立春

乍暖還寒時(shí)

京中正月七日立春

［唐］羅隱

一二三四五六七，萬(wàn)木生芽是今日。

遠(yuǎn)天歸雁拂云飛，近水游魚迸冰出。

當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)為立春節(jié)氣，時(shí)間為每年的2月4日或2月5日。俗語(yǔ)說(shuō)“春打六九頭”，指立春日在“六九”的第一天，因此“立春”又叫打春。明代王象晉編撰的《群芳譜》對(duì)立春解釋為：“立，始建也。春氣始而建立也。”“建”就是“開始”的意思，意味著春天的氣息來(lái)臨。自秦代以來(lái)，我國(guó)就一直把立春作為孟春時(shí)節(jié)的開始。

氣候變化

立春時(shí)節(jié)，“陽(yáng)和起蟄，品物皆春”。此時(shí)的陽(yáng)光不像之前那樣清冷了，而逐漸變得溫暖，讓人覺(jué)得“春日烘烘”，俗語(yǔ)即有“立春一日，水熱三分”之說(shuō)。

春天的前奏。立春并不意味著春天真正到來(lái)，春的氣息還不算濃厚。立春期間，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。但這一切對(duì)全國(guó)大多數(shù)地方來(lái)說(shuō)僅僅是春天的前奏。

從現(xiàn)代氣候?qū)W標(biāo)準(zhǔn)看，以“立春”作為春季的開始，不能和當(dāng)時(shí)全國(guó)各地的自然物候現(xiàn)象吻合。常年來(lái)看，2月上旬，真正進(jìn)入花紅柳綠的春季只有華南地區(qū)，華北大地卻仍是大雪紛飛。現(xiàn)在比較科學(xué)的劃分，是把候(5天為一候)平均氣溫在10℃以上的始日，作為春季開始。

氣溫仍寒。立春時(shí)節(jié)冷暖空氣交替頻頻出現(xiàn)，氣溫忽高忽低，氣壓變化也大，氣候仍以風(fēng)寒為主，因?yàn)楫?dāng)陽(yáng)氣和陰氣勢(shì)均力敵且進(jìn)行交流的時(shí)候，便會(huì)出現(xiàn)風(fēng)，尤其初春，更是多風(fēng)。而在北方，冷空氣還是占據(jù)著主導(dǎo)地位，甚至有的年份還會(huì)有強(qiáng)冷空氣向南侵襲，造成較大范圍的雨雪、大風(fēng)和降溫天氣。此時(shí)，東亞南支西風(fēng)急流開始減弱，隆冬嚴(yán)寒天氣快要結(jié)束。但北支西風(fēng)急流強(qiáng)度和位置基本沒(méi)有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強(qiáng)大，大風(fēng)降溫仍是盛行的主要天氣。但在強(qiáng)冷空氣影響的間隙期，偏南風(fēng)頻數(shù)增加，并伴有明顯的氣溫回升過(guò)程。因此這一時(shí)節(jié)的天氣總是乍暖還寒，忽冷忽熱，讓人摸不著頭腦，俗話說(shuō)“早春孩兒面，一日兩三變”。

春雷、春雨。由于氣流影響，這一季節(jié)全國(guó)各地會(huì)普遍出現(xiàn)雷電現(xiàn)象，溫度在0℃以上時(shí)則會(huì)下起淅淅瀝瀝的小雨。古諺語(yǔ)中就有“立春一聲雷，一月不見天”“立春雨淋淋，陰陰濕濕到清明”等。

農(nóng)事活動(dòng)

立春后氣溫回升，春耕大忙季節(jié)就要在全國(guó)大部分地區(qū)陸續(xù)開始了。農(nóng)作物長(zhǎng)勢(shì)加快，油菜和小麥生長(zhǎng)需水量增加，應(yīng)及時(shí)灌溉，中耕松土，追施返青肥，促進(jìn)作物生長(zhǎng)。

防寒、防凍、防蟲害。冬小麥除草也要適時(shí)而行，同時(shí)仍要做好防凍工作，預(yù)防寒潮低溫和雨雪天氣的不利影響，謹(jǐn)防“倒春寒”天氣對(duì)農(nóng)作物造成危害，做好防凍保苗的工作。可采取放煙霧避凍、凍害發(fā)生后及早水肥齊攻等措施補(bǔ)救，將災(zāi)害造成的損失降到最低程度。也要加強(qiáng)小麥銹病等病蟲害的監(jiān)測(cè)與防治，預(yù)防春季病蟲害的發(fā)生與流行。

