最后要提醒大家，吃玉米時應(yīng)把玉米粒的胚芽全部吃進，因為玉米的許多營養(yǎng)都集中在這里。玉米熟吃更佳，烹調(diào)盡管使玉米損失了部分維生素C，卻獲得了營養(yǎng)價值更高的抗氧化劑活性。

◎“黃金豆”里的“腦黃金”

在古希臘神話中，農(nóng)業(yè)女神得墨忒耳給出遠門的女兒普西芬尼一粒大豆，并對女兒說，大豆能“消除邪惡，防治百病”。但善良無私的普西芬尼并沒有把這粒大豆據(jù)為己有，而是留給人間播種繁衍，成為世界上一大農(nóng)作物之...