五、辣椒育苗技術

（一）育苗的意義

辣椒栽培有直播和育苗移栽兩種方式。直播一般在耕地上按0.7～1.0米開溝作壟，條行直播，稀撒種子，蓋土約1厘米厚，以不見種子為度。2～3片真葉時，間苗1次。7～8片真葉時，按15～16厘米株距定苗。辣椒直播省工，但受氣候條件影響較大，用種量大，幼苗不整齊，占地時間長，產量也低。因此，現在多為育苗移栽方式所代替。育苗雖需投入一定的人工和設備，但與直播相比具有以下優點：①早春利用保護設備，人為控制幼苗生長所需的環境條件，在低溫嚴寒季節可以培育出壯苗。一旦露地氣候條件適合辣椒生長，就可及早定植，延長辣椒的生育期，達到早熟豐產的目的。②育苗可使幼苗集中在小面積苗床上生長，不但便于管理，而且縮短了生產田的占地時間，可提高土地利用率。③目前生產上正廣泛推廣辣椒的雜種一代種子，由于其制種技術復雜，種子價格高，育苗可節省種子，降低成本。由于育苗有上述優點，因此，培育壯苗是辣椒栽培中豐產增效的基礎。