（四）糧油儲藏品質評價與技術

糧油儲藏品質評價與技術包括糧油在儲藏期間的生理生化變化、糧油儲藏品質控制指標以及儲糧品質測定項目，根據糧油在儲藏期間營養成分轉化、生理特性和流變學特性在一定參數的變動或儲藏前后的變化，應用回歸分析來評定儲糧品質的優劣，為做好糧食分類分品級儲存，提高保糧技術，及時推陳出新，防止糧食陳化、劣變，為安全儲糧提供科學依據。