農(nóng)耕。南方地區(qū)則要抓緊耕翻早稻秧田，做好選種、曬種，以及夏收作物的田間管理。春耕春種要全面展開了，“立春雨水到，早起晚睡覺(jué)”，南方早稻將陸續(xù)播種，要密切關(guān)注天氣變化，及時(shí)下種。

傳統(tǒng)習(xí)俗

占春。古時(shí)立春日有占春的習(xí)俗。占春就是在立春這一天依照一定的事物占驗(yàn)全年的天氣和收成。據(jù)說(shuō)古時(shí)立春前幾日，縣令會(huì)帶著本地的知名人士在地上挖一個(gè)坑，然后把羽毛等重量較輕的東西放在坑里，等到了某個(gè)時(shí)辰，坑里的羽毛會(huì)飄上來(lái)，這個(gè)時(shí)刻就是立春時(shí)辰。當(dāng)這個(gè)時(shí)刻到來(lái)時(shí)就開始放鞭炮慶祝，祈求此年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。

迎春。在我國(guó)，立春之日迎春的習(xí)俗已有三千多年歷史。在周代，立春之日天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，并有祭祀太皞、青帝句芒的儀式，以祈求豐收。回來(lái)之后，要賞賜群臣，布德令以施惠兆民。立春之日祭祀二神表達(dá)了人們渴望美好春天的強(qiáng)烈愿望，這種活動(dòng)影響到民間，使之成為世世代代的全民迎春活動(dòng)。

游春、探春。立春節(jié)氣民間有游春、探春的活動(dòng)。此時(shí)，人們紛紛裝扮起來(lái)，組成長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍游行。隊(duì)伍先是報(bào)春人打扮成公雞的樣子走在最前面，之后一群人抬著巨大春牛形象，之后的人打扮成牧童牽牛的、打扮成大頭娃娃送春桃的、打扮成燕子的應(yīng)有盡有。這次游春之后就是可以開始踏青的信號(hào)，一直到端午之間都是游春的好時(shí)候。

送春牛帖。古時(shí)立春日還有送春牛帖、送春牛圖的習(xí)俗。古時(shí)縣里立春前一日要派發(fā)報(bào)春的送春牛帖子和立春帖子：兩名藝人頂冠飾帶，稱春吏。沿街高喊“春來(lái)了”，俗稱“報(bào)春”。春吏站在田間敲鑼打鼓，唱著迎春的贊詞，到每家去報(bào)春，挨家挨戶送上一張春牛圖或迎春帖子。在這紅紙印的春牛圖上，印有一年二十四個(gè)節(jié)氣和人牽著牛耕地，人們稱其為“春帖子”。此日，無(wú)論士、農(nóng)、工、商，見到春吏都要作揖禮謁。

吊春穗。流傳在陜西澄城一帶的吊春穗也是一種立春習(xí)俗。每年立春日，當(dāng)?shù)貗D女用各色布編成布穗，或用彩色線纏成各種形態(tài)的“麥穗”，然后吊在小孩或青年人的身上，也可掛在牲口如驢、馬、牛的身上，借以祝福來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐收。

躲春、禁戊。立春日不僅要迎太歲，而且還不能沖犯歲君。《寧鄉(xiāng)縣志》載：“立春……多按時(shí)刻燃香燭，奉迎太歲。間有聽星士言年命沖犯歲君，或行運(yùn)沖犯者，是日杜門不出，謂之‘躲春’。”此外還有“禁戊”之俗，立春以后的一連五個(gè)戊日都不能動(dòng)土。《寧鄉(xiāng)縣志》載：“自后逢戊日，家家輟土鋤不動(dòng)土，謂之‘禁戊’，五戊皆然。或謂戊為陽(yáng)，土其數(shù)為五，木主事則土休囚，故于春首禁五戊以培之，亦通。”

“躲春”和“禁戊”的禁忌與民間的太歲信仰和擇日習(xí)俗有關(guān)，但是也說(shuō)明人們對(duì)于春神和春陽(yáng)的重視。

鞭春牛。古時(shí)立春日都要舉行鞭春之禮，引春牛而擊之曰“打春”，意在鼓勵(lì)農(nóng)耕，發(fā)展生產(chǎn)。楊萬(wàn)里《觀小兒戲打春牛》詩(shī)寫道：“小兒著鞭鞭土牛，學(xué)翁打春先打頭。……兒聞年登喜不饑，牛聞年登愁不肥。麥穗即看云作帚，稻米亦復(fù)珠盈斗。大田耕盡卻耕山，黃牛從此何時(shí)閑？”在幽默詼諧的筆調(diào)中勸課農(nóng)桑。

