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本書介紹了各色小炒的制作方法和步驟,幫助讀者從零開始學(xué)廚藝,快速掌握多種家常小炒的做法。該書全面、細(xì)致地講述了各色小炒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,以及具體的操作方法,讓讀者在廚藝上找到成就感。此外,本書在介紹小炒制作步驟的同時(shí),更添加了烹飪時(shí)間、刀工技法和適合人群等相關(guān)知識(shí)和制作要點(diǎn),讓你在吃到美味的同時(shí),也吃出健康!
高杰編著 ·菜譜 ·4.5萬(wàn)字
一本媽媽們提升廚藝水平、突破關(guān)鍵點(diǎn)的家庭必備烹飪書。選擇從烹飪制作工藝入題,旨在突出本書主題——“烹飪書”,并對(duì)菜肴加以分類。設(shè)置“經(jīng)驗(yàn)分享”小板塊,介紹每道菜制作過(guò)程的關(guān)鍵控制點(diǎn),使讀者實(shí)踐起來(lái)更輕松,能從核心關(guān)節(jié)入手,提高自己的烹飪廚藝。為解決讀者所反映的烹飪中,按照食譜步驟操作,做完的飯菜質(zhì)量并達(dá)不到預(yù)期、美味可口的效果,使讀者從烹飪中得到成就感和滿足感。
姝岑編著 ·菜譜 ·7.3萬(wàn)字
本書介紹了多款不可錯(cuò)過(guò)的經(jīng)典西餐,從制作材料、制作方法到制作步驟,一一詳細(xì)說(shuō)明,手把手教讀者做經(jīng)典地道的西餐。從開胃菜、主菜、配菜到甜品,給讀者正宗的西餐享受。本書精選了包括法式在內(nèi)的歐陸經(jīng)典西餐菜品,強(qiáng)調(diào)原汁原味和融合創(chuàng)新,是西餐愛好者的不二之選。
高杰編著 ·西餐料理 ·5.6萬(wàn)字
這本書介紹了80多道四季美食,還為重要日子(如節(jié)日、孩子大考日等)細(xì)心搭配了營(yíng)養(yǎng)套餐,讓讀者感受最溫暖的家的味道。這些美食按照春夏秋冬四季來(lái)分類,突出了順應(yīng)四季變化、采用應(yīng)季食材來(lái)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配。每一道美食都給出了主料和調(diào)料的精準(zhǔn)用量、所需時(shí)間、難易程度、營(yíng)養(yǎng)功效、適宜人群、推薦的搭配吃法以及制作過(guò)程的詳細(xì)圖片和文字說(shuō)明,讓讀者跟著操作就可以做出來(lái)。
大吃包 ·菜譜 ·3.6萬(wàn)字
本書介紹了一百多種適合家庭成員食用的各類型小菜,共分為健康低卡、酸辣開胃、時(shí)令養(yǎng)生、解饞下飯小菜四個(gè)大類。并且介紹了多種烹飪小妙招,讓你的烹飪技術(shù)更上一層樓。
薩巴蒂娜 ·烹飪理論 ·5.3萬(wàn)字
子瑜媽媽累積10年的經(jīng)典之作。61款經(jīng)典人氣餅干,18款極簡(jiǎn)網(wǎng)紅小蛋糕,獨(dú)家配方毫無(wú)保留,美味經(jīng)驗(yàn)全分享。親手制作,食材明了,遠(yuǎn)離食品安全問(wèn)題。配方精準(zhǔn),一學(xué)就會(huì),作品造型可愛,創(chuàng)意迭出,為家人帶來(lái)驚喜。
子瑜媽媽 ·烘焙甜品 ·2.5萬(wàn)字
全書以喚醒內(nèi)心世界的心聲為主題,以滿足人們“在家禪修,靜心素食”的需求精選108道禪食。制作步驟詳盡,穿插來(lái)源故事,凸顯對(duì)人內(nèi)心的關(guān)照和人文關(guān)懷。
張?jiān)聘χ骶?/a> ·烹飪理論 ·5.2萬(wàn)字
餅干、蛋糕、面包、派撻、小資美食、和風(fēng)小點(diǎn)、冰點(diǎn)飲品…….渴望做出新穎美食的你,打開這本書,一定不會(huì)讓你失望!按照步驟來(lái)就可以輕松制作出美食,而且款款有新意,凸顯小心思,不會(huì)過(guò)時(shí)。
李雯潔(Wendy) ·烘焙甜品 ·4.3萬(wàn)字
(美)尼莎·卡托納 ·飲食文化 ·8.1萬(wàn)字
百萬(wàn)粉絲熱捧的美食博主魚菲分享自己的健身輕食食譜,讓你輕松做出飽腹感剛剛好、輕盈無(wú)負(fù)擔(dān)的日常美味!換掉“重口味”,輕食不乏味!蔬果沙拉、輕主食、三明治、海鮮肉食、湯品、蔬果汁、茶點(diǎn)和小食……輕食可不是“一盤草”,書中豐盛美妙的食材搭配,讓你對(duì)“輕口味”也充滿了向往。作者嚴(yán)格計(jì)算每道輕食的熱量,保持低熱量飲食,保持輕盈狀態(tài),與身體開始持久的愛戀!美味料理輕松做,家常食材變花樣,無(wú)需繁復(fù)程序和太多時(shí)間,也能做出驚艷的味道。簡(jiǎn)單快手的做法、詳細(xì)的制作步驟圖,讓你幾步就能做出一道充滿時(shí)尚風(fēng)味的輕食料理。如果能夠靠吃來(lái)放松自己,那就要吃得沒有負(fù)擔(dān),跟“食尚廚神”魚菲一起,為美麗下廚,活出清爽、自信的新自我!
