雨水
好雨知時節
春夜喜雨
好雨知時節，當春乃發生。
隨風潛入夜，潤物細無聲。
野徑云俱黑，江船火獨明。
曉看紅濕處，花重錦官城。
當太陽到達黃經330°時為雨水節氣，交節時間在2月18 ~20日，大致在每年農歷正月十五前后。雨水節氣是降雨開始、雨量漸增的意思。元代吳澄《月令七十二候集解》解釋說：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”意思是說，雨水節氣，大地解凍，氣溫升高，降水開始以雨的形式出現。
氣候變化
雨水節氣意味著進入氣象意義的春天。“雨水”過后，中國大部分地區氣溫回升到0℃以上，黃淮平原日平均氣溫已達3℃左右，江南平均氣溫在5℃上下，華南氣溫在10℃以上，而華北地區平均氣溫仍在0℃以下。我國西北、東北地區還沒有擺脫冬季的寒冷，天氣仍以寒為主，降水也以雪為主。
雪漸少，雨漸多。雨水節氣天氣的主要特征，一是氣溫回暖，開始降雨，雨量也逐漸增多；二是在降水形式上，雪漸少，雨漸多。
全國大部分地區的氣候特點，總的趨勢是由冬末的寒冷向初春的溫暖過渡。在二十四節氣的起源地黃河流域，雨水之前天氣寒冷，但見雪花紛飛，難聞雨聲淅瀝；雨水之后氣溫一般可升至0℃以上，這時冷暖空氣的交鋒，帶來的已經不是氣溫驟降、雪花飛舞，而是春風春雨的降臨。
溫差不定。雨水節氣期間，大氣環流處于調整階段，天氣變化多端，乍暖還寒。全國大部分地區氣溫回升，可是如遇強寒潮侵襲，一夜之間氣溫可下降10℃，甚至降到0℃以下，飄起鵝毛大雪。這種氣象變化，人們稱之為“倒春寒”。這一節氣也是全年寒潮出現最多的節氣之一。
農事活動
灌溉。雨水前后，油菜、冬麥普遍返青生長，對水分的要求較高。而華北、西北以及黃淮地區這時降水量一般較少，常不能滿足農業生產的需要。俗語說“春雨貴如油”，這時適宜的降水對作物的生長特別重要。一些干旱地區，主要通過春季蓄水，來保一季的農作物收成。此時華南地區雨量雖比黃河中下游地區多出好幾倍，但這里氣溫高、蒸發量大，還是缺水。尤其是華南南部和海南島的局部地區，這一時期的雨量仍比較少，往往會出現春旱。
若早春少雨，雨水前后及時春灌，可保收成。
淮河以南地區，則以加強中耕鋤地為主，同時搞好田間清溝瀝水，以防春雨過多，導致濕害爛根，所以廣東有農諺說“春雨貴如油，下得多了卻發愁”。
農耕。雨水節氣，雨量漸漸增多，有利于越冬作物返青或生長，抓緊越冬作物田間管理，做好選種、春耕、施肥等春耕春播準備工作。
民間認為雨水這一天的雨，是豐收的預兆，因此該日忌無雨。農諺說：“雨水有雨莊稼好，大春小春一片寶。”“立春天漸暖，雨水送肥忙。”
傳統習俗
拉保保。在川西這片土地上，雨水這天有一項特別有趣的活動叫“拉保保”。“保保”是四川方言，就是干爹的意思。舊時人們有為自己兒女求神問卦的風俗，看看自己兒女命相如何，需不需要找個干爹。找干爹的目的，則是借助干爹的福氣來蔭庇孩子，讓兒子或女兒健康地長大成人。而在雨水節氣拉干爹，取“雨露滋潤易生長”之意，此舉一年復一年，久而成為一方之俗。
干爹也不是隨便拜的，父母要按照孩子的生辰、時間，以及金、木、水、火、土之理，找算命先生算算命上相合相克，如果相合就拜為干爹，不合適就要重新找。假如算命認為孩子命上缺木，拜干爹讓干爹取名字時就要帶木字，相信這樣才能保佑孩子長命百歲。
當地民間這天有個特定的拉干爹的場所。這天不管天晴天雨，要拉干爹的父母手提裝好酒菜香蠟紙錢的篼篼，帶著孩子在人群中穿來穿去找準干爹對象。如果希望孩子長大有知識就拉一個知書識禮有文墨的人做干爹，如果孩子身體瘦弱就拉一個身材高大強壯的人做干爹。一旦有人被拉著當“干爹”，有的能掙掉就跑了，有的扯也扯不脫身，大多都會爽快地答應，也就認為這是別人信任自己，因而自己的命運也會好起來的。
拉到后拉者連聲叫“打個干親家”，就擺好帶來的下酒菜、焚香點蠟，叫孩子“快拜干爹，叩頭”“請干爹喝酒吃菜”“請干親家給娃娃取個名字”，拉保保就算成功了。分手后也有常年走動的稱為“常年干親家”，也有分手后就沒有來往的叫“過路干親家”。這是有選擇時間、地點的拉干爹，也有不選擇時間、地點的，就稱為“上門拜干爹”。
現今的一些地方仍然還保留著這一風俗，也有的地方演化為向自己的親戚朋友拜干爹的，但拜寄之意都是保佑孩子健康成長。
撞拜寄。“撞拜寄”也是川西民間雨水節的一個重要習俗，與“拉保保”風俗類似。
雨水這天，早晨天剛亮，霧蒙蒙的大路邊就有一些年輕婦女，手牽幼小的兒子或女兒，在等待第一個從面前經過的行人。而一旦有人經過，也不管是男是女，是老是少，攔住對方，就把兒子或女兒按捺在地，磕頭拜寄，給對方做干兒子或干女兒。“撞拜寄”事先沒有預定的目標，撞著誰就是誰。“撞拜寄”的目的也是為了讓兒女順利、健康地成長。
