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本書以營養全面為基礎,以快速省時為準則,推出了25套三菜一湯的晚餐組合+11種特色主食,再也不用愁晚上吃什么了。中式營養晚餐組合、西式風味晚餐組合,您可根據生活喜歡、口味愛好隨意挑選,為自己、為家人快速制作營養晚餐。食材挑選要點、烹飪小技巧、調料分量把握等基礎知識,我們都已為您準備好,助您輕松搞定三菜一湯。書中還設置了營養晚餐巧析,全面的營養分析讓您吃得明白吃得健康。書后的食材分類速查目錄,一目了然,想吃什么隨意選。
雙福 朱太治 ·菜譜 ·2.9萬字
本書收錄了常見的數十種蔬果,按照不同的營養功效進行分類,詳細介紹各種蔬果的營養成分、飲食宜忌、功能效用及養生應用法,數百張精致彩圖,清晰呈現各式蔬果樣貌。同時還介紹了營養美味、功效顯著的蔬果汁制作方法,方便實用。
李岡榮 ·菜譜 ·11.6萬字
自古以來,人人都希望擁有健康的身體,以預防和抵御病痛的侵襲,達到健康長壽的目的。而影響人們身體健康的因素有很多,其中最為重要的就是與我們日常生活密不可分的飲食了。本書從人們生活中常見的食材原料手,分門別類地將采指南、營養指南與烹飪指南融會貫通,并以85種家庭常用食材為基礎,以細化原料為分類方式,在講解原料的選、儲存、應用等知識的同時,按照不同原料的特性,分別推薦3~7款不同口味、不同技法的家庭常用菜例,將營養保健、科學膳食的理念融其中。全書共推薦菜例350余款,圖文并茂、講解詳實。尤其是針對部分經典菜例,加以分步圖解提示,讓您易學易懂,一看就會。您可按需尋料、按料索菜、按菜選做,方便實用。
夏金龍 張恩來 ·菜譜 ·13.3萬字
《新編家常湯煲》涵蓋了南北方家常湯煲600余種,采用湯煲技法檢索方式,讓您第一時間通過技法目錄找到想吃的菜。分步詳解萊品制作全過程,并配有圖例演示,使制作過程更直觀,更易于邊學邊操作。書中附有菜品烹飪小竅門及溫馨小提示,教您如何把握好操作時易忽略的細節,使菜肴更美味。超值附錄:煲湯的基礎知識及食材索引,讓您從煲湯基礎開始學起,并第一時間通過食材找到想吃的萊。
《新編家常湯煲》編委會 ·菜譜 ·12.6萬字
一品豬骨湯、蹄花筍湯、咸肉竹筍清湯、絲瓜茯苓潤燥湯、南洋肉骨茶、泥鰍豆腐湯……本書是一本介紹各式滋補湯品的菜譜書,書中集合了全國各地的家常湯品,包括清湯、濃湯、蔬菜湯、甜湯等,用詳細的圖文步驟,讓愛好喝湯的讀者都能煲出一鍋好湯。
陳海波 ·菜譜 ·46字
《好姑娘下廚房》根據四季時令安排,精選40道高人氣美食視頻專欄“菓醬果醬”主理人傾心打造的美食食譜,不僅包括家常食譜,還有西式簡餐和輕料理,以及烘焙、小吃、飲品等。每道食譜制作步驟詳盡,并且都配有高清視頻二維碼,可隨時隨地輕松跟學。
郭婧 ·菜譜 ·1.2萬字
《大連私房菜》是一本充滿藝術氣息的美食寶典,書中生動而詳細地介紹了20多種人們喜愛的具有大連本地特色的菜肴,每一道菜的做法及食用口感都描寫得十分細膩和真實,使讀者垂涎欲滴,恨不得馬上品嘗到這些美味佳肴。其實在烹飪美食的同時,也是一種愉悅心情的表達,也是一種積極向上的生活態度。
大連旅游文化發展有限公司 ·菜譜 ·2.5萬字
