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哇！甜品臺(tái)
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哇！甜品臺(tái)

本書從甜品臺(tái)的整體設(shè)計(jì)構(gòu)思開始，介紹了甜品臺(tái)的布置擺放、設(shè)計(jì)技巧，并詳細(xì)講述了甜品臺(tái)所需要的精致細(xì)節(jié)，包括糖花、糖霜餅干等的制作。全書介紹了10場(chǎng)美輪美奐的甜品臺(tái)作品，每場(chǎng)里的基礎(chǔ)組成均進(jìn)行分步圖解，既適合新手也適合有一定基礎(chǔ)的烘焙愛好者，多種多樣的主題將為讀者提供豐富的靈感來源和設(shè)計(jì)指導(dǎo)。是目前市面上第一本分步圖解介紹甜品臺(tái)制作的書籍。

大宮 ·烘焙甜品 ·3.4萬字

開心派
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開心派

《開心派》內(nèi)容簡(jiǎn)介：派是一種巧妙的構(gòu)思，可以用水果、蔬菜或肉類制作，發(fā)揮自己的想象力，輔以自己喜愛的果汁和點(diǎn)心，口味因人而異，更因人而美味。有餡和無餡的派具有不同的口感，易于制作，風(fēng)格千變?nèi)f化，美味盡收。

亢亮 ·烘焙甜品 ·2.2萬字

易學(xué)易做面包120種（第2版）
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易學(xué)易做面包120種（第2版）

《易學(xué)易做面包120種》精心選取的面包，在選原料的階段就選擇水果、蔬菜和粗糧等富含膳食纖維和低脂肪、低熱量的食物；在制作的過程中減少了起酥油和化學(xué)添加劑的使用，使得制作出來的面包不僅美味，而且健康。從材料的選擇、面團(tuán)的發(fā)酵到面坯的烘焙，都蘊(yùn)含著低脂肪和低熱量的理念。在面團(tuán)的發(fā)酵過程中，本書摒棄了湯種發(fā)酵法和中種發(fā)酵法等難于掌握的、復(fù)雜的面團(tuán)發(fā)酵方法。在這里，不需要大量的、繁瑣的烘焙工具，只要你掌握了直接發(fā)酵的方法，各種各樣美味、健康的面包變得如此的易學(xué)易做。美味、健康而又不需要太多精力和時(shí)間烘焙的面包，在本書里你都可以實(shí)現(xiàn)。

李瑞華 ·烘焙甜品 ·3.3萬字

簡(jiǎn)單好烘焙
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簡(jiǎn)單好烘焙

本書介紹了餅干、面包、小西點(diǎn)、蛋糕的各式制作方法，圖配文字直觀明了，制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，是烘焙愛好者甚至是普通愛好烘焙食品的人士學(xué)習(xí)烘焙的參考書籍。

孔燕(簡(jiǎn)單好) ·烘焙甜品 ·3.8萬字

西點(diǎn)工藝
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西點(diǎn)工藝

本書共4個(gè)項(xiàng)目，10個(gè)任務(wù)，主要內(nèi)容包括裱花蛋糕的制作、西式蛋糕的制作、面包的制作、酥性面團(tuán)的制作、清酥面團(tuán)的制作、慕斯果凍的制作等。各項(xiàng)目均配有項(xiàng)目拓展與訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)題，以便學(xué)生將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通。本書以項(xiàng)目為載體，以學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律為依據(jù)，采用由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的規(guī)律設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目和教學(xué)任務(wù)，并組織知識(shí)內(nèi)容，盡量使每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)都有實(shí)例可依，有項(xiàng)目可循，充分體現(xiàn)了“項(xiàng)目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)模式。通過典型工作任務(wù)的提取及項(xiàng)目任務(wù)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠通曉該品種的所有相關(guān)原理，并能舉一反三進(jìn)行相關(guān)西點(diǎn)品種的制作。

車京云 ·烘焙甜品 ·5.7萬字

跟著尚錦學(xué)烘焙（全視頻版）
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跟著尚錦學(xué)烘焙（全視頻版）

作為近年來迅速火熱起來的美食版塊，已進(jìn)入尋常百姓人家，不管是為了吃的健康、吃的安全，還是為了愛好，越來越多的人群選擇自己在家做餅干、蛋糕、面包等。傳統(tǒng)烘焙圖書，圖文并茂，本書主打特色——全視頻，每個(gè)作品在圖文并茂的基礎(chǔ)上，附帶二維碼掃一掃，全程視頻觀看做法，更直觀，可學(xué)性更強(qiáng)。

