家常菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊粋€重要組成部分，與人們的生活息息相關(guān)。美味可口的家常菜不僅可提供人們?nèi)粘Ｋ璧哪芰亢透鞣N微量元素，而且對人們的身體健康起著不可估量的作用。中國的飲食文化有著數(shù)千年的歷史，中國的烹飪藝術(shù)以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而享譽世界。中華八大菜系各具特色，美味佳肴數(shù)不勝數(shù)，在此基礎(chǔ)上形成的家常菜更是品種繁多，口味齊全，活色生香。家常菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊粋€重要組成部分，與人們的生活息息相關(guān)。美味可口的家常菜不僅可提供人們?nèi)粘Ｋ璧哪芰亢透鞣N微量元素，而且對人們的身體健康起著不可估量的作用。隨著社會生活水平的不斷提高，人們在解決了溫飽以后，更加注重吃出健康、吃出營養(yǎng)、吃出品位、吃出花樣，提倡平衡的膳食理念和合理的營養(yǎng)搭配。本套叢書為了滿足人們?nèi)粘ｏ嬍车男枰瑥钠贩N繁多的各地方菜品中，精心挑選了多款具有代表性、操作簡便、營養(yǎng)均衡、適宜家庭制作的美味佳肴，分為《實用家常菜》《精編家常菜》《經(jīng)典家常菜》三本書，介紹給喜愛美食的朋友們。本套叢書面向普通家庭，每本書選取了150款美味菜品，按照常用的烹調(diào)技法分為胃爽口腌拌菜、味香醇厚熏醬菜、鮮香爽滑熘炒菜、外酥里嫩煎炸菜、清香原味蒸煮菜、軟嫩濃厚燜燉菜、濃香適口燒燴菜、滋補營養(yǎng)湯煲羹、營養(yǎng)美味好主食九個部分。書中的每道菜品，不僅有精美的成品彩圖，更是針對制作中的關(guān)鍵步驟配以分解圖片說明，讓您更直觀地理解掌握。另外，我們還對每道菜品附加了營養(yǎng)提示、操作時間、口味特和烹飪筆記，讓您心中有數(shù)，有針對性地選擇習(xí)作，烹調(diào)出滿足全家人口味的健康佳肴。愿《實用家常菜》《精編家常菜》《經(jīng)典家常萊》能夠成為您家庭生活的好幫手，讓您每天輕輕松松地享受烹飪帶來的樂趣。