家常菜所涉及的范圍非常廣泛,其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過節或家庭聚會時常見、常做而且常吃的一類菜肴。俗語說:“山珍海味千般好,不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生,隨食而存,隨吃而在,它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳,所反映的正是家庭生活的情深意長!《百吃不厭家常菜》由夏金龍主編,根據家常菜的特,本書在菜品的選取上仍然沿用了原料取材容易、操作簡便易行、營養搭配合理的原則。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片,對于一些重菜例,還對制作過程配以多幅彩圖加以步步詳解,使讀者能夠抓住重,快速掌握,烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常美食,達到一學就會的目的。
夏金龍 ·菜譜 ·7.1萬字
只需3步,做出滋味十足的家常菜!讓自己的家人吃好喝好是一件很幸福的事情。家常菜繁瑣的烹飪步驟讓很多人望而卻步,《3步巧做家常菜》就是為大家解決烹飪過程中這些繁瑣和復雜的東西。作者將瑣碎、拖沓的家常菜烹飪步驟梳理、整合,秉持著“化難為易,化繁為簡,家常菜標準化”的原則,將家常菜烹飪過程簡明易懂地劃分為“選材”、“準備”和“做法”,共3個具體化的、操作簡易的、步步遞進的“三步曲”。選——食材、調料用量精準,一個都不能少。備——食材預處理有竅門,讓一切井然有序。做——入鍋把握時間、火候最重要,美味自然來。全書采用關鍵步驟分步圖解的講解方式,使讀者看起來更直觀,做起來更容易,按照“選備做”的“3步”操作原則,一定可以在短時間內輕松掌握家常菜肴的烹飪要領。讓樂于分享美味的我們一起為家人奏起“3步曲”,演繹出自己的幸福味道。
夏金龍 ·菜譜 ·6.1萬字
本書精心挑選了611款美味家常菜,分為冷菜篇、熱菜篇和湯菜篇三個篇章。其中,每一篇幸都按照不同的烹飪技法進行了詳細分類。冷菜篇菜品的烹調方式有拌、熗、鹵、醬、酥、凍等;熱菜篇的烹飪技法有煎、炸、炒、爆、燒、燜、烤、蒸、扒等;湯菜篇菜品的烹飪技法有眾、煮、燴、燉、煲、等。各種烹飪技法的家常菜一應俱全,能滿足全家人對各種口味的需求。
美食生活工作室組編 ·菜譜 ·10.5萬字
《第一廚娘家常小炒》中包含了簡單方便的家常快手炒菜,能夠滿足不同季節、不同人群對家常美食的不同喜好。此外,書中還貼心地給您更多的原料和調料的選擇,讓您更快的提高廚藝,讓美食的臺前幕后都輕松無負擔。除了看得見的內容之外,此書還特別加入了精華博文二維碼,只需掃一掃,便能瀏覽YOYO食色空間的精彩相關內容,并輕松分享朋友圈,與好友分享家常美食。
孫曉鵬 ·菜譜 ·3.7萬字
本書是以“一人居”生活體驗為基礎的“都市治愈系”食譜。內容以春、夏、秋、冬四個季節為主線,將樂活蔬食的健康生活理念貫穿其中,為您提供96道可輕松上手的精致“一人食”時令料理解決方案。從食材選擇、營養搭配、餐桌美學、飲食文化的角度,傳遞“一人食”的責任感和儀式感。一個人能靜下來好好吃飯,把日常一日三餐打理得豐盛,難道不是件了不起的事情嗎?吃,從來不只是吃而已。
木木 ·菜譜 ·3.2萬字
《家常下飯菜》由夏金龍主編,是掌中寶的口袋菜譜,其內容:酸菜炒銀芽、茼蒿炒肉絲、雪菜毛豆雞丁、絲瓜炒雞蛋、魚香菜心、青椒炒蛋、茭白炒肉絲、香干炒芹菜、麻辣萵筍、魚香肉絲、韭黃炒肚絲、爆炒豬肝、顯豉牛肉等。
夏金龍 ·菜譜 ·3萬字