魚菲 ·菜譜 ·3.2萬(wàn)字
煮粥看似簡(jiǎn)單,卻藏有大學(xué)問(wèn)!別以為抓準(zhǔn)了米量與水量,倒進(jìn)電飯鍋按下鍵就OK了。要想煮碗好粥,從鍋具挑選到火候控制都不能輕視。美食博主薄灰精選84道暖胃粥品,無(wú)論是五谷雜糧粥、清新蔬菜粥、清潤(rùn)花果粥,還是滋補(bǔ)肉蛋粥、至味海鮮粥……在這里,素食葷食、甜口咸口愛好者,總能找到一款想要的粥品。精美的圖片足以讓你直流口水,詳細(xì)的步驟圖片更會(huì)讓你迫不及待,立馬下廚房試做!營(yíng)養(yǎng)貼士、烹飪技巧隨處看見,暖胃好粥在你手里如變魔法般一一呈現(xiàn)。更有適合搭配粥的小食與小菜!煎餅果子、蔥油餅、糍粑、酸甜櫻桃蘿卜、鹽水豌豆、蓑衣黃瓜……簡(jiǎn)單的搭配、營(yíng)養(yǎng)更全面、口味更豐盛,不論何時(shí)回味,都不會(huì)褪色和黯淡。用心熬煮一碗好粥,不需花費(fèi)昂貴,即使初入廚房,也能輕松照料好自己和家人的腸胃和身體,學(xué)會(huì)煲一鍋好粥,從今天開始關(guān)愛自己的胃與心!
薄灰 ·菜譜 ·3.4萬(wàn)字
相信很多“吃貨”對(duì)烤箱料理的鐘愛都是相似的,只要吃上一口,就會(huì)感到快樂(lè)!坨坨媽歷時(shí)三年精心編寫、拍攝的烤箱食譜。蔬菜水果、主食、甜點(diǎn),跟著濃香滿溢的美食圖片,仿佛隔著頁(yè)面就能聽到烤肉時(shí)“刺啦刺啦”的聲音,感受入口時(shí)外焦里嫩的大滿足!新手下廚總會(huì)手忙腳亂?坨坨媽結(jié)合新手常見問(wèn)題,多次親測(cè)、仔細(xì)對(duì)比得出的黃金配方,一步一圖,跟著做就行!烤箱懶人料理,食材常見,一次就能做成功,告別廚房的油膩和混亂,盡情享受誘人美味。傳授關(guān)鍵技能,幫你充分利用烤箱。脆皮烤乳鴿、照燒雞腿排、黑椒烤大蝦、風(fēng)琴烤土豆、西班牙海鮮飯、勃艮第紅酒燉牛肉、紅絲絨蛋糕、巧克力莓果慕斯……縱情美味時(shí)刻,犒賞家人的胃和心。省時(shí)無(wú)油煙,打開烤箱,就像打開一扇新的美食之窗。無(wú)論你是從零開始學(xué)習(xí),還是挑戰(zhàn)烹飪技能高峰,進(jìn)度由你自由掌控。從新手下廚烤箱菜、嘎嘣脆的小食到進(jìn)階版宴客菜,直到做出讓親朋好友歡呼的蛋糕、面包。有了這本食譜的指引,烤箱就能成為你探索美食路上的默契伙伴。
坨坨媽 ·菜譜 ·4.6萬(wàn)字
很多人都知道孕期需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),但知道懷孕的那一刻,卻突然覺得自己是營(yíng)養(yǎng)方面的“小白”,別擔(dān)心,本書重點(diǎn)關(guān)注飲食,為你進(jìn)行詳盡的指導(dǎo),助你有條不紊地度過(guò)整個(gè)孕期。吃得明白補(bǔ)得放心,營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)清楚掌握!孕期需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)、怎么補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、每周飲食原則和關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素……根據(jù)不同階段,孕媽媽的變化和胎寶寶的成長(zhǎng),及時(shí)更新,滿足媽媽寶寶需求。一人吃,兩人補(bǔ)!每周食材清單一目了然,照著買每餐不發(fā)愁;每周食譜方案精心搭配,照著吃長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉。還有備選方案,兼顧孕媽媽的口味偏好。192道孕期營(yíng)養(yǎng)食譜,為孕媽媽配好40周一日三餐,步驟詳細(xì),跟著做就行。更有整道菜的完整做法視頻,打開手機(jī)掃描二維碼觀看,即學(xué)即會(huì)。營(yíng)養(yǎng)套餐有“內(nèi)涵”有“顏值”!精美的菜品圖、套餐圖,不僅僅是看著有食欲。詳細(xì)的做法和功效分析,輕松易做,吃得安心。