尚錦文化 ·烘焙甜品 ·2.4萬字

馬琳的點(diǎn)心書·超愛做餅干4：咖啡館里當(dāng)紅的小甜點(diǎn)
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馬琳的點(diǎn)心書·超愛做餅干4：咖啡館里當(dāng)紅的小甜點(diǎn)

本套從書收錄了近70款手工餅干和15款自制飲品的制作方法，全書共分為5章，每一章都有自己的主題，比如有不同場(chǎng)合、節(jié)日，可以做些什么手工餅干的推薦，也有教讀者如何制作甜品店里那些招牌糕點(diǎn)的方法。書中還插入了13個(gè)“烘焙小課堂”內(nèi)容，回答一些烘焙中會(huì)遇到的小問題，分享作者自己所使用的烘焙工具，同時(shí)也整理了更多實(shí)用的烘焙經(jīng)驗(yàn)給大家。

馬琳 ·烘焙甜品 ·1.8萬字

馬琳的點(diǎn)心書·超愛做餅干5：拗造型的小餅干
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馬琳的點(diǎn)心書·超愛做餅干5：拗造型的小餅干

本套從書收錄了近70款手工餅干和15款自制飲品的制作方法，全書共分為5章，每一章都有自己的主題，比如有不同場(chǎng)合、節(jié)日，可以做些什么手工餅干的推薦，也有教讀者如何制作甜品店里那些招牌糕點(diǎn)的方法。書中還插入了13個(gè)“烘焙小課堂”內(nèi)容，回答一些烘焙中會(huì)遇到的小問題，分享作者自己所使用的烘焙工具，同時(shí)也整理了更多實(shí)用的烘焙經(jīng)驗(yàn)給大家。

馬琳 ·烘焙甜品 ·1.6萬字

馬琳的點(diǎn)心書·超愛做餅干1：姐妹們的下午茶小餅
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馬琳的點(diǎn)心書·超愛做餅干1：姐妹們的下午茶小餅

本套從書收錄了近70款手工餅干和15款自制飲品的制作方法，全書共分為5章，每一章都有自己的主題，比如有不同場(chǎng)合、節(jié)日，可以做些什么手工餅干的推薦，也有教讀者如何制作甜品店里那些招牌糕點(diǎn)的方法。書中還插入了13個(gè)“烘焙小課堂”內(nèi)容，回答一些烘焙中會(huì)遇到的小問題，分享作者自己所使用的烘焙工具，同時(shí)也整理了更多實(shí)用的烘焙經(jīng)驗(yàn)給大家。

馬琳 ·烘焙甜品 ·1.2萬字

馬琳的點(diǎn)心書·超愛做餅干2：看電視時(shí)吃的小零嘴
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馬琳的點(diǎn)心書·超愛做餅干2：看電視時(shí)吃的小零嘴

本套從書收錄了近70款手工餅干和15款自制飲品的制作方法，全書共分為5章，每一章都有自己的主題，比如有不同場(chǎng)合、節(jié)日，可以做些什么手工餅干的推薦，也有教讀者如何制作甜品店里那些招牌糕點(diǎn)的方法。書中還插入了13個(gè)“烘焙小課堂”內(nèi)容，回答一些烘焙中會(huì)遇到的小問題，分享作者自己所使用的烘焙工具，同時(shí)也整理了更多實(shí)用的烘焙經(jīng)驗(yàn)給大家。

馬琳 ·烘焙甜品 ·1.2萬字

為您做甜品
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為您做甜品

為您所愛的人烘焙漂亮悅目的蛋糕甜品，與他/她分享自己的心意，分享自己的成功與喜悅。書內(nèi)除了介紹30多款漂亮、美味的甜品外，還有介紹作者Rachel在烘焙時(shí)的必備工具，令制作時(shí)更得心應(yīng)手；甜品除美味外，要做到賞心悅目，絕非難事，Rachel還教您如何制作漂亮的點(diǎn)綴裝飾。當(dāng)甜品大功告成，又怎能少了一個(gè)禮物盒？Rachel亦為你介紹不同款式禮物盒的制作方法。

Rachel Yau ·烘焙甜品 ·0字

制作美麗的動(dòng)物餅干：60種造型圖文詳解
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制作美麗的動(dòng)物餅干：60種造型圖文詳解

