香濃椰子球

材料：參考分量：30塊左右

低筋面粉 80克

黃油 80克

椰蓉 80克

雞蛋液 27克

細(xì)砂糖 45克

沾裹椰蓉 適量

做法：

Step 1　黃油軟化后加入細(xì)砂糖攪打至顏色變淺、體積蓬松，分次加入雞蛋液，每次都攪打均勻；

Step 2　篩入低筋面粉，再加入椰蓉，用刮刀切拌均勻；

Step 3　用手取面糊，揉成大小一致的小球；

Step 4　在小球表面刷一層全蛋液；

Step 5　再沾裹一層椰蓉，放入鋪了錫紙的烤盤；

Step 6　烤箱預(yù)熱170攝氏度，上下火，放在烤箱中層，大約烤20分鐘，表面金黃即可。