民間立春日要把春天和句芒神接回來(lái)，并設(shè)春官，然后由郡縣太守等象征性耕種，鞭打春牛，代表民間可以進(jìn)行耕種了。這些習(xí)俗意在催促人們，一年之計(jì)在于春，要抓緊務(wù)農(nóng)，莫誤大好春光。

吃春餅。春餅是立春時(shí)節(jié)的一大美食。《北平風(fēng)俗類征·歲時(shí)》載：“是月如遇立春……富家食春餅，備醬熏及爐燒鹽腌各肉，并各色炒菜，如菠菜、韭菜、豆芽菜、干粉、雞蛋等，且以面粉烙薄餅卷而食之，故又名薄餅。”如今我國(guó)南北方都有吃春餅的食俗，但也有所區(qū)別。

南方地區(qū)通常將面粉搓揉成面皮，包入餡心做成團(tuán)狀的薄餅，用油兩面煎至金黃。

北方吃法則比較講究，將面團(tuán)搟成圓形的非常薄的面皮，然后放入平底鍋內(nèi)攤熟，成薄圓片備用。另用豆芽菜、胡蘿卜絲、干粉絲、火腿絲、韭菜芽、雞蛋絲、肉絲等和在一起炒熟（所有的餡心原料均要切成絲狀，并且不得少于7種），然后將炒好的餡心放入面皮中卷而食之，另備一鍋湯作輔食。

也可以把各種果品、糖果、豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲等擺在盤子里拼成“春盤”，好吃又好看。

祭春神。民間立春要祭祀春神。相傳太皞，即伏羲氏，是司春之神；句芒是木神，他的形象是人面鳥身，主管樹木的發(fā)芽生長(zhǎng)。在江南一些地區(qū)，每家每戶都于立春日在門口放一張桌子，桌上貼著寫有“迎春接福”四個(gè)字的紅紙，桌子中間放一個(gè)飯甑，飯盛得極滿，以“飯飯年”表示“春神萬(wàn)萬(wàn)年”。在飯甑的左右兩邊各放些新鮮青菜和豆腐，豆腐上插有梅花、松柏和竹枝，象征潔凈、長(zhǎng)青和富足，也有的在大碗中栽白菜和插小旗。等立春時(shí)刻一到，鳴放爆竹，行禮祭拜，然后把青菜移栽到菜地或者大花盆中，以示春到。

飲食養(yǎng)生

立春后人體內(nèi)陽(yáng)氣開始生發(fā)，新陳代謝增強(qiáng)，如能在春季大自然“發(fā)陳”之時(shí)，借陽(yáng)氣上升、人體新陳代謝旺盛之機(jī)，采用科學(xué)的養(yǎng)生方法，對(duì)全年的健身防病都是十分有利的，甚至可以取得事半功倍的效果。

立春護(hù)肝。立春時(shí)節(jié)在養(yǎng)生上主要是護(hù)肝。春屬木，與肝相應(yīng)。木的物性是生發(fā)，肝臟也具有這樣的特性。在生理特點(diǎn)上，肝主疏泄，性喜條達(dá)而惡抑郁。春季肝陽(yáng)亢盛，人的情緒易急躁。心情抑郁會(huì)導(dǎo)致肝氣郁滯，影響肝氣的疏泄，容易引起神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，免疫力下降，進(jìn)而引發(fā)精神病、肝病、心腦血管疾病等，所以除了進(jìn)食護(hù)肝養(yǎng)肝的食物外，還要注意保持心胸開闊，心境愉悅，避免情緒波動(dòng)。

宜食辛甘，不宜食酸。飲食方面要考慮春季陽(yáng)氣初生，宜食辛甘發(fā)散之品，不宜食酸收之味。因?yàn)樵谖迮K與五味的關(guān)系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，因此這一時(shí)節(jié)要忌食酸收之味，適當(dāng)多吃補(bǔ)肝養(yǎng)肝的食物，如動(dòng)物肝臟、鴨血、烏梅、豆制品、雞蛋等，靈活地進(jìn)行配方選膳。

宜食生發(fā)食物。飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)從進(jìn)食清爽綠色蔬菜、提升陽(yáng)氣出發(fā)，進(jìn)而達(dá)到調(diào)養(yǎng)身體的目的。可適當(dāng)多吃辛甘的蔬菜，如大蔥、香菜、韭菜、芹菜、豌豆等，胡蘿卜、菜花、白菜及青椒等新鮮蔬菜，也有提升陽(yáng)氣之效，可多吃。