左小霞編著 ·菜譜 ·6.4萬(wàn)字
102道輕食美味沙拉,讓身體和肌膚“逆生長(zhǎng)”!藜麥混合沙拉、什錦谷物沙拉、紅提堅(jiān)果沙拉…一步一圖,10分鐘就能做出飽腹感主食:早安沙拉的美味喚醒、瘦身期的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、低熱量好消化的輕食晚餐、老人和孩子喜歡的雜糧或蛋奶沙拉……時(shí)令水果、粗糧谷物、優(yōu)質(zhì)肉類、營(yíng)養(yǎng)堅(jiān)果的巧妙“混搭”,輕食悅體,吃到自然瘦。告別市售“隱形高熱量”沙拉醬,23道低熱量天然風(fēng)味醬汁,搭配隨心而動(dòng),讓味蕾“過(guò)足癮”!蜂蜜芥末醬、檸檬柚子沙拉汁、意大利香草汁……瞬間提高沙拉風(fēng)味。看著能量表隨心做。每道沙拉的熱量經(jīng)過(guò)嚴(yán)格計(jì)算,按著營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)節(jié)約食材和時(shí)間,不必克制,享受美味的同時(shí)輕松管理體重。食材搭配合理,醬料熱量控制得當(dāng),誘人的沙拉忍不住多吃幾口?沒關(guān)系!美味不止九分飽。輕食沙拉略加變化就能做成午餐便當(dāng),營(yíng)養(yǎng)三明治或低熱法式面包塔,鮮蝦法棍塔、橄欖油番茄佛卡夏、洋蔥牛肉漢堡、牛油果夾心貝果……告別外賣生活,用快手簡(jiǎn)餐點(diǎn)亮你的餐桌、呵護(hù)你的腸胃。能量果蔬汁,讓你享受清新、健康的美食!獼猴桃酸奶果昔、東南亞蔬果杯、酸奶思慕雪……蔬果的奇妙搭配,豐富的維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維,讓你由內(nèi)而外地變美、變健康!
黃予 ·菜譜 ·2.9萬(wàn)字
誰(shuí)沒有一個(gè)回家好好吃飯的想法呢?誰(shuí)不想在親朋聚會(huì)中露上一手做一桌色香味俱全的美食呢?畢竟在外面吃飯多貴啊!但理想很豐滿,現(xiàn)實(shí)太骨感,下廚房的熱情往往因?yàn)樽约旱氖謿垺⑹巢奶幚淼睦щy與菜譜的復(fù)雜而漸漸喪失。快來(lái)看看這本書,美食大V孔瑤十年精選102道家常菜,食材易得,上桌率高,每道菜都有詳細(xì)的步驟圖。從選擇鍋具、廚具,到食材購(gòu)買、清洗,最后下鍋盛盤,字里行間全是幸福的味道。有些食譜,更是別出心裁一鍋多用,一菜多做,讓家里閑置小家電都動(dòng)起來(lái)。怕自己照著文字也學(xué)不會(huì)?書中每道菜都附贈(zèng)視頻食譜,每條視頻都是作者親手拍攝,精心剪輯。如果看完視頻還有做菜疑問(wèn),還能加入微信粉絲群,面對(duì)面與作者交流解惑。每道菜都經(jīng)過(guò)上萬(wàn)粉絲跟學(xué)實(shí)踐,“下廚房”等美食網(wǎng)站首頁(yè)推薦,寶貝愛吃,宴客有面子,上班一人食,下班快手菜,頓頓都能好好吃飯,倍有成就感。
孔瑤 ·菜譜 ·4.6萬(wàn)字
