牛牛三张牌一样是什么

本書(shū)從JavaWeb開(kāi)發(fā)的基本形式JSP、Servlet和JavaBean技術(shù)入手，講解如何使用目前最流行的Struts、Hibernate和Spring框架技術(shù)開(kāi)發(fā)JavaWeb應(yīng)用，并結(jié)合多種實(shí)例(只運(yùn)用如Struts這樣單一技術(shù)的實(shí)例或使用多種技術(shù)如3種框架混合使用的實(shí)例)進(jìn)行具體的闡述。本書(shū)內(nèi)容全面，涵蓋了JavaWeb開(kāi)發(fā)各方面的內(nèi)容，如JSP技術(shù)、JavaBean技術(shù)、MVC框架、多層次系統(tǒng)架構(gòu)、數(shù)據(jù)源連接池配置、Web容器等。不僅介紹了相關(guān)技術(shù)的核心API，還提供相當(dāng)豐富的實(shí)例程序。

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Drupal高手建站技術(shù)手冊(cè)

本書(shū)全面、系統(tǒng)地介紹了當(dāng)今最流行的開(kāi)源內(nèi)容管理系統(tǒng)Drupal的建站方法，不僅由淺入深地介紹了Drupal的基礎(chǔ)知識(shí)，而且對(duì)重要的配置過(guò)程均配以截圖進(jìn)行詳細(xì)的講解；在此基礎(chǔ)上，介紹了Drupal模塊開(kāi)發(fā)和主題定制方面的知識(shí)，為讀者對(duì)Drupal進(jìn)行二次開(kāi)發(fā)提供了很有價(jià)值的參考；最后通過(guò)兩個(gè)完整的案例使讀者對(duì)Drupal建站全過(guò)程進(jìn)行近距離接觸，以增強(qiáng)讀者使用Drupal進(jìn)行實(shí)際開(kāi)發(fā)的能力。

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高速公路服務(wù)區(qū)發(fā)展模式研究

本書(shū)主要介紹了國(guó)內(nèi)外高速公路服務(wù)區(qū)發(fā)展現(xiàn)狀，重點(diǎn)介紹了河北省服務(wù)區(qū)的現(xiàn)狀并進(jìn)行了經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題分析。以河北省服務(wù)區(qū)為例，將河北省172對(duì)服務(wù)區(qū)進(jìn)行了分類(lèi)和定位，明確了服務(wù)區(qū)的發(fā)展模式及定位。面向全國(guó)服務(wù)區(qū)進(jìn)行了規(guī)劃設(shè)計(jì)的描述，重點(diǎn)介紹了規(guī)劃設(shè)計(jì)模式的優(yōu)選方法。設(shè)計(jì)“服務(wù)區(qū)+”發(fā)展模式，并重點(diǎn)設(shè)計(jì)了“核心服務(wù)區(qū)+”發(fā)展模式和“重點(diǎn)服務(wù)區(qū)+”發(fā)展模式；設(shè)計(jì)了智慧服務(wù)區(qū)的模式及框架，引入綠色建筑理念，設(shè)計(jì)綠色服務(wù)區(qū)發(fā)展模式。結(jié)合服務(wù)區(qū)管理的特點(diǎn)，對(duì)服務(wù)區(qū)運(yùn)營(yíng)管理模式對(duì)比分析；以河北省服務(wù)區(qū)經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)為例，分別分析了核心服務(wù)區(qū)、重點(diǎn)服務(wù)區(qū)、普通服務(wù)區(qū)影響經(jīng)濟(jì)效益的原因，提出了提高經(jīng)濟(jì)效益的方式方法。

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5G新機(jī)遇：技術(shù)創(chuàng)新、商業(yè)應(yīng)用與產(chǎn)業(yè)變革

