勁顫顫的那個黃糕

肥丹丹的湯

豬肉豆腐真是個香

饞壞了隔壁的大姑娘

咕嚕嚕的那個咽

慢慢地的嘗

肚子吃得圓溜溜吆

讓人實在想

——題記

據(jù)清朝房裔蘭編修的《陽高縣志》記載，陽高縣地處山西省最北端，為三省交界之地，北與內(nèi)蒙古的豐鎮(zhèn)、興和，東與河北的陽原、山西的天鎮(zhèn)，南與山西的廣靈、靈丘，西與山西的大同新榮區(qū)、大同縣接壤，境內(nèi)三面環(huán)山，北為云門山，西為采涼山，南為六棱山，中部形成南北兩個盆地。最高的六棱山，海拔2420米。境內(nèi)有桑干河、吾其河、白登河、黃水河的黑水河。

陽高縣為歷朝軍事重鎮(zhèn)，西漢置高柳縣，屬代郡。東漢末縣廢，代郡治遷至陽高。晉復(fù)置，仍稱高柳。北魏永熙年于縣置高柳郡，北齊時郡縣俱廢。遼置長青縣，屬大同府。金大定七年（1167）改名白登縣，以白登河流貫其間，故名。元至元二年（1265）廢白登縣為鎮(zhèn)，入大同縣。尋復(fù)置縣，屬大同路。明洪武初縣廢。故治在陽高縣南二十五里白登村。明洪武二十六年（1393）置陽和衛(wèi)，屬山西行都指揮使司。宣德元年（1426）徙高山衛(wèi)來此同治，屬大同府。嘉靖二十六年（1547）設(shè)大同東路。清初改陽和衛(wèi)為陽高衛(wèi)，屬大同府。順治六年（1649）大同府來治（八年復(fù)還故治）。雍正三年（1725）改為陽高縣，屬大同府。抗日戰(zhàn)爭時期在本縣南部山區(qū)建立了陽高縣抗日政府，屬晉察冀邊區(qū)，1948年全縣解放。1993年7月，陽高縣屬山西省大同市。

陽高縣文化積淀底蘊深厚，歷史悠久，文物古跡豐富。全縣有各級文物保護單位35個，其中國家級3個（人類發(fā)祥地之一的許家窯人遺址、規(guī)模空前的古漢墓群、氣勢恢宏的明代建筑云林寺），省級文物1個（距今2000多年我國現(xiàn)存最早的古長城）。自然資源豐富，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。有50年代毛澤東主席親筆批示的大泉山水土保持典型，北岳恒山最高峰一六棱山主峰黃羊尖腳下的漢白玉石林、羅文皂怪坡、夏季滴水成冰的秋林冰洞、春季杏花綻放的雪海長廊等奇異美景舉不勝舉，民間藝術(shù)“二人臺”唱晌京城，聲名遠揚。

陽高人民純樸友善、誠實守信、熱情好客、開拓進取，清朝時隨著著名的晉商潮流，陽高縣人民走南闖北，在內(nèi)蒙古及蒙古國都是創(chuàng)下了令人羨慕的業(yè)績，“紅頂商人”靳偉——“沒毛狼”在雁北十三縣、張家口、集寧、包頭、呼和都有自己的店鋪。而改革開放以來，陽高人民勵精圖治、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，經(jīng)濟取得了較快的發(fā)展。

本小說主人公的名字，采用了陽高縣各時代的諧音，作為名字，如陽高縣—楊高獻、陽和—楊和、陽高—楊高、辺仁—道人、常青—長青、高柳、白登，而其他配角的名字全部采用詞牌名，如錦花香、南歌子、謝池春、解佩令、虞美人。讓讀者在閱讀的同時，感受到陽高縣深厚的歷史底蘊，讓讀者體味到陽高縣人民熱愛生活、追求幸福的奮斗歷程。

——代序

第一章考入陽高二中

第一節(jié)、通知書

公元一九八零年七月，陽高縣城關(guān)鎮(zhèn)南關(guān)村一個普通的四全院里。

“媽，我考上陽高二中了，考了全縣第二名，這是通知書。”楊和手舉著《錄取通知書》中跑進來。

正在洗衣服的張翠娥趕忙起身，用圍裙擦了擦手的水，

“吆，是嗎，我家的娃子就是不一般，考了全縣第二名。”

“總分300分，第一名299分，我打了298分！”楊和指點著通知書上面的分?jǐn)?shù)，“我不小心，把一個小數(shù)點加錯了。”

“你平時就粗心，丟東落西的。不過也行，媽晌午給你吃油炸糕，大喜事，”