商店中的餅干看起來好好吃喔，真想全部買下來，可是好貴……朋友來訪，什么點(diǎn)心既好吃又別致呢？真?zhèn)X筋……別擔(dān)心！只要有了這本書，就能讓你荷包省省又創(chuàng)意十足！即使覺得自己沒有烘培天分的你，也絕對(duì)不用擔(dān)心！

譚德·達(dá)格斯 ·烘焙甜品 ·1.5萬字

軟歐面包輕松做
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軟歐面包輕松做

《軟歐面包輕松做》是一本軟歐面包基本制作教程，不僅為你講述軟歐面包制作的基礎(chǔ)知識(shí)，詳細(xì)的面包制作教程通過圖文并茂的形式對(duì)每一個(gè)作品進(jìn)行展示，更是帶你體驗(yàn)不一樣的軟歐面包生活。本書有23個(gè)的軟歐面包作品，跟著這本書讓零基礎(chǔ)的軟歐面包愛好者，也能輕松制作出自己喜愛的高顏值的軟歐面包作品。

子石 ·烘焙甜品 ·0字

馬琳的點(diǎn)心書·超愛做餅干3：餅干是最甜美的伴手禮
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馬琳的點(diǎn)心書·超愛做餅干3：餅干是最甜美的伴手禮

本書收錄了近70款手工餅干和15款自制飲品的制作方法，全書共分為5章，每一章都有自己的主題，比如有不同場(chǎng)合、節(jié)日，可以做些什么手工餅干的推薦，也有教讀者如何制作甜品店里那些招牌糕點(diǎn)的方法。書中還插入了13個(gè)“烘焙小課堂”內(nèi)容，回答一些烘焙中會(huì)遇到的小問題，分享作者自己所使用的烘焙工具，同時(shí)也整理了更多實(shí)用的烘焙經(jīng)驗(yàn)給大家。

馬琳 ·烘焙甜品 ·1.4萬字

天然面包香
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天然面包香

熱賣暢銷，再度重印！“獨(dú)角仙”是作者的網(wǎng)名，她的糕點(diǎn)、面包在Blog界享負(fù)盛名。本書介紹用低溫冷藏中種發(fā)酵的面包，具發(fā)酵芬芳，質(zhì)感柔軟，嚼時(shí)有勁，帶有酵母的天然芳香。別以為做這冷藏中種法面包很費(fèi)勁，其實(shí)它是最方便不過的，很適合上班一族。只需預(yù)先一晚做好中種面團(tuán)放雪柜內(nèi)發(fā)酵，第二天下班后完成其余工序，而且可先做好中種面團(tuán)，再慢慢考慮味道。如果第二天不巧沒時(shí)間也不打緊，面團(tuán)可以雪藏達(dá)72小時(shí)。所以學(xué)懂這面包的做法，只要一星期動(dòng)一天功夫，就可以天天有新鮮兼適合自己口味的面包了。

獨(dú)角仙 ·烘焙甜品 ·0字

減壓輕松甜點(diǎn)
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減壓輕松甜點(diǎn)

科學(xué)研究顯示，適量進(jìn)食甜點(diǎn)有助舒緩情緒，使心情愉悅，最適合生活步伐快、壓力大的香港人。但糕點(diǎn)店售賣的甜點(diǎn)一般份量大、價(jià)錢貴，倒不如動(dòng)手自家制，既可配合個(gè)人口味，也可享受制作的樂趣！30款令你開懷的蛋糕、批撻、糖水，動(dòng)手搓揉焗，放松心情，紓壓解郁，計(jì)算卡路里攝入，控制熱量。

Forms Kitchen編輯委員會(huì)編著 ·烘焙甜品 ·0字

蛋糕裱花入門：超養(yǎng)眼豆沙裱花輕松做
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蛋糕裱花入門：超養(yǎng)眼豆沙裱花輕松做

相信每個(gè)人都都喜歡甜食，對(duì)超養(yǎng)眼的裱花蛋糕沒有抵抗力，看到養(yǎng)眼的蛋糕裱花都有去自己動(dòng)作制作的沖動(dòng)，但總是不知如何下手。不管你是從未接觸過豆沙裱花的小白，還是已經(jīng)有一定裱花基礎(chǔ)的蛋糕師，這本書都能讓你發(fā)現(xiàn)原來豆沙裱花是如此簡(jiǎn)單。發(fā)現(xiàn)原來自己也可以裱制出如此養(yǎng)眼的豆沙花，從此在烘焙的道路上越走越遠(yuǎn)，感受豆沙裱花給生活帶來的樂趣。

小艾 ·烘焙甜品 ·0字

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