小貼士

據說熊掌必須用特殊的方法干燥儲存一兩年，才能拿出來吃。從科學的角度看，熊掌就像其他那些傳統珍味一樣，不過就是蛋白質高了一些，沒有什么特別的成分。愛吃熊掌的人不過是貪圖它的味道。除去吃熊掌是犯罪不說，這種傳統菜肴新一代人還真不一定吃得慣。咱們雖然吃不到古代貴族餐桌上的珍饈，可他們也吃不到漢堡披薩呀，平手了嘛。

蒸汽朦朧

蒸菜，就是把搭配好的菜放到蒸鍋里架高，鍋底...