本書著眼于廚房小家電這個細分的美食圖書市場,從廚師機、多功能鍋、輕食機、原汁機等的結構、使用等知識講起,制作的美食涵蓋了4大類共90余道美食,包括中式面點、烘焙食品、中西菜肴以及小零食等的制作。全部以小家電為主要工具,配備詳細的步驟圖和文字說明。
西鎮一嬸 ·菜譜 ·7萬字
很多人可能不知道,小兩口兒同食一盤菜,或許只有一人受益。譬如清炒苦瓜,男性任何時候食用都有防治前列腺疾病的功效,而女性平時可多食苦瓜,既排毒又養顏,但月經期就不可食用,因苦瓜性涼,月經期間會導致經血不暢。正因男女生理與心理都有很多差異,所以經常下廚的那個人,應該適當考慮對方的感受和健康。本書更多考慮男性和女性的生理需求不同,幫助當下年輕夫婦更有針對性地健康飲食,不僅為二人帶來更好味覺享受,對增強愛情濃度也會很有幫助。
她品美味課題組主編 ·菜譜 ·6.4萬字
《做孩子愛吃的營養餐》從補腦益智、骨骼發育、健脾開胃、清肝明目等幾大營養健康內容入手,力求做到理論和實踐并重,通俗易懂,簡單易學。書中介紹的多款美食,做起來方便簡單,所用的原料都是超市里容易買到的,而且對于一些菜肴。我們都添加了關于營養、特色、要點等文字說明,可以讓父母做得輕輕松松,明明白白。
高玉才主編 ·菜譜 ·8.5萬字
這是一本零基礎的菜譜圖書。精選川菜100道,制作過程詳細,操作步驟簡單,圖文并茂,跟著名廚學做地道爽口川菜。
邱克洪 ·菜譜 ·2.3萬字
本書烤箱的使用方法開始,沒用過也無需擔心,材料簡單,做法詳細,內容豐富,有美味肉類烤箱菜、經典海鮮烤箱菜和濃情烤主食小吃,助你烤出美味!
甘智榮主編 ·菜譜 ·3.2萬字
家常菜所涉及的范圍非常廣泛,其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過節或家庭聚會時常見、常做而且常吃的一類菜肴。俗語說:“山珍海味千般好,不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生,隨食而存,隨吃而在,它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳,所反映的正是家庭生活的情深意長!家常菜所涉及的范圍非常廣泛,其定義是指我們家庭日常生活以及逢年過節或家庭聚會時常見、常做而且常吃的一類菜肴。俗語說:“山珍海味千般好,不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生,隨食而存,隨吃而在,它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳,所反映的正是家庭生活的情深意長!
夏金龍 ·菜譜 ·7.2萬字
中國烹飪以技藝精湛、風味多樣、食療結合、暢神悅情著稱于世,是中國乃至全世界文化的寶貴財富。本書不僅介紹了中國面點的概況,還根據制作原料和技藝的不同將中國面點分為幾大類,并按類進行詳細介紹。書中精選了中國各地具有代表的面點,均配有詳細的文字和圖片介紹,操作性強,便于具有不同烹飪基礎的烹飪愛好者根據本書學習中國名點的制作。此外,書中還將美食背后的文化融入食譜,以原料為例,書中不僅列出了每道面點所用的原料,更講述了選擇這些原料的原因以及經歷世代流傳后原材料和制作技藝發生的變化。本書采用中文和西班牙文雙語對照的方式呈現,可以讓更多的國際友人了解中國餐飲,有利于弘揚和傳播中國傳統飲食文化。
酈悅 胡均力編著 ·菜譜 ·5.6萬字
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