2020年年初開(kāi)始，新基建密集進(jìn)入高層的布局。在新基建的七大重點(diǎn)發(fā)展領(lǐng)域中，有四個(gè)領(lǐng)域?qū)儆谛畔⒒A(chǔ)設(shè)施，而5G則被排在了第一位。5G不僅意味著手機(jī)換新或信息下載速度更快，還意味著智能時(shí)代的來(lái)臨和萬(wàn)億市場(chǎng)的開(kāi)啟。《5G新機(jī)遇：技術(shù)創(chuàng)新、商業(yè)應(yīng)用與產(chǎn)業(yè)變革》作者北京郵電大學(xué)呂廷杰教授，憑借其多年深耕行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和廣博的科技商業(yè)知識(shí)，用生活化的語(yǔ)言，詳述5G新基建帶來(lái)的商業(yè)機(jī)遇風(fēng)口，剖析應(yīng)對(duì)變局的策略。全書(shū)內(nèi)容包括：移動(dòng)通信技術(shù)的發(fā)展歷程；5G對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的影響；5G如何與大數(shù)據(jù)、人工智能、區(qū)塊鏈等新興技術(shù)相互賦能；5G如何改變生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系，推動(dòng)社會(huì)變革。《5G新機(jī)遇：技術(shù)創(chuàng)新、商業(yè)應(yīng)用與產(chǎn)業(yè)變革》從通信、金融、醫(yī)療、內(nèi)容、泛娛樂(lè)等行業(yè)切入，細(xì)致分析5G應(yīng)用的商業(yè)路徑、創(chuàng)新趨勢(shì)和潛在機(jī)遇，助力企業(yè)與個(gè)人搶占風(fēng)口，獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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Zabbix企業(yè)級(jí)分布式監(jiān)控系統(tǒng)

本書(shū)對(duì)Zabbix監(jiān)控系統(tǒng)的各項(xiàng)功能進(jìn)行了詳細(xì)而深入的講解，包括監(jiān)控系統(tǒng)規(guī)劃、安裝包定制、架構(gòu)高可用、性能調(diào)優(yōu)、指標(biāo)數(shù)據(jù)采集、自動(dòng)化處理功能、觸發(fā)器使用與原理、告警配置、ZabbixAPI、數(shù)據(jù)可視化、網(wǎng)絡(luò)拓?fù)渥詣?dòng)發(fā)現(xiàn)、內(nèi)部實(shí)現(xiàn)原理以及部分源碼分析等內(nèi)容，讓讀者真正通過(guò)一本書(shū)，就能夠完全掌握Z(yǔ)abbix監(jiān)控系統(tǒng)的核心技術(shù)。本書(shū)內(nèi)容遵循由淺入深的原則，分為初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)三個(gè)部分，從入門(mén)的安裝與配置，到復(fù)雜的高級(jí)使用，都一一進(jìn)行講解，并配有大量的真實(shí)監(jiān)控案例，書(shū)中包含作者參與的真實(shí)企業(yè)級(jí)監(jiān)控系統(tǒng)構(gòu)建所總結(jié)的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)閱讀掌握本書(shū)的內(nèi)容，讓Zabbix監(jiān)控系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和使用從此不再難。

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現(xiàn)代飛機(jī)鑒賞指南（珍藏版）（第2版）

本書(shū)精心選取了自問(wèn)世以來(lái)300余款經(jīng)典型號(hào)的飛機(jī)，涵蓋了通用航空飛機(jī)、商業(yè)航空飛機(jī)、軍用直升機(jī)、固定翼作戰(zhàn)飛機(jī)、作戰(zhàn)支援飛機(jī)等多個(gè)類(lèi)別，著重介紹了每款飛機(jī)的研發(fā)歷史、使用性能、機(jī)型特點(diǎn)。通俗易懂的文字?jǐn)⑹觯⑶遗溆心苤庇^反映飛機(jī)特征的精美圖片，能夠讓讀者在第一時(shí)間鑒賞和識(shí)別這些飛機(jī)。本書(shū)內(nèi)容結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，講解透徹，且圖片精美豐富，適合廣大軍事愛(ài)好者閱讀和收藏，同時(shí)也可以作為廣大中小學(xué)生、愛(ài)國(guó)青年的軍事科普讀物。

