下，可去腥增香。

忠告 肝火旺、流鼻血者不宜多食。