《中餐服務(wù)與督導(dǎo)培訓(xùn)全攻略》從中餐服務(wù)、督導(dǎo)的角度，闡述了中餐企業(yè)服務(wù)、督導(dǎo)、培訓(xùn)的相關(guān)內(nèi)容，全方位地介紹了管理基礎(chǔ)知識，傳授崗位技能和操作要點(diǎn)，通俗易懂，便于學(xué)以致用。內(nèi)容選取上，主要是面向中餐企業(yè)一線服務(wù)人員、領(lǐng)班、主管，包括員工入職基礎(chǔ)、服務(wù)崗位技能、督導(dǎo)崗位管理等三大部分，力求體現(xiàn)實(shí)用性與先進(jìn)性，做到簡潔、嚴(yán)密、深入淺出，突出可操作性與技能性。本書在章節(jié)結(jié)構(gòu)與表現(xiàn)形式上，突出“企業(yè)真實(shí)案例”作用，每章開篇都采用案例導(dǎo)入，文中也增加了與對應(yīng)理論關(guān)聯(lián)的資料鏈接或來自企業(yè)的真實(shí)案例，以使理論與實(shí)際聯(lián)系更加緊密。《中餐服務(wù)與督導(dǎo)培訓(xùn)全攻略》主要用于各類飯店、中餐企業(yè)一線服務(wù)人員、領(lǐng)班、主管的專業(yè)理論培訓(xùn)用書，也可用于各類從事中餐企業(yè)管理經(jīng)理、培訓(xùn)師、專家、學(xué)者進(jìn)行學(xué)習(xí)、培訓(xùn)或研究用書。