送節。到了雨水這天，川西地區出嫁的女兒紛紛帶上禮物回娘家拜望父母。
生育了孩子的婦女，須帶上罐罐肉、椅子等禮物。椅子一般是兩把藤椅，上面纏著一丈二尺長的紅帶，稱為“接壽”，寓意父母長命百歲。罐罐肉則是用砂鍋燉豬蹄、黃豆、海帶之類，再用紅紙、紅繩封了罐口，代表對辛辛苦苦將自己養育成人的父母表示感謝和敬意。
婚后很久不懷孕的婦女，則由母親為其縫制一條紅褲子，穿在貼身處，據說這樣可以盡快懷孕。
女婿也要去給岳父岳母送節，如果是新婚女婿送節，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝愿女婿人生旅途順利平安的意思。
占稻色。雨水節“占稻色”習俗流行于華南稻作地區，就是通過爆炒糯谷米花來占卜這年稻谷的成色。成色足則意味著高產，成色不足則意味著產量低。成色的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則這年稻谷收成越好；而爆出來的米花越少，則意味著這年稻谷收成不好，米價將貴。
這項活動淵源很深，元代的婁元禮就在《田家五行》中記載了當時華南稻作地區“占稻色”的習俗：“爆孛婁。燒干鑊，以糯谷爆之，謂之孛婁花，占稻色。自早禾至晚稻皆爆一握，各以器列，比并分數，斷高下。”當地爆米花的“花”與“發”語音相同，有發財的預兆。有些地方的客家人還用爆米花供奉天官與土地社官，以祈求天地和美，風調雨順，家家戶戶五谷豐登。
飲食養生
雨水節氣應禁食狗肉、羊肉等溫熱性燥之品，少食生蔥蒜，飲食要注意清淡，忌食油膩、生冷及刺激性食物，以防傷及脾胃。
保護脾胃。中醫認為肝主生發，春季肝氣旺盛，肝木易克脾土，故春季養生不當容易損傷脾臟，從而導致脾胃功能的下降。在雨水節氣之后，隨著降雨有所增多，寒濕之邪最易困著脾臟。同時濕邪留戀，難以去除，故雨水前后應當著重養護脾臟。
春季養脾的重點首先在于調暢肝臟，保持肝氣調和順暢，在飲食上要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例。
宜吃甜，少吃酸。五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。唐代孫思邈在《千金方》中說：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。”所以，雨水時節的飲食應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿卜、荸薺、甘蔗等。
少油膩。由于春季為萬物生發之始，陽氣發越之季，應少食油膩之物，以免助陽外泄，否則肝木生發太過，則克傷脾土。雨水時節氣候轉暖，然而又風多物燥，常會出現皮膚干燥、口舌干燥、嘴唇干裂等現象，故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。
食粥。孫思邈在《千金月令》中提到“正月宜食粥”，這是因為粥是易消化的食物，配合一些藥物而成的藥粥，對身體很有滋補作用，并且雨水時節肝旺脾胃虛弱，宜采用食粥的方法滋補脾胃。粥以米為主，以水為輔，具有補脾潤胃、祛除濁氣等功效。藥粥具有湯劑、流質、半流質的特點，不僅香甜可口，便于吸收，而且可養胃氣、助肝陽、治療慢性病。它與丸散膏丹比較起來，可長期服用，無副作用，又可根據需要加減藥物。推薦兩種適合此節氣食用的粥品。
枸杞子粥：適量枸杞子與粳米同煮成粥，早晚適量食用。枸杞子性味甘平，是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春季選食枸杞子粥，可以補肝腎不足，治虛勞陽痿，還可以降低血糖和膽固醇，保護肝臟，促進肝細胞新生。
紅棗粥：取紅棗、粳米同煮為粥，早、晚溫熱服食。紅棗具有良好的補益作用，對兒童的生長發育有很大益處。特別是其性平和，能養血安神，久病體虛、脾胃功能虛弱者經常服用此粥對身體大有好處。
吃補品。由于此時天氣依然寒冷，并且按照中國的陰陽八卦理論此節氣屬陰，陰具有收斂的性質，所以在這個特定的季節里，還是可以適當進補的，只不過要輕補，如蜂蜜、大棗、山藥、銀耳、沙參等都是很適合這一節氣的補品。諺語說：“一日吃三棗，終生不顯老。”大棗亦是此時的最好補品，因此物性平味甘，含有大量的蛋白質、糖類、有機酸、黏液質等，是補脾和胃的佳品。老年人、孩童及脾胃素弱的人，春季宜經常服用大棗羹、焦棗茶，可達到健脾生津、補中益氣的效用。