愛吃面食的人很多,但一想到做面食,就開始“犯難”:揉面、發(fā)面、造型、蒸拌……技藝的細(xì)小差別就會(huì)讓面食的口感千差萬(wàn)別,甚至完全失敗。學(xué)面食關(guān)鍵看方子,成功更要靠竅門。有著家傳技藝的馨月老師無(wú)保留分享幾十年的面食技能。日常三餐,快手主食無(wú)需發(fā)酵;發(fā)酵類面食,一步一圖,跟著做就行,清晰簡(jiǎn)明的步驟示范,詳細(xì)的美味小貼士“近乎啰嗦”,讓你避開操作誤區(qū),即使是零基礎(chǔ)的新手,也能一次成功。技能專題頁(yè)詳解各類面食制作要義,化繁為簡(jiǎn),舉一反三,無(wú)需思考,跟著做就成!132道花樣主食,不需要報(bào)班學(xué),輕松在家做。筋道的面條、酥脆的薄餅,鮮美多汁的餃子、餛飩、鍋貼,蓬松香甜的饅頭、發(fā)糕、花卷,皮薄餡多的包子,造型精致的酥油糕點(diǎn)……將幸福的味道與家人一起分享吧。
馨月 ·菜譜 ·9萬(wàn)字
日本美食達(dá)人、營(yíng)養(yǎng)專家精心設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單快手的一人鍋食譜,時(shí)尚創(chuàng)意,營(yíng)養(yǎng)健康,利用日常食材和調(diào)料就能做出暖心的美味料理。本書以“小鍋”為出發(fā)點(diǎn),介紹了98款簡(jiǎn)單美味又健康營(yíng)養(yǎng)的小鍋食譜,10分鐘就能溫暖上桌的11款家常鍋,適合小酌一杯的10款簡(jiǎn)單佐酒鍋,家人、夫妻、情侶也可以一起分享的11款超級(jí)美味鍋,消除疲勞的10款健康藥膳鍋,冰箱沒有食材時(shí),便利店、超市就能順便買到的8款快手素食鍋,讓你大開眼界的9款經(jīng)典小鍋,10分鐘就能輕松搞定的10款早餐小鍋,小小奢侈的9款豪華佐酒鍋,風(fēng)味獨(dú)特的12款下飯小鍋,可以調(diào)養(yǎng)身體的10款夏日小鍋,還有9款不用開火就能做的下酒小菜,新鮮美味、豐富多樣,讓你365天每日小鍋也吃不膩!
(日)小田真規(guī)子 ·菜譜 ·4.4萬(wàn)字
這是一本看著看著饞蟲會(huì)叫的書,這是一套讀著讀著心向往之的書。書中,蔡瀾以尋味為目的,開啟全球美食之旅。若是不能親歷,那么自是翻開這套書,看蔡瀾說(shuō)說(shuō)也好。
蔡瀾 ·飲食文化 ·48.3萬(wàn)字
食素,有些人因?yàn)樾叛觯行┤艘驗(yàn)闇p肥。然而,本書的初衷很簡(jiǎn)單——愛與健康。因?yàn)閻勰悖憬】担M阋皇腊部担槲议L(zhǎng)長(zhǎng)久久。亮晶晶的明油不是素菜,“仿葷”更不是素菜。只有盡量減少調(diào)味過(guò)程,充分發(fā)揮食材的本味,通過(guò)組合搭配來(lái)達(dá)到平衡可口的味道,才是對(duì)得起身體的好素食。書中共介紹了101道素菜,25道主食、51道素菜和25道湯羹。一頓完整的雙人餐,選擇多多花樣多多,嘗試幾次,也許你也會(huì)愛上素食。
兔子步 ·飲食文化 ·1.9萬(wàn)字
該書卷上說(shuō)茶葉的來(lái)源與性質(zhì)。對(duì)每種名茶,辨析其淵源,對(duì)比區(qū)別,直逼根本,旁及相關(guān)衍生,每遇關(guān)鍵處,都從親嘗親歷的切身體會(huì)中落筆。茶葉本是輕物,較量起來(lái)也有制敵克勝的當(dāng)下判別,所以可視此卷為實(shí)戰(zhàn)之秘訣。卷下說(shuō)飲茶的文化與影響,涉及與茶相關(guān)的文物、儀禮、傳說(shuō)、詩(shī)詞、書畫、思維、想象、品味,以及不可言說(shuō)之余韻。具體目錄為,卷上——綠茶、黃茶與白茶、烏龍茶、紅茶、普洱;卷下——法則(時(shí)間、空間、存在、消逝)、古品(詩(shī)、書、畫)、禪思、傳播(日本茶道、茶馬古道)
羅家霖 ·茶酒飲料 ·5.9萬(wàn)字
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