蘿卜和芽菜是春季常見的生發(fā)性食物。芽菜在古代被稱為“種生”，常見的有豆芽、香椿芽、姜芽等。如果人體的陽(yáng)氣發(fā)散不出來(lái)，可適當(dāng)吃些這樣的食物來(lái)幫助發(fā)散。

宜清淡，勿干辣。立春時(shí)，飲食要清淡，不要過(guò)度食用干燥、辛辣的食物。同時(shí)，因?yàn)殛?yáng)氣上升容易傷陰，所以要特別注重養(yǎng)陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞子等食物。

立春時(shí)節(jié)正臨近新春佳節(jié)，人們的膳食結(jié)構(gòu)多以高脂肪和高蛋白為主，這對(duì)大腦和心臟的保健都是有害的。所以此時(shí)要合理地調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)，應(yīng)以蔬菜、水果、豆制品等食品為主。

特殊的立春日

撞春。在民間，如果立春和一些特殊的日子重合，則被賦予特殊的寓意。例如江蘇《黃埭志》載：“元旦立春最佳。”《饒陽(yáng)縣志》載：“元旦立春，人民安，蠶麥?zhǔn)丁！惫刨Y料載：“百年難遇歲朝春。”意思就是說(shuō)正月初一能與立春日撞在一天是百年難遇的，所以是吉祥的象征。

無(wú)春年。年年有春天，但并不是每年都有立春這一日。“無(wú)春年”是指農(nóng)歷全年都沒(méi)有立春的年份，如2005年的雞年、2008年的鼠年、2010年的虎年、2013年的蛇年都沒(méi)有立春這一日。沒(méi)有立春是正常的歷法現(xiàn)象，其實(shí)是完全和兇吉無(wú)關(guān)的。

古時(shí)人們又把無(wú)春年叫作“寡婦年”，被視為有兇煞。民間盛傳寡婦年無(wú)春“不宜結(jié)婚”，這是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。

之所以會(huì)出現(xiàn)“無(wú)春年”，這是因?yàn)檗r(nóng)歷年長(zhǎng)度有的年份短于回歸年、有的年份長(zhǎng)于回歸年。回歸年的長(zhǎng)度為365.2422天，這就是相鄰兩個(gè)立春節(jié)氣之間的時(shí)間間隔。公歷年平均長(zhǎng)度是365.2425天，與回歸年相差無(wú)幾。而農(nóng)歷年情況就不一樣了，農(nóng)歷無(wú)閏月的年份為353至355天，比回歸年少11天左右；有閏月的年份為383至385天，比回歸年多19天左右。農(nóng)歷有閏月的年份(每19年中有7年)，因年長(zhǎng)長(zhǎng)于回歸年，故年初年末都有立春日,即“兩頭春”；無(wú)閏月的年份(每19年中有12年)，因年長(zhǎng)短于回歸年，“無(wú)春年”最多，剩下的立春日在年初和在年末的大約各占一半。

這種規(guī)律以19年為周期，循環(huán)往復(fù)，個(gè)別年份稍有出入。于是立春在農(nóng)歷年中的位置呈現(xiàn)出4種情況：年初、年末、年初年末兩頭春、全年無(wú)立春日。

雙立春。雙立春指一年有兩個(gè)立春日。如果年前立春，也就是說(shuō)，一年兩個(gè)立春，那么也主吉利。吉林《磐石縣鄉(xiāng)土志》載：“一年打兩春，黃土變成金。”認(rèn)為一年兩春，預(yù)示農(nóng)業(yè)豐收。在河北則認(rèn)為牲畜會(huì)漲價(jià)，河北《昌黎縣志》載：“春見春，四蹄貴如金。”并解釋說(shuō)：“凡一年節(jié)氣有二立春，六畜多昂貴。”河南也有類似的傳統(tǒng)，河南《淮陽(yáng)鄉(xiāng)村風(fēng)土記》載：“一年打兩春，黃牛貴似金。”浙江有的地方認(rèn)為一年兩春主冬春氣候溫暖，《云和縣志》載：“兩春夾一冬，無(wú)被暖烘烘。”

在這些民間傳統(tǒng)中，都視春為吉祥，春為溫暖。而在中國(guó)古老的象征系統(tǒng)中，春為陽(yáng)，而陽(yáng)主生，主暖。