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引爆寫(xiě)作力

本書(shū)共計(jì)6章，以“提高寫(xiě)作能力、實(shí)現(xiàn)寫(xiě)作變現(xiàn)、得到價(jià)值體現(xiàn)”為核心展開(kāi)，把普通人的寫(xiě)作之路分成了三個(gè)階段。第一階段為寫(xiě)作認(rèn)知期，主要在第1章闡明，從寫(xiě)作認(rèn)知體系、寫(xiě)作變現(xiàn)、寫(xiě)作方法三個(gè)維度幫你打通寫(xiě)作思維，勾勒出適合普通人的寫(xiě)作成長(zhǎng)地圖。第二階段為文筆修煉期，主要在第2章闡明，把文筆拆分為內(nèi)容和形式兩個(gè)部分，細(xì)致講解文筆提升方法。第三階段為寫(xiě)作成長(zhǎng)期，主要在第3～6章闡述，講解適合各等級(jí)寫(xiě)手的文章類(lèi)型、寫(xiě)作方法、成長(zhǎng)方法。

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Excel 2007表格應(yīng)用百練成精

本書(shū)通過(guò)實(shí)例的方式講解了Office2007的組件之一Excel2007的相關(guān)知識(shí)及操作技能，涉及創(chuàng)建并輸入表格數(shù)據(jù)、工作表與單元格的基本操作、快速填充與編輯表格數(shù)據(jù)、美化表格內(nèi)容、計(jì)算表格數(shù)據(jù)、分析與預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)、管理表格數(shù)據(jù)、利用圖表分析數(shù)據(jù)、圖表的高級(jí)應(yīng)用、Excel的高級(jí)應(yīng)用、Excel辦公事務(wù)管理、Excel人力資源管理、Excel采購(gòu)與庫(kù)存管理、Excel生產(chǎn)與銷(xiāo)售管理以及Excel財(cái)務(wù)管理等方面。本書(shū)內(nèi)容新穎、版式美觀、步驟詳細(xì)，全書(shū)共219個(gè)實(shí)例，按知識(shí)點(diǎn)的應(yīng)用范疇和難易程度進(jìn)行安排，從易到難，從入門(mén)到提高，循序漸進(jìn)地介紹了Excel2007的有關(guān)操作。對(duì)于比較復(fù)雜的實(shí)例，首先列出制作思路及相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，然后開(kāi)始講解具體的操作步驟，并且在有些實(shí)例后面還補(bǔ)充了知識(shí)點(diǎn)或進(jìn)行舉一反三，從而達(dá)到鞏固知識(shí)的目的。本書(shū)定位于Excel初、中級(jí)用戶(hù)，可供辦公人員、財(cái)務(wù)人員和Excel愛(ài)好者學(xué)習(xí)使用。

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Photoshop CS3中文版圖像處理與平面設(shè)計(jì)精彩百練

本書(shū)是一部介紹Photoshop平面設(shè)計(jì)處理100例的專(zhuān)著。作者結(jié)合多年的工作經(jīng)驗(yàn)，精心設(shè)計(jì)和挑選了100個(gè)精彩實(shí)例，并以詳細(xì)的操作步驟介紹了各種難度的平面設(shè)計(jì)實(shí)例。全書(shū)分為7個(gè)章節(jié)，第1章為基礎(chǔ)操作篇，第2章為圖形圖像繪制篇，第3章為圖像修飾篇，第4章為合成與編輯篇，第5章為時(shí)尚特效篇，第6章為網(wǎng)頁(yè)動(dòng)畫(huà)篇，第7章為商業(yè)應(yīng)用篇。

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圖解塑料注塑工入門(mén)·考證一本通

本書(shū)是依據(jù)勞動(dòng)和社會(huì)保障部最新修訂的《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)———塑料注塑工》編寫(xiě)的,主要為初級(jí)和中級(jí)注塑工職業(yè)資格培訓(xùn)服務(wù),是一本職業(yè)入門(mén)及技能鑒定考證參考書(shū)。主要內(nèi)容包括塑料注塑工基礎(chǔ)知識(shí),塑料成型基礎(chǔ),塑料注塑模具,注射成型工藝原理及條件控制,注塑生產(chǎn)技術(shù),注塑機(jī),注塑模具的裝配、缺陷處理及使用維護(hù)。此外,為了滿足考生考證的需要,熟悉考核內(nèi)容、題型、指南,本書(shū)配有技能鑒定實(shí)操習(xí)題,在最后一章還以試題的形式闡述中級(jí)應(yīng)掌握的理論知識(shí)點(diǎn)并配有參考答案。本書(shū)內(nèi)容實(shí)用,可操作性強(qiáng),配有大量的圖解說(shuō)明,易看、易懂,方便初學(xué)者快速掌握塑料注塑工操作技能,可作為機(jī)械制造企業(yè)技術(shù)工人的學(xué)習(xí)讀物,也可以作為各職業(yè)鑒定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)和職業(yè)技術(shù)院校的培訓(xùn)教材。

