山楂，又名山里紅、紅果、胭脂果，有很高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值。因老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為“長壽食品”。

《醫(yī)學袁中參西錄》載：山楂“皮赤肉紅黃，故善入血分，為化淤血之要藥”；“為其味酸而微甘，可補助胃酸，故能化食積、肉積”。山楂具有幫助消化、增進食欲、止血防暑、清心提神之功效；還可以軟化血管、降低血壓、增...