東房的李二嬸聽到后，也跳出來詢問：“大軍（楊和的小名），考住了？”張翠娥趕忙把通知書給李二嬸遞了過去，李二嬸反著就把通知書接了過去。

“真好，楊和這孩子是個好材地，將來一定能考上大學(xué)，不像我家冬牛不愛學(xué)習(xí)，哎，不說他了。”李二嬸把通知書還給了張翠娥，“你看看，我斗大的字不識半個，看了個什么勁氣！今天得吃油糕，你家油夠不夠，不夠我那兒還有點。”

“夠，夠，他二嬸，讓冬牛晌午也過來吃糕！”

“不啦、不啦，油不夠過來取啊！。”

在一邊玩肥皂泡的妹妹梅子，跑過來要看通知書，“你懂得啥，到旁邊玩去。”張翠娥把通知書工工整整地疊了起來，放回了家。

衣服一會兒洗完了，張翠娥把衣服晾干在鐵絲上。這時楊和的父親楊高獻扛著鋤頭回來了，胳膊肘兒夾著一把苦菜。

“回來啦，大軍考了全縣第二名，能上陽高二中。”

“哦。”楊高獻平淡地回了一句，“為啥不考第一名！”下半句很低，誰也沒有聽到。

“晌午咱們吃油炸糕，我收拾完就做飯去。他爹你買點黑糖，包糖糕。”

“行了，炸上五、六個實片糕算了，咱們吃黃糕，省點油。”

“你這摳屁股唆指頭的人，你們楊家祖輩和土喀喇打交道，兒子考了第二名，連點油也舍不得。”

楊高獻沒有言語，哼著一段曲子慢慢地出去了。

包龍圖打坐在開封府，尊一聲駙馬爺細聽端的。曾記得端午日朝賀天子，我與你在朝房曾把話提……

張翠娥把糕面用溫水粉好以后，“二軍（楊和的弟弟）幫媽生火，我切菜。”一會兒，土豆和茄子都已切好，她還另外的打了五顆雞蛋。

土豆和茄子燴到鍋底后，她開始的在荊片子（陽高縣一種用高梁桿或者竹子做成的炊具）撒糕面粉，先用右手抓起一把糕面，然后雙手慢慢地搓勻，糕面從指縫隙一點點地掉下來，直到糕面粉全部落到荊片子上。

十分鐘后，她掀起鍋蓋，用筷子劃了幾下，“熟了，勁顫顫的黃糕，好糕。”

她用籠布將蒸熟的糕兜兒了出來，放在一個大瓷盆里，在提前準(zhǔn)備好的水盆里沾了一下手，隔著籠布快速地在糕面上踩了幾下，然后手在水里再沾幾下，又隔著籠布快速地在糕面上踩了幾下……

她用手沾了點麻油，抹在了那塊黃糕上面，揪了兩小塊抹了一點咸鹽，給了二軍和梅子一人一塊。

“吃個油個卷，饞壞灶王爺；吃個油個卷，賽過活神仙，吃吧，你姑姑給的糕面就是好。”

楊高獻把黑糖買回來后，張翠娥已經(jīng)揪好記子（對未完工的面食稱呼），他趕忙洗手、幫助包糖餡糕。

為了讓糖盡快融化，張翠娥把包好的糖餡糕趕快放進大瓷盆里，蓋好。

張翠娥拿出一大玻璃瓶，里面大約一斤多麻油，那是去年秋天用自家的油菜籽換的，那可是全家人的油水，平時根本舍不得吃。

她往鍋里倒了半斤，感覺有點少，又加了一小股。

吃了油個卷的二軍拉風(fēng)箱更加有勁了，鍋里的油開始冒出了小泡。

“油冒小泡了，開了。”于是兩口子一個往鍋里放糖餡糕，一個往外面撈，炸好的油糕上面均勻的分布金黃色的泡，有的泡還往外冒熱氣。

張翠娥把第一的炸好的油糕，挾到一個碗里面，“大軍，快點過來，把這第一個順氣糕吃了。”

起出三兩用完的油，她又趁著油鍋炒了一盤西紅柿炒雞蛋。

“他二嬸，讓冬牛過來吃油炸糕。”

“不過去了，我家的今天是好飯鋼絲面。”

經(jīng)不住二軍的死纏硬磨，終于把冬牛拉了過來。

俗話說：半大小子，吃死他老子。一家五口人加上冬牛，把42個油糕、一盤西紅柿炒雞蛋、半盆土豆?fàn)Z茄子消滅了精光。