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電子信息工程概論（第3版）

本書(shū)是在第2版的基礎(chǔ)上作了修改和完善。內(nèi)容主要包括電子信息技術(shù)發(fā)展史、傳感器技術(shù)、電子技術(shù)基礎(chǔ)、信號(hào)的分析及處理技術(shù)、信息傳輸技術(shù)、信息交換及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)和自動(dòng)控制系統(tǒng)；另外，還介紹了新一代信息技術(shù)所包含的下一代通信網(wǎng)絡(luò)、物聯(lián)網(wǎng)、三網(wǎng)融合、新型平板顯示、高性能集成電路和以云計(jì)算為代表的高端軟件等內(nèi)容；最后，介紹電子信息工程專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)與人才素質(zhì)要求。

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石油產(chǎn)品添加劑

《石油產(chǎn)品添加劑》一書(shū)詳細(xì)、全面地介紹了石油產(chǎn)品添加劑的基本概念、發(fā)展概況；石油產(chǎn)品品種與添加劑的關(guān)系；石油產(chǎn)品添加劑的種類(lèi)、作用機(jī)理和使用性能及主要品種；添加劑的復(fù)合使用及其在內(nèi)燃機(jī)油、齒輪油、液壓油等油品中的典型應(yīng)用；添加劑在燃料油和潤(rùn)滑油中的應(yīng)用。同時(shí)介紹了目前人們關(guān)注的環(huán)境對(duì)添加劑及油品的影響，以及基礎(chǔ)油的性質(zhì)、潤(rùn)滑劑和添加劑的生物降解性及其毒性。本書(shū)可以作為高職高專(zhuān)院校煉油技術(shù)、石油化工、油品分析及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)用書(shū)，也可作為相關(guān)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)教材和同等學(xué)歷讀者自學(xué)參考用書(shū)，同時(shí)對(duì)從事潤(rùn)滑油和添加劑科研、生產(chǎn)、管理、銷(xiāo)售及應(yīng)用的人員也有一定的參考價(jià)值。

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Creo Parametric 1.0中文版從入門(mén)到精通

Creo是美國(guó)PTC公司于2011年發(fā)布的全新設(shè)計(jì)軟件，其中的CreoParametric是對(duì)原有的Pro/Engineer軟件的全新升級(jí)，是當(dāng)今世界最為流行的CAD/CAM/CAE軟件之一。CreoParametric1.0中文版是該軟件最新的版本。本書(shū)從CreoParametric1.0的啟動(dòng)開(kāi)始，詳細(xì)介紹了其設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、草繪設(shè)計(jì)、基準(zhǔn)特征、實(shí)體特征設(shè)計(jì)、構(gòu)造特征設(shè)計(jì)、特征操作和程序設(shè)計(jì)、曲面設(shè)計(jì)、曲面編輯、工程圖設(shè)計(jì)、組件裝配設(shè)計(jì)、模具設(shè)計(jì)、數(shù)控加工、鈑金設(shè)計(jì)等內(nèi)容。

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Creo 4.0鈑金設(shè)計(jì)教程

本書(shū)全面、系統(tǒng)地介紹了使用Creo4.0進(jìn)行鈑金設(shè)計(jì)的過(guò)程、方法和技巧，內(nèi)容包括軟件使用環(huán)境的配置、鈑金設(shè)計(jì)界面介紹、鈑金壁的創(chuàng)建、鈑金的折彎、鈑金的展平（包括變形曲面的展開(kāi)、扯裂/轉(zhuǎn)換等特征輔助展平鈑金）、鈑金的高級(jí)處理方法（包括在鈑金上創(chuàng)建沖孔和凹槽、鈑金成形特征的創(chuàng)建）、鈑金的設(shè)置（包括鈑金展開(kāi)長(zhǎng)度的計(jì)算）、鈑金工程圖的創(chuàng)建和鈑金設(shè)計(jì)綜合范例等。在內(nèi)容安排上，本書(shū)緊密結(jié)合范例對(duì)Creo鈑金設(shè)計(jì)的流程、構(gòu)思、方法與技巧進(jìn)行講解和說(shuō)明，這些范例都是實(shí)際生產(chǎn)一線鈑金設(shè)計(jì)中具有代表性的例子，這樣安排能使讀者較快地進(jìn)入鈑金設(shè)計(jì)實(shí)戰(zhàn)狀態(tài)；在寫(xiě)作方式上，本書(shū)緊貼軟件的實(shí)際操作界面，采用軟件中真實(shí)的對(duì)話框、操控板和按鈕等進(jìn)行講解，使初學(xué)者能夠直觀、準(zhǔn)確地操作軟件，從而盡快地上手，提高學(xué)習(xí)效率。

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汽車(chē)傳感器檢測(cè)與維修快速入門(mén)60天（第2版）

《汽車(chē)傳感器檢測(cè)與維修快速入門(mén)60天第2版》從實(shí)際角度出發(fā)，系統(tǒng)、全面地介紹了現(xiàn)今汽車(chē)上比較常用和最新出現(xiàn)的傳感器的結(jié)構(gòu)、工作原理和檢測(cè)方法等。全書(shū)共分九章，內(nèi)容主要包括汽車(chē)傳感器概述、溫度傳感器、壓力傳感器、位置（行程和角度）傳感器、空氣流量傳感器、速度與減速度傳感器、爆燃與碰撞傳感器、氣體濃度傳感器及其他傳感器的作用、安裝位置、結(jié)構(gòu)、原理及檢修方法。汽車(chē)傳感器檢測(cè)與維修快速入門(mén)60天第2版》內(nèi)容全面、翔實(shí)具體、實(shí)用性強(qiáng)、圖文并茂、淺顯易懂，可以作為高職高專(zhuān)院校、高等工科院校汽車(chē)類(lèi)專(zhuān)業(yè)教材，也可供汽車(chē)維修、汽車(chē)檢測(cè)及相關(guān)技術(shù)人員作為培訓(xùn)用書(shū)或參考資料。

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地下水利用

本書(shū)為高等學(xué)校水利學(xué)科專(zhuān)業(yè)規(guī)范核心課程教材。本書(shū)除緒論外，共分8章。內(nèi)容依次為地下水的賦存與運(yùn)動(dòng)規(guī)律，供水管井的出水量計(jì)算，含水層水文地質(zhì)參數(shù)及水文參數(shù)的確定，地下水資源的計(jì)算和評(píng)價(jià)，地下水資源計(jì)算的數(shù)值法，集水建筑物的設(shè)計(jì)與施工，地下水開(kāi)發(fā)利用規(guī)劃設(shè)計(jì)，地下水資源管理與保護(hù)。與前三版相比，本書(shū)在地下水資源評(píng)價(jià)基本概念、地表水地下水資源平衡分析、地下水資源評(píng)價(jià)數(shù)值法在工程設(shè)計(jì)中的應(yīng)用及地下水資源保護(hù)等方面，加強(qiáng)了理論分析與實(shí)際應(yīng)用的內(nèi)容。

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電路與模擬電子技術(shù)

本書(shū)內(nèi)容包括：電路的基本概念和基本定律、電路的分析方法、單相正弦交流電路、三相交流電路、電路的暫態(tài)分析、半導(dǎo)體器件、基本放大電路、負(fù)反饋放大器與集成運(yùn)算放大器、直流穩(wěn)壓電源、晶閘管及其應(yīng)用、電子技術(shù)基礎(chǔ)技能訓(xùn)練、電子技術(shù)基礎(chǔ)應(yīng)用實(shí)踐。另外本書(shū)還附有：常用元件的識(shí)別與檢測(cè)及萬(wàn)用表的使用，YB4320/20/40/60示波器面板控制鍵作用說(shuō)明及習(xí)題解答。本書(shū)適用于高職高專(zhuān)計(jì)算機(jī)、通信、電子等專(zhuān)業(yè)的教材，也可供成人教育、職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)等選用。

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數(shù)字電子技術(shù)基礎(chǔ)

《數(shù)字電子技術(shù)基礎(chǔ)》全面系統(tǒng)地介紹了數(shù)字電子技術(shù)的基本理論、基本分析方法和設(shè)計(jì)方法。全書(shū)共9章，主要內(nèi)容包括數(shù)字電路基礎(chǔ)、邏輯代數(shù)基礎(chǔ)、門(mén)電路、組合邏輯電路、觸發(fā)器、時(shí)序邏輯電路、脈沖波形的產(chǎn)生與整形、D/A與A/D轉(zhuǎn)換、半導(dǎo)體存儲(chǔ)器和PLD。在數(shù)字資源配置上，配套有全套的課件、習(xí)題及解答、知識(shí)圖譜、應(yīng)用案例、微課視頻及試題庫(kù)等。本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中，采用“先邏輯、后電路”的順序安排內(nèi)容，形成“理論、應(yīng)用、設(shè)計(jì)”三個(gè)過(guò)程相統(tǒng)一的立體化知識(shí)體系，并且遵循“由淺入深、循序漸進(jìn)”的學(xué)習(xí)規(guī)律，便于讀者快速理解、掌握。本書(shū)可作為高等學(xué)校、高等職業(yè)院校理工科相關(guān)專(zhuān)業(yè)的參考教材，也可作為相關(guān)專(zhuān)業(yè)研究生入學(xué)考試以及相關(guān)工程技術(shù)人員的參考用書(shū)。

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中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告2016

本《報(bào)告》主要側(cè)重于反映2015年度我國(guó)食品安全狀況與體系建設(shè)的新進(jìn)展。與《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2012、2013、2014、2015）》相類(lèi)似，考慮到食品安全具有動(dòng)態(tài)演化的特征，為了較為系統(tǒng)、全面、深入地描述近年來(lái)我國(guó)食品安全狀況的變化發(fā)展、食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理支撐能力與食品安全風(fēng)險(xiǎn)共治體系建設(shè)狀況。《報(bào)告》在結(jié)構(gòu)的安排上力求相對(duì)固定，上篇由6章構(gòu)成，反映年度的食品安全狀況，主要以2006年為起點(diǎn)在10年的時(shí)間跨度內(nèi)，從食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工制造、食品流通、進(jìn)出口食品安全性等四個(gè)不同的維度對(duì)我國(guó)食品質(zhì)量安全的發(fā)展變化狀況進(jìn)行了比較分析；中篇由6章構(gòu)成，反映年度在食品安全監(jiān)管體制、法制建設(shè)、食品科學(xué)技術(shù)、食品安全信息公開(kāi)等支撐體系建設(shè)方面的新進(jìn)展；下篇是年度關(guān)注，聚焦食品安全社會(huì)共治，反映政府、社會(huì)（公眾）、市場(chǎng)參與食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理的現(xiàn)實(shí)狀況，下篇也由6章構(gòu)成。今年的《報(bào)告》約18章。

·14.4萬(wàn)字

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酒類(lèi)生產(chǎn)工藝與配方

本書(shū)介紹了白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、配制酒等酒類(lèi)發(fā)酵產(chǎn)品加工、生產(chǎn)工藝以及新型發(fā)酵技術(shù)成果。本書(shū)內(nèi)容結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，將食品發(fā)酵理論知識(shí)與必要的工程技術(shù)知識(shí)進(jìn)行了有機(jī)結(jié)合，并積極反映近年來(lái)食品發(fā)酵行業(yè)的新技術(shù)、新成果。本書(shū)可供從事酒類(lèi)生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)的研究及技術(shù)人員、企事業(yè)單位相關(guān)管理